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1、 Word文档下载后可自行编辑酒店领班工作方案范文 酒店领班工作方案范文 组织力气较强，能带领部属共同做好接待服务工作，并合理支配分工，督导服务规程，使服务流程与顾客就餐享受达到和谐一致。这里豆花问答网给大家共享一些关于酒店领班工作方案范文，供大家参考。 酒店领班工作方案范文1 为做好餐厅的服务工作，提升营业额，制定如下方案提纲： 1、在部门领导的领导下，检查实行部门规章制度的执行状况和各项工作的完成状况。 2、支配、带领、鞭策、检查员工做好营业前的各项预备工作，准时、照实地向部门领导反映部门状况，向部门领导汇报各员工的工作表现。 班干部是班主任的左膀右臂，是一个班级的顶梁柱，是沟通班主任和同
2、学之间关系的重要纽带，由此可见班干部在班级管理中的重要性，所以加强干部队伍的建设是构建良好班级、形成良好学风的关键。 3、加强现场管理意识，准时处理突发大事。把握客人心态，带领员工不断提高服务质量。 4、生疏业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，关怀部门领导.增加本部门员工的分散力。 （一）健全应急管理组织体系、完善街道应急管理工作机制。依据区政府应急办的总体要求，结合自身实际，进一步加强应急管理工作，完善工作机制。提高对应急管理的生疏，使应急管理工作在社区发挥作用。驻区各单位的行政负责人、法人代表主管应急管理工作，配备专人负责，明确责任，从而形成有效的工作机制，确保应
3、急管理工作的有序开放。 自习课的管理，为养成同学自觉学习的习惯，建立班委相互监督制度，让同学进行独立的管理班级，培育同学的管理和自我管理力气。 5、检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。 协作专业工程师做好施工过程中的隐藏检查工作，隐藏工程在隐藏前务必做好隐藏记录，检查合格后方可在记录中签字，签字后才能进行下道工序的施工，同时要求施工单位及监理单位依据行政主管部门的相关要求同步进行影像资料的记录及收集工作，杜绝后补资料的现象。 6、合理支配餐厅服务人员的工作，鞭策服务员做好服务和清洁卫生工作。 7、定期检查设施和清点餐具，制定用法保管制度，有问题准时向部门领导汇报。 在今后的工作当中自己还将
4、不断的学习，总结阅历，快速进步，望自己能够早日成为一名合格的、专业的、另公司上下级认可的项目销售主管。最终对于领导在百忙之中有此雅致来看自己的销售工作方案书深表感谢，祝福公司领导工作顺心，身体健康！ 8、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。 9、召开班前班后会议，实行每天工作方案。 10、留意服务员的表现，随时订正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成果记录，作为评比每季优秀员工的依据。 11、乐观完成上级领导交派的其他任务。 依据管委会要求，开放相关类别突发大事的应急管理工作，逐步建立完善应急管理的各类专业工作机构，加强人员调配，做到机构到位、人员
5、到位、工作到位。同时，通过整合资源、明确任务、强化职责，真正形成“分类管理、分级负责、条块结合、属地为主”的应急管理体制和高效运转机制。 酒店领班工作方案范文2 餐厅领班岗位职责： 1.在部门经理/主任的领导下，检查实行部门规章制度的执行状况和各项工作的完成状况。 2.支配、带领、鞭策、检查员工做好营业前的各项预备工作，准时、照实地向经理反映部门状况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。 3.加强现场管理意识，准时处理突发大事。把握客人心态，带领员工不断提高服务质量。 4.加强公关意识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有确定客源。 5.生疏业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范
6、带头作用，关怀部门经理/主任增加本部门员工的分散力。 6.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。 7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。 8.合理支配餐厅服务人员的工作，鞭策服务员做好服务和清洁卫生工作。 9.随时留意餐厅就餐人员动态和服务状况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或进行重要会议，要仔细检查餐前预备工作和餐桌摆放是否吻合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。 10.加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的看法，了解客人心情，妥当处理客人的投诉，并准时向部门经理/主任反映。 11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响状况，做好平安和节电工作。 12.定期检查设施和清点餐具，制定
7、用法保管制度，有问题准时向部门经理/主任汇报。 13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。 14.召开班前班后会议，实行每天工作方案。 15.留意服务员的表现，随时订正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成果记录，作为评比每季优秀员工的依据。 16.乐观完成上级经理交派的其他任务。有系统，有效率地完成工作的目标.在时间，人员，材料，设备，资金（成本）等方面得到更好的保证.二.制定工作方案的步骤:1.确定工作的目标-项目，内容，期限.2.将工作目标细分-把工作目标再分成几个方面或几步走.3.工作程序的分析-对完成工作的先后次序和人力，物力支配进行具体解
