岗位职责解释书服务员

《岗位职责解释书服务员》由会员分享，可在线阅读，更多相关《岗位职责解释书服务员（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、 Word文档下载后可自行编辑岗位职责解释书服务员第1篇：服务员岗位职责解释书 服务员岗位解释书 岗位编号 服务员 岗位名称 基 运营主管 挺直上级 运营部 所属部门 本 岗位等级 薪酬标准 信 息 无 挺直下属 间接下属 轮换岗位 运营主管 晋升岗位 与同事常常保持沟通.内部关系：与各部门保持紧亲热联系及良好关系 岗位工作 关系 .外部关系：与客人保持良好关系收集各类信息并作反馈 按公司规定程序运作，为客人供应优质服务 职位概要 负责向客人供应消遣活动的酒水饮料.生疏本公司消遣设施的特点 1. .服务 .引导支配客人入坐,有礼貌地接待来客,热忱主动 2.擅长运用语 .解决客人提出的要求和疑难

2、问题,言技巧为客人供应最佳服务 关怀主,维护消遣场所秩序,坚持精神文明.严格执行有关消遣规定 3. .保证消遣活动的正常开放.管排解客人之间可能发生的纠纷 岗 ,包括所属区域及区域外的卫生.负责消遣场所的清洁卫生 4.保持娱 位 .乐场所环境干净空气新颖吻合质量标准 职 保证营业需.每日按要求预备好用品.负责维护消遣场所设备用品 5. 责 .设备损坏准时报告修理.填好申领表,如有需补充的用品,要 .按时上下班,遵守公司的规章制度 6.上班期间不串.做好交接班工作 .岗不脱岗不做与工作无关的私事 客人结帐走时提示客人带齐.客人进房前提示客人保管好贵重物品 7. .物品 完成上级支配的其它工作8.

3、 每日： 00 ：1950：18 支配工作岗位；检查仪容仪表，班前训话，由主管点名，站好队列， 30 ：2030：19 各区域搞卫生，散台以及卡座的摆放，地面卫生、色盅、油灯、抹 台、烟盅、杯具、托盘、垃圾桶，冰桶等器具的摆设； 工 作 00 ：2430： 20 内 按主管指定的位置站岗，做好迎客预备，以及各区域服务，清洁卫 容 生的监控； 00 ：0200：00 适时引导客人提升消费额；按主管支配，员工轮番到食堂吃宵夜； 第2篇：茶楼服务员岗位职责解释书 茶楼服务员岗位职责解释书 茶楼服务岗位职责与标准 一、按时到岗签到、换工装后负责将本楼层的卫生打扫洁净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电 话

4、、地板、饮水机、麻将桌内小烟缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清点数量是否齐全，查看麻将机等用品设施是否正常运行，将需求用法的物品摆放归置到位，作好营业预备。 二、标准作业流程： 1、迎客：客人出电梯(楼梯)后应立即起身迎客; 2、领位：询问客人需求后领位到相应房间或位置支配就座，同时询问客人要求; 3、开台：到吧台向收银员开台，收银员务必立即在电脑系统中开台，同时将开台信息夹放置 于台面; 4、商品销售：茶、烟、扑克、小食品等商品销售，收银员务必依据服务员所开单据发放相关 商品; 5、巡台：每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，同时询问客人需求，同时生疏客人 的相貌特征，便利服务工作和

5、防止跑单。 6、结账：客人需求结账时，应将客人引领到吧台，告知吧台客人所在的房间名称或大厅座 号。收款完毕后，客人离开时提示带好随身物品，送客人至电楼梯或电梯口。 7、撤台：把没有熄灭的烟头用水熄灭，关空调，整理桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最终再 次检查是否洁净。 三、岗位要求： 1、迎客时站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相迎“欢迎光 临，请问几位”，询问 客人要求立即领位;记住熟客姓氏，使客人感受到亲切热忱;领位时步态端正，吐字清晰，同时介绍房间及其它项目的收费标准，如有促销活动要介绍清晰。 2、如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清晰要找人的姓名及所在房间，如不

6、知道客人 的姓名及位置时，应向客人赔礼，请他与客人亲自联系，未经客人许可，不允许让不生疏的人走进客人的房间。 3、生疏各类茶品的有关学问，生疏各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍 所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声“感谢，请您稍等”。全部操作应“快速、沉稳、有序”，准时回应客人要求，不要让客人久等。 4、客人点饭菜时，记录完成后，应重复一遍给客人听，确认精确无误后让客人稍等。 5、收银员与服务员应相互协作和协作，服务员为客人领位或巡台等工作时离开前厅后收银员 应担当迎客领位 等相关工作;客人较多和繁忙时，收银员在完成开台、取售商品和收银等本职工作后应和服务员一道作好服务工作

7、。 6、下班前的收尾工作： (1)纸篓、痰盂、垃圾等务必归集到楼层大垃圾桶。 (2)检查房间物品是否齐全。 (3)全部房间及操作间的电器插头、灯、空调、饮水机等务必关掉电源。 (4)麻将机有损坏立即报修，保证正常营业。 7、其它规定： (1)24小时工作制，24小时内均属工作时间，在营业状况允许的状况下可以睡觉，但不行溜岗，在房间内打麻将或从事其它消遣活动; (2)除正常消费客人以外，不得留宿任何人在房间内过夜; (3)全部服务人员上班时间不允许戴耳塞听歌或看视频; 四、惩处条例：包括但不限于以下状况，视情节轻重罚款5元20/项.次： 1、门框门板正反面、桌椅和各种 家俱、床头床体、电 视、卫

