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1、2022酒店工作总结报告汇报 酒店一般地说来就是给来宾供应歇宿和饮食的场所。详细地说饭店是以它的建筑物为凭证，通过出售客房、餐饮及综合服务设施向客人供应服务，从而获得经济收益的组织。更多2022酒店工作总结报告汇报请点击“酒店总结”查看。 2022酒店工作总结报告1 一、经营状况： 本月经营指标共计126万元，实际完成1247614元，接待人数19732人，完成安排指标的99%。 二、收入成本分解： 中餐厅指标915000元，实际完成938445元，完成中餐厅安排指标的103%，接待人数10487人，人均消费89.49元，日平均营业额30272元; 西餐厅指标185000元，实际完成15022
2、8元，完成西餐厅安排指标的81%，接待人数620_5人，人均消费24.65元，日平均营业额4846元; 大堂吧指标40000元，实际完成27743元，完成大堂吧安排指标的69%，接待人数789人，人均消费35.16元，日平均营业额895元; 肥牛餐厅指标120000元，实际完成131198元，完成肥牛餐厅安排指标的120_%，接待人数2361人，人均消费55.57元，日平均营业额4232元。 三、接待状况： 本月共计接待了17次会议，会议费：29550元、会议用餐：32122元;接待了28份婚宴，收入579876元;接待了7个宴会，收入79214元。 四、管理营销工作： 1、 10月初依据黄金
3、周婚宴预订状况在保证服务质量的前提下合理支配部门员工轮休“十一假”。 2、 10月初在部门内部做好了节日期间平安与卫生检查工作，并将节日期间各部位的管理责任落实到详细个人，从而保证节日期间员工的劳动纪律及服务质量。 3、 10月9日完成了9月份工作总结及10月份工作安排。 4、 10月中旬协作酒店接受了消防检查。 5、 10月中旬在保证食品质量的前提下更换了员工餐厅的肉类供货商。 6、 10月中旬在财务部的协作下计算出9月份各部门的成本及费用，并已下发给各相关部位做好限制。 7、 10月中旬完成中餐厅新菜牌的最终定稿并起先批量印刷。 8、 10月中旬通过对市场的考察和调研最终确认于11月8日1
4、2月8日在中餐实行“巴蜀精品菜”美食活动月。 9、 10月中旬在选购部的协作下确定了肥牛餐厅新进的低价白酒。 10、 10月中旬出台了餐饮部20_年技能大赛个人摆台竞赛的预案。 11、 10月22日10月24日餐饮部在保证正常工作的前提下支配部门新员工参与人力资源部组织的入职培训。 12、 餐饮部于10月23日10月26日组织部门骨干员工参与了饭店协会组织的点菜师培训。 13、 10月下旬协作“客居沈阳”杂志为宣扬11月份美食活动做了宣扬图片的拍照工作。 14、 10月下旬餐饮部完成了20_年圣诞平安夜的营销安排。 15、 10月下旬在工程部的协作下对西厨房排烟道进行了改造。 16、 10月2
5、9日在中餐箸园餐厅举办了员工技能大赛个人摆台竞赛。 17、 10月29日支配部门员工参与了人力资源部组织的转正考试。 18、 10月底已将11月份各餐厅的推广活动宣扬台卡制作完毕并送交客房部在房间内摆放。 五：十一月份工作安排 餐饮部十一月份安排经营指标为87万元，分解后中餐厅应完成59万元，日均19667元;西餐厅应完成12万元，日均4000元;大堂吧应完成3万元，日均1000元;肥牛餐厅应完成13万元，日均4333元。 1、 西餐厅将推出“药膳美食活动月”西餐自助晚餐实惠活动，实惠价格为：90元/位(买一赠一)。活动日期为20_年11月1日至20_年11月30日。 2、 肥牛餐厅将于11月
6、1日至12月31日为每桌用餐客人赠送青虾的酬宾活动。 3、 大堂吧于11月1日至12月31日推出多套商务简餐，并由西厨房帮助核算成本与制作。 4、 中餐厅于11月8日至12月8日推出“巴蜀精品菜”美食活动月，活动期间全部菜品8.5折(香烟、酒水、海鲜除外)。 5、 本月安排于11月初对餐饮部各部位进行蟑螂消杀。 6、 本月安排于11月1日起在中餐起用新菜牌，并已下备忘由财务部帮助调整电脑中的菜式及价格。 7、 本月餐饮部将与菜牌制作公司联络确认并制作肥牛餐厅的新菜牌。 8、 本月餐饮部安排接待婚宴10份。 9、 本月将完成圣诞节平安夜的各项营销预案。 10、 本月将组织部门员工参与人力资源部组
7、织的培训。 11、 本月将完成餐饮部员工技能大赛个人摆台竞赛。 12、 本月将组织部门员工参与酒店组织的员工技能大赛团体竞赛。 2022酒店工作总结报告2 某大酒店从4月16日正式开业以来，走过了八个多月不平凡的创业历程。回顾20_年，酒店全体员工克服了刚刚起步，阅历不足等方方面面的困难，经验了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，渐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成果，在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变，在酒店管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变，在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次，创营业收入万元，实现净利润万元(不含对外
8、承包收入)。为此酒店做出了大量的工作，现将年终工作总结如下： 一、仔细作好各项打算工作，切实保障酒店的按时开业。 从20_年2月21日市局党组确定筹建酒店起先，到一路艰辛的工作，能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又坚决果断的达成了共识，市局党组的确定就是吩咐，时间再紧，任务再重，肯定要坚决按时完成。在只有短短的40多天时间，在酒店一无全部的状况下，员工须要聘请，物品须要选购，各项规章制度及工作流程须要建立。面对这些方方面面的大量打算工作，加之筹建人员又缺乏阅历，可以说是时间紧，任务重，人员少。为此饭店领导一班人主动动脑筋想方法，仔细探讨领悟筹备方案，并带领临时聘请来的几个人员加班加
