《餐饮服务部领班竞职演讲稿》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮服务部领班竞职演讲稿（23页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、餐饮效劳部领班竞职演讲稿为大家搜集整理了?精选餐饮效劳部领班竞职演讲稿?供大家参考，希望对大家有所帮助！尊敬的各位指导、同事们：大家晚上好！1、餐饮效劳是我所学的专业。我xx年就读于xx旅游职业学校旅游效劳专业，我们班是与xx股份所属单位xx宾馆结合创办的，故名xx班。所开设的课程都是紧贴xx旅游特色，扎实有用的。所以我从事餐饮效劳业，一是专业对口，二是根本功扎实。2、从XX年到北京xxx餐饮效劳公司，到常熟xxx餐饮效劳公司，至到xxxxx宾馆，四年来我一直从事的是餐饮效劳工作。可以说从北到南，各类客人需求我都熟悉，无论何地我都尽心尽职，都赢得指导和客人一致好评。3、自XX年11月到xxxx
2、x宾馆从事餐饮效劳工作以来，我先后在宴会效劳、收银、大堂酒吧、总台等岗位都工作过，对我所担任的各工种的工作我都能胜任。4、我曾在本宾馆组织的餐饮宴会摆台竞赛中获得第二名，并由于指导和同事对我的工作的认可，曾荣获xx股份颁发的优质效劳明星奖。所以说我在餐饮效劳上工作是有了一定的经历，尽管我知道距指导的要求还差的很远，同事比我做的更好，但我有信心、有决心：脚踏实地的做好本职工作，不断自我加压，自我完善，力求工作的更好！今天我站在你们面前，就是自我加压，力求自我完善，我竟聘餐饮领班工作岗位。我的理由是：1、综合上面所叙理由，我认为自己对餐饮工作特别是xxxxx宾馆的餐饮效劳工作熟悉，各小工种之间的关
3、系我能协调好。2、我有不甘落后，积极向上的天性。我有服从指导，团结同事的信心。感谢指导、评委给予我这次时机。但我知道，时机是有两面的，那就是行与不行。假设我能应聘，那1、我第一件事就是努力与宾馆指导和部门指导认真沟通。特别要理解指导希望的目的和对现状的看法，然后制定实在可行的方案。2、标准餐饮效劳工作程序：一、营业准备标准：要求餐饮工作人员准时到岗，做好营业场所和厨房的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具、餐巾等清洁完好。根据客人要求布置好餐饮大厅或包厢，备好酒水。营业前定岗定位，迎候客人。二、接待顾客标准：注重员工的仪表仪容。着装统一，佩证上岗，不得佩带装饰物。对男员工要求不得留小胡须和大鬓
4、角，发不盖耳；女员工前发不遮眼，后发不披肩，不留长指甲，不涂指甲油，化装端庄大方。严格要求用文明、礼貌、亲切、准确、精练的效劳用语，讲普通话，做到客到有请，客问必答，客走送别；在效劳过程的各个环节中，适时用礼貌敬语，如：您好，请用餐，请稍候，对不起，欢迎再来，再见等。禁用有伤宾客自尊心、人格的话不讲；抱怨责怪宾客的话不讲，再效劳接待不讲无理的话，不讲方言、土话，不准粗言恶语或高声喊叫，要尊重少数民族、外国宾客的风俗习惯。要求员工举止、站姿端庄。行走挺胸，脚步轻稳，引客、送客、同行、让路标准。要求员工微笑自然，精神饱满，彬彬有礼。不与宾客争辩、顶撞，必要时提请指导出面解决。要求收银员要准确、纯熟
5、、迅速做好收银工作。在接待过程中，要求效劳员要随时观察营业情况，主动听取宾客意见，与厨房和餐厅保持亲密的联络，不改进和进步饭菜质量，注重调整菜肴口味，以满足客人人的不同需求。三、职业道德标准：遵守商业道德，接待顾客要一视同仁，不优亲厚友，不以貌取人，对老、少、残、弱等特殊顾客优先效劳。“热情、公平、负责维护企业信誉。四、营业完毕标准：坚持做好最后一位宾客的就餐接待，不得提早清扫。下班前按规定做好交接工作，离岗前做好平安检查，检查餐厅内外、厨房仓库内有无火种隐患，用电器电源、煤气是否切断，门窗是否关好，经全面检查确无隐患后才能分开。3、抓紧抓好员工的素质教育工作注重思想教育工作，抓紧抓好员工爱岗
