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1、2021-2022学年北京医学院附属中学高一语文测试题含解析一、 现代文阅读（35分，共3题）1. 科技文阅读（每小题3分，共9分）中国在世界上被誉为“烹饪王国”，这是因为中国烹饪源远流长，技艺精湛。在古代汉语里，“烹”作“烧煮”解释，“饪”是“煮熟到适当程度”的意思。“烹”和“饪”组合在一起，意为“烧煮熟食物”。“烹饪”一词的意思表明，烹饪是从人类学会控制与使用火开始的。 有关烹饪的考古资料证明，中国烹饪方法是由少渐多，技艺是由简单到复杂，逐步发展的。烹饪产生之初，人们的饮食水平极其低下，所谓烹饪就是用火直接烧烤动植物以供食用。例如“烧”，与现在烹饪意义中的“烧”有所不同，它不用任何烹饪器，
2、直接把兽肉或植物放入火中烧至全熟或半熟，是一种最原始、最简便的烹饪法。与“烧”同时的，还有“烤”，也不借助任何烹饪器。此后，又产生了“石烙”“石烹”两种烹饪法。在陶制烹饪器出现以前，这四种烹饪法保持了相当长的时间。进入新石器时代以后，随着生产力的发展，人们的烹饪水平有所提高，烹饪方法也逐渐增多。人们生活中常用的简单炊器，这时大都已经具备，如陶鼎、陶甑、陶釜、陶罐、陶盆之类。在新石器时代的一些住房遗址中，曾发现过灶坑，是用来做饭的。另外，在掘地为灶的同时，人们还制造出了可以搬动的陶灶，如浙江河姆渡出土的陶灶，有两耳，可以提拿搬动，结构科学，使用安全，可供多人炊用。 考古发掘出的商周时期的炊器，多
3、属蒸煮之器。可以认为，商周时期的烹饪方法以煮蒸食物为主。郭宝钧在中国青铜器时代一书中，考证了商周时期的烹饪方法，他认为：“殷周熟食之法，主要的不外蒸煮二事。”在煮蒸两种烹饪方法之中，煮法又产生于蒸法以前。 有些学者认为，现在烹饪术中最重要而又常见的方法炒，在先秦时期尚未发明。然而，考古资料证明，炒法至迟在春秋时期就已出现。1923年在河南省新郑春秋时期的墓葬中出土的“王子婴次之炒炉”，据考古工作者鉴定，就是一种专作煎炒之用的青铜炊器，其形状类似长方盘，上面刻有“王子婴次之炒炉”字样。它的质地也比较薄，很适合作煎炒使用。在先秦文献中，也不乏炒菜的记载，如楚辞大招中的“煎鰿臛雀，遽爽存只”，说的是
4、在锅中放少量的油，等油热后，将食物放入，然后翻炒至熟。与此相印证的是，在先秦的楚国区域内也相继出土了一些可作煎炒之用的器具，如1978年湖北随县曾侯乙墓曾出土一个炉盘，制作十分精美讲究，盘的两边还有青铜质的环链提梁，如同现代的炒锅。另外，在1979年4月，江西靖安也出土一件自铭为“炉盘”的铜制器具，形状和曾侯乙炉盘大体相同，其时代比曾侯乙墓要早一百多年。这些都说明在先秦时期已出现了专作煎炒之用的炊具，人们已经开始运用煎炒之法进行烹饪。不过，当时的炒法，不如现代的技艺高，煎和炒之间没有严格的区别，同时炒菜的品种也不够多。即便如此，它对后世中国烹饪技艺的发展和提高，仍有着不可估量的影响。 (摘编自
