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1、学习必备欢迎下载生命活动的主要承担者蛋白质教案教学目标：学问与技能说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程.蛋白质的结构和功能.过程与方法培养同学跨学科分析综合才能.收集资料，分析资料的才能.情感态度与价值观认同蛋白质是生命活动的主要承担者.关注蛋白质争辩的新进展.教学重点：氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程.蛋白质的结构和功能.教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程.蛋白质的结构多样性的缘由.课前预备：老师预备两三块海绵,肽键形成的动画课件,血红蛋白，胰岛素的空间结构示意图.课时支配：课时.教学过程：一. 情境创设蛋白质是构成细胞的重要物质之一,它在组成细胞的化合物中的含量仅次于
2、水,占细胞干重的50以上.食品包装上常常附有食品成分说明,假如你留心观看的话,你会发觉蛋白质是许多食品的重要成分,有时你仍会看到添加某些氨基酸的食品.二. 师生互动老师提问：你能过说出多少种富含蛋白质的食品呢？同学：依据生活体会回答.老师：我们平常所吃的食物中,一般都含有蛋白质,瘦肉，蛋，奶和大豆制品中的蛋白质含量特殊丰富.蛋白质必需经过消化成为各种氨基酸,才能被人体吸取和利用.氨基酸是组成蛋白质的基本单位.在生物体中组成当白质的氨基酸约有20 种.氨基酸的结构有什么特点呢？请大家观看课本第20 页的摸索与争辩中的几种氨基酸的结构,摸索争辩,这些氨基酸的结构具有什么共同特点？老师引导：老师在黑
3、板上写出甲烷分子（CH4）的结构式.比较课本上氨基酸的分子结构式与甲烷分子的不同,再摸索氨基酸的结构具有什么共同特点.同学回答：每种氨基酸分子中都含有一个氢原子,一个氨基和一个羧基.老师总结：用一个氨基,一个羧基,一个侧链基团R 基分别取代甲烷中的三个H,就组成蛋白质分子的基本单位氨基酸的结构通式：NH2 COOH 可编辑资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载每种氨基酸都至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.我们可以把氨基酸的结构 通式想象成我们的人体,躯干是中心碳原子,左臂是氨基,右臂是羧基,腿是氢,头部是R 基.氨基酸有20 种,各种氨基酸之间的区分在于R 基的不同,如甘氨酸的
4、R 基是一个氢原子（）,丙氨酸的R 基是一个甲基（CH3）.这就像我们每位同学头部有不同的笑脸从而区分了每个人.在人体内有的氨基酸是无法在人体细胞内合成的,如赖氨酸和色氨酸,但它又是构成蛋白质所不行缺少的,所以要对这类人体无法合成的氨基酸（必需氨基酸）有确定量的补充.老师呈现胰岛素的空间结构示意图争辩： 蛋白质是一种生物大分子,往往是由许多个氨基酸构成的,那些氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢？是通过一种叫做脱水缩合的化学反应来完成连接的.（呈现肽键形成的动画课件）老师请两位同学到黑板前,两臂伸展, 一位同学的左手与另一位同学的右手相碰,共同握住一块含水的海绵,两位同学共同一挤就将海
5、绵挤出水来.（老师说明：这个活动就象一 个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基脱掉税分子缩合连接成肽键.）（老师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应.并请同学留意肽键是如何形成的,以及形成的产物叫二肽的缘由）（老师再演示三肽化合物的形成）许多的氨基酸通过肽键相互连接成多肽,多肽链回旋折叠构成了蛋白质分子的结构.师生共同归纳总结：构成脱水缩合回旋折叠C，H，O，N 氨基酸肽链（一条或多条）蛋白质争辩：既然蛋白质都是依据上述方式构成的,那么,为什么会有那么多种类的蛋白质呢？ 老师呈现血红蛋白的空间结构示意图问：同学对血红蛋白和胰岛素的空间结构进行对比,分析组成这两种蛋白质的氨基酸的种类,数目,排
6、列次序是否相同？答：由于组成蛋白质的氨基酸的种类,数量,排列次序不同.组成蛋白质的氨基酸数目许多,由于数目,种类,排列次序不同,会形成不同种类的蛋白质,再加上构成蛋白质的肽链的空间结构千差万别,这些都是细胞中的蛋白质种类繁多的缘由.师生共同归纳：蛋白质结构多样性的缘由：组成每种蛋白质的氨基酸种类,数目不同.组成每种蛋白质的氨基酸排列次序不同.每种蛋白质分子的空间结构均不相同.争辩： 蛋白质的结构多种多样,在细胞中承担的功能也是多种多样的.请大家回忆中同学物学中涉及了蛋白质分子的哪些功能？同学：经过争辩可举出如抗体,酶,激素（胰岛素）作用的例子.老师： 加以归纳, 蛋白质作为生命活动的主要表达者
7、,它在生命活动中担当无可替代的作用,它的作用主要表现在以下几个方面：有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质（结构蛋白）.有些蛋白质有催化作用（酶）.有些蛋白质有调剂作用（激素蛋白）.有些蛋白质有运输作用（载体蛋白）.有些蛋白质有免疫作用（抗体）.老师引导同学去看课后的科学史话,使同学明白我国在人工合成蛋白质上取得的成就,增强民族自豪感.可编辑资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载三. 课堂反馈：以下为某一多肽化合物的分子结构式,请回答有关问题：(1) 上述结构中,代表氨基的结构式为.代表羧基的结构式为.代表肽键的结构式为.其中，为R基.(2) 上述化合物是由种氨基酸组成.(3) 该化合物是
8、由个氨基酸失去分子水形成的,该化合物称为,这 样 的 反 应 叫 做. 水 分 子 中 的 氧 来 自 于, 氢 来 自于.某一条多肽链中共有肽键151 个,就此分子中NH2 和 COOH的数目至少有（）A 152. 152B 151. 151C 1 . 1D 2. 2能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字次序是 .氨基酸C，H，O，N等元素氨基酸分子相互结合多肽形成确定的空间结构AB CD 四. 课堂小结：对于生物体来说,蛋白质是必不行少的,这在生物体的各项生命活动中都担当着重要的作用,所以可以说一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者.五. 布置作业：课本第 24
9、 页练习,基础题1，2， 3.板书设计：第2节生命活动的主要承担者蛋白质氨基酸（ 20 种）的结构：通式：NH2 COOH 蛋白质的结构：脱水缩合：蛋白质结构多样性的缘由：蛋白质的功能：教后反思：本节课是以同学的爱好为根本动身点,第一以食品包装引入主题,同学较感爱好. 在教学中我留意对同学才能的培养,如分组争辩的方法,学习蛋白质的结构及蛋白质与氨基酸的 数量关系,培养了同学的发觉问题和解决问题的才能; 鼓励同学积极回答,训练同学的表达 才能和语言组织才能; 通过呈现挂图,训练同学的识图才能.讲解蛋白质的结构时,与功能相联系, 使同学形成结构和功能相适应的生物学观点.在教学中我仍留意对同学进行爱国主义训练.可编辑资料 - - - 欢迎下载学习必备欢迎下载但在教学中老师活动较多,同学相对少一些,应把时间真正仍给同学.与同学进行活动时,课堂秩序会较乱,这属于课前估量不足,应爱护秩序, 保证教学的顺当进行.再犹如学争辩时,老师可巡回指导,进行思维点拨,而不应放任自流,以上是这节课的遗憾之处,因此,我认为这节课在设计上仍是有很大的改进余地.可编辑资料 - - - 欢迎下载
