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1、CMC.泓域咨询/企业运营管理体系冻干食品项目企业运营管理体系目录第一章 行业背景分析4第二章 项目简介6一、 项目名称及项目单位6二、 项目建设地点6三、 建设规模6四、 项目建设进度6五、 建设投资估算6六、 项目主要技术经济指标7第三章 公司概况9一、 公司基本信息9二、 公司主要财务数据9第四章 企业战略概述11一、 企业战略的特征与企业战略管理的内涵11二、 企业战略的实施15第五章 企业经营决策22一、 企业经营决策的方法22二、 企业经营决策的要素29第六章 目标市场战略32一、 目标市场32二、 市场细分34第七章 品牌管理37一、 品牌战略37二、 品牌40第八章 生产计划4
2、2一、 产品出产进度的安排42二、 生产计划的含义与指标44第九章 企业销售物流管理49一、 企业销售物流管理概述49二、 企业销售物流的组织50第十章 薪酬管理58一、 激励薪酬与福利的设计58二、 薪酬管理的含义及其影响因素66第十一章 人力资源规划70一、 人力资源需求与供给预测70二、 人力资源规划的制定程序76第十二章 电子商务概述80一、 电子商务产生背景及概念80二、 电子商务对企业经营管理的影响82第一章 行业背景分析冻干食品指的是采用冻干技术对于食品进行深加工，可以最大程度上保留食品的营养成分和色香味，且在无防腐剂的作用下能够在常温环境中长期保存，具有成品重量轻、便于包装、运
3、输和携带等优点。冻干技术当前已经在国内食品加工中得到广泛应用，冻干食品行业处于快速发展时期。冻干食品具有健康特性，符合消费升级背景下我国居民对于食品健康、营养的需求，因此行业发展前景较好。在全球中，冻干食品需求较为旺盛，其中美国是最大的冻干食品市场，冻干食品年消费量约为640万吨，其次是日本对于冻干食品的年消费量在212万吨。我国冻干食品行业起步较晚，但当前呈现高速增长，预计全球冻干食品市场规模容量约为4214亿元，而国内冻干食品市场规模空间为1130亿元左右。我国拥有丰富的水果、蔬菜资源，早期冻干技术主要被应用在果蔬领域，但由于国内居民对于新鲜蔬菜、水果更为青睐，因此冻干蔬果主要用于出口。在
4、全球中，水果在冻干食品领域占比较高，达到30%以上。从冻干食品市场需求来看，当前北美是全球冻干食品主要市场，占比达到36%左右，而亚太地区和南美地区目前对于冻干食品的需求增速最快。冻干食品种类丰富，且营养健康，能够满足消费者的需求，因此市场需求呈现快速增长趋势，在2019年我国冻干食品市场规模约为20亿元，预计到2021年底市场规模将达到34亿元。未来四年，我国冻干食品市场规模仍旧以16%左右的年均复合速率增长，到2025年达到62亿元。冻干食品行业发展前景较好，吸引众多食品企业加入，如休闲零食品牌三只松鼠、良品铺子、来伊份；餐饮品牌肯德基；互联网平台小米有品、网易严选；咖啡企业初创公司等。由
5、以上可见冻干食品涉猎范围较广，市场内企业纷纷布局在细分领域，当前冻干休闲零食领域市场规模更大。冻干食品种类丰富，且具有营养、健康、便于包装和运输等优势，将是食品行业发展的趋势之一，行业发展前景较好。在全球中，美国是最大的冻干食品市场，我国冻干食品行业起步晚，但发展速度较快，生产的产品以冻干蔬菜和水果为主，主要布局在休闲零食领域，在其它细分领域仍有较大发展空间。第二章 项目简介一、 项目名称及项目单位项目名称：冻干食品项目项目单位：xxx（集团）有限公司二、 项目建设地点本期项目选址位于xx（待定），占地面积约12.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施
6、条件完备，非常适宜本期项目建设。三、 建设规模该项目总占地面积8000.00（折合约12.00亩），预计场区规划总建筑面积14492.06。其中：主体工程10287.36，仓储工程1905.12，行政办公及生活服务设施1452.86，公共工程846.72。四、 项目建设进度结合该项目建设的实际工作情况，xxx（集团）有限公司将项目工程的建设周期确定为12个月，其工作内容包括：项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。五、 建设投资估算（一）项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资6429.95万元，其
7、中：建设投资5088.25万元，占项目总投资的79.13%；建设期利息63.09万元，占项目总投资的0.98%；流动资金1278.61万元，占项目总投资的19.89%。（二）建设投资构成本期项目建设投资5088.25万元，包括工程费用、工程建设其他费用和预备费，其中：工程费用4358.82万元，工程建设其他费用589.15万元，预备费140.28万元。六、 项目主要技术经济指标（一）财务效益分析根据谨慎财务测算，项目达产后每年营业收入13700.00万元，综合总成本费用11859.34万元，纳税总额956.70万元，净利润1339.49万元，财务内部收益率14.06%，财务净现值279.57万