5、中国烹饪探源，有删改)8下列关于中国早期“烹饪”的表述，不正确的一项是()A烹饪出现于人类学会控制与使用火之后，根据“烹饪”在古代汉语里的意思，对火的控制与使用是烹饪产生的基本前提。B作为一种烹饪法，“烧”最初是直接把兽肉或植物放入火中烧至全熟或半熟，这与现在烹饪意义中的“烧”是有区别的。C在烹饪产生之初，不管是“烧”“烤”还是“石烙”“石烹”，都不借助任何烹饪器，而直接用火烧烤动植物以供食用。D在新石器时代，用于烹饪的简单炊器多已具备，并产生了坑灶和陶灶，可见当时烹饪水平的提高和方法的增多。9下列理解和分析，不符合原文意思的一项是()A郭宝钧认为殷周时期烹饪方法“主要的不外蒸煮二事”，其根据
6、恐怕是考古发掘出的殷周时期的炊器多属蒸煮之器。B1923年在河南新郑出土的青铜炊器“王子婴次之炒炉”，是证明炒法至迟在春秋时期就已出现这一结论的重要依据。C湖北随县曾侯乙墓和江西靖安出土的两件炉盘表明，楚辞大招中“煎鰿臛雀，遽爽存只”的记载确有其事。D炒法虽然在先秦时期就已出现，但技艺不如现代的高，因为当时煎和炒之间没有严格的区别，炒菜的品种也不够多。10根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是()A陶制烹饪器出现前，应只有“烧”“烤”“石烙”“石烹”四种烹饪法，其他烹饪法是陶制烹饪器产生后才出现的。B社会生产力的发展促进了烹饪水平的提高和烹饪方法的增多，新石器时代如此，先秦的其他时期应该也
7、是如此。C在不断提高的烹饪水平的推动下，先秦时期的炊器，经历了从无到有、种类由少到多、制作由简单到复杂的发展过程。D有些学者错误认为炒法在先秦时期尚未发明，可能是因为他们没有见到能证明炒法在先秦时期已经出现的相关考古资料。参考答案：8、C9、D10、C8、试题分析：以偏概全。根据原文，不借助任何烹饪器，直接用火烧烤动植物以供食用的是“烧”和“烤”，不包括“石烙”“石烹”。考点：理解文中重要概念的含义。能力层级为理解B。9、试题分析：强加因果。“煎和炒之间没有严格的区别，炒菜的品种也不够多”不是先秦时期炒法“技艺不如现代的高”的原因。考点：筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。10、试题分
8、析：条件与结果关系不成立。先秦炊器的发展由不断提高的烹饪水平推动的说法错误。考点：筛选并整合文中的信息。能力层级为分析综合C。2. 阅读下面的文字，完成后面的小题。橘 子日芥川龙之介冬天的一个夜晚，天色阴沉，我坐在二等客车的角落里，呆呆地等待开车的笛声。车里的电灯早已亮了，难得的是，车厢里除我以外没有别的乘客。朝窗外一看，昏暗的站台上，也不见一个送行的人，只有关在笼子里的小狗，不时地嗷嗷哀叫几声。这片景色同我当时的心境怪吻合的。我脑子里有说不出的疲劳和倦怠，就像这沉沉欲雪的天空那么阴郁。不久，发车的笛声响了。我略觉舒展，将头靠在后面的窗框上，漫不经心地期待着眼前的车站慢慢地往后退去。但是车子还
9、未移动，却听见检票口那边传来一阵低齿木屐的吧嗒吧嗒声；霎时，随着列车员的谩骂，我坐的二等车厢的门咯嗒一声拉开了，一个十三四岁的姑娘慌里慌张地走了进来。同时，火车使劲颠簸了一下，并缓缓地开动了。我好容易松了口气，点上烟卷，这才无精打采地抬起眼皮，瞥了一下坐在对面的姑娘的脸。那是个地道的乡下姑娘。没有油性的头发挽成银杏髻，红得刺目的双颊上横着一道道皲裂的痕迹。一条肮脏的淡绿色毛线围巾一直耷拉到放着一个大包袱的膝头上，捧着包袱的满是冻疮的手里，小心翼翼地紧紧攥着一张红色的三等车票。我不喜欢姑娘那张俗气的脸相，那身邋遢的服装也使我不快。更让我生气的是，她竟蠢到连二等车和三等车都分不清楚。因此，点上烟卷
