单击此处编辑母版标题样式单击此处编辑母版副标题样式*1第二节 牛羊消化系统的构造牛、羊消化系统的组成器官1. 消化管咽食管胃口腔小肠十二指肠空肠回肠大肠盲肠结肠直肠肛门2. 消化腺壁外腺唾液腺肝脏胰脏壁内腺胃腺肠腺一、口腔n由唇、颊、硬腭、软腭、口腔底、舌、齿、齿龈及唾液腺组成n功能：采食、吸吮、咀嚼、尝味、吞咽和泌涎等功能一）唇构成口腔的前壁牛：短厚，坚实但不灵活；有鼻唇镜鼻唇镜：牛上唇中部和两鼻孔之间的无毛区n羊：唇薄而灵活，是采食的主要器官二）颊n构成口腔侧壁n颊黏膜上有许多锥状乳头三）硬腭n构成固有口腔的顶壁n形态：前后较宽，中间稍窄n黏膜厚而坚实，上皮高度角质化四）软腭n构成口腔的后壁n为硬腭的延续n咽峡：软腭游离缘与舌根之间的空隙五）口腔底n前部由下颌骨切齿部构成n有一对乳头，称舌下阜（为下颌腺管的开口）（六）舌n1 组成：舌尖、舌体和舌根n舌系带：舌尖与舌体交界处腹侧，与口腔底相连的黏膜褶n舌圆枕：在舌体背后部有一个椭圆形隆起n2 舌乳头 舌背面黏膜形成的乳头状突起丝状乳头：菌状乳头轮廓乳头叶状乳头舌背黏膜的前部舌尖和舌的侧缘舌圆枕的两旁舌体后部两侧含味蕾（七）齿n1 齿式 动物齿的排列方式。
分为切齿、犬齿和臼齿 切齿分门齿、内中间齿、外中间齿和隅齿 臼齿分前臼齿和后臼齿 牛羊无上切齿和犬齿n2 齿的形态构造 （1）齿冠、齿颈和齿根 （2）构造： 齿质： 内层，淡黄色 釉质：齿冠部齿质外侧光滑，最坚硬 齿骨质：包于齿根 齿髓腔 （3） 齿龈：被覆于齿颈及邻近骨表面的黏膜，为口腔黏膜的延续八） 唾液腺n能分泌唾液的腺体n润湿食料，便于咀嚼、吞咽、清洁口腔和参与消化n主要包括腮腺、颌下腺和舌下腺1 腮腺n呈不规则长条状，大部分位于咬肌后部表面,下颌支和寰椎翼之间n淡红褐色n导管开口于第5（牛）或3-4（羊）上臼齿相对的颊黏膜2 颌下腺n位于下颌骨内侧n淡黄色n腺管开口于舌下阜3 舌下腺n位于舌体与下颌舌骨肌之间n开口于口腔底二 咽n位于口腔与鼻腔的后方，喉和气管的前上方n组成：鼻咽部、口咽部和喉咽部n功能：消化道与呼吸道的共同通道n鼻咽部：鼻腔的后方，软腭的背侧n口咽部：软腭和舌根之间n喉咽部：喉口的背侧 7个通口与5个部位相通：两个鼻后孔（鼻腔）两个咽鼓管咽口（中耳）一个咽口（口）一个食管口（食管）一个喉口（喉）三 食管n颈段：颈前1/3位于气管的背侧，到颈中部偏至气管的左侧。
n胸段：纵隔内，转至气管的背侧，到达膈n腹段：短，以贲门开口于瘤胃四 胃n前接食管，开口为贲门，后以幽门通十二指肠n储存食物，初步消化和推送食物进十二指肠反刍动物的胃为多室胃，由瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃组成前三个胃为前胃，第四个胃为真胃一）瘤胃n1 位置 腹腔的左侧，后腹侧部越过正中矢状面而突入腹腔右侧 前：7-8肋间隙 后：骨盆腔前口n2 形态 前后稍长，左右略扁的椭圆形 左右纵沟和前后沟背囊和腹囊 背侧与腹侧冠状沟后背和后腹盲囊 瘤胃前庭：前背盲囊的基部 瘤网胃口 肉柱：瘤胃各沟相对应的内侧面瘤胃瘤胃乳头n3 瘤胃壁的构造 （1）黏膜 棕黑色或棕黄色 （2）瘤胃乳头 圆锥状或叶状，与瘤胃的吸收有关系二）网胃n1 位置 季肋部正中，紧靠膈的后方，约与6-8肋骨相对n2 形态 梨形，前后稍扁. 网胃底置于胸骨的后端和剑状软骨上. 网胃上端有瘤网胃口与瘤胃背囊相通. 瘤网胃口右下方为网瓣胃口，与瓣胃相通.n3 网胃壁的构造 网胃嵴：黏膜形成一些隆起的皱褶 网胃房：网胃嵴形成的多边形小室 食管沟由两个隆起的黏膜褶形成，其自瘤胃贲门，沿瘤胃及网胃的右侧壁下行，止于网瓣胃口犊牛的食管沟发达，吸允乳汁或饮水时，食管沟闭合成管。
三）瓣胃：呈椭圆形，位于右季肋部，瘤胃与网胃交界处的右侧n瓣胃壁 粘膜形成百余片、宽窄不同的叶片，称“百叶胃” （四） 皱胃（真胃）（1）形态：呈前大后小的葫芦形2）分部：胃底部前段，粗大幽门部后段，细（3）位置：右季肋部 和剑状软骨部4）出入口：瓣皱口 幽门犊牛胃的特点1. 皱胃发达，比其它三个胃的容积总和还大2. 食管沟发达 黏膜（固有膜）内有腺体： 贲门腺区：环绕瓣皱胃口 胃底腺区：位于胃底和大部分胃体 幽门腺区：位于幽门部和一部分胃体。