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1、 Word文档下载后可自行编辑学校食堂平安工作方案第1篇：学校食堂平安工作方案 学校食堂食品卫生平安工作方案 为了巩固和进一步开放等级食堂建设与管理，预防和遏止重特大食品平安事故，切实加强食品平安工作，努力营造学校食品放心消费的环境，坚持消退食品平安隐患，面面实行食品平安责任制，普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增加训练系统防范食品平安事故的力气，确保师生员工生命平安和身体健康，为训练教学制造一个平平稳定的环境，特制定本方案。 一、加强领导 学校食品卫生平安工作是一项重要的基础性工作。县训练局成立食品平安工作领导小组，由局党委书记、局长任组长，并在局办公室（勤工办）设立工作办公室。各
2、校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生平安工作的生疏，从保障青少年同学身体健康和生命平安、保证学校正常训练教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分生疏这项工作的重要性、紧迫性、艰难行和长期性。各校（包括幼儿园及其他办学机构）均要制订本单位的食品卫生平安工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生平安工作的管理；要成立由一把手总负责的学校食品卫生平安工作领导小组，面面负责学校食品卫生平安工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生平安网络。 二、明确职责 （一）训练行政部门应当履行的职责如下。 1.加强对所辖学校的食品卫生工作的行政管理，将学校食品卫生平安列入对学校
3、的督导评估和考核指标。训练行政部门与学校签订学校食品卫生平安责任书。每学期会同卫生行政部门组织一至两次学校食品卫生平安检查，发觉事故隐患准时鞭策整改，并做好同学食品、饮用水及其他方面的学校食品卫生的管理和督查。 2.有方案的对学校校长、分管校长、学校食品平安的管理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制训练的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，制定学校食堂建设与管理规划并鞭策实施，使其达到卫生要求，并与创建要求相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改，整改不到位的，不得批准扩大招生规模。 4.鞭策学校实行食
4、品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。 5.鞭策学校开放健康训练，普及同学食品卫生平安学问，训练同学养成良好的饮食卫生习惯。 （二）学校应当履行的职责如下。 1.学校应建立一把手负总责的食品卫生平安工作领导小组，明确特地机构，指定专人负责学校食品卫生平安工作。明确学校食品卫生平安管理的校长负责制，校长为食品卫生平安的第一责任人，主管校级领导为主要责任人，详细分管领导和人员为挺直责任人。层层实行岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责”。 2.学校定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查学校食堂、商店食品及饮用水卫生平安，发觉平安隐患
5、，准时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发觉平安隐患要有整改记录备案；三是消逝食物中毒要有处理看法记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 3.学校食堂应坚持“服务师生，保本经营”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。 4.学校要加强饮用水的卫生管理，务必向同学供应足够的吻合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装同学饮用水的容器务必加盖加锁，每天清洗消毒。 5.学校食堂、商店务必吻合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。 6.食
6、堂从业人员务必依据中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发觉患有影响食品卫生平安疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 7.学校食堂物资实行准入制度，定点选购，并建立选购索证及验收制度。 8.开放健康训练，普及饮食卫生平安学问，训练同学养成良好的饮食卫生习惯。 9.加强食堂及饮用水源的平安保卫工作，禁止非食堂工作人员任凭进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 10.学校发生食物中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部门、训练行政部门报告，并实行乐观措施开放救助工作。 三、详细措施 1.建立学校食
7、品卫生平安工作制度。一是建立学校突发公共卫生大事报告人制度。各地、各校要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生大事的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生大事，要立即报告当地卫生、训练行政部门，同时全力协作抓好救治和大事的调查处理工作；训练行政部门报告人要在接到报告后1小时内逐级报告上级训练行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事 故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校食物中毒大事得到把握后，学校及地方训练行政部门要将该大事的具体状况和处理结果准时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生大事应急处理机制。学校应当建立食
8、物中毒或者其他食源性疾患等突发大事的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应实行下列措施： （1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、训练行政部门和卫生行政部门报告；（2）关怀卫生气构救治病人；（3） 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4） 协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品；（5）实行卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态把握在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不准时、瞒
