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1、.高中生健康饮食分析一、合理营养高中生正处在青春发育期， 全身各部分器官逐渐发育成熟，代谢旺盛， 又活泼好动，其 活动量高于任何年龄组。 这时期也是思维能力活跃、 记忆力最强的时期， 其学习任务十分繁 重，要面临各种各样的考试。高中时期的青少年，是长身体、长知识的要害时刻，他们的大脑皮层长期处于高度紧张之中， 春发育过程的生理需求相适应。所以此时的营养状况必须十分重视。 在营养供给方面需与青这时期假如营养供给不及时或出现营养不良， 可能使青春发育期推迟一至二年。 另外，有部分高中生在幼儿、 儿童时期曾因为营养不良而造成身高、体 重、智力等低于标准，到了青春发育期开始只要能抓住良机，给予合理而良
2、好的营养补给，还有可能赶上正常发育的青少年。许多事实表明， 营养对青少年不仅对体型、机能，而且对智力、情绪都产生深远的影响。二、膳食构成高中生的膳食属于较非凡范围的一种善食。 特点。 除了保证生长发育非凡需要的营养之外， 给的非凡营养素。 在膳食质量上比小学生要高些，膳食营养安排应适合于高中生生理、 心理的还必须考虑高中生繁重的学习任务而需要供因此要求食堂管理人员与家长进一步了解营养知识，以利于高中生所摄入的膳食营养全面、合理而平衡。1、三餐热能分配。 根据高中生的学习生活， 一般上午要上 4 5 节课， 脑细胞活动相当剧烈， 早餐非凡重要， 质量数量都要有保证。 部分青少年因晨起胃口不佳或习
3、惯性早餐 摄入热能不足，上午第二节课后必须加一次课间餐（面包、糕点、牛奶、豆将之类）。要使早餐（包括课间餐在内）的热能摄入量占全日总热能的 30%，午餐占 35% 40%左右，晚餐占 30% 35%，高中男生肌肉细胞高速增长，加以活动量一般大于高中女生，所以热能供给要比女学生多 100 300 千卡左右。 一日主要食品， 主食 400 600 克（ 16岁以上按 600 克）。以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要原料。副食品内、鱼类 100 150 克，鸡蛋 1 2 个（鸭、鹅蛋也可），大豆及豆制品适量，新鲜蔬菜 500 750 克，水果 150 250 克，牛奶、豆奶、羊奶 200 毫
4、升。动物肚脏、血可适量，每周吃 2 3 次。2、每餐均应有荤有素。也可以粮、豆、菜混食。主副食品搭配适宜，可以充分发挥蛋白质的互补作用， 提高蛋白质的利用率。以早餐为例， 主食 （麦片、 米） 、 副食（卤蛋、肉松或小鱼）、加上适量新鲜蔬菜；其中副食也可换成煮黄豆、豆干、豆腐等豆制品。除此， 米面混食、干烯搭配也很重要，不应在一餐中既吃稀饭又喝汤， 或全吃干稠食品而无汤汁供给。例如稀饭加馒头，配鸡蛋或豆类及其制品，比较合理。3、选择富含维生素和无机盐的食物为原料。如奶类、瘦肉、海产品、蔬菜（绿、黄、红色），以保证各种无机盐和维生素的供给。.4、编制一周食谱。编制食谱应根本本地区的经济与食物原料
5、供给情况。一周内摄入的各类营养素总量应满足高中生气体之需求， 尽量使每餐做到营养分配合理而平衡， 但假如天天之间各营养素摄入量稍有小的出入， 而一周总量达标， 则基本上不会出现什么营养问题，这是充许的。5、食用新鲜的食品，严格防止食物中毒。三、饮食环境与饮食习惯1、就餐环境应清洁、明亮、舒适，就餐时可播放轻音乐。这样，可使就餐者心情轻松愉快，消除大脑虎层的紧张与疲惫，从而增进食欲。2、定时定量进餐。 可使消化腺的分泌和胃肠蠕动形成有规律的运动， 假若进食不定时，饥饱不均匀，会引起胃肠功能紊乱，影响消化吸收。3、不暴饮暴食。不偏食和择食。暴饮暴食轻易智慧引发胰腺炎和急性消化不良、胃炎 等。喜欢吃
6、这种而不爱吃那种，或只吃几种食物，其它的都不愿吃，称为偏食和择食。 要知道不同食物所含营养不相同，再好的一种食物都不能含有所有的营养万分。4、少吃零食。多吃零食，时间一长，机体必需的营养素摄入不足，会导致营养不良。 另一方面因吃零食时会把手上的脏物与细菌带入口中，易感染肠道疾病。5、饭前饭后半小时内不要从事紧张的脑力劳动或剧烈运动。也不宜边吃饭边看书。这些都会造成胃肠蠕动减弱， 消化液分泌减少， 影响消化吸收功能， 严重时还会引起胃炎 或其它胃肠道疾病。6、吃饭时不能生气。发怒争吵，哭泣悲伤，这些不但妨碍进餐，影响食欲，而且轻易智慧引发消化不良。四、非凡情况下的饮食营养1、考试时的营养需要与合
7、理膳食考试， 高中生处于高度紧张的脑力劳动之中， 且用脑时间久， 常会出现头昏脑胀， 这是血糖低、 脑缺氧的反应。 因此从营养上要考虑多补充些碳水化合物类的食品， 以避免发生低血糖、 脑缺氧的不良反应。 最好多吃谷类、 豆类、 块茎、 水果、 蔬菜等含碳水化合物的食品，要减少纯糖和纯油性的食物。考试还需要充足的蛋白质， 因为蛋白质直接影响大脑皮层活动， 可增加记忆力， 并使精力集中。所以考试期间应吃些奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类这些含优质蛋白质丰富的食品，以改善脑部营养。维生素和无机盐，对参加考试精神高度紧张的高中生也是必不可少的。许多实验证实，学生在考试期间水溶性维生素的消耗比平时学习生活有较大增加， 补充了水溶性维生素 B1、B2、 C 和尼克酸，对消除神经的疲惫有显著效果。所以考试前应多吃含水溶性维生素丰富的.食物，如蔬菜、水果、蛋类、豆类及动物性的食品。若参加考试的学生，因维生素 B1 缺乏，往往会出现倦怠、健忘、易怒、食欲不振等情况。考试期间，高中生日以继夜攻读迎考，眼睛视力损害明显，非凡夜间温习功课对维生素 A 的需求量会增加，因此考试期间要多食用含胡萝卜素较多的绿色、红色、黄色的蔬菜和水果。还有适量的含维生素 A 丰富的肝、肾等动物性食品，以利于视力保护。.