8、生间脸盆台面、不锈钢水龙头、镜 面、玻璃、墙体等物品上有明显灰尘或水渍、污渍，地面有垃圾纸屑、痰迹污渍，大厅、卡座沙发缝隙有杂物，或经理认定的清洁不作为现象; 2、不得与客人发生任何冲突，经查实与客人顶撞，或遭客人投诉。(如是客人行为不端或为维护酒店利益的状况下，也不得与客人发生挺直吵闹冲突，应坚持原则保持良好看法，不能调解者呼叫主管和经理出面解决); 3、不按规定工作流程作业，包括但不限于： (1) 收银员不按工作标准流程顺序操作，不准时开台、不按系统设置收取服务费或不按规定 计时计费收费、不按服务员开单取送商品等; (2) 服务员不准时迎客领位，不准时回应客人要求。(经理有认定该项的权利)

9、; 4、人事及日常管理方法所规定 的其它项目。 第3篇：酒店会议服务员岗位职责解释书 会议服务员岗位职责 一、岗位名称：会议服务员二、挺直上级：客房领班三、挺直下级：无 四、岗位职责： 1、依据会议的规格水准，布置会议室和开会前的预备工作。 2、负责对开会客人的迎送接待工作；按服务规格、操作程序为宾客供应高质量、高效率的服务。3、做好会议后的收尾工作。 4、完成挺直上级交办的其他工作事项。 第4篇：酒店服务员岗位解释书 酒店服务员岗位解释书 每个酒店都会有服务员，下面为大家细心整理了2篇关于酒店服务员的岗位解释书范文，愿望对大家有所关怀。 酒店服务员岗位解释书范文一 服务员岗位职责 职责概述:

10、 依据饭店的规章，在当班领班的指导下，依据饭店制订的服务标准为客人供应餐饮服务，使客人满足并做到无任何投诉。 依据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。 主要责任: 1.依据餐厅服务标准和程序(特殊留意速度和精确性)为客人供应餐饮服务。 2.清洁和保养所属区域内的设备、工具。 3.预备和调制含酒精和非含酒精的饮料。 4.懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。 5.完成当班主管支配的其他任务以使顾客满足并为制造利润。 行政责任: 1.关怀领班进行每月和每日操作设备的盘存。 2.向服务员主管汇报全部不寻常的大事、客人投诉、失物招领和损失。 3.参与餐前例会和每日、每月餐厅总结会。 4.参与全

11、部会议和饭店管理层为员工组织的培训。 5.负责客人供应、食物供应、电、水等的成本节省。 技术责任: 1.穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。 2.上班前向领班报到，并得到指示，如:楼层支配、菜单的更改、客人的评语和投诉。 3.在规定时间内完成备料台: 3.a检查全部盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。 3.b检查所在区域地面是否洁净。 3.c检查服务台摆放的东西是否齐全，包括:玻璃器皿、瓷器、盘子等。 4.了解菜单上全部食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、预备方法、搭配重量及外表。 5.随时带笔和打火机。 6.客人进餐厅后向他们问好并支配入座。 7.正确地给

12、客人点菜、并每次确认所点的菜。 8.学会给客人供应建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满足度。 9.完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。 10.依据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。 11.能够依据餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。 12.上菜时要同时上齐所需餐具、调料。 13.确认客人满足，如有投诉应立即通知主管和经理。 14.不被留意的关注客人，供应各种所需的额外服务。 15.用收银夹供应帐单。 16.用收银夹即时将找钱返回客人。 17.将客人领出餐厅并表示感谢。 18.将支配区桌子清理并再次铺台。 19.下班前清洁、补充服务区用品。 20.会用法餐厅全部的设备。 21.能进行宴会服务、客

13、房服务及其他餐厅服务。 人事责任: 1.建立和维持与部门内、部门间的良好关系。 2.在工作时，供应餐饮部内及其他部门的人员沟通，为酒店培育团队精神。 关系: 1.向所属班组的领班负责。 2.在供应食品、服务时，与客人沟通。 3.在替客人供应服务时，与服务和厨房的关系。 4.酒店活动时，完成特别任务时，与其他部门员工保持联系。 酒店服务员岗位解释书范文二 【管理层级关系】 挺直上级:楼层领班 【岗位职责】 对楼层领班负责,从事客房清洁和服务方面的日常事务,供应给客人高水准服务。 【工作内容】 早班: 1、按程序清扫客房,确保吻合标准。 2、按标准,补充各种客用品和巾类。 3、依据客人的实际消费补

14、充各种饮品。 4、填写有关工作报告表。 5、保持区域公共卫生的清洁。 6、正确处理客人遗留的物品,为客人供应洗衣服务。 7、做好平安防火工作,确保工作区域内的客人及财产的平安。 8、满意客人各种合理的需求,做好走客房的查房工作。 9、保持各种服务工作处于良好状态。 10、负责检查房间内各种设备是否工作正常。 11、按顺序清理房间:先做VIP房、请即打扫、退房、长住房、续住房、空房。 12、下午2:00后,如仍挂着请勿打搅牌的房间,确定要通知领班。 13、宾客信息反馈,准时向上级汇报。 14、做好钟点房的清洁工作。 15、做好工具的清洁保养。 16、准时派入当日的报纸。 17、面带微笑用礼貌的语言及客人姓氏与客人打招呼。 18、整理工作间、布草间、预备工作车,并对当日布草进行盘点与登记。 19、每天在下班前要完成指定的工作,特殊房间保养工作。 20、完成楼层领班分派的其它任务。 中班: 1、为全部预抵和住客的房间供应服务,