保鲜蔬菜成品加工检验标准一、 箱装椰菜：1、 根据顾客要求不同分为：北京椰菜10kg装；SAN字标箱13kg装； 英文标14kg装；荣字标箱10kg装；YS标箱10kg装等，单箱净重满足顾 客要求；2、 包装箱平整，底部用胶带封箱，白色或透明打包带双道平行打包；3、 箱外标识清晰、准确，干净卫生；4、 菜用包装纸裹好，根茎部切口平整，注意不切断外叶，外叶包裹紧 实，无病虫危害、无黄叶、烂叶、烂根、无冻害等；5、 从根茎部插入温度计，菜中心温度控制在0〜4C二、 箱装白菜：1、 包装箱平整，底部用胶带封箱，白色或透明打包带双道平行打包， 中东带地址包装箱采用三道平行打包；2、 箱外标识清晰、准确，干净卫生；3、 根据顾客要求使用普通包装纸和白色拷贝纸（中东顾客），纸沿白 菜头部进行包裹，菜叶不外露；4、 根部切口平整，成品菜无黄叶，烂叶，烂心、烂根现象，无病虫害、 无冻害，无老叶夹带和严重损伤；5、 单箱净重在10kg以上，根据顾客要求分5〜6棵/箱和7〜8棵/箱；6、 从根茎部插入温度计，菜中心温度控制在0〜4C三、 扁包和硬包：1、 菜为平头奥奇娜或铁头品种的洋白菜；2、 使用绿色或黄色网袋，单袋净重为20kg以上；3、 使用白菜纸进行包裹，严密，菜不外露；4、 袋口扎紧，菜不易活动，袋菜较为平整；5、 菜无病虫危害、无黄叶、烂叶、烂根、无冻害等；6、 菜温度控制在0〜4C。
四、 萝卜：1、 均为纸箱包装，内衬塑料箱套，单箱净重一般为10kg,具体根据顾 客要求而定；2、 白萝卜箱底侧用胶带封口，后用打包带双道平行封包，青萝卜和红 萝卜、胡萝卜均使用胶带封箱，外箱标识清洗准确；3、 萝卜大小整齐，摆放规整，根据萝卜大小、长短等结合顾客需要分 S、M、L等级别；4、 萝卜表皮清洗干净卫生，无泥土粘附、不腐烂，无机械性损伤及病 虫害；5、 形状良好，白萝卜、青萝卜、胡萝卜粗细较均匀，无严重畸形，红 萝卜如灯笼状；6、 萝卜中心温度控制在0〜4C五、 西蓝花：1、 包装为白色泡沫箱，外箱干净卫生；2、 成品花色泽鲜绿，无病虫害，无机械伤，无腐烂、变软、变色、畸 形；3、 花蕾新鲜紧实，球面规整，颗粒细小，无满天星；4、 大小整齐，摆放有序，根据顾客要求定数管理，一般为7〜8kg；5、 箱内碎冰干净，且碎冰能完全将花蕾盖住；6、 成品花温度控制在0〜2C,无冻害现象六、西芹：1、使用塑料筐包装，筐盖良好，卫生干净，筐内底面和上面各有一个 海面垫做缓冲材料；2、 单根西芹使用一个塑料袋包装，西芹长约40cm；3、 西芹色泽新鲜，为青绿色，无烂根、裂杆、花杆现象；4、 无老杆和毛叉，无抽薑现象，杆部干净卫生，无泥土粘附及病虫害;5、 无老叶、黄叶残留，头部切面良好，不腐烂，杆表面无机械损伤；6、 西芹大小均匀，单筐重量一般为10kg,西芹温度控制在0〜4C,无 冻害。
七、 白菜花：1、 塑料筐包装，筐盖良好，卫生干净；2、 白菜花内部用蜡纸包裹严密，每个菜花使用两个网套防护；3、 花蕾新鲜紧实，球面规整，形状良好，无畸形，无绒毛，机械伤较 轻微或无机械伤；4、 颜色为白色或轻黄白色，无病虫害、腐烂、变色、黑针眼现象；5、 筐内放两层，底层根茎部朝下，中间和上层加缓冲材料，单筐重量 一般为12kg；6、 菜花温度为0〜4C,无冻害现象八、 土豆：1、 使用纸箱包装，内衬塑料箱套；2、 大小整齐，表层无明显泥土粘附，无机械伤、无腐烂、无病虫害；3、 土豆形状均匀，单箱净重一般为6kg；4、 中心温度在2〜4C,无冻害唐山市丰南区盛鑫果菜食品加工厂2011 年 2 月 17 H。