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1、代餐零食项目工程管理分析目录第一章 项目概况4一、 项目概述4二、 项目总投资及资金构成5三、 资金筹措方案6四、 项目预期经济效益规划目标6五、 项目建设进度规划6第二章 项目背景分析7第三章 工程项目的管理模式9一、 工程项目承发包管理模式9第四章 工程项目周期14一、 工程项目各阶段主要工作内容14二、 工程项目周期及阶段划分16第五章 项目团队建设18一、 项目经理18第六章 项目管理组织结构的基本形式37一、 职能式37二、 矩阵式39第七章 工程项货物采购合同管理43一、 货物采购合同的标的43二、 设备采购合同的主要内容43第八章 工程项目咨询服务合同管理60一、 监理合同的主要
2、内容60二、 勘察合同的主要内容61第九章 工程项目进度计划制定71一、 进度计划优化71二、 制定进度计划的方法75第十章 工程项目进度管理过程、工作定义与工作顺序安排77一、 工作定义77第十一章 工程项目总投资组成与计算82一、 工程项目总投资组成82二、 建筑安装工程费用项目的组成与计算84第十二章 工程项目招标阶段的投资控制98一、 招标控制价的编制98第十三章 工程项目实施阶段的质量管理102一、 施工质量验收管理的工作内容102二、 实施阶段质量管理的程序和依据109第十四章 工程项目前期阶段的质量管理111一、 工程项目前期阶段质量管理的工作内容111二、 工程项目前期阶段质量
3、管理的方法112第一章 项目概况一、 项目概述（一）项目基本情况1、承办单位名称：xxx（集团）有限公司2、项目性质：扩建3、项目建设地点：xx（以选址意见书为准）4、项目联系人：廖xx（二）主办单位基本情况公司依据公司法等法律法规、规范性文件及公司章程的有关规定，制定并由股东大会审议通过了董事会议事规则，董事会议事规则对董事会的职权、召集、提案、出席、议事、表决、决议及会议记录等进行了规范。 公司在发展中始终坚持以创新为源动力，不断投入巨资引入先进研发设备，更新思想观念，依托优秀的人才、完善的信息、现代科技技术等优势，不断加大新产品的研发力度，以实现公司的永续经营和品牌发展。公司坚持诚信为本
4、、铸就品牌，优质服务、赢得市场的经营理念，秉承以人为本，始终坚持 “服务为先、品质为本、创新为魄、共赢为道”的经营理念，遵循“以客户需求为中心，坚持高端精品战略，提高最高的服务价值”的服务理念，奉行“唯才是用，唯德重用”的人才理念，致力于为客户量身定制出完美解决方案，满足高端市场高品质的需求。本公司秉承“顾客至上，锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则为广大客户提供优质的服务。公司坚持“责任+爱心”的服务理念，将诚信经营、诚信服务作为企业立世之本，在服务社会、方便大众中赢得信誉、赢得市场。“满足社会和业主的需要，是我们不懈的追求”的企业观念，面对经济发展步入快车道的良好机遇，正以高昂的热
5、情投身于建设宏伟大业。（三）项目建设选址及用地规模本期项目选址位于xx（以选址意见书为准），占地面积约47.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常适宜本期项目建设。二、 项目总投资及资金构成本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资24672.74万元，其中：建设投资18925.89万元，占项目总投资的76.71%；建设期利息265.43万元，占项目总投资的1.08%；流动资金5481.42万元，占项目总投资的22.22%。三、 资金筹措方案（一）项目资本金筹措方案项目总投资24672.74万元，根据资
