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1、精选优质文档-倾情为你奉上客房布草闭环管理标准(第6稿)一、 客房布草闭环管理流程图1. 流程图布草申购楼层工作间洗涤公司填表人：客房经理监督人：财务、店长楼层布草配比表报废仓库填表人：客房经理监督人：财务、店长填表人：财务监督人：店长棉织品盘点表布草总仓报废报损审批表填表人：客房经理监督人：财务、店长棉织品增补表资产异动单报废棉织品使用流向登记表1) 改做抹布2) PA铺地毯3) 工程使用4) 出售 棉织品报废报损表填表人：客房经理监督人：财务、店长 楼层布草统计日报表填表人：客房服务员监督人：客房经理、财务、店长2. 闭环管理1) 指客房经理通过客房内控表单，有效控制酒店布草在总仓、楼层工
2、作间以及洗涤公司之间的流动，保障布草正常使用，避免异常流失。2) 酒店店长、财务人事经理监督和指导客房经理工作，随时检查客房内控表单和账目，要求做到账实相符、时时相符。二、 管理职责及配置1. 店长/店助1) 总则（1） 规范和指导客房经理按照闭环管理标准管理酒店布草。（2） 每天走动式检查客房布草总仓、楼层工作间和报废仓库布草、内控表单，监督客房经理和服务员规范化日常操作。2) 布草总仓（1） 每周抽查一次布草总仓，检查台卡和台账记录是否完整，台卡和台账记录库存数是否与实际存量相符。（2） 每月26日，审核酒店客房经理提交的该月布草报废申请，审核后在棉织品报废报损表上签字确认。（3） 每月2
3、6日，监督客房部的布草盘点工作，检查客房经理提交的棉织品盘点表。（4） 审核财务人事经理和客房经理提交的申购表格，并签字。3) 楼层工作间（1） 每天巡视各楼层，检查楼层工作间操作是否规范，客房服务员是否正确使用酒店布草。（2） 抽查布草洗涤质量，发现问题及时与洗涤公司沟通，控制洗涤质量。4) 报废仓库（1） 每周抽查一次报废仓库，检查台卡和台账记录是否完整，台卡和台账记录库存数是否与实际存量相符。（2） 监控报废布草的使用流向，审核酒店员工使用报废布草申请，防止再次流入楼层，在报废棉织品使用流向登记表上签字确认。2. 财务人事经理1) 总则（1） 辅助客房经理管理酒店布草。（2） 协助客房部
4、完成布草的申购工作，负责填写棉织品增补表、报废报损审批表和资产异动单，递交店长审核。2) 布草总仓（1） 每周抽查一次布草总仓，检查台卡和台账记录是否完整，台卡和台账记录库存数是否与实际存量相符。（2） 每月26日，审核酒店客房经理提交的该月布草报废申请，审核后在棉织品报废报损表上签字确认。（3） 每月26日，与客房经理一起开展酒店布草盘点工作，协助客服经理填写棉织品盘点表。（4） 在酒店申购布草时，根据客房经理提供的报废布草数量，填写制作棉织品增补表和资产异动单，提交店长审核。3) 报废仓库（1） 每周抽查一次报废仓库，检查台卡和台账记录是否完整，台卡和台账记录库存数是否与实际存量相符。（2
5、） 监控报废布草的使用流向，审核酒店员工使用报废布草申请，防止再次流入楼层，在报废棉织品使用流向登记表上签字确认。3. 客房经理1) 总则（1） 负责监督和指导客房服务员管理各自区域的布草，进行周期性统计和有效控制。（2） 客房经理负责管理客房布草总仓，控制布草出库、入库和周期性统计。（3） 按楼层分配服务员，管理各个楼层的布草，独立与洗涤公司进行洗涤交接。（4） 每天汇总各楼层洗涤日报表，统计每天送洗布草数量；每月底及时审核洗涤费用，提交给财务进行洗涤费用的报销。（5） 负责酒店报废布草的管理工作。（6） 时时关注酒店布草报废数量，及时发起布草申购工作，补齐报废布草。2) 布草总仓（1） 设
6、立总仓布草台帐，如实填写物品入库和出库记录。（2） 总仓布草分类摆放，分别设置相应的台卡并在货架上张贴相应物品名称标签，如“1.2米床单、1.8米被套”。（3） 布草出库或入库时，在台卡上登记数量、日期、用途以及签名。台卡记录的库存数字需与台帐上的剩余数字一致，如果出现差异，客房经理需调查差异情况，及时向财务和店长汇报。（4） 每月26日对总仓布草房布草进行盘点工作。（5） 关注总仓布草库存量，数量不足时及时向财务人事经理发起布草申购工作。3) 楼层工作间（1） 统计各楼层房间数、所需布草数，按照1:3的比例填写楼层布草配比表，张贴在对应的楼层工作间。（2） 按照配比表，给每个布草间配齐布草（
