《食品加工废水》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品加工废水（39页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 1 总 论11.1 工程名称11.2 建设单位11.3 建设地点11.4 编制单位11.5 编制范围11.6 设计规模11.7 编制依据21.8 标准与规范22 工程概述42.1 工程概况42.2 废水水质、水量42.3 出水水质43 工程内容63.1 污水处理工艺概况63.3 主要建筑物和设备153.4 结构设计213.5 电气设计213.6 仪表及自控设计243.7 主要工艺设备254 安全卫生、劳动保护和节能284.1安全卫生和劳动保护284.2 节能285 劳动定员和售后服务305.1劳动定员305.2人员培训305.3售后服务306 工程实施316.1工程进度316.2工程管理31
2、6.3设计文件编制316.4组织设计326.5技术交底326.6施工准备326.7工程实施326.8工程试运转336.9工程调试346.10人员培训347 投资估算与运行成本分析347.1 编制依据及说明347.2投资估算347.3 运行成本估算348 总 结369 服务承诺37II 1 总 论1.1 工程名称武汉飘飘食品有限公司污水处理改扩建工程1.2 建设单位武汉飘飘食品有限公司1.3 建设地点 武汉飘飘食品有限公司厂区1.4 编制单位1.5 编制范围本说明书的编制范围为：武汉飘飘食品有限公司污水处理站周围，墙内工程处理范围为：武汉飘飘食品有限公司生产废水1.6 设计规模工程设计规模：由于
3、本工程处理水来源有：卤制车间废水（80m3/d）、出口车间废水（220m3/d）、屠宰车间废水（700m3/d），并通过对其各生产工艺的分析，设计总处理规模为1000m3/d。1.7 编制依据（1）中华人民共和国环境保护法（2）中华人民共和国水污染防治法实施细则（3）厂方提供的有关资料（4）双方交流的资料1.8 标准与规范本工程说明书报告编制执行的国家专业技术规范与标准如下：（1）国家标准污水综合排放标准 （GB8978-1996）（2）城镇污水处理厂污染物排放标准 （GB18918-2002）（3）地表水环境质量标准 （GB3838-2002）（4）城镇居住区生活用水定额 （GBJ13-86
4、）（5）建筑给水排水设计规范 （GBJ15-88）（97年版）（6）建筑地基处理技术规范 （JGJ79-2002）（7）混凝土结构设计规范 （GB50010-2002）（8）建筑抗震设计规范 （GB50011-2001）（9）建筑结构可靠度设计统一标准 （GB50068-2001）（10）工程结构可靠度设计统一标准 （GB50153-92）（11）工业建筑防腐设计规范 （GB50046-95）（12）建筑设计防火规范 （GBJ 16-87）（2001年版）（13）给水排水工程构筑物结构设计规范 （GB50069-2002）（14）建筑电气设计技术规范 （JGJ/T1692）（15）低压配电设计
5、规范 （GB50054-95）（16）供配电系统设计规范 （GB50052-95）（17）工业企业照明设计规范 （GB50034-92）（18）工业与民用电力装置接地的设计规范 （GBJ65-83）（19）低压配电装置及线路设计规范 （GB50055-93）（20）仪表供电设计规定 （HG/T20509-2000）（21）分散型控制系统工程设计规范 （HG/T20573-95） 22 工程概述2.1 工程概况飘飘食品创立于1992年初，是专业从事肉制品深加工的现代化企业。废水来源包括卤制车间、豆制品车间（出口制品车间）、屠宰车间。其中屠宰车间的活鸭宰杀能力5万只/d，废水排量700 m3 /d
6、。卤制品车间废水排量80 m3 /d，出口车间废水排量220 m3 /d，及相应的附属设备和生活水等，每天生产时间在早上5：00到晚上9：00，共计16小时。武汉飘飘食品有限公司由于增产，所产生的废水量超出了现有的处理能力。所以现将现有废水处理站进行改造，使出水水质达到中华人民共和国肉类加工工业水污染物排放标准（GB13457）排放标准。受其委托，我司为其编写废水处理方案供参考选择。2.2 废水水质、水量根据业主方提供资料，进水水质如表2-1：表2-1 进水水质项目废水来源CODcr（mg/l）BOD5（mg/l）NH3-N（mg/l）SS（mg/l）pH总磷（mg/l）动植物油（mg/l）水
