2022酒店会议接待工作总结（精选6篇）_会议接待工作总结

《2022酒店会议接待工作总结（精选6篇）_会议接待工作总结》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022酒店会议接待工作总结（精选6篇）_会议接待工作总结（45页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、2022酒店会议接待工作总结（精选6篇）_会议接待工作总结 酒店会议接待工作总结（精选6篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“会议接待工作总结”。 第1篇：接待酒店工作总结(酒店工作总结,接待) 接待酒店工作总结(酒店工作总结,接 待) 2022年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密支配，各部门细心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待过程中各部门的工作总结： 餐饮部： 一、打算工作： 1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案； 2、水果饮料的打算，此项工作不太到位； 3、用餐过程中的杯具要刚好补充； 4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌； 二、

2、餐前工作： 1、开餐前15分钟将全部工作打算就绪，自助餐台食品全部上齐并加热； 2、服务人员站在规定的位置； 三、开餐服务： 1、宴会起先，客人起先用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间； 2、随时为客人添加饮料； 3、后厨菜品的打算，第一轮上完后应炒出4-5道菜以便刚好补充。 4、接近尾声前厅和后厨沟通，驾驭好菜量； 结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取阅历，接着努力，并制定宴会自助餐服务标准。 房务部： 本次会议接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即快速与会务负责人协调房间支配事宜，经过很短时间即将 3、 4、5楼房间全部打算就绪，由此反映了客房团队日渐成熟，接待实力逐步提升，

3、另外员工主动性在接待过程中也得以充分 体现，如员工加班整理房间、配送果盘等，总体来说员工素养正在提高，令人欣慰。本次会议基本没出现大的问题，这是客房员工共同努力、协同工作的结果，信任客房今后还将而且也能够接待更为重要、更大规模的会议。 本次会议不足之处： 一、会务负责方面没有单独支配人与总台协调，开房事宜如哪些房该开，哪些不该开等，不相识会议的开房对象，致使总台工作略显被动； 二、会议接待太急，以至于购买水果的时间仓促，影响了水果配备； 三、果盘、果刀不太够，原来已申购没有刚好到位，本部门须协调相关部门尽快解决； 四、水果成本太高，建议酒店不应去超市选购，应当联系水果供应商干脆送货到店。 鉴于

4、部门本次会议接待中存在的优劣问题，部门组织员工仔细学习，扬长避短、取优舍劣，让部门运转更为灵 活顺畅，客房部及客房部管理人员肯定不负领导期望，争取客房工作再创佳绩！ 财务部： 依据酒店工作部署，财务部全体人员停休。选购部在时间惊慌的状况下，协作营业部门，完成了各项选购任务。各岗位按要求7:00到位，仓库保证了一线部门物品的领用。 前台根据会议会务组的要求发放房卡及早餐券，但由于会务组支配问题，造成会议人员没有房间休息，在总台滞留，要求开房，对酒店的服务表示不满足，后与会务组沟通，按会务组原安排支配。 建议：接待会议由会议通启，以便接待部门提前了解会议房价，餐标等相关信息，支配专人与会务组保持沟

5、通畅通。 工程部： 为了接待好会议，工程部在20日就组织人力、物力、让该休班的员工停休，在岗人员提前上班，早餐放在客人 吃过之后再吃，加班加点提前将设备打算就绪，由专职人员专业维护现场照明、通风、广播、影视；此次会议接待很圆满很胜利。工程部会接着发扬无下班观念的精神，信任以后的会议接待会更胜利！ 人事部： 1、提前一天广泛动员全店员工，该停休的停休，保证服务人员充足； 2、熟知参与会议人员用餐时间和人数； 3、督促协调各部门员工主动参加，停休的调休，领班以上人员主动参加到一线服务中； 4、后勤员工用餐依据宴会用餐时间当天临时调整，刚好通知相关部门以确保宴会用餐正常进行； 5、全店管理人员要刚好

6、出现在宴会大厅； 6、大堂副理、餐饮服务员、行李员等全部人员刚好依据客人须要进行跟踪服务； 7、假如有加班加点的员工，员工餐要做好伙食的详细支配； 8、客人自助餐用完后如有剩出，该回收的回收，该转送员工餐的刚好转送，杜绝员工在宴会厅用餐。 保安部： 1、预留停车位，保证车辆平安，确保了停车场车辆畅通； 2、对饭店人员集中区域进行平安巡逻； 蒋总： 此次会议接待工作各部门主动协作，主动热忱地为客人服务，从整体上来说会议进展的比较顺当。针对此次会议做以下总结： 1、前期重视程度不够，动员不够，须要反思，以后大型的会议接待应提前一天深化广泛动员，饭店全部员工停休，全部人员同时上班，以保证会议接待期间

7、工作人员的充足； 2、调整员工用餐时间，员工餐厨师可以到中厨房帮助； 3、对于加班的员工，人事部应提前通知员工餐师傅为其打算加工餐； 4、自助餐的形式要合理，菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，统一制作菜牌，让客人明白消费，同时起到宣扬酒店产品的作用。 5、自助餐的上菜时间要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不行少，最好有现场制作；菜量限制在三分之二，不断添加。 6、营业高峰期，酒店管理人员不分前后台全部到大堂招呼客人； 7、住房量大时，客房中夜班增加人员。 8、营销人员、大堂副理、部门总监等帮助报到人员全程陪伴会务工作人员，会务组人员不下班，酒店服务人员不能下班，会务组人员几点到，服务人员

