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1、“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 1、乙酸结构分子式结构式结构简式官能团C2H4O2H O | H C C O H | H CH3COOH羧基：COH（或COOH）O一、乙酸（醋酸、冰醋酸、冰乙酸）“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。2、物理性质常温下为无色液体强烈刺激性气味、易挥发易溶于水、酒精气味 ：色 态 ：溶解性：熔沸点：熔点
2、：16.6，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名）沸点：117.9 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。3、化学性质：（1）弱酸性【思考】如何证明乙酸是弱酸？等浓度的盐酸和乙酸比较PH测定CH3COONa的PH等“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。【思考】 前面我们学习了苯酚也有弱酸性，那乙酸、碳酸、苯酚的酸性谁强呢? ，能否自己设计出实
3、验方案来证明它们三者酸性强弱? 双孔A B C D E F “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。科学探究碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O乙酸碳酸苯酚“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO22CH3C
4、OOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H22CH3COOH + Mg(OH)2 = (CH3COO)2Mg+ 2H2OE E、与某些盐反应：、与某些盐反应：A A、使指示剂变色：、使指示剂变色：B B、与活泼金属反应：、与活泼金属反应：D D、与碱反应：、与碱反应：C C、与碱性氧化物反应：、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2OCH3COOH CH3COO+H+石蕊试液变红等“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。（2）乙酸的
5、酯化反应 沸石 无水乙醇 3体积 浓硫酸 2体积 冰乙酸 2体积 饱和的Na2CO3溶液现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。实验要点：1.沸石的作用：防暴沸2.加药品的顺序：（沸石）乙醇、浓硫酸、乙酸3.加热的目的：5.导气管的作用：导气管的位置：导气、冷凝伸到饱和碳酸钠溶液液面上提高反应速率、让乙酸乙酯挥发，提高其产率4.浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心
6、为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。6.饱和Na2CO3溶液的作用： 中和乙酸 溶解乙醇。 降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。为什么不用NaOH溶液？思考：酯化反应是可逆反应，小结该实验中是如何提高乙酸乙酯产率的？加热使用浓硫酸无水乙醇、冰醋酸“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。思考：在酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？可能一可能二如何证明？“雪亮工
7、程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。酯化反应的过程酯化反应的过程同位素原子示踪法CH3COOH+H18OCH2 CH3浓硫酸+H2OCH3CO18OCH2 CH3 a反应应机理：酸脱羟基醇脱氢 b酯化反应可看作是取代反应，也可看作是分子间脱水的反应。 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。4、乙酸工业制法：（1）发酵法：（2）乙烯氧化法：淀粉C6H
8、12O6 C2H5OH CH3CHO CH3COOH水解水解氧化发酵氧化2CH=CH+O 2CHCHO 催化剂加热加压 OO2CH2CH3 3CH CH + O+ O2 2 2CH 2CH3 3COOHCOOH催化剂催化剂 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。二、羧酸： 1、定义：由烃基和羧基相连组成的有机物。2、羧酸的分类（1）按与羧基相连的烃基的不同脂肪酸芳香酸CH3COOH（C17H35COOH）苯甲酸（C6H5COOH）硬脂酸R-COOH软脂酸 （C15H3
9、1COOH）油酸（C17H33COOH）高级脂肪酸“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。（2）按羧基数目一元羧酸二元羧酸多元羧酸乙二酸（HOOC-COOH）饱和羧酸、不饱和羧酸（3）按烃基饱和程度3、通式(饱和一元羧酸) ：CnH2nO2 或 CnH2n+1COOH CHCOOHCH2COOHCH2COOH油酸（C17H33COOH）“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为
10、重点的“群众性治安防控工程”。3、物理性质羧酸的沸点比相应的醇的沸点高低级羧酸溶于水的能力好4、化学性质（1）弱酸性有机羧酸是弱酸“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。醇、酚、羧酸中羟基的比较代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应与NaHCO3的反应乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH比碳酸弱比碳酸强，不产生CO2，产生CO2，产生CO2增强中性“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、
11、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。COOHHO CH2OHCOONaHO CH2OHCOONaNaO CH2OHCOONaNaO CH2ONa(1)(5)(2)(4)(3)(1) (2) (3) (4) (5) 要实现下列各步骤，需要什么试剂？NaHCO3NaOH或Na2CO3NaCO2HCl“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 （2）酯化反应定义：酸与醇反应，生成酯和水注意：酯化反应是取代反应酸和醇也
12、可以发生卤代反应无机含氧酸也可酯化酸和酚之间也可酯化酸和醇发生的反应一定是酯化反应？“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。 HOOC-COOH+HOCH2CH2OH 思考：乙二酸和乙二醇按等物质的量发生酯化且生成2分子水的化学方程式？浓H2SO4+ 2H2O 环乙二酸乙二酯“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。思考：乙二酸和乙二醇发生酯化，有
13、哪些产物？酯化反应生成的酯的类型：1、链状酯一元羧酸和一元醇/酚一元羧酸（无机含氧酸）和多元醇/酚多元羧酸和一元醇/酚 HOOC-COOH+HOCH2CH2OH “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。2、环状酯多元羧酸和多元醇羟基酸分子之间脱水成酯羟基酸分子内部脱水成酯(内交酯）3、高分子酯二元醇和二元羧酸缩聚羟基酸缩聚“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性
14、治安防控工程”。几种重要的羧酸 除乙酸外的其它酸：（1）甲酸：HCOOH（2）苯甲酸：C6H5-COOH（3）乙二酸：HOOC-COOH (4)高级脂肪酸“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。三、几种常见的羧酸1、甲酸(HCOOH) 俗称蚁酸有刺激性气味，有腐蚀性，能与水、乙醚、乙醇、甘油以任意比例互溶 HCOHO“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防
15、控工程”。 HCOHO HCORO HCONaO有酸性 (3)有还原性（银镜反应，与新制Cu(OH)2反应） 能发生酯化反应甲酸的化学性质用一种试剂鉴别：乙醇、乙醛、乙酸、甲酸 结构特点：既有羧基又有醛基“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。2、乙二酸 HOOC-COOH+2CH3CH2OH(乙二酸二乙酯)酸性强于乙酸酯化反应 HOOCCOOH(俗名：草酸)CH3CH2OOCCOOCH2CH3+2H2O 无色透明晶体，能溶于乙醇、水，通常会形成结晶水合物。草酸钙难溶于
16、水浓H2SO4“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。受热易分解 H2C2O4H2O+CO+CO22KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4K2SO4+2MnSO4+8H2O+10CO2使高锰酸钾褪色 “雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。3、苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸)白色固体，微溶于水。【酸性】 HOOC-COOH HCOOH C6H5COOH CH3COOH 。COOH其钠盐常用作防腐剂 羧酸酸性一般规律：烃基中C越多，则酸性弱；-COOH越多，酸性越强“雪亮工程是以区（县）、乡（镇）、村（社区）三级综治中心为指挥平台、以综治信息化为支撑、以网格化管理为基础、以公共安全视频监控联网应用为重点的“群众性治安防控工程”。4、高级脂肪酸由于烃基中C原子数目多，酸性极弱，难溶于水硬脂酸（C17H35COOH）软脂酸（C15H31
