道州灰鹅''品种资源调查研究作者：阳先礼来源：时间：2008-8-30 15:51:49阅读：585次1 一般情况1 -1品种名称“道州灰鹅”原产于道州，其背毛为灰色，故称“道州灰鹅”1.2分类2004年经湖南省畜禽品种审定委员会审定通过，确认道州灰鹅属优质中型地方 鹅种1.3原产地、中心产区及分布道州灰鹅原产于道县，中心产区为道县境内潇水河及主要支流沿河两岸的蚣坝、 清塘、寿雁、梅花、祥霖铺、白马渡、营江、万家庄、上关、东门、富塘等乡镇 邻近的江永、江华、新田、蓝山、双牌、零陵等县区，以及广西自治区的灌阳、全 州、贺州、富川和广东省的连州等地区均相继引种饲养，分布较广1.4原产区自然生态条件1.4.1产地经纬度、地势、海拔道县位于湖南南部，潇水中游，南岭北麓，毗邻两广，地处东经111°17'~ 111°56\北纬25°09'〜25°50,之间，境内四面高山环绕，丘岗起伏，中部低平，平 川交错的山间盆地整个地势基本上呈中山一低山一丘陵一岗地一平原，从四周向 中间倾斜境内最高海拔2009.3米，最低海拔170米1.4.2气候条件道县气候属中亚热带湿润季风气候区，具有光热充足、冬暖夏凉、雨量充沛、 干湿交替明显的气候特点。
道县年均气温18.6°C,最低月均气温7.2°C,最高月均 气温28.9°C,极端最低气温-4.9°C,极端最高气温39.3°Co >10°C的活动积温为 5695.7C,全年无霜期平均309天，初霜日为"月26〜29日终霜日为1月24日〜 2月10日年平均日照时数1600小时，太阳辐射109.79千卡/cnA 道县年降雨 量1503mm,但分布很不均匀，4〜6月降水量多，占年降水量的48%； 7〜9月降 水很少，只占年降水量的22%o1.4.3水源及土质道县境内河溪纵横交错，山塘水库星落棋布，长5公里以上的河流有63条，潇 水由南向北贯穿县境，液水、淹水、泡水、冷水、永明河、濂溪河等大小河溪从东 西两侧呈叶脉状汇入潇水，流出县境，水系分布均匀，水面宽广，全县有水面1.096 万公顷，占总面积4.49%o道县境内水稻土以潴育性水稻土、淹育性水稻土为主，占70%,此外有渗育性 水稻土、潜育性水稻土及少量矿毒性水稻土土坡丘陵旱地为黄棕土壤、黄壤、红 壤、红色石灰土、黑色石灰土、潮土等六类土质1.4.4农作物、饲料作物种类及生产情况道县是一个农业大县，以种、养殖业为主导产业，其中农作物以水稻为主，其 种植面积为64067公顷，总产量为30.13万吨；大豆次之，其种植面积为8393.4 公顷，总产量为仁58万吨；此外还有花生、油菜、烤烟等农作物种植。
饲料作物以 红薯为主，其种植面积为6866.7公顷，总产量为2.4万吨；玉米次之，其种植面积 为2460公顷，总产量为7011吨；还有小麦、养麦等农作物种植1.4.5 土地利用情况、耕地及草场面积道县现有70万人口，总面积24.418万公顷有耕地面积4.43万公顷，占总面 积的18.14%,据1982年全县草山普查统计，有草场面积12.13万公顷，其中可利 用草场面积7.84万公顷，占草场面积的64.6%,人工种草2000公顷牧草品种有 109种，优质牧草有46种，主要有狗尾草、看麦娘、牛筋草、画眉草、鸡眼草、野 大豆、苦荚菜、水芹、红萍等等1.4.6适应性道州灰鹅是道县人民经过长期选种选育而成的一个原产地方品种，具有对本地 自然条件气候有很强的适应性和耐粗饲养、采食能力强、生长速度快的特点，非常 适合于河溪、沙滩、收割后的空稻田和湿润的荒草地放牧饲养2品种来源及发展2.1品种来源道州灰鹅是道县所处的地理位置、气候、土质、农作物及其独特的风土人情等 众多自然环境和社会因素所形成的产物道州灰鹅形成的历史比较悠久，鹅是道州 人民最早饲养的家禽之一据光绪三年（公元1878年）修定的《道州志》记载， 雍正五年奉（即公元1728年，距今276年）《道州志、土产、羽毛属》中就有“…… 鹅、鸭、鸡……”的记载。