6、敬业，努力把xx排云楼宾馆餐饮部营造成是我家的气氛，人人都有主人公的意识。平时利用班前总结和布置工作、把荣辱观的教育抓紧抓好。坚持不懈的抓员工的技能培训工作，严格标准的执行，注意以老带新，经常性开展技能培训，技能竞赛活动。争取指导的支持到外地或兄弟姐妹单位学习新的知识，结合xx排云楼宾馆餐饮部的部情，不断更新和完善程序。力争做出xx排云楼宾馆餐饮效劳的特色。注重平安教育工作，严格标准的有关执行。时常提醒员工注意xx排云楼平安就是自身的平安。平时在防火、防盗，及自身平安等方面准备些案例，教育员工。教育员工要形成节约的理念，注意节约用电，物品的使用和保管方面仔细认真，增添物品本着可加可不加就不申请
7、添置，可以反复使用的使用时小心，保管时精心。注意遗漏补缺。在节约能源方面多调查研究，多想方法。力争用最少的钱去办好、办大事。4、平时要虚心听取意见，定期汇总、检查，及时改正。假设这次我落聘，我的心态是：说明我努力的不够，各方面还达不到指导的希望和要求，比我优秀的人多。那我得更加努力。我一定会绝对服从应聘的领班的指导，虚心向同事学习，工作概如既往。并且在能所力及的情况下积极配合工作。谢谢大家！ .COM更多演讲稿酒店餐饮部厨房领班竞职演讲稿范文为大家搜集整理了?酒店餐饮部厨房领班竞职演讲稿范文?供大家参考，希望对大家有所帮助！各位指导、同事们：大家好！我叫，现年岁，这次竟聘不仅是一次展示自我，认
8、识自己的机遇，更是一次互相学习，互相交流的时机。今天我竞聘的岗位是厨房领班。这次竟聘对我来说不仅是走上管理岗位的机遇，更主要是一次难得的学习和锻炼的时机。作为一名合格的领班不容易，在工作中不仅要爱岗敬业、吃苦耐劳.有责任心、有业务技能、擅长团结同志、有管理才能,还要起到带头的作用，协助部门经理做好各项工作，检查，监视，各项工作完成情况。组织协调好后厨人员，合理安排班次，保证按时供餐。负责工作餐，客饭的加工制作，把戏品种的安排，审查菜谱食谱。组织开发新品种，每周召开质量分析会对存在的问题制定改正措施。每周召开质量分析会对存在的问题制定改正措施。负责餐饮综合本钱核算，以及单一主副食品的本钱核算工作
9、，审查进货申请提出主副食销售价格的建议。制定后厨人员的业务培训方案，组织开展技术交流。负责对在人员和新招聘人员的业务考核工作。负责客饭的原料及餐饮用品设备施行采购。每日检查后厨各岗位工作情况，及现场情况，设备管理，及平安制度落施行行情况并做好记录。对后厨人员完成岗位工作情进展监视检查，提出考核意见根据工作实际情况，提出完善内部管理的意见和建议。负责做好各项工作记录。负责完成部门经理交办的其他工作任务。还要熟悉部门业务。对厨房的管理和改革有自己的见解和建议；1，要把客户放在第一位，狠抓菜品的质量。比方某些菜的一次炒的过多，刚出锅的时候符合成菜求，由于加热和，售饭速度影响，使菜品颜色变黄，看上去不
10、新颖；有的成菜颜色深，芡大，没有食欲。控制炖菜数量，炖菜成菜要求需要长时间一次性炖制，成菜量大；受售饭的时间和速度的影响，菜品焖的时间过长，质量会大打折扣，没有买相。炒菜的时候由于原料多，受热面小达不到炒菜的要求，一次炒制过多，就会影响菜的质量。菜品的口味没有统一标准，只是靠个人经历进展制作。为该进以上缺点制定炒制程序和成品标准。要把客户放在第一位，狠抓菜品的质量。比方某些菜的一次炒的过多，刚出锅的时候符合成菜求，由于加热和，售饭速度影响，使菜品颜色变黄，看上去不新颖；有的成菜颜色深，芡大，没有食欲。控制炖菜数量，炖菜成菜要求需要长时间一次性炖制，成菜量大；受售饭的时间和速度的影响，菜品焖的时