8、元，全部投资回收期6.53年。（二）主要数据及技术指标表主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积8000.00约12.00亩1.1总建筑面积14492.06容积率1.811.2基底面积4800.00建筑系数60.00%1.3投资强度万元/亩408.212总投资万元6429.952.1建设投资万元5088.252.1.1工程费用万元4358.822.1.2工程建设其他费用万元589.152.1.3预备费万元140.282.2建设期利息万元63.092.3流动资金万元1278.613资金筹措万元6429.953.1自筹资金万元3854.823.2银行贷款万元2575.134营业收入万元13
9、700.00正常运营年份5总成本费用万元11859.346利润总额万元1785.997净利润万元1339.498所得税万元446.509增值税万元455.5310税金及附加万元54.6711纳税总额万元956.7012工业增加值万元3326.3013盈亏平衡点万元6870.74产值14回收期年6.53含建设期12个月15财务内部收益率14.06%所得税后16财务净现值万元279.57所得税后第三章 公司概况一、 公司基本信息1、公司名称：xxx（集团）有限公司2、法定代表人：蔡xx3、注册资本：1460万元4、统一社会信用代码：xxxxxxxxxxxxx5、登记机关：xxx市场监督管理局6、成
10、立日期：2010-7-137、营业期限：2010-7-13至无固定期限8、注册地址：xx市xx区xx9、经营范围：从事冻干食品相关业务（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）二、 公司主要财务数据表格题目公司合并资产负债表主要数据项目2020年12月2019年12月2018年12月资产总额2111.381689.101583.54负债总额741.79593.43556.34股东权益合计1369.591095.671027.19表格题目公司合并利润表主要数据项目2020年度2019年
11、度2018年度营业收入7716.116172.895787.08营业利润1813.451450.761360.09利润总额1500.541200.431125.40净利润1125.40877.81810.29归属于母公司所有者的净利润1125.40877.81810.29第四章 企业战略概述一、 企业战略的特征与企业战略管理的内涵在中国，“战略”一词最早用来指有关战斗的谋划。在西方，“战略”一词源于希腊语“stragia”，意为指挥军队的艺术和科学。不论东方、西方，“战略”都源于军事，意指“为将之道”，其本义是对战争全局的筹划和指导。伴随人类社会的发展，“战略”一词逐渐被广泛应用到政治、经济和
12、管理领域，成为管理学领域的重要研究内容。（一）企业战略的特征与层次企业战略是“战略”一词在企业经营管理中的延伸和应用。企业战略是指企业在激烈的市场经济竞争环境中，在总结历史经验、调查现状、预测未来的基础上，为谋求自我生存和发展而做出的长远性、全局性的谋划。1、企业战略的特征（1）全局性与复杂性。企业战略是根据企业总体发展的需要而制定的，它所追求的是整体效果，因而是一种总体决策。全局是由若干局部所组成，企业战略包括战略的创意实施和评价等环节，是一项复杂的系统工程。（2）稳定性与动态性。企业战略制定的着眼点在未来而不是当前，需要考虑长远的效益，因此，企业战略实施过程具有较强的稳定性。但是，如果企业
13、内外部环境发生较大改变，企业战略必须能够随之调整，因此，又具有动态性的特点。（3）收益性与风险性。企业战略的目标是实现企业发展的愿景和未来目标，因此，对企业自身而言，企业战略能够带来显性或隐性的收益。同时，随着环境的动态性增强，许多事物具有不可预测性，环境的不确定性因素增多，因此，企业战略的制定及实施具有一定的风险性。2、企业战略的层次般来说，企业战略不是单一的，而是分若干层次的。企业规模的大小不同，企业战略的层次也相应不同。企业战略一般分为企业总体战略、企业业务战略和企业职能战略三个层次。（1）企业总体战略。企业总体战略一般是以企业整体为研究对象，研究整个企业生存和发展过程中的基本问题。它是
14、企业总体的最高层次的战略，是整个企业发展的总纲，是企业最高管理层指导和控制企业一切行为的最高行动纲领。企业总体战略或是保持原有的业务组合与资源分配方式，进行稳定经营；或是进入新的经营领域，提升发展速度，不断扩张；或是抑制某些业务的发展，防范企业风险；或是对业务组合进行较大规模的变革，退出某些关键业务，为发展新的业务领域重新配置资源等。企业总体战略影响企业未来的发展，决定和揭示企业的使命和目标。（2）企业业务战略。企业业务战略也称竞争战略或事业部战略。企业业务战略是企业内部各部门或所属单位在企业总体战略指导下，经营管理某一个特定的经营单位的战略计划，是企业总体战略之下的子战略。企业业务战略是经营一级的战略，它的重点是要改进一个业务单位在它所从事的行业中，或某一特定的细分市场中所提供的产品和服务的竞争地位。（3）企业职能战略。企业职能战略是为实现企业总体战略目标而对企业内部的各项关键的职能活动做出的统筹安排，是为贯彻、实施和支持总体战略与业务战略而在特定的职能领域内所制定的实施战略，包括生产制造战略、市场营销战略、财务管理战略、人力