6、金筹措方案，xxx（集团）有限公司计划自筹资金（资本金）13838.67万元。（二）申请银行借款方案根据谨慎财务测算，本期工程项目申请银行借款总额10834.07万元。四、 项目预期经济效益规划目标1、项目达产年预期营业收入（SP）：46600.00万元。2、年综合总成本费用（TC）：39214.44万元。3、项目达产年净利润（NP）：5382.45万元。4、财务内部收益率（FIRR）：14.11%。5、全部投资回收期（Pt）：6.59年（含建设期12个月）。6、达产年盈亏平衡点（BEP）：21740.59万元（产值）。五、 项目建设进度规划项目计划从可行性研究报告的编制到工程竣工验收、投产运
7、营共需12个月的时间。第二章 项目背景分析代餐棒又称为能量棒、营养棒、蛋白棒等，是一种补充能量的棒状食品，通常由谷物和其它提供高能量的食物组成。代餐棒含有碳水化合物、维生素等多种营养成份，具有热量低、饱腹性强、高蛋白等特点，其适用人群涉及到运动员、健身人群、减肥人群等，近年来，随着居民运动意识增强，以及饮食方式转变，代餐食品市场迎来了良好发展时机，而代餐棒凭借以零食化的设计方式成功出圈。作为一种运动营养补剂，代餐棒主要面向运动健康人群，但随着市场发展，代餐棒消费人群在不断扩展。代餐棒产品种类繁多，随着消费人群规模扩大，市场对代餐棒口味、质量以及功能等有了更高的要求，在此背景下，代餐棒行业发展逐
8、渐向口味多样化、功能多元化、品质化以及安全化等方向转变。在食材组合方面，代餐棒通过加入果蔬干、藜麦、燕麦脆片、坚果碎、奇亚籽等食材丰富了代餐棒产品类型。受新冠肺炎疫情推动，居民健康保健意识进一步增强，带动代餐棒市场发展速度加快，2020年，全球代餐棒市场规模达到23.4亿美元，市场销售量接近20万吨。代餐棒具有健康、方便、低卡、轻体以及营养等五大特点，深受年轻消费者青睐，随着代餐棒消费人群不断扩大，未来全球代餐棒市场规模将进一步增长，预计2026年将达到36.6亿美元。全球范围内，代餐棒生产企业数量众多，市场竞争相对激烈。现阶段，全球代餐棒主要供应商包括BE-KIND、Herbalife、Cl
9、ifBar&Company、康宝莱等，由于相关企业数量较多，全球代餐棒市场集中度较低。从国内市场来看，我国市面上的代餐棒品牌主要包括西麦食品、五谷磨房、汤臣倍健、老金磨方、福事多等，国内代餐棒市场格局较为分散，行业内尚未出现具有绝对竞争优势的龙头企业，未来我国代餐棒行业发展空间广阔。积极争创开放创新转型新格局，加快建立起双向互动与深层融合的开放型经济体系。（一）主动对接国家对外开放战略布局积极呼应“一带一路”建设，加快完善物流新通道，创新贸易合作方式，扩大贸易合作领域。坚持面向全球、互利共赢、优进优出，实施国际国内双向开放战略，探索构建开放型经济新体制，大力提升国际竞争力水平。（二）深度融入区
10、域经济一体化发展加快融入区域经济一体化进程，实现优势互补、共同发展，积极谋求创新转型新格局。第三章 工程项目的管理模式一、 工程项目承发包管理模式工程项目承发包管理模式是指业主单位向项目实施单位购买产品或服务的方式。根据工程项目设计与施工工作的一体化程度，可以对工程项目的承发包方式进行分类。1.传统的发包模式传统的发包模式即是DBB(设计招标建造）模式，将设计、施工分别委托不同单位承担。该模式的核心组织为“业主咨询工程师承包商”。我国自1984年学习鲁布革水电站引水系统工程项目管理经验以来，先后实施的“招标投标制”“建设监理制”“合同管理制”等均参照这种传统模式。目前我国大部分工程项目采用这种
