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1、CMC.泓域咨询/人力资源分析预调鸡尾酒项目人力资源分析目录第一章 公司概况4一、 公司基本信息4二、 公司主要财务数据4第二章 行业背景分析6第三章 人力资源费用预算的审核8一、 审核人工成本预算的方法8二、 企业人力资源费用的构成10第四章 劳动定额统计与分析13一、 劳动定额统计工作的任务13二、 产品实耗工时统计的方法14第五章 招聘评估指标的统计分析18一、 招聘成本及其相关概念18二、 招募环节的评估19第六章 应聘者面试的组织与实施21一、 面试的内容21二、 面试的基本程序21第七章 员工培训的组织与实施24一、 培训师的培训与开发24二、 实现培训资源的充分利用25第八章 企
2、业员工培训需求分析的方法27一、 培训需求的调查与确认27二、 培训需求循环评估模型28第九章 绩效考评指标与设计30一、 绩效指标体系的设计要求30第十章 绩效考评方法32一、 绩效考评方法的应用策略32第十一章 岗位评价的基本步骤33一、 进行岗位评价的基本原则33二、 岗位评价的特点35三、 岗位评价的基本功能36第十二章 专项薪酬管理制度的起草38一、 设计单项薪酬管理制度的基本程序38二、 薪酬管理制度38第十三章 职业安全卫生保护管理41一、 组织岗位劳动安全教育41第十四章 集体合同管理分析43一、 签订集体合同的程序43二、 集体合同的履行、监督检查和责任45第一章 公司概况一
3、、 公司基本信息1、公司名称：xxx集团有限公司2、法定代表人：钱xx3、注册资本：1130万元4、统一社会信用代码：xxxxxxxxxxxxx5、登记机关：xxx市场监督管理局6、成立日期：2011-4-187、营业期限：2011-4-18至无固定期限8、注册地址：xx市xx区xx9、经营范围：从事预调鸡尾酒相关业务（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。）二、 公司主要财务数据表格题目公司合并资产负债表主要数据项目2020年12月2019年12月2018年12月资产总额15185
4、.2812148.2211388.96负债总额7877.116301.695907.83股东权益合计7308.175846.545481.13表格题目公司合并利润表主要数据项目2020年度2019年度2018年度营业收入44736.6035789.2833552.45营业利润7809.166247.335856.87利润总额7197.125757.705397.84净利润5397.844210.323886.44归属于母公司所有者的净利润5397.844210.323886.44第二章 行业背景分析20世纪90年代中期之前，中国预调鸡尾酒市场还处于启蒙阶段。2000年前后，“爵士”、“冰锐”等
5、进口预调鸡尾酒出现在中国市场，国内本土企业巴克斯酒业也开始以“RIO（锐澳）”品牌开拓中国市场，但彼时，进口预调鸡尾酒产品仍占据主导地位。2005年以后，本土生产的预调鸡尾酒产品市场规模逐步超过了全进口的预调鸡尾酒品牌。2005年至2010年，国内预调鸡尾酒行业主要处于培育期，产品呈现多样化调整的趋势。2011年起，中国预调鸡尾酒行业进入快速发展通道。现阶段，中国预调鸡尾酒行业通过以巴克斯酒业为代表的行业内企业多年的培育，已逐步完成了预调鸡尾酒新品类的市场启蒙和前期品牌、渠道的建设培育阶段，尤其是前几年，市场规模高速增长。但是近两年，经过行业初期的爆发性发展后，预调鸡尾酒行业进入阶段性平台期。