10、之后，也是有意要忘掉姑娘这个人，我就把大衣兜里的晚报随便摊在膝盖上。在灯光映照下，我溜了一眼晚报，上面刊登的净是人世间一些平凡的事情，媾和问题啦，新婚夫妇啦，渎职事件啦，讣闻等等，都是解不了闷儿索然无味的消息。然而，这期间，我不得不始终意识到那姑娘正端坐在我面前，脸上的神气俨然是这卑俗的现实的人格化。这个乡下姑娘，还有这份满是平凡消息的晚报这不是象征又是什么呢？不是这不可思议的、庸碌而无聊的人生的象征，又是什么呢？我对一切都感到心灰意懒，就将还没读完的晚报撇在一边，又把头靠在窗框上，像死人一般阖上眼睛，打起盹儿来。过了几分钟，我觉得受到了骚扰，不由得四下里打量了一下。姑娘不知什么时候竟从对面的
11、座位挪到我身边来了，并且一个劲儿地想打开车窗。但笨重的玻璃窗好像不大好打开。她那皲裂的腮帮子就更红了，一阵阵吸鼻涕的声音，随着微微的喘息声，不停地传进我的耳际。这当然足以引起我几分同情。我不明白这姑娘为什么特地要把关着的车窗打开。不，我只能认为，她这不过是一时的心血来潮。因此，我依然怀着悻悻的情绪，但愿她永远也打不开，冷眼望着姑娘用那双生着冻疮的手拼命要打开玻璃窗的情景。不久，火车发出凄厉的声响冲进隧道；与此同时，姑娘想要打开的那扇窗终于咯嗒一声落了下来。她把头伸到窗外，目不转睛地盯着火车前进的方向，一任划破黑暗刮来的风吹拂她那挽着银杏髻的鬓发。一会儿火车已经安然钻出隧道，正在经过夹在满是枯草
12、的山岭当中那疲敝的镇郊的道岔。道岔附近，寒伧的茅草屋顶和瓦房顶鳞次栉比。这当儿，我看见了在那寂寥的道岔的栅栏后边，三个红脸蛋的男孩子并肩站在一起。他们个个都很矮，仿佛是给阴沉的天空压的。穿的衣服，颜色跟镇郊那片景物一样凄惨。他们抬头望着火车经过，一齐举起手，扯起小小的喉咙拼命尖声喊着，听不懂喊的是什么意思。这一瞬间，从窗口探出半截身子的那个姑娘伸开生着冻疮的手，使劲地左右摆动，给温煦的阳光映照成令人喜爱的金色的五六个橘子，忽然从窗口朝送火车的孩子们头上落下去。我不由得屏住气，登时恍然大悟。姑娘大概是前去当女佣，把揣在怀里的几个橘子从窗口扔出去，以犒劳特地到道岔来给她送行的弟弟们。苍茫的暮色笼罩
13、着镇郊的道岔，像小鸟般叫着的三个孩子，以及朝他们头上丢下来的橘子那鲜艳的颜色这一切一切，转瞬间就从车窗外掠过去了。但是这情景却深深地铭刻在我心中，使我几乎透不过气来。我意识到自己由衷地产生了一股莫名其妙的喜悦心情。我昂然仰起头，像看另一个人似的定睛望着那个姑娘。不知什么时候，姑娘已回到我对面的座位上，淡绿色的毛线围巾仍旧裹着她那满是皲裂的双颊，捧着大包袱的手里紧紧攥着那张三等车票。直到这时我才聊以忘却那无法形容的疲劳和倦怠，以及那不可思议的、庸碌而无聊的人生。14.怎样理解第段划线句的含意？（3分） 15. 请概括小说中乡下姑娘的形象特点。（4分） 16.简要梳理小说中“我”经历的心理变化过程。（5分） 17.小说第段和第段的外貌描写有什么作用？（4分） 18.小说结尾，“我”为什么能“聊以忘却那无法形容的疲劳和倦怠，以及那不可思议的、庸碌而无聊的人生”？这个结尾之于我们，有怎样的现实意义？（7分）