11、模式。这种模式由业主委托咨询工程师进行前期的可行性研究等工作，待项目立项后再进行设计，设计基本完成后通过招标选择承包商。业主和承包商签订工程施工合同和设备供应合同，由承包商分别与分包商和供应商单独订立分包及材料的供应合同并组织实施。业主单位一般指派业主代表（可由本单位选派，或从其他公司聘用）与咨询方和承包商联系，负责有关的项目管理工作。施工阶段的质量控制和安全控制等工作一般授权监理工程师进行。从业主方的视角而言，该模式的优缺点如下：(1)优点：1)由于这种模式长期、广泛地在世界各地采用，因而管理方法成熟，各方对有关程序熟悉；2)业主可自由选择设计人员，便于控制设计要求，施工阶段也比较容易掌控设
12、计变更；3)可自由选择监理、人员监理工程；4)可采用各方均熟悉的标准合同文本（如FIDIC“施工合同条件”），有利于合同管理和风险管理。(2)缺点：1)项目设计招投标建造的周期较长，监理工程师对项目的工期不易控制；2)管理和协调工作较复杂，业主管理费较高，前期投入较高；3)对工程总投资不易控制，特别在设计过程中对“可施工性”考虑不够时，容易产生变更，从而引起较多的索赔；4)出现质量事故时，设计和施工双方容易互相推倭责任。2.DB(DesignBuild,设计建造）模式DB模式是指工程总承包企业按照合同约定，承担工程项目设计和施工，以及大多数材料和工程设备的采购，但业主可能保留对部分重要工程设备
13、和特殊材料的采购权。该模式通常采用总价合同，但允许价格调整，也允许某些部分采用单价合同。业主聘用咨询单位进行项目管理，管理的内容包括设计管理和施工监理等。该模式由于采用总价合同，承包商承担了大部分责任和风险，常用于房屋建筑和大中型土木、电力、水利、机械等工程项目。由于设计工作由承包商负责，减少了索赔；施工经验能够融入设计过程中，有利于提高可建造性；对投资和完工日期有实质的保障。但业主无法参与设计单位的选择，对最终设计和细节的控制能力降低，总价包干可能影响项目的设计和施工质量。3.EPC/T(EngineerProcurementConstruction/Turnkey,设计采购施工/交钥匙）模
14、式EPC/T模式指工程总承包企业按照合同约定，承担工程项目的设计、采购、施工、试运行服务等工作，并对承包工程的质量、安全、工期、造价全面负责，使业主获得一个现成的工程，由业主“转动钥匙”就可以运行。1999年国际咨询工程师联合会（FIDIC)在对原有的合同文本进行全面修订的基础上，出版了设计采购施工/交钥匙工程合同条件（银皮书）。EPC工程管理模式代表了现代西方工程项目管理的主流。EPC模式的重要特点是充分发挥市场机制的作用，促使承包商、设计师、建筑师共同寻求最经济、最有效的方法实施工程项目。当然在项目竣工验收时，仍然要按合同的要求对工程项目及其中的设备进行相应的严格检查与验收。EPC模式为我
15、国现有的工程项目建设管理模式的改革提供了新的变革动力。通过EPC工程项目公司的总承包，可以比较容易地解决设计、采购、施工、试运转整个过程的不同环节中存在的突出矛盾，使工程项目实施获得优质、高效、低成本的效果。EPC模式主要适用于化工、冶金、电站、铁路等专业性强、技术复杂的大型基础设施工程，以及含有机电设备的采购和安装的工程项目等。4.DBO（DesignBuildOperate，设计施工运营）模式DBO模式是指由一个承包商设计并建设一个公共设施或基础设施，并且运营该设施，满足在工程使用期间公共部门的运作要求。承包商负责设施的维修保养，以及更换在合同期内已经超过其使用期的资产。该合同期满后，资产所有权移交给公共部门。该模式目前通常应用于污水处理领域，FIDIC于2008年发行了第一版设计一施工一运营合同条件（金皮书）。相比传统的发包模式，该模式下承包商不仅承担工程的设计施工，在移交给业主之前的一段时间内还要负责其所建设工程的运营。DBO模式不涉及项目融资，承包商收回成本的唯一途径就是公共部门的付款，项目所有权始终归公共部门所有。设计和施工成本在竣工时由政府全额支付（或者有些情况下在竣工后分期支付），运营期间由政府