在该志“风俗篇”内有：“婚礼多尚门弟，喜结旧亲，初行下 定，礼仪物无多次则行聘，用厚币索女庚贴，谓之送年自是而上头，而报日， 众礼毕备，始定期先日结彩张灯，为酒食以召亲友，父醮子于堂上，曰伴郎及 夕，制催妆，启用二鹅以代雁，鼓乐彩轿送至女家，曰迎轿”而形成这个习俗约经 百多年的历史由此推算，道县养鹅有400多年的历史又据雍正五年《道州志》记 载“州居正南之地，毗邻两粤（广东、广西）得春最早，草木易放蕃蔚，雪不盈尺，冰 无累寸，时有霖雨……语云四时皆夏……”，这就说明道州气候条件优越自古以来，道 县盛产稻谷、玉米、红薯、高梁等，加上水溪沟渠密布，草滩较多，荒坡草地广阔， 水草、旱草四季丰茂，养鹅具有得天独厚的自然条件长期以来，因道县人民的习俗, 对灰鹅开展自繁自育，农户养鹅以天然放牧为主，灰鹅在野外寻食青草、草根和水草, 由于放牧时间长，日照充足，鹅的运动量较大，形成了灰鹅体格健壮结实、活泼、觅 食力强，耐粗食等特点1949年前，因交通不便，外来种鹅极少，农户养鹅全靠自然 孵化繁衍继代，进行自繁自养，故形成了独特的体型适中的地方品种2.2群体数量2007年底，全县存笼鹅71万只；其中种鹅4.53万只，母鹅为3.89万只，公 鹅为0.64万只。
全年出笼鹅139万只，其中本县卤菜加工收购18万只，外销活鹅 30万只，其余为农民自宰自食及在市场销售现县内建有原种鹅场1个，该场存笼 种鹅451只，其中母鹅386只，公鹅65只该场采用按1只公鹅和5只母鹅的比 例进行选种繁育和提纯复壮另建有8个种鹅养殖基地，这些基地共存笼种鹅近万 只，他们的主要任务是供应商品雏鹅，附带承担保种和选种的任务2.3选育情况及特点道州灰鹅具有生长快、个体适中、肉质鲜嫩、饲料报酬高等特点，其外貌特征 为“铁嘴、铜脚、灰背、白肚”和“三短一圆”（颈短、脚短、体短、腹圆），在港澳市 场及东南亚一带享有很高的声誉长期以来，道州灰鹅没有经过系统选育，又因有 的农户引进狮头鹅等杂交乱配，导致鹅群混杂，品种退化其主要表现是羽毛混杂, 头型变大和肉质口感变差，繁殖性能有退化趋势为了保持道州灰鹅品种的特性，近年来，该地建立了道州灰鹅原种繁殖场，进行了 道州灰鹅的提纯复壮和选育工作已建立一个道州灰鹅原种繁殖场，还建立了3个扩 繁场，划定了 3个重点保种区选育出具有本品种特性的生产繁育群6056只，其中公 鹅865只，母鹅5191只，生产鹅166890只除本地饲养外，邻近的蓝山等县区及广 西广东等省区相继引入饲养。
2.4保种场（保种区）名称、地址保种场有湖南省道州灰鹅原种场，2005年湖南省畜牧水产局发证，（2005）新 品种证字第05号，该场位于道县蚣坝镇洪家垒村2.5现有品种标准及产品商标情况已制定湖南省地方标准《道州灰鹅》2006年12月1 I丨发布，2007年1月1丨丨实施标准代码为“DB43/T329-2006”产品商标尚未申请登记注册2.6近15〜20年消长形势2.6.1规模变化表1 道州灰鹅饲养量变化情况表 单位：万只年份197919851990199520002005 2006 2007饲养量26.4848.563941121771952102.6.2 品质变化纯种道州灰鹅与80年代的纯种道州灰鹅相比，变化不大道州灰鹅还存在着产蛋量较少，繁殖能力较差的缺点，近年来，因缺少有效的 保种措施，养鹅户私自引进狮头鹅和四川白鹅实施杂交，致使全县大部分鹅（约占 60%以上）出现品种混杂等现象，有的出现咽袋变异，胫、蹊呈青灰色变异，鹅的 个体偏大，有的变成花鹅等等，但肉质口感比道州灰鹅差2.6.3濒危程度其种鹅存笼数量是属于无危险的范围，但有杂交现象，属于混杂的范筹，全县 灰鹅年饲养量210万只，其中纯种鹅为107.1万只，纯种鹅所占比例为51%。
