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1、学习必备欢迎下载一，常见的各类有机物的官能团,结构特点及主要化学性质1烷烃A) 官能团：无.通式： CnH2n +2.代表物： CH 4B) 结构特点：键角为109 2,8空间正四周体分子.烷烃分子中的每个C 原子的四个价键也都如此.C) 化学性质：取代反应（与卤素单质，在光照条件下）可编辑资料 - - - 欢迎下载光CH 4 + Cl 2CH 3Cl + HCl光CH 3,Cl + Cl 2CH 2Cl 2 + HCl,.可编辑资料 - - - 欢迎下载可编辑资料 - - - 欢迎下载燃烧热裂解点燃CH4 + 2O2CO2 + 2H 2O高温CH 4C + 2H 2隔绝空气可编辑资料 - -
2、 - 欢迎下载可编辑资料 - - - 欢迎下载2烯烃：A) 官能团：C=C.通式： CnH2n n 2.代表物： H 2C=CH 2可编辑资料 - - - 欢迎下载B) 结构特点：键角为120 .双键碳原子与其所连接的四个原子共平面.C) 化学性质：加成反应（与X 2，H 2， HX ，H 2O 等）可编辑资料 - - - 欢迎下载CCl 4CH 2=CH 2 + Br 2BrCH 2CH 2Br催化剂CH 2 =CH 2 + H 2O 加热，加压CH 3CH 2OH可编辑资料 - - - 欢迎下载CH 2=CH 2 + HX催化剂CH 3CH 2X催化剂可编辑资料 - - - 欢迎下载加聚反
3、应（与自身，其他烯烃）氧化反应nCH 2=CH 2CH 2 CH 2n可编辑资料 - - - 欢迎下载点燃CH 2=CH 2 + 3O 22CO 2 + 2H 2 O可编辑资料 - - - 欢迎下载能使酸性高锰酸钾溶液褪色3苯及苯的同系物：A通式： CnH 2n 6n 6.代表物：B结构特点：苯分子中键角为120 ,平面正六边形结构,6 个 C 原子和 6 个 H 原子共平面.C化学性质：取代反应（与液溴，HNO 3，H2SO4 等）可编辑资料 - - - 欢迎下载+ Br 2Fe 或 FeBr3Br+ HBr 可编辑资料 - - - 欢迎下载可编辑资料 - - - 欢迎下载+ HNO 3浓
4、H2SO460 NO2 + H2 O可编辑资料 - - - 欢迎下载加成反应（与H 2，Cl 2 等）Ni+ 3H 2苯的同系物 能使酸性高锰酸钾溶液褪色4醇类：A) 官能团： OH （醇羟基）. 代表物：CH 3CH 2OH ，HOCH 2CH 2OHB) 结构特点：羟基取代链烃分子（或脂环烃分子，苯环侧链上）的氢原子而得到的产物.结构与相应的烃类似.C) 化学性质：羟基氢原子被活泼金属置换的反应2CH3CH 2OH + 2Na2CH3 CH2 ONa + H2HOCH 2CH 2OH + 2NaNaOCH 2CH 2ONa + H 2可编辑资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载可编辑资
5、料 - - - 欢迎下载跟氢卤酸的反应CH 3CH2 OH + HBrCH 3CH 2 Br + H 2 O可编辑资料 - - - 欢迎下载可编辑资料 - - - 欢迎下载催化氧化（ H）Cu 或 AgCu 或 Ag可编辑资料 - - - 欢迎下载2CH3CH 2OH + O 22CH3CHCH 3 + O2Cu 或 Ag2CH 3CHO + 2H 2O2CH 3CCH 3 + 2H2OHOCH 3 CH 2OH + O 2OHC CHO+ 2H 2O可编辑资料 - - - 欢迎下载OHO酯化反应（跟羧酸或含氧无机酸）浓 H 2SO4CH3 COOH + CH 3CH 2OHCH 3 COOC
6、H 2CH 3 + H 2O可编辑资料 - - - 欢迎下载5羧酸OA) 官能团： COH或 COOH .代表物： CH 3COOHB) 结构特点：羧基上碳原子伸出的三个键所成键角为120 ,该碳原子跟其相连接的各原子在同一平面上.C) 化学性质：可编辑资料 - - - 欢迎下载具有无机酸的通性酯化反应2CH 3COOH + Na 2CO32CH 3COONa + H 2O + CO 2浓 H 2SO4可编辑资料 - - - 欢迎下载7酯类CH 3COOH + CH 3CH 2OHCH 3COOCH 2CH 3 + H 2O （酸脱羟基,醇脱氢）O可编辑资料 - - - 欢迎下载可编辑资料 -
