《餐厅员工守则范本（员工手册）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐厅员工守则范本（员工手册）（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、餐厅员工守则范本餐厅是我们经常去的地方，餐厅管理员工需要有员工守则。下面是小编为你带来的餐厅员工守则范本，欢迎学习借鉴。餐厅员工守则范本1一、总则为严明纪律，奖励先进，处罚落后，调动员工积极性，提高工作效益和经济效益，制订本制度。对员工的奖惩实行以精神鼓励和思想教育为主、经济奖惩为辅的原则。为了规范公司在职员工的工作行为，切实保障公司的正常规范运作，明确公司对各类功过行为的处理措施，特制定本制度。本制度适于公司全体员工。二、工作原则1、以事实为依据，以书面材料为基础，以客观调查为主要工作方法。2、以制度为准绳，依法办事，客观公正。3、互相监督，奖惩相宜，充分发挥各级干部的管理功效4、逐级审批，
2、保障效率和公平，保障餐厅与员工利益的平衡5、认真维护制度的严肃性，遵守国家有关的法律法规避免不必要的劳动纠纷。三、违纪行为1.擅离岗位，无故脱岗、无故旷工。(旷工一天扣三天工资旷工三天按自动离职处理)。2.仪容仪表不符合要求，服装不整，不修指甲。3.姿态不端正，营业区内勾肩搭背。5.不用热情口吻迎接客人。6.领班交接班不清楚或忘了移交。7.不按要求使用、摆放托盘。8.酱料、调料瓶未跟上或跟错。9.违反调班(假)规定。10.上班做私人事情。11.对客人指手划脚，品头论足。12.对宾客不礼貌，与客人争辨。13.与客人争吵，把个人情绪带入工作中。15.妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。16.工作时
3、间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。18.上班时间私自喧哗者，扎堆聊天影响工作、看电视。19.无故迟到或早退。20.餐具、杯具没有按要求轻拿轻放，放出噪音影响客人用餐。21.餐具、杯具、等器皿，洗涤不干净。22.用公司杯具、用具、餐具筷子作私人使用或做其他用途。23.洗碗工不按要求操作。25.用对讲机开玩笑。26.无节能意识，造成浪费。27.餐厅规定回收的物品没有回收。28.做卫生粗心大意，导致卫生不达标。29.餐厅营业场所内没有及时和客人及上司打招呼。30.不按要求开关电源。31.垃圾桶装满，长时间未倒。32.在规定时间内未完成上级下达的任务。不执行上级工作安排或欺骗上司。35.不参加会议及培训。
4、(连天或请假两天以上含两天可以不参加)36.未经允许乱用客用毛巾、席巾擦转盘擦椅子及擦杯子或作他用。38.工作时间私接私打电话(除主管级以上)。39.未将本职工作做好，引起投诉或损失。40.传菜员将菜送错台，服务员不仔细检查。(共同赔偿，菜价按68%计算)41.工作粗心大意，打烂器皿，态度傲慢。(并照价赔偿)42.迎宾将客人带错餐位引起客人投诉、对客人不礼貌。43.餐具洗刷及保管不适当和丢失则照价赔偿，布草(口水布等)交接数量不清楚。45.当班时外出不请示上级。46.消极怠工、心不在焉、行为动作散慢、或工作态度恶劣、顶撞上司。47.员工拿餐厅物品出去当私人使用。(严重的追究刑事责任)。48.划
5、单员漏划或错划。(造成经济损失的赔偿相应的经济责任)。49.点菜人员点错菜或下错单。(造成损失赔偿相应的经济损失)。50.买单人员不将签单客户写清楚，如单位、电话、姓名等，(造成死单者本人要负责)。51.上菜或撤菜盘因自身失误损坏公物。(并赔偿相应的损失。)52.营业时间内，管理人员监督不到位。在本部门、本区域、发生员工违纪现象或投诉。53.搞小圈子，挑拨离间或重伤同事。55.撕值班记录本、各类交接本。56.发生在你身边偷吃的现象不阻止或不举报。(视为包庇行为，接受同等处理)57.偷公司任何物品解雇，向他人泄露公司商业情报。(严重送往派出所，并赔偿相应的经济责任)。58.毁坏公司文件及公共设施
