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1、酒店主管年终总结范文大全 转瞬间入职公司工作已一年多了，依据公司经理的工作支配，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将工作状况作工作总结。 一、厅面现场治理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位效劳人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监视,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格前方可上岗，岗上觉察仪容问题马上指正，监视对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和效劳意识，提高效劳效率，针对效劳人员在用餐顶峰期的时候进展合理的调配，以领班或助长为中心随
2、时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进展分工合作。 4、提倡效率效劳，要求员工只要有客人需要效劳的马上进展为客人效劳。 5、物品治理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生治理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需马上清洁。各区域的卫生要求沙发外表、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会消灭客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待顶峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工
3、作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开工程，为了进一部的提升自助餐效劳的质量，制定了自助餐效劳整体实操方案，进一步标准了自助餐效劳的操作流程和效劳标准。 9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对效劳质量、品质等方面的投诉，作为改善日常治理及效劳供给重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进展分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常效劳更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常治理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成局部，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响效劳质量及团队建立。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的
4、心态，正视角色转化，生疏餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、留意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进展学习，并以对员工进展考核，检查培训效果，觉察缺乏之处准时弥补，并对培训打算加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中觉察问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使治理更加标准有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进展剖析，使员员对日常效劳有了全新的生疏和理解，在日常效劳意识上形成了全都。 三、工作中存在缺乏 1、在工作的过程中
5、不够细节化，工作支配不合理，工作较多的状况下，主次不是很清楚。 2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才觉察问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力。 四、接下来工作打算 1、做好内部人员治理，在治理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会根底上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把效劳质量研讨会建立成为全部效劳人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，共享效劳阅历，激发思想。 3、将在现有效劳水准的根底上对效劳进展创新提升，主抓效劳细节和人性化效劳，提高效劳人员的入职资格，提升效劳员的薪酬考核待遇标准，加强日常效劳，树立优质效劳窗口，制造效劳亮点，在品牌的根底上再创新
6、的效劳品牌。 4、在物品治理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监视。 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅整体治理经营的筹划 1、严格治理制度、用工培训制度，划清楚确岗位考核等级，增加员工竞争意识，提高个人素养及工作效率。 2、增加员工效益意识，加强本钱把握，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，觉察铺张现象，准时制止并严格执行相关惩罚制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品平安卫生，抓好各项平安治理。 5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。 酒店主管年终总结范文大全(二) 光阴似箭，进进x酒店工作至今已有三年了，不能不感慨