8、释. 三、激发员工工作热忱，试行员工工作嘉奖机制。 今年，我部在对员工工作质量考核时，将尝试新的嘉奖机制，将在工作纪律、工作看法、听从意识、服务规范等基本考核项目良好的基础上，设立“工作效率奖指工作精确，快速，基本无投诉”、“卫生质量奖指设备设施正常，卫生洁净，美观，配备正确”、“团结听从奖指听从上级工作支配，团结友爱同事”、“综合奖指工作效率、工作质量、团结听从方面表现精彩，基本无投诉”。以这些单项奖替代以前综合打分的考核方式，以欣赏来激发员工工作热忱。 酒店领班工作方案范文3 一、生疏领班的基本工作职责： 在工作中做好督导，关怀，榜样。 二、日常工作的流程和方案 1.单据报表存档 2.S帐
9、，漏结，呆账，信用卡等账务的处理 3.每周工作方案及总结 4.每月考勤及排班等 三、学习乐观主动管理 1.主动处理突发状况，解决同事工作中的各种困难 2.以身作则，带领员工实行完成上级支配的各项工作任务 3.不断寻觅方式调动员工的乐观性，激励其发挥自身最大的热忱和潜力并提高服务质量 4.多观看。对不足的，错误的立即提示订正 5.营造良好的工作氛围。使员工之间相互关怀，团结一致 6.主动做员工的思想工作，应善沟通，会协调。赐予其关怀和关怀 四、自身的改进及提高 1.学习面谈，电话，书面等各种沟通技巧 2.转变心态。 学习把握心情少埋怨并坦然大方，冷静冷静，朝气蓬勃。遇事细心分析，勤于思索，坚决地
10、做出处理 3.培育猛烈的工作责任心，不推卸不找借口 4.学习如何进行有效的管理 5.建立良好的人际关系 酒店领班工作方案 在工作中做好督导，关怀，榜样。 二、日常工作的流程和方案 1.单据报表存档 2.S帐，漏结，呆账，信用卡等账务的处理 3.每周工作方案及总结 4.每月考勤及排班等 三、学习乐观主动管理 1.主动处理突发状况，解决同事工作中的各种困难 2.以身作则，带领员工实行完成上级支配的各项工作任务潜力并提高服务质量 3.不断寻觅方式调动员工的乐观性，激励其发挥自身的热忱和 4.多观看。对不足的，错误的立即提示订正 5.营造良好的工作氛围。使员工之间相互关怀，团结一致关怀 6.主动做员工
11、的思想工作，应善沟通，会协调。赐予其关怀和四、自身的改进及提高2.转变心态。 1.学习面谈，电话，书面等各种沟通技巧 学习把握心情少埋怨并坦然大方，冷静冷静，朝气蓬勃。遇事细心分析，勤于思索，坚决地做出处理4.学习如何进行有效的管理5.建立良好的人际关系 3.培育猛烈的工作责任心，不推卸不找借口 年时间飞逝，又是新的一年。新的一年开启新的愿望，新的起点引领新的幻想。我作为酒店餐饮领班，依据公司领导的工作支配及去年的工作阅历总结作出今年的工作方案。一、厅面现场管 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特殊是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求2、班前坚持对仪容仪表
12、的的检查，仪容仪表不合格者要求.合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的看法。把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需求服务的立即进行为客人服务。 5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管.公共区域，要求保洁人员
13、看到有异物或者脏物务必马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较.中，往往会消逝客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需求领班组长人员作好接待高峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好说明工作，缩短等候时间，仔细接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了自助餐服务.体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收.制度，削减顾客投诉几率，收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及服务供应重
14、要依据，餐厅全部人员对收.的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。二、员工日常管 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调.好转型心态将挺直影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况，开放专题培训，请保留此标记员工的心态，正视角色转化，生疏餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、留意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处准时弥补，并对培训方案加以改进,每
15、月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管.更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员三、工作中存在不足对日常服务有了全新的生疏和.解，在日常服务意识上形成了一致。 1、在工作的过程中不够详情化，工作支配不合.，工作较多的状况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才发觉问题的存在。3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力四、20xx年工作方案 1、做好内部人员管理.，在管理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为全部服务人员的沟通，相互学习，相互借鉴，共享服务阅历，激发思想 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务详情和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的