8、就几点到，不能按老八点上班。 9、行李生的岗位在大门外，不再大堂内，要刚好为客人供应服务。 10、自助餐结束后剩余的餐品可以 上经理餐或员工餐，必需拿到后台或员工餐厅就餐；不能就地消化，在营业场所用餐。 11、电梯标记不明显，加装指示牌。 12、自助餐早餐要保证质量，无论客人多少，要坚守品质。 13、柴油桶里的备用油要常备，预防停气。 14、管理人员下班期间，要保持通讯工具畅通，在酒店最须要时能联系到人，下班就关机是不负责任的表现，若出现三次赐予降级运用。 15、各部门教化员工有协作精神、奉献精神、团队精神，能和酒店利益保持一样，在酒店须要时英勇站出来担当责任的人，是企业最须要的人。 16、各

9、部门要对此会议总结在内部探讨、学习、避开拿到文件放到抽屉里，员工不知道、下周三人事部要抽查员工了解的状况。 第2篇：酒店会议接待流程 会议接待流程一、前期打算工作 1、销售经理依据客户需求确定会议日期、会议场地、用餐场地及用房数量。留客户联系方式进行后期跟进。 2、以传真（旅行社）或电话（一般会议）形式完成初步报价，双方初步达成合作意向。 3、通过预订单及工作联系单以纸面形式做好相应场地的预留，在本部门做好相应场地的登记，避开重复预定。 4、检查所涉及场地是否可用，确保场地能够达到客户预期需求，对于特别或目前达不到的客户需求报领导处，批准后将结果回复客户。 5、双方预约考察酒店时间，前期对所涉

10、及场地再次进行检查，确保场地完好可用。 二、中期对接工作 1、依据预约时间带领客户参观酒店及所涉及的场地。 2、对接会议细微环节，做好具体记录。其中对于客户再次提出的特别或目前达不到的需求报领导批准；亦或请所涉及酒店部门领导出面协调协商，做好最终确定。 3、洽谈会议付款方式、入住登记方式（出示证件或当地派出所/接待办盖章免证件）、前台布置、引领支配，房务要求（房间配备、撤消费品等其它要求）餐饮要求（桌餐、自助餐、用餐标准、场地及数量、场地布置等其它要求）会议要求（会议室摆放、话筒音响及投影仪支配、横幅、绿植等其它要求）安保要求（预留停车位，照相位、特别平安保障及其它要求）工程要求（支配工程人员

11、会期跟踪及协作等其它要求） 4、可依据须要与该单位签订会议合同书，对双方合作内容及费用等事宜进行纸质确认，合同书中体现双方应尽的责任及义务，对于合同内容不履行双方应做的赔偿进行具体描述，双方负责人签字盖章后各执一份。 5、依据对接详情制作具体会议任务单，会议全部要求及细微环节均在会议任务单中体现，涉及全部相关部门，要求各部门按会议任务单打算接待。会议任务单须显示会议期间有效签字人全名及联系方式，必要时将该有效签字人介绍于各个营业点相识。 6、会议任务单呈销售部经理签字，报销售总监审批，签字后复印发于各个部门，各部门签字收取做打算。 三、会期跟踪工作 1、销售部依据会议规模支配1-2位销售经理全

12、程跟踪会议，确保会议顺当进行，要求从客人进店时起全程跟踪，包括报道、入住、用餐、会议及其它。 2、会议期间、销售经理当天提前对所涉及场地及引领等相关支配再次进行检查，确保会议顺当进行。 3、会议期间，保持与会务组的亲密联系，对于会议临时所做的一些更改及变动刚好与相应部门进行沟通、协调，最终以工作联系单形式发于涉及部门做相应变动。 4、总台支配1名人员负责会议期间全部账务的核对，于当天上午将昨日总消费汇总交于销售经理，销售经理与会务负责人核对后该负责人签字，后销售经理将该账单交于总台账务负责人员保存。会议结束当天将全部账务汇总与会务组负责人再次进行核对，无误后客人签字，按当时所谈付款方式进行付款

13、或挂账。 5、对于挂账会议单位进行后期跟踪，一般要求会议结束10个工作日内结清账款。 第3篇：酒店会议接待协议书 甲 方: 联系人: 电 话: 地 址: 乙 方: 联系人: 电 话: 地 址: 一.团队名称: 二.宴会.会议时间: 年 月 日至 年 月 日,共 天 三.预料人数: 人; 四.预订房间数: 间; 经双方友好协商,本着互惠互利的原则,就乙方在甲方实行会议活动事宜达成协议如下: 乙方用房状况: 入住日期: 年 月 日,离店日期 年 月 日,共 天 豪华双人标间: 间,价格 元/间/天 豪华单人间: 间,价格 元/间/天 商务套房: 间,价格 元/间/天 豪华套房: 间,价格 元/间/

14、天 大使套房: 间,价格 元/间/天 总统套房: 间,价格 元/间/天 注:1.以上房价为净价.房间预留需加收一日房费. 2.退房时间中午12:00,若超过12:00,酒店收取半天房费,若超过18:00酒店收取全天房费. 3.外线长途电话:(开 关);若开启,结算:(乙方 客人)付费; 4.迷你吧:(保留 撤销);若摆放,结算:(乙方 客人)付费; 5.客房水果鲜花:(供应 不供应);若供应,结算:(乙方 客人)付费; 6.网线租借(麻将):(供应 不供应);若供应,结算清(乙方 客人)付费; 五.会议室 大会议室: 半天为 元,一天 元 中会议室: 半天为 元,一天 元 小会议室: 半天为 元,一天 元 新闻发布中心: 半天为 元,一天 元 贵宾会见室: 半天为 元,一天 元 六.就餐 双方确认,在会议期间,参与会议人员就餐地点为 餐厅,其中就餐人数不少于 人数,穆斯林餐约 人