9、点，夜以继日的开展工作，最终在4月16日正式开业。一下是这40多天来领导与员工们所作的努力： 首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，探讨制定了筹建工作方案;探讨制定了选购物品安排;探讨制定了临时用工人员聘请和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了省市局领导的好评。 二是按时完成了人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的人员并刚好到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺当发展的保证。为此，我们仔细作了以下工作： 1、成立聘请工作小组，仔细了
10、解应聘人员的基本状况，根据酒店要求严格把关; 2、充分利用报纸、广播和电视进行广告宣扬，尽可能让更多的人知道开来大酒店的聘请事宜; 3、组织体检，确保受聘人员身体健康，避开了传染病人的进入; 4、对新近聘请的人员进行了军训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果; 5、组织新聘人员到省开来酒店进行正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步驾驭了规定岗位的业务学问，增加了工作实力。 整个聘请培训前后历时三十多天，共聘请培训各类员工110余人，为酒店的开业奠定了良好的人才基础。 三是成立了物品选购领导小组，详细负责物品选购方案的落实。在董
11、事会的支持帮助下，在短短的十多天时间里，会同机关监察、计财等有关科室同志一起对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购，根据廉政规定的要求，对须要政府选购和控办批办的大宗商品，严格根据规定实行招标选购，并组织人员刚好组织到位。 二、制订各项规章制度，逐步健全内部酒店管理。 规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此，酒店特别重视这项工作，刚好制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度始终不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况，不断的进行调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“
12、景福大酒店”等同行相互沟通学习，借鉴阅历，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还依据酒店会计核算的实际须要，经过不断的探讨、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理须要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度，酒店又编制了_大酒店员工手册，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒
13、店管理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的酒店管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。 目前，酒店已制定下发了各类职责、规定、方法、流程等规章制度40余个，对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准，对超越和违反的都做出了相应的惩罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循，有规可依。 三、加大宣扬和营销力度，主动找寻培育客源，努力提高服务意识，全
14、面树立酒店的良好形象。 提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。酒店刚开业时由于缺乏阅历，没有注意自身宣扬，致使客房部在开业几个月始终处于低落期，客房收入很不志向，每月在六七万左右徘徊。很快酒店就意识到这一点，依据须要刚好成立了营销部，加大自身的宣扬力度。同时，主动找寻客源，做市场调查，具体分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还留意利用媒体宣扬自我，打电视广告，做广告标牌，制作宣扬饭店的小册子，印发菜肴介绍等一系列促销措施。经过“五一、国庆黄金周”、“宋都文化节”、“古观音寺会议”、“省农林会议”、“河大校庆”、“接待同一首歌剧组”、“菊花花会”期间
15、接待全国十五家上星卫视电视台记者和长达一个月共六期的河南省出口退税培训班等活动。不仅为酒店积累了丰富的工作阅历，也对开来大酒店起到了很好的宣扬作用，为提高酒店的知名度，树立本市的美妙形象作出了贡献。 酒店开业以后，依据经营管理长期发展的须要，酒店很快就向有关部门递交了“三星级旅游涉外酒店”的申请，利用这次活动主动完善了酒店的硬件设施，同时，根据三星级的标准加强了软件方面的建设，使酒店在开业仅仅18天的时间就通过了三星级涉外酒店的检查和评定，并于5月16日实行了挂牌仪式。大大提高了酒店的知名度，拓宽了酒店的经营渠道。 9月份酒店又开展了全员销售活动，制定出了一套全员销售嘉奖方案，使酒店呈现出人人关切销售，人人参加销售的良好局面。酒店还克服了酒店接待规模有限的短处，打出了联手战略，与档次规模接近的_大酒店多次合作，共同接待大型会议和团队，不仅为本酒店增加了效益，也加