7、 - - 欢迎下载A) 官能团：C O R（或 COOR ）（R 为烃基）. 代表物：CH 3COOCH 2CH 3可编辑资料 - - - 欢迎下载B) 结构特点：成键情形与羧基碳原子类似C) 化学性质：水解反应（酸性或碱性条件下）稀 H2SO4CH 3COOCH 2CH 3 + H2 OCH 3 COOH + CH 3CH 2OHCH 3COOCH 2CH 3 + NaOHCH3 COONa + CH 3CH 2OH3，常见糖类，蛋白质和油脂的结构和性质1单糖A) 代表物：葡萄糖，果糖（C6H 12O6）B) 结构特点：葡萄糖为多羟基醛，果糖为多羟基酮C) 化学性质：葡萄糖类似醛类,能发生银
8、镜反应.具有多元醇的化学性质.2二糖A) 代表物：蔗糖，麦芽糖（C12H 22O11）B) 结构特点：蔗糖含有一个葡萄糖单元和一个果糖单元,没有醛基.麦芽糖含有两个葡萄糖单元,有醛基.C) 化学性质：蔗糖没有仍原性.麦芽糖有仍原性.水解反应可编辑资料 - - - 欢迎下载3多糖H +C12H 22O11 + H2OC6H 12O6 + C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖H+C12H 22O11 + H2 O2C6H 12O6麦芽糖葡萄糖可编辑资料 - - - 欢迎下载A) 代表物：淀粉，纤维素 C 6H10O5n B) 结构特点：由多个葡萄糖单元构成的自然高分子化合物.淀粉所含的葡萄糖单元比纤维素的
9、少.C) 化学性质：淀粉遇碘变蓝.可编辑资料 - - - 欢迎下载水解反应（最终产物均为葡萄糖）C6 H 10O5n + nH 2OH 2SO4nC6H12O6可编辑资料 - - - 欢迎下载在酸，碱或酶的作用下水解最终生成多淀种粉（ 4油脂 氨基酸.葡萄糖可编辑资料 - - - 欢迎下载A) 组成：油脂是高级脂肪酸和甘油生成的酯.常温下呈液态的称为油,呈固态的称为脂,统称油脂.自然油脂属于混合物,不属于高分子化合物.可编辑资料 - - - 欢迎下载B) 代表物：C17H 33COOCH 2学习必备欢迎下载C17H35COOCH 2可编辑资料 - - - 欢迎下载油酸甘油酯：C17H 33CO
10、OCHCHCOOCH17 35硬脂酸甘油酯：可编辑资料 - - - 欢迎下载C17H 33COOCH 2C17H35COOCH 2R1 COOCH 2R2 COOCH R3 COOCH 2可编辑资料 - - - 欢迎下载C) 结构特点：油脂属于酯类.自然油脂多为混甘油酯.分子结构为：R 表示饱和或不饱和链烃基.R1，R2，R3 可相同也可不同,相同时为单甘油酯,不同时为混甘油酯.D) 化学性质：氢化：油脂分子中不饱和烃基上加氢.如油酸甘油酯氢化可得到硬脂酸甘油酯.水解：类似酯类水解.酸性水解可用于制取高级脂肪酸和甘油.碱性水解又叫作皂化反应（生成高级脂肪酸钠）,皂化后通过盐析（加入食盐）使肥皂
11、析出（上层）.5，重要有机化学反应的反应机理1醇的催化氧化反应O可编辑资料 - - - 欢迎下载CH CH OHOCH CH OH H2OCH CH可编辑资料 - - - 欢迎下载3|3|3HOH说明：如醇没有H,就不能进行催化氧化反应.2酯化反应O可编辑资料 - - - 欢迎下载CH 3 COH + H O CH2 CH 3浓 H2SO4CH 3COOCH2CH 3+ H 2O可编辑资料 - - - 欢迎下载说明：酸脱羟基而醇脱羟基上的氢,生成水,同时剩余部分结合生成酯.二，有机化学运算1，有机物化学式的确定1确定有机物化学式的一般途径2有关烃的混合物运算的几条规律如平均式量小于26,就确定
12、有CH 4平均分子组成中,l nC 2 ,就确定有CH 4.平均分子组成中,2 nH 4 ,就确定有C2H2 .有机物化学式的确定方法一,“单位物质的量”法依据有机物的摩尔质量（分子量）和有机物中各元素的质量分数,推算出1 mol 有机物中各元素原子的物质的量,从而确定分子中各原子个数,最终确定有机物分子式.【例 1】某化合物由碳，氢两种元素组成,其中含碳的质量分数为85. 7%,在标准状况下11.2L 此化合物的质量为 14g,求此化合物的分子式.可编辑资料 - - - 欢迎下载解析：此烃的摩尔质量为Mr=14g 11.2L22.4L / mol=28g/mol可编辑资料 - - - 欢迎下载1 mol此烃中碳原子和氢原子的物质的量分别为：可编辑资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载nC=28g 85. 7% 12g/mol=2m