3体型外貌3.1羽毛雏鹅羽毛为深灰绒毛，90日龄后鹅背部羽毛为灰色，颈前部、胸腹部下为乳白 色，喙的后端与颈的接合部有一条环状的白色绒毛，颈后部有一条约2厘米的灰色 带3.2肉色、肤色、喙色及胫色肉色呈深红色皮肤为浅黄色，蹊、胫为桔黄色，似黄铜；趾、喙呈黑色，似 铁3.3体形外貌3.3.1体形特征道州灰鹅体型中等，外貌清秀公鹅呈圆桶状，体态雄壮；母鹅体躯短圆，腹 部发达背羽毛为灰色，颈前部、胸腹部下的羽毛为白色，简称为“铁嘴、铜脚、灰 背、白肚”3.3.2头部特征公鹅头大，前额有较小的肉瘤，颌下有较小的半月状咽袋；母鹅头部清秀，颌 下无咽袋，产蛋期腹下单褶垂皮较发达，虹彩呈浅黄色4体尺、体重2006年"月，由道县畜牧水产局畜牧站的技术人员在营江种鹅场对300日龄的成年鹅进行测定，见表2性别羽数体重 体斜长 胸深 胸宽 龙骨长 U：卡 胫围 霹宽 半潜水长 颈长公 30 5.22±0.2 29.6+2.12 10.1±1.01 11.1±1.03 16.5±1.72 10.7+0.92 5.9±0.25 10.2±0.81 68.8±2.0939.3±1.4母 30 4.34±0.20 27.1+2.33 9.6±0.83 8.2±0.47 14.5±1.42 10.0±0.84 4.82±0.27 8.6±0.43 57.7±1.4731.9±1表2 成年道州灰鹅的体重体尺 单位：千克、厘米、只5生产性能5.1生长速度及饲料效率5.1.1生长速度道州灰鹅生长速度快。
据2006年10月至2007年元月道县畜牧水产局畜牧站 的技术人员在营江种鹅场对350只道州灰鹅测定，在放牧的条件下，鹅生长至34〜 38日龄左右开始长粗毛,42-47日龄天左右翼、尾部长出粗羽，60日龄长出翼羽, 75〜80日龄长齐主翼羽表3 道州灰鹅生长速度 单位：克出壳30日龄60日龄90日龄体垂1151137277842015.1.2饲料效率在放牧的饲养管理条件下，道州灰鹅100日龄料（精料）肉比约为0.712:1o表4道州灰鹅饲料转化比单位：千克、只测定羽数日龄总重量共耗粮料肉比3503039.820.70.520/13506083.749.60.593/1350100149106.20.712/15.2产肉性能2006年"月至2007年1月对自然放牧饲养条件下的成年公母鹅、75日龄公母 鹅进行了产肉性能测定表5 道州灰鹅产肉性能（75日龄） 单位：克、只活重腮薛脚JW公404189.85%弘4%732%0.8%12.05%11.95%33%母318887.61%83.72%70%1.07%11.86%11.83%34%表6 道州灰鹅产肉性能（成年鹅） 单位：克、只1W錨髒腮薛公512289.85%86.06%80.16%0.59%10.35%10.45%26%母427193.7%85.88%80.5%0.83%11.31%11.52%28%5.3存活率据蚣坝、清塘、营江三个试验场饲养雏鹅350只的记载，饲养90日龄出笼341只，成活率97%。
5.4肉质分析据湖南省食品质量监督检测所2004年8月对道州灰鹅肌肉营养学评价，道州灰鹅11 种营养成份检测结果。