11、间过长，质量会大打折扣，没有买相。炒菜的时候由于原料多，受热面小达不到炒菜的要求，一次炒制过多，就会影响菜的质量。菜品的口味没有统一标准，只是靠个人经历进展制作。为该进以上缺点制定炒制程序和成品标准。在内部员工餐方面，建议对内部员工和客户错开用餐；11:1511:30为员工开，11：3012：15为客户开饭12：15停顿大餐食品制作选用快餐方法，同时为员工开饭，这样可以防止食品剩余。调查员工的口味和爱好同时按照公司员工餐标准制定菜单和把戏品种。周六日和下午用餐时间有1小时速短到35分钟。2，降低本钱。降低本钱要从原料初步加工开场，选用最新颖的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，来降低本钱。监
12、视操作过程和制作程序，监视原材料出成率是否到达预期方案。制定标准的食谱，所有菜品，按标准食谱下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。根据销售量采购原材料，比免剩余量过多。根据饭菜的销售量和观察顾客饭菜的剩余情况，以及客户的评价，来分析各种食品的市场的需求量和客户满意度，所有食品按市场的需求量消费制作，防止消费过多，买不出去就会食品剩余，造成总本钱上升和亏损。还有一些日常工作中用的，洗洁灵，消毒液，手套，钢丝球等工具的使用情况，还有各种电器设备使用和维护。3，提供小炒，盖浇饭增加刀削面，牛肉拉面，烩面等特色面食。4，鼓励大家各方面技能，实现一人多能，在工作中更好的配合，共同为进步食品质量作出力量。
13、假设我能竞聘上这个岗位，将于同事一起努力，完成各项工作任务。我的演讲完毕了，谢谢大家！证券效劳部经理竞职演讲材料证券效劳部经理竞职演讲材料文章标题：证券效劳部经理竞职演讲材料各位指导、各位同仁：大家好！能有今天这样的时机向各位指导和同事汇报自己的工作思路，我深感荣幸！今天，我竞聘的岗位是*效劳部经理岗众所周知，效劳部经理是全面负责效劳部日常经营管理，贯彻施行公司经纪业务开展方案，组织部门完成总部及营业部下达的业务、风险控制指标，以保证效劳部经营管理目的的实现。从这个层面上来看，我认为：作为一名效劳部经理应努力实现以下“四大功能：1、管理功能。其管理范围包括员工的管理、业务的管理、经营管理、风险
14、的控制。2、衔接功能。效劳部作为营业部的部门之一，效劳部经理岗起着承上启下的作用，全面负责效劳部的日常经营管理，贯彻施行公司经纪业务开展方案，保证效劳部经营及管理目的的实现；组织部门完成营业部下达的业务、风险控制指标；根据营业部下达的年度目的制定并施行效劳部经营开展规划和年度经营管理目的；贯彻、落实经纪业务总部及营业部各项规章制度；在总部及营业部受权范围内，管理、协调营运团队和市场营销部的各项工作，确保经营管理高效；负责对效劳的各项工作和人员安排向营业提出建议，部落原创负责明确各个岗位的工作职责及考核目的；3、营业部窗口功能。效劳部尽管是公司各项功能辐射的最前沿，但它仍然表达着公司的形象，所以
15、，效劳部经理负责在当地建立良好的公共关系，为公司树立良好商誉，通过加强团队的建立和努力开拓业务，来展示我们的形象和实力，弘扬公司的企业文化。4、协调功能。负责协调好效劳部内部各岗位之间的关系、效劳部与营业部各方面的关系、效劳部与当地政府及主管部门的关系。假设我有幸能走上*效劳部经理的岗位，我将通过以下几方面的工作去实现这四大功能：第一，以身作那么狠抓团队建立*效劳部作为营业部的一个团队，其团队的工作不是只靠经理或某个人就能完成的，而是要在公司和营业部的指导下靠团队的每个成员共同努力、共同经营和管理才能完成的，所以我会通过自身的工作热情和敬业精神来感化和熏陶他们，用公平、公正的工作作风来对待每个员工，通过公司的企业文化来培育他们敬业爱岗、无私奉献的精神，督导他们认真钻研业务知识，纯熟掌握业务技能，从而更好地搞好客户的开发和效劳工作，进步团队的竞争力。第二，加强培训学习，进步员工队伍的素质要促进效劳部的开展，实现经营目的，仅有敬业精神是不够的，还必须努力学习专业知识、进步工作技能，将我们这个团队打造成一支战无不胜的优秀团队。所以我们决不能放弃学习和培训，特别是今年转型以来，为了适应转型的新形势，更应加强业务知识