7、，时间脚步永久都是那末快。工作以来，在单位领导的细心培育和训练下，通过本身的不断努力，不管是思想上、学习上还是工作上，都获得了长足的进展和巨大的收获。 一、思想上 自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参与酒店的每次的培训。要求乐观上进，x酒店的一砖一瓦，始终严谨的态度和乐观的热忱投身于学习和工作中，固然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日趋猛烈的社会竟争也使我充分地生疏到成为一位德智体全面进展的优秀工的重要性。在学习上，严格要求自己，靠着对专业学问和技能的猛烈寻求，端正工作态度，作到了理论联理实际;除专业学问的学习外，还留意各方面学问的扩大，广泛的扫瞄其他局部、学科的学问，从而进步了本身的一专多能的
8、优点及思想文化素养，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热忱大方，狡猾取信，乐于助人，具有自己的良好做事原那么，能与同事们和谐相处。 二、工作上 本人自20xx年工作以来，前后在餐饮部、总台、房务中心等局部工作过，在往房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参与酒店自办的培训，那时候是学习客房的操纵技能，不管在哪一个局部，都严格要求自己，刻苦争辩业务，就是靠着这样一种坚决的信念，争当行家内行。为我以后的工作顺当开放打下了良好的根底。 记得，刚进餐厅时，那时候的酒店生意爆满，而我固然是刚从母校那学习了一些理论学问，但这一现状不能满足工作的需求
9、。为了尽快把握效劳行业，每天坚持来到酒店学习酒店制度及理论学问等等，到了工作时间，就和那些先辈们学习实际操纵及帮助做点小事情，到了晚上思家的心情与日俱增，那时经理知道后常给我们开会，聊聊工作的不便及心中的不满加上本身缺乏，以赐予工作上支持精神上的鼓舞，经过较长时间的熬炼、抑制和努力，使我成为一位合格的效劳者，就样度过一年半的.餐饮工作，让我收获最多的也就是在餐饮的时候，它让我了解到了人们最根本的交际场合中的礼节，对待客人要热忱、友好、急躁、周到。这也是我本人性情中所缺少的、所没有的，也让我明白与同事之间相处也是这类精神。实在这也是转变不好性情的良好途径。 我后来工作的时间大部份在客房，为了能更
10、好的效劳客户，针对不同层次、不同需求的客户，我赐予不同的帮助和效劳，这就要求着我不但要有全面的专业学问和广泛的信息来源，与各局部也要保持严密的联系。更重要的是传达信息的急时性、正确性。这些从前厅所学到的也就让我在房务中心的工作得心应手。于此同时加强与同事间的亲热协作、团结协作、彼此之间相互体谅，构成一个团体气力，这样更能进步工作的效力和进度。 最终，我想说的是，上面只是我工作中获得的一点成果，这与单位的领导和同事们的帮助是分不开的。我始终深信一句话一根火柴再亮，也只有豆大的光。但如果用一根火柴往点燃一堆火柴，那么会熊熊燃烧。我希看用我亮丽的青春，往点燃四周每位客人，感化鼓舞着同事们一起为我们的
11、事业奉献、进取、创下奇特明天。 缺乏的地方就是心情波动较大，不够温存，我在今后的工作中肯定会不断的熬炼完善自己，争取作一位优秀的酒店工。 酒店主管年终总结范文大全(三) 时间飞逝，转瞬间20xx年马上过去。在这一年里，xx酒店治理部在公司的正确经营指导下，以“高效、创新、效劳”的理念落实好部门治理工作，圆满完成了公司交给的各项任务，屡次获得客人的好评。现将今年来的工作状况汇报如下： 一、加强业务培训，提高效劳水平 酒店的每个员工就是酒店的窗口、形象。一个员工的工作态度和效劳质量能真实反映出一个酒店的效劳水准和治理水平。作为xx酒店，我们把员工的素养培育作为工作的重点。包括接待礼仪、推销技巧、接
12、听 语言技巧等。要想客户之所想，急客户之所急。通过培训，员工的业务学问和效劳水平都有了明显的提高。 二、加强员工的销售意识和销售技巧 治理部负责的两楼层里，主要是客户的休闲活动区域。因此，依据市场状况，酒店推出了一系列的促销方案。接待员依据客户的需要，为客户细心讲解客房、健身房、自助餐厅等优待活动。这样，不仅熬炼了员工的销售技能，前台的散客也明显增加，入住率有所提高。其它休闲消遣设施的使用率也有所增加。 三、狠抓卫生质量，为客户营造干净、美观、舒适的环境 一个酒店的形象除了优质的效劳，更表达在微小之处。我们只有把酒店的各个地方清扫干净，保持干净、卫生，才能让客户住的放心、住的舒适。因此，我们在
13、卫生治理方面更出台了相关的措施，把工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧抓起，不留一个死角、不留一个污迹，保证客人所到之处都干干净净。 四、工作中的缺乏和今后的打算 虽然今年酒店治理工作取得了不错的成果，但我们也深刻体会到自身的缺乏之处，具体表现在：一是在效劳方面还缺乏肯定的机敏性和主动性;二是个别新员工工作还不够娴熟;三是在销售、卫生等方面的工作还需进一步加强。 今后，我治理部会团结全都，在xx酒店的正确带着下，围绕酒店的年度任务目标，以饱满的精神和昂扬的斗志去为每位客户供给质、效的效劳。具体措施有以下几点： 1、连续加强员工培训，从效劳礼仪、接待技巧、销售技巧等方面进展强化，协作营业部
14、门做好明年的销售任务。 2、连续落实责任制，抓好卫生配套效劳，以客户满足为宗旨，加强治理人员对现场的督导和质量检测，逐步完善各部门员工的效劳方式方法，提升效劳水准。 3、综合协调，协作各部门更好地完成工作。治理部要把组织协调酒店各部门的工作抓好、抓落实。让它们充分发挥出应有的部门职能作用，这样，才能强化部门的协作力量，为客户供给优质、满足的效劳。 20xx年承载着很多人的梦想，进入新的一年，我期望自己可以在工作上有所增益，发挥优势，躲避劣势，在工作中学习更多的阅历。更期望部门工作在现有根底上能得到更大的提升。20xx年，我和我的部门会深入贯彻“来宾至上、效劳第一”的宗旨，更好地做好治理工作，乐
15、观树立酒店的品牌形象。 酒店主管年终总结范文大全(四) 紧急而劳碌的一年马上就要完毕了，回忆我来xx度假村也有x个月的时间，在这段时间有很多的收获和体会。客房部做为一个效劳性部门，其主要目的就是为客人营造一个清洁、安静、舒适、温馨的住宿环境，这一切都是我们的首要工作，但同时我们还肩负着为度假村创收、节支的责任。在过去几个月的时间里，虽然经受了各种曲折，但在公司和度假村领导的带着下，客房部全体员工上下一心，团结全都，勤勤恳恳，乐观主动的完成上级领导交予的各项工作任务。在做好日常工作根底上，努力提高业务水平，在思想上严格要求，在工作上务实求真，全方位提升工作效率、质量。 借此辞旧迎新之际，对过去三个月的工作、成果、阅历及缺乏地方进展回忆总结，以利于新的一年里奋勉进取、再创佳绩。下面也对部门今年的工作进展总结： 一、工作方面 1.标准各岗位的效劳用语，提高对客效劳质量。 为表达客房人员的专业素养，针对员工在日常工作中各岗位效劳用语存在不标准、不统一的现象，准时制