7、包括中班工作间），交由客房服务员管理。（3） 在各楼层工作间布草架上张贴布草名称小标签，如“1.2米床单、1.8米被套”，分类放置，并指导客房服务员按照标签放置干净布草。（4） 每天抽查一个楼层工作间，盘点工作间布草，检查工作间剩余数量是否与表格记录剩余数一致、布草放置以及布草送洗、接收是否规范操作。若发现缺失，及时跟进调查，如实将情况汇报给店长进行处理。（5） 每月26日之前，统计各楼层工作间报废布草数量，填写报废报损审批表，提交酒店财务和店长审核，审核通过后按照报废数量1：1补齐各楼层新布草。4) 报废仓库（1） 报废布草分类摆放，按名称设置相应的台卡，在台卡上做好入库和出库记录。（2）
8、负责在报废棉织品使用登记表登记酒店员工领用报废布草记录。4. 客房服务员1) 每个楼层服务员管理各自楼层的布草，负责日常的工作间及走道卫生、布草送洗和接收、保管以及洗涤质量初步控制工作。2) 各楼层服务员每天与洗涤公司直接交接，清点送洗布草，如实填写楼层布草统计日报表，包括“剩余数”、“送洗数”、“接收数”、“洗涤厂欠”、“总仓欠”和“合计数”，保持“合计数”与楼层配比数一致。3) 每月26日，楼层服务员相互清点布草，进行更换楼层交接工作。4) 各楼层布草独立管理，不允许出现布草的跨楼层转移现象。5) 客房服务员将楼层报废布草交给客房经理，换取干净布草。5. 物品配置布草总仓和楼层布草间均需配
9、备一定的布草柜或货架和塑料周转箱，分类叠放整齐后存放，张贴名称标签，并做好相应的防鼠、防霉、防意外损毁等措施。三、 闭环管理表格（见附表）1. 客房内控表单1) 楼层布草配比表（1） 填表人：客房经理（2） 作用：记录该楼层房间数、房间布草数量、工作间布草数量和楼层布草总数量。2) 楼层洗涤日报表（1） 填表人：客房服务员（2） 作用：记录楼层布草每日送洗数、返洗数、接收数、剩余数、洗涤公司欠以及总仓欠数，作为酒店与洗涤公司之间核对洗涤费用的书面证明；3) 棉织品报废报损表（1） 填表人：客房经理（2） 作用：记录酒店每月报废布草品名、数量以及报废原因，是客房部提交财务申请报废的书面材料。4)
10、 棉织品盘点表（1） 填表人：客房经理（2） 作用：记录酒店该月布草实际使用情况，包括现有的数量、报废数量、申购数量以及损耗数，是客房部申购布草必备的书面资料。5) 报废棉织品使用流向登记表（1） 填表人：客房经理（2） 作用：登记酒店领用报废布草使用记录，包括领用人、品名、数量和用途。2. 申购表单1) 报废报损审批表（1） 填表人：财务人事经理（2） 作用：酒店采购布草时，记录一段时间内酒店报废布草的数量、价格和金额，包括自然报废和人为损坏两大类别，报酒店店长审批。2) 棉织品增补表（1） 填表人：财务人事经理（2） 作用：记录酒店申购布草时，酒店布草申购之前所有报废情况，包括报废数量、日
11、期及单号；该次申购增加的数量、单价以及总金额。3) 资产异动单（1） 填表人：财务人事经理（2） 作用：酒店的固定资产发生报废、出售或调拨转移时，记录该资产的保管人、取得时间、异动数量、金额和异动原因。需要酒店财务人事经理和店长签字，并提交总部财务审核。四、 布草的送洗和接收1. 要求1) 客房服务员在检查退房时，不仅要向前厅报告房间状况，而且需要第一时间撤出脏布草。2) 各楼层服务员分类归置各自楼层脏布草，严禁将脏布草直接扔在地上。3) 若客房服务员在清洁房间时发现洗涤不干净布草应做标记，如单独打结，让洗涤公司人员确认做返洗处理。4) 若客房服务员发现布草有沾染墨水渍、染发剂、鞋油渍、口红渍
12、等，需要与其它脏布草分开堆放，并在洗涤公司收布草时说明，请其做特殊处理。5) 注意：若酒店楼层无布草间或布草间数量不够，客房经理可以按照实际情况，安排服务员将各自楼层脏布草汇总到指定地点，进行统一送洗和清点数字，填写楼层布草统计日报表。接收干净布草则由客房经理/副经理统一接收，清点数字，然后各楼层服务员到指定地点领取干净布草。2. 送洗脏布草1) 楼层服务员清洁完房间后，与洗涤公司人员一起分类清点脏布草，将实际数量记入楼层布草统计日报表中“送洗数”一栏，若有返洗的，则记在“返洗数”一栏，双方人员共同签字确认。2) 填写洗涤公司提供的布草洗涤清单，数量与日报表数量一致，同时需要双方当事人签字。3) 与洗涤公司人员清点布草无误后，各楼层服务员应监督其将脏布草分类用布草袋封装，不允许拖拉布草或堆放电梯口及客房走廊，并及时运离楼层。3. 接收干净布草1) 次日，洗涤公司需要将洗涤干净布草分楼层，送到相应楼层布草间。2) 楼层服务员负责清点，将实际数量记入楼层统计日报表中“接收数”一栏，核对是否与“送洗数”一致，若缺少，则将缺少数量记入“洗涤厂欠”一栏，让洗涤公司人员签字确认，并要求洗涤公司及时归还。若洗涤公司未及时归还，楼层服务员需一直记录洗涤公司欠数，直到其归还。专心-专注-专业
