面包的介绍：面包，是一•种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品以小 麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、 成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品面包乂被称之为人造果实，品种繁多，各有 各的风味最早在公元前两千六百年左右，在埃及有一个努力在做饼，还没有烤好就睡着了，烧饼 的炉子也灭了就在他睡着的时候，生的而饼开始发酵，膨胀等到奴隶醍来的时候，生而 饼已经比刚放进去的时候人了一倍，他连忙把外而的面饼塞冋炉了里，好不让人知道他睡着 了等饼烤好的时候，乂松乂软，这就是世界上第一个面包香辣咖哩面包】特点：原味醇香，滋味鲜美【制作面包的材料】外皮用料:中筋而粉300克糖1汤匙菜油1汤匙发粉1汤匙酵母（干）半汤匙温水1杯而包粉适 量馅料：鸡肉（粒）150克洋葱头1粒蒜米2茶匙杂豆150克香辣即总料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡【调味料】调味索2茶匙 胡椒粉%茶匙玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙面包材料的制作过程】首先把酵母和温水搅溶，倒入外丿支用料小，拌匀，搓成面团后，存放15分将鸡肉粒用馅 料腌:L0分钟，洋葱切粒烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和 香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀。
把面团分成小球，每份包入1汤匙馅料，搓合，湿 水，滚上面包粉烧热汕，把面包炸至金黄色，捞起即可吃面包【材料】高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖 20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克现在，飘飘香（天下第一筷）带您了解一下面包的做法 【面包的制作步骤】1. 将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀；2. 将蛋放在另一容器内打散，一•边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化；3. 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团；4. 移到工作台加入奶油拌匀；5. 用手来回揉搓，稍有筋度即可；6. 完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的坏境中松弛20分钟（第一次发酵我是在锅里 烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上而放一个架子，把放着而团的容器置于其上, 盖上盖了，约20分钟左右就发起来了）；7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时；8. 从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形；9. 再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好Z后冷藏15・20分钟，最后一次30分钟，然后 再拿出来擀开成方形而片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵, 我这边天气己经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了；10. 二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤1&20 分钟；11. 关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM 一块的正方形面片，小间涂一点蛋汁，然后将 四个角往里而折进去，捏紧，然示在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片如果你想每次都能做出完美的面包，下面是一些町帮助你烤出完美面包的简单的小诀窍。
1. 记住，制作ifii包是一门非常精确的科学如果你想做出一样品质的面包，你需要称 最好每一种原料，并记下来开始做面包之前，要通读整个配方，确保所需的每一样东西都 到位2. 买一木专用的笔记木，记下每次做而包时的精确的量、丨I期、时间、温度（室内温 度、烤箱温度、水温、面团温度）记下每一个步骤的结果，下次该如何改进记下起作用 和不起作用的地方3. 对于小剂量的酵母和盐，最好是川精密称量仪来称量，它的精确度可以达到0.2克4. 天气及室内温度也会对烘焙结果造成影响你可以将水温调至与配方相一致的温度 绝大多数面团适合的水温是24°C5. 水应卅秤来度量，而不是用量杯称出來的会比量杯量出来的更精确1毫升水等 于1克水）6. 使用1个或多个计时器这样就可以提醉•你适时地处理相应步骤7. 如果你做出的面包非常完美，那么将做的配方整理成文档，并打印出来，这样你就 可以将这个配方作为你的完美配方了8. 将配方和一支笔放在工作台上，方便你记笔记不要想着事后再去做笔记，那吋你 很可能已经忘了9. 多练习，这有助于你掌握而包结构，做出适当的调整。