7、量m3/d熟肉制品废水2000-35001000-150060-120180-2407-810-16300屠宰车间废水400-1000100-20020-401000-15007-810-12150-200700总水量为1000m3/d。2.3 出水水质考虑当地受纳水体的实际情况，处理后出水要求达到中华人民共和国肉类加工工业水污染物排放标准（GB13457）排放标准，详见表2-2：表2-2 出水水质指标指标名称CODcr（mg/l）BOD5（mg/l）SS（mg/l）NH3-N（mg/l）总磷（mg/l）pH动植物油（mg/l）大肠菌群（个/L）数值702530150.568.51550013
8、 工程内容3.1 污水处理工艺概况3.1.1设计原则（1）工艺流程先进、成熟、可靠，工艺参数在允许范围内留有余地，适应水质变化，确保出水达到排放要求；（2）充分利用原有构筑物及原有设备；（3）充分考虑到冲击负荷的影响，处理效果稳定；（4）采用优质处理设备和设施，质量可靠，经济合理；（5）布局合理，结构紧凑，节约占地；（6）方便操作管理，降低运行费用，节省工程投资；3.1.2 设计范围本工程设计的设计范围包括：工程的工艺流程设计，各处理建筑物单体设计以及工艺设备的技术参数确定等。3.1.3 设计进出水水质依据厂方提供招标文件，我公司设计进水水质如表3-1：表3-1 进水水质项目废水来源CODcr
9、（mg/l）BOD5（mg/l）NH3-N（mg/l）SS（mg/l）pH总磷（mg/l）动植物油（mg/l）水量m3/d熟肉制品废水350015004015007-816300屠宰车间废水8003001002507-812200700综合水质1700600907007-812801000考虑当地受纳水体的实际情况，处理后出水达到中华人民共和国肉类加工工业水污染物排放标准（GB13457）排放标准，详见表3-2：表3-2 出水水质指标指标名称CODcr（mg/l）BOD5（mg/l）SS（mg/l）NH3-N（mg/l）总磷（mg/l）pH动植物油（mg/l）大肠菌群（个/L）数值702530
10、150.568.5155003.2 污水处理站工艺比较与选择3.2.1水质水量特点l 出口车间废水和卤制车间废水中的CODcr、BOD5含量高，典型的高浓度有机污水，污染性较强，但是其生化性能较好，并且卤制车间的废水中夹杂着部分卤料，其中含有较多的有机物杂质，且为间歇式排放。l 屠宰车间废水中含有大量的血污、油脂、毛、内脏杂物、肉屑、骨屑、未消化的食物及粪便等污染物，水呈红褐色并有明显的腥味，富含蛋白质、油脂及较高的含盐量，废水浓度高，污染严重，同时屠宰过程中废水往往集中在短时间内排放，波动较大。3.2.2工艺比较与选择我们考虑单独对两类废水进行预处理后再混合一起处理。由于污水中没有影响生化处
11、理的不利因素，所以主体工艺采用生物处理方法，拟用对处理屠宰废水非常适应的气浮+水解酸化好氧的经典工艺。本方案设计通过对国内外近几年来应用于食品加工废水，以及中等浓度有机污水的各种处理工艺进行仔细的分析、比较，综合考虑武汉飘飘食品有限公司的实际水质情况，提出了一条技术上行之有效、经济上比较节俭的工艺路线。3.2.3预处理技术的选择对于此类废水这样高的有机污水，其预处理是十分重要的。预处理的主要目的是降低污水中的油脂，清除污水中的肉屑、骨屑、毛、辣椒、花椒、桂皮、五香八角等颗粒物，从为后续工序的正常运行创造有利的条件。预处理的方法为： 1. 由于污水中含固量大，为了保证隔渣效果，本方案选择先通过机
12、械格栅，去除大颗粒杂物，再通过人工格网以最大限度地去除上述颗粒杂质。2. 由于污水中有大量浮于水面的油，采用隔油处理不宜清理，所以选择用气浮工艺处理浮油，并采用刮油机处理油渣。3.2.4 生物处理技术的选择对于肉类加工工业高浓度有机污水的好氧生物处理，应用广泛且较为成熟而又先进的工艺方法有：AB法（Adsorption Biodegradation Process，吸附生物降解法）A/O法（Anaerobic-Oxic Process，厌氧-好氧法）A/A/O法（Anaerobic-Anoxic-Oxic Process，厌氧-缺氧-好氧法）SBR法（Sequencing Batch Reactor，间歇式活性污泥法）氧化沟法（Oxidation Ditch）ABR（厌氧折流板反应器）水解酸化法等各工艺主要优缺点如下：1.A/O法、A2/O法A/O法（Anaerobic-Oxide Process，厌氧-好氧法），A2/O（厌氧/缺氧/好氧）法处理系统的工艺流程与常规活性污泥法基本相同，不同之处就是在普曝池前设置厌氧区和缺氧区，是为满足脱氮除磷功能衍变而来，在很长一段时间内曾是脱氮除磷的标准工艺。本工艺成熟可靠，可以满足一般工程的要求，但它需要有庞大的内回流系统（包括污泥回流、混合液回流），因此在运行管理上比较复杂，在能耗
