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1、XX食源性疾病培训考试试题及答案 中国食品平安培训网将以“提升食品平安水平，构建食品平安强国”为使命，讲求诚信，开拓进取，效劳行业，效劳社会，成为政府决策的助手、政策执行的推手以及行业开展的帮手，为优化我国食品平安环境、保障人民舌尖上的平安做出应有的奉献。下面是为大家的食源性疾病培训试题及答案，希望能给大家带来帮助!更多内容请持续关注我们! 1.食源性疾病不包括() D、食物中毒A、的肠道传染病B、食物感染的肠道传染病C、食源性寄生虫病 2、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用() A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生 3、以下防范食品污染采取的错误措施是 A.饮用干净的水，把水烧开
2、了再喝 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净 4、为加强食品平安法制化管理，我国制定 A.食品卫生法;B.食品平安法 D、以上都是B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.食品质量法5、以下那些属于食物中毒? A中毒性痢疾B中毒性消化不良 D有毒蜂蜜中毒E急性酒精中毒C长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒 1.以下属于化学性食物中毒的是 A有机磷中毒 D砷化物中毒B亚硝酸盐中毒E假酒中毒C鼠药中毒(毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等)F蘑菇中毒 2.以下不属于疑似食源性异常病例/异常安康事件范畴的是( A国家法定传染病;B原因明确的食源性疾病个案或事件; C诊断不清的疑难杂症;D未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件;E与食品不相关的异常病例/异常安康事件。 C采集可疑食品及患者排泄物送检4、食物中毒的处理应包括：(A迅速抢救中毒者B制止继续食用或出售可疑食品 D对中毒事件进展调查及处理 5.细菌性食物中毒的诊断原那么有 A明显的发病季节 毒的临床病症E向卫生行政部门报告)C找到可疑食品D符合该食物中B进展动物毒性实验E有细菌及毒物检测结果证明 二一 ADBBC ABCDE ABCDE ABCDE ABCDE