6、从世界范围来看，预调鸡尾酒占酒类饮品比例远高于目前国内水平。因此，中国预调鸡尾酒行业仍就较大的市场挖掘空间。在这种形势下，从细分市场着手，深入挖掘潜在市场是当前国内预调鸡尾酒生产企业冲破发展瓶颈的关键。口味（果汁等）、口感（碳酸或其他）、酒精体感（微醺、强爽等）等，都是预调鸡尾酒生产企业可以发挥的细分市场方向；不同类型的消费者，对预调鸡尾酒的一般喜好也不同，目前，我国的预调鸡尾酒消费群体主要集中在18-45岁城市消费者，生产企业可根据办公室人员、城市白领、自由职业者、大学生等不同的消费群体设计不同的品类系列的预调鸡尾酒产品；此外，不同消费场景下，对预调鸡尾酒的需求品类也不同，因此，生产企业可根
7、据夜店、KTV、商超、饭店等不同的消费渠道和场景也侧重供应不同的产品。过去中国预调鸡尾酒产品的销售渠道相对单一，因此限制了其消费量的增长。在发展平台期，多元化的销售渠道也是企业业绩增长的关键。首先，企业要持续优化SKU渠道，加强管理和资源投放，提高费效比，继续发挥中流砥柱的作用；其次，目前电商渠道面临较大的机遇和挑战，在持续提升纯电商平台运营效率的同时，需积极拥抱线上线下融合带来的新变化；第三，对于即饮渠道，预调鸡尾酒企业应该采取稳步推进的策略，引入加盟商业模式，丰富产品搭配销售；第四，夜店渠道也不可小觑，要在丰富产品线的同时积极向三四线城市拓展；最后，餐饮渠道要找准小资类餐厅等主要客户群体，
8、由上至下建立完善的餐饮销售渠道。第三章 人力资源费用预算的审核一、 审核人工成本预算的方法（一）注重内外部环境变化，进行动态调整1、关注政府有关部门发布的年度企业工资指导线，用三条线即基准线预警线（上线）和控制下线来衡量本企业生产经营状况，以确定工资增长幅度，维护企业和员工双方各自合法权益。（1）基准线。生产发展正常、经营成果良好的企业可以围绕基准线调整工资水平。（2）预警线（上线）。生产发展快、经济效益增长也较快的企业可以在不突破预警线的范围内调整工资水平，预警线可以防止企业“吃光花光”的短期行为，给企业留有一定的发展空间，同时也要注意克服迎合董事会某些董事不正确的“利润越多越好”的心理状态
9、，杜绝“鞭打快牛”的错误做法。在完成董事会下达的利润指标后，企业应当在调整工资之后，将剩余部分用于固定资产投资，改善和更新企业生产的工装设备，为提高生产能力做好准备，同时工资调整也不可突破预警线，要居安思危，防止不测。如果提高员工的工资，员工会很开心。但是企业遇到困难，如果要下调工资，就会引起震动，人心浮动，造成员工的流失。所以说，工资是双刃剑，工资的增长应“瞻前顾后”，不仅要看到当前，还要考虑长远。（3）控制下线。那些当年经济效益严重下降或亏损的企业，在支付员工工资不低于当年本地区最低工资标准的前提下，工资应控制在下线不予增加。值得注意的是，如果当年本地区最低工资标准提高了，企业即使亏损，而
10、企业员工的工资在最低标准以下，也要调整到最低工资标准水平。亏损企业要降低工资时，必须慎之又慎，除非企业领导与员工在这方面达成共识。2、定期进行劳动力工资水平的市场调查，了解同类企业各类劳动力工资价位的变化情况，掌握劳动力市场工资水平的上线、中线和下线，由此对本企业各类员工工资水平进行比较分析，看清本企业工资水平处在何种位置上，对内是否公平合理，对外是否具有竞争力，并以此为依据，决定是否应当调整本企业工资，以及具体调整的幅度。这里强调的是同类企业的比较，不同类型的企业进行比较会出现偏差不是加大人工成本，使企业不堪重负，就是造成人员的流失，挫伤员工的积极性。3、关注消费者物价指数，消费者物价指数与