6、。(并照价赔偿)。59.在营业场所及宿舍捡到客人或同事物品不上交。(经发现解雇)餐厅员工守则范本2一、员工级别评定标准前堂二级1、积极性，但主动性不强，动作迟缓2、基本掌握业务知识，偶尔出现小错误，工作有时分不清主次，顾客满意率一般3、情绪有波动，工作时好时坏4、责任心一般，出现问题时推诿理由多5、偶尔违反规章制度后堂二级1、能掌握完成本职工作的各项技能2、有积极性，但主动性不强，动作迟缓3、情绪有波动，工作时好时坏4、责任心一般，出现问颖时推诿理由多，节约意识不强5、偶尔违反规章制度前堂一级1、积极性强工作主动2、业务熟练，顾客满意率高3、情绪稳定4、能起到带头作用，能搞好团结5、责任心强6
7、、能准确迅速完成上级交办的任务7、不违反规章制度后堂一级1、能熟练掌握本职工作的各项技能2、吃苦耐劳，能起到很好的带头作用3、惰绪稳定，不偷奸耍滑4、责任心强，能及时反应员工当中的不良现象5、节约意识强6、不违反规章制度先进员工1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能2、任劳任怨、不怕苦、不怕累劳模1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能2、任劳任怨、不怕苦、不怕累3、与上级及同级员工关系融洽4、忠于企业，不说不利于企业的话，不做不利于企业的事功勋1、熟练掌握完成本岗位工作所需的技能2、任劳任怨、不怕苦、不怕累3、与上级及同级员工关系融合4、忠于企业，不说不利于企业的话，不做不利于企业的事5、有能力发
8、现企业存在的隐患，并尽力弥补制止，或能做到及时反映6、心胸宽广、识大局、顾大体7、领导不在现场时，能积极处理突发事件二、评选办法：1、连续三个月被评为先进者，报片区经理考核批准后转为标兵，若片区经理考核不合格者按原岗位标准评定。2、连续四个月被评为标兵者，报片区经理考核批准后转为劳模，若片区经理考核不合格者按原岗位标准评定。3、连续六个月被评为劳模者，由片区经理报总公司人事部批准后转为功勋员工，若总公司人事部考核不合格者按原岗位标准评定。三、标兵、劳模、功勋员工的降级、除名条件1、标兵、劳模、功勋员工如果达不到相应的岗位标准，部门主管进行口头警告，并限期一周内改正。2、一周内依然不能改正的，部
9、门主管再次警告，并限期十天内改正。3、十天内依然无法改正的，取消其称号，降为普通员工，重新定级。4、降为普通员工后，无法达到普通员工标准的，除名处理。餐厅员工守则范本3为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。一、奖励制度：(每一分按2元计算)1、受客人表扬，服务态度好。(加1分)2、主动热情服务突出者。(加1分)3、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得4分4、主动承担脏、累苦工作者。得1分5、能承受重大委屈。得2分6、对公司(餐厅)提出好的建议,经采纳后对提出者。给4-6分.7、办事认真负责，工作积极，乐于助人者。得2分二、惩罚制度：(
10、每一分按2元计算)1.迟到、早退者，第一次扣除当月全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。2.衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1分3.摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。扣1分4.服务操作不规范。扣1分5.不服从安排，消极怠工。扣1分6.故意损坏餐具物品，照价赔偿。7.服务出差错，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣2分8.私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分9.站台不规范，吹牛聊天，扣1分10.顾客投诉服务不周，扣1分11.行为不端，偷窃他人物品，扣10分12.对糊锅现象，发现一次扣6分13.上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分14.故意浪费造成餐厅损失，扣2分15.利用工作之便谋取个人利益，扣6分16.上班时间打架起哄，扣20分17.因个人原因造成工作失误或餐厅损失，扣2-10分18.买错单，买漏单，跑单，由自己负责。正文结束，以下无正文第 9 页 共 9 页