9、报、漏报的学校和责任人，由训练行政部门依据有关规定赐予通报批判或行政处分。 2.检查各校食品卫生平安进销台帐，对每年度的食品平安工作进行总结，对要整改的单位鞭策完成。 3.连续开放专项整治工作，确保全部学校食堂、小商店卫生许可证、从业人员健康证持证率达100%。篇2：2021年学校食堂食品卫生平安工作方案 xx学校 一、指导思想: 2021年学校食堂食品卫生平安工作方案 食品卫生平安是学校平安工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命平安，是维护学校和社会稳定的大事。为仔细贯彻实行国务院关于进一步加强食品平安工作的规定和省政府关于进一步加强食品平安工作的看法、学校卫生工作条例、训练部,卫生部
10、关于加强学校卫生防疫与食品卫生平安工作看法等法律法规，以预防和遏止重特大食品平安事故，切实加强食品平安工作，努力营造学校食品放心消费的环境为目标，坚持消退食品平安隐患，面面实行食品平安责任制，围绕学校为同学着想,训练为人民服务的宗旨,牢固树立师生生命健康第一,责任重于泰山的意识,普遍建立和健全食品平安长效管理机制，从根本上增加训练系统防范食品平安事故的力气，确保师生生命平安和身体健康，为训练教学制造一个平平稳定的环境，特制定本方案。 一、加强领导 学校食品卫生平安工作是一项重要的基础性工作。学校要切实加强领导，提高师生对学校食品卫生平安工作的生疏，从保障师生身体健康和生命平安、保证学校正常训练
11、教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分生疏这项工作的重要性、紧迫性、艰难行和长期性。学校制订了食品卫生平安工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生平安工作的管理；成立了由一把手总负责的学校 食品卫生平安工作领导小组，面面负责学校食品卫生平安工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生平安网络。 二、明确职责 （一）学校分管副校长应当履行的职责如下： 1.加强对学校的食品卫生工作的行政管理。学校分管副校长与学校食堂管理员签订食品卫生平安责任书。每学期会同校委会组织一至两次学校食品卫生平安检查，发觉事故隐患准时鞭策整改，并做好同学课养分餐、饮用水及其他方面的学校食
12、品卫生的管理和督查。 2.学校食品平安的管理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制训练的培训，并做好必要的考核记录。 3.加强学校食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。 4.鞭策实行食品卫生平安责任制度和食品卫生平安事故责任追究制度。 5.开放健康训练，普及同学食品卫生平安学问，训练同学养成良好的饮食卫生习惯。 （二）学校应当履行的职责如下： 1.学校定期召开食品卫生平安专题会议，每月检查学校食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生平安，发觉平安隐患，准时整改，达不到卫生基本要求
13、的要坚决予以关闭。同时要做好四个“备案”：一是各 层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发觉平安隐患要有整改记录备案；三是消逝食物中毒要有处理看法记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。 2.学校食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生平安管理制度。 3.学校要加强饮用水的卫生管理，务必向同学供应足够的吻合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校供水工作由专人监管，盛装同学饮用水的容器务必加盖加锁。 4.食堂从业人员务必依据中华人民共和国食品卫生法要求接受食品卫生学问和卫生法律学问培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发觉患有影响食
14、品卫生平安疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。 5.学校食堂物资实行准入制度，定点选购，并建立选购索证及验收制度。 6.开放健康训练，普及饮食卫生平安学问，训练同学养成良好的饮食卫生习惯。 7.加强食堂及饮用水源的平安保卫工作，禁止非食堂工作人员任凭进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。 8.学校发生食物中毒事故后，应当快速向当地卫生行政部门、训练行政部门报告，并实行乐观措施开放救助工作。 三、详细措施 1.建立学校食品卫生平安工作制度。一是建立学校突发公共卫生大事报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生大事的上报工作。发生食物中毒等突发公共
15、卫生大事，要立即报告当地卫生、训练行政部门，同时全力协作抓好救治和大事的调查处理工作；报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已实行的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。二是建立突发公共卫生大事应急处理机制。学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发大事的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校应实行下列措施：（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、训练行政部门和卫生行政部门报告；（2）关怀卫生气构救治病人；（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；（4）协作卫生行政部门进行调查，
16、按卫生行政部门的要求照实供应有关材料和样品；（5）实行卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态把握在最小范围。三是建立学校食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校和责任人追究责任。 2.检查各校食品卫生平安进销台帐，对每年度的食品平安工作进行总结，对要整改的单位鞭策完成。 3.连续开放专项整治工作，确保全部学校食堂、从业人员健康证 持证率达100%。 4.定期开放培训。定期开放对学校卫生主管领导和学校食堂负责人的卫生法律和食品卫生学问培训。 四、主要工作: 1,加强宣扬,开放健康训练活动,培育师生良好的个人卫生习惯.2,与卫生部门联合每季度对全市各级各类学校食堂食品卫生进行一次检查. 3,暑假对全市各级各类学校后勤人员进行一次培