11、老百姓的日常生活息息相关。消费者物价指数是用某一时期的价格水平同另一时期的价格水平相比，来说明价格变动的趋势和程度的相对数。在审核人工成本预算时，一般用同比的办法，也就是用本年当月的物价与上年同月之比。以上年同月为基数即100%，与本年当月比较，以此确认物价指数是上升还是下降。物价指数被称为“经济的晴雨表”，它反映了全社会平均价格水平的变化，为了不使员工的生活水平降低，在物价指数上升的时候，工资也应当进行相应调整。总之，国家的工资指导线、社会的消费者物价指数和企业的工资市场水平调查是相互关联的，在进行人工成本预算的审核时应当将三者联系起来一同考虑。4、在审核下一年度的人工成本预算时，先将本年度
12、的费用预算和上年度的费用预算，以及上一年度的费用结算和当年已发生的费用结算情况统计清楚，然后比较分析，从预算与结算的比较结果分析费用使用趋势。再结合上一年度和当年生产经营状况，以及下一年度预期的生产经营状况进行分析。二、 企业人力资源费用的构成企业人力资源费用包括人工成本和人力资源管理费用，前者是指支付给员工的费用，如工资、福利、保险等；后者是指人力资源管理部门开展人力资源管理活动的经费，如招聘费用、培训费用等。（一）人工成本工成本是指企业在一个生产经营周期（一般为一年）内，支付给员工的全部费用，主要包括三方面内容。1、工资项目。即根据劳动合同以及国家相关规定，定期直接支付给本企业全体员工的劳
13、动报酬总额，主要由计时工资、基础工资、职务工资、计件工资、奖金、津贴和补贴（包括洗理卫生费、上下班交通补贴）以及加班工资等部分组成。2、保险福利项目。即根据劳动合同以及国家相关规定，定期支付给本企业全体员工或定期为员工缴纳的保险福利费用，包括基本养老保险费和补充养老保险费、医疗保险费、失业保险费、工伤保险费、生育保险费、员工福利费、员工教育经费、员工住房基金，以及其他费用（如根据国家规定应提取的工会基金）等。这部分人力资源人工成本与工资项目存在一定比例的依存关系，各个项目的提取比例与企业所在地区的经济发展水平、劳动力的结构状况、政府现行的法律法规和政策等有直接的联系。3、其他项目。这些费用项目
14、是在企业人力资源人工成本中，除上述两项基本费用之外的其他一些费用预算，如“其他社会费用”“非奖励基金的奖金”“其他退休费用”等，是在发生之后才有的费用项目。（二）人力资源管理费用人力资源管理费用是指企业在一个生产经营周期（一般为一年）内人力资源部门全部管理活动的费用支出，它是计划期内人力资源管理活动得以正常运行的资金保证，主要包括三方面内容。1、招聘费用。即招聘过程中发生的所有费用。（1）招聘前：调研费、广告费、招聘会经费、高校奖学金等。（2）招聘中：选拔测试方案制定与实施的经费、获取测试工具的经费等。（3）招聘后：通知录取结果的经费、分析招聘结果的经费、签订劳动合同的经费等。2、培训费用。即
15、培训过程中发生的所有费用。（1）培训前：绩效考核经费和制定培训方案的经费，前者包括考评方案制定与实施的经费、获取考评工具的经费、处理考评结果的经费等。（2）培训中：教材费、教员劳务费、培训费（差旅费）等。培训后：测评培训结果的经费、评价培训结果的经费等。3、劳动争议处理费用。即处理劳动争议的过程中发生的费用，如法律咨询费等。第四章 劳动定额统计与分析一、 劳动定额统计工作的任务劳动定额是企业管理中一项重要的基础工作。在指导生产方面，它是企业编制各项计划如生产、财务、劳动计划，核算产品成本，开展劳动竞赛，提高劳动生产率的必要条件。在组织劳动方面，它是合理安排和使用劳动力，衡量和考核生产工人的绩效，贯彻按劳分配原则，评工定级，发放奖金的重要依据。搞好劳动定额的统计，对于充分发挥劳动定额的上述作用，调动职工的生产积极性和主动性，提高企业的管理水平，推动生产的不断发展，有着十分重要的意义。劳动定额统计的主要任务包括三个方面。1、通过各种原始记录和统计台账，取得产品实耗工时的有关统计资料，为计算劳动定额完成程度指标、对现行定额的状况进行统计分析以及核算产品
