经营策划书模板范文

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1、经营筹划书模板范文 现在餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原那么，而不再是早期的方案时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟。因此，餐饮业的管理与经营应实行“方案管理”。“方案”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有方案去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。 市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。 1. 当地的饮食习惯爱好。 2就餐人员的就餐形式。 3 .就餐人员的交通方式。 4. 就餐环境的布置。 确定了

2、以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容： 1. 厨房的设备配置与餐位的配比； 2. 厨房菜系与楼面效劳的配合工作； 3.卫生防疫设施，设备的配置； 4.水、电、照明的引入及控制； 餐厅业经营成功与否，在硬件已成为定局以后，就取决于餐厅的管理人员。用人首先要制订用人方案，对各岗人员要有目的去选择和利用。制订出一套适合本餐厅的人力组织结构体系。其内容主要为： 1 .每一位员工都有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、工作职责范围、工作质量标准； 2. 详细说明各部门人员之间的隶属关系，并实行逐级汇报，逐级负责制的工作方式； 3 .制定严格的培训方案，包括日常培训

3、及方案培训； 4. 明文规定每一岗位的工资收入情况及相应的鼓励机制； 5 .要正确树立外部顾客与内部顾客的概念。 餐饮的管理制度是一个餐厅的生命，当今社会是知识经济时代，管理越来越为企业所重视。管理水平的上下直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理，在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。 1. 人力资源方面：包括：用工制度、薪金制度、鼓励制度等； 2 .经营销售方面：包括销售对象、促销方式、菜品特色、效劳特色，创新要求； 3. 财务本钱方面：包括采购制度、本钱控制方法、资产管理制度； 根据以上三点真正做到“人人有岗位，办事有依据，行动有目标，工作有效益”。 餐饮业的经营通

4、常有以下七个方面指标，即：经营营业收入，经营直接本钱，人力和人力资源费用，能源费用，设备维护费用。餐厅经营是否有利可图，关健是管理人员对前六个方面的管理所产生的业绩。而做好经营运作方案是餐饮能否成功的重要关键。 在制订经营运作方案时，事先要对本地区的餐饮市场进行有效的综合调查，根据上述内容获取第一手详细资料。然后测算出本餐厅的经营保本点，以次来制定与本餐厅切合实际的营业收入指标、本钱费用指标、利润指标、等各种经营指标。 1. 树立知名度，提高本餐厅在当地餐饮市场的影响力及信誉度 2 .厨房特价 厨房可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费。 3 .赠品或赠券 4.

5、 建立和收集客源人事档案 5创造良好的用餐环境 良好的用餐环境及气氛也能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是在每一个包房的设计都有风格，就会使客人有每次来用餐都是其有赏心悦目、焕然一新的感受。 1. 标准效劳理念，突出效劳特色，由细处见真情，以情情见功夫。 2保持看家特色菜品，及时开创新菜，保持各类菜品质量，展现餐饮实力。 1、网店名：网游充值店 2、行业类型：零售 3、组织形式：个人 主要经营范围：网络群体 4、经营地点：淘宝网 面积：占地0平方米 选择该地点的理由：根据NIC20xx中国互联网热点报告发现： （1）平均每次购物金额在 500元以下这一区间的人群比例高达 87、2，其中 3

6、9的用户在101 元500元之间，32、9的用户在50元100元之间，而在50元以下的只占15、3，约为501元1000元区间的2倍。 （2）在购物同民中，分别有超过15的人购置过服装和生活家居用品，说明中国的B2C市场己经从书刊、影像制品及电脑数码产品为主向一个多样化的消费者市场开展。()另外，据相关媒体调查出的目前适宜在网上销售的前10个商品品类是：首饰、数码产品、电脑、 、服装、男士用品、成人用品、化装品、保健品、体育和旅游用品。 （3）在对网民选择网络购物原因的调查中，有近半数选择了“购置到本地没有的商品”。 （4）对网民购置目标商品方法的调查说明，一般就是：“搜索比拟咨询”。 （5）

7、通过对目前国内知名购物同站支付方式的调查来看，目前己经有超过一半的购物网民选择网上支付方式。 5、创业者个人情况： 姓名：武浩男 性别：男 年龄：21 文化程度：大专 1、宗旨及商业模式 宗旨就是以诚信为宗旨，热忱为广阔网民效劳。商业模式是通过网络游戏充值卡来赚钱。 2、产品概述 网络游戏充值卡就是一款虚拟的游戏费用充值卡片，有了它对自己的游戏账户进行充值，便可以去玩网络游戏。 3、市场分析 网游充值卡的市场前景还是不错的，目前进行游戏账号充值的从小学生到大学生，甚至是一些30-35岁年龄段的这些人都喜欢玩那些网络，所以感觉上这些卡还是卖的比拟块的。 4、竞争分析 目前在淘宝上有很多这样的店铺

8、，竞争还是比拟大的，怎样能从中脱颖而出，关键看自己的经营方式和经营价格，最重要的应该就是经营价格了。谁的充值卡卖的比拟廉价，卖的人自然就会增多。 5、财务预测 经营网游充值卡不用投入太多，只是做个代理商，从中收取中介费。就像婚姻介绍所一样，从中赚取的是介绍的费用。 6、资金需求及筹措方法 资金方面投入应该不会多，只是帮人代理而已。 7、网店简介 本店主要经营各类型的网游充值卡，现冲现用，保证不会耽误大家时间。希望我们合作愉快。 8、网店管理 网店管理方面，就有个人进行管理，保证 登陆时时在线。随时进行交易。 9、目标市场 目标市场就定位在小学生到大学生，这局部人消耗的网游充值卡是最多的。 10

9、、价格定位 价格就定位在10-30元之间的网游充值卡，这个价格的网游充值卡，适合目标市场各个阶层的人消费。 11、产品定位 网易的充值卡，以及目前一些比拟火爆的游戏充值卡。这样网店的消费量就会提高。 12、销售策略 销售策略就依靠广阔的网游用户，以及身边一些玩网游的朋友。 13、促销策略 通过在BBS论坛以及同学，朋友之间进行网上传播。 通过淘宝进行自己方案的实施，具体情况要依据网络销售来进行调整。 1.市场分析 (1) 社会购置力分析。 国民经济增长稳中加快，经济效益趋向好转，人民生活进步改善。1999年全年实现社会消费品零售总额263.2亿，同比增长10.1%。城乡市场分别实现不同程度的开

10、展，市区实现社会消费品零售总额230.1亿元，增长11.2%; 县及县以下实现社会消费品零售总额13.1亿元，增长4.5%; 吃、穿、用商品销售分别增长9.6%、11.7%和9.6%. 人民生活得以改善，预计城市居民人均可支配收入达4950元，增长61%;全市农民人均纯收入可达2870元，增长19.7%。 (2) 消费倾向分析 根据统计资料，从1997年以来，市城乡居民吃穿消费全面增长，恩格尔系数下降。随着城乡人民生活水平的不断提高，消费观念发生了根本性的变化，消费呈现快速、健康、简便、多样、专业化的趋势。人们对服装消费的需求，特别是对高档次、专业效劳、优雅的购物环境的需求越来越高。1998年

11、投向衣着类的零售额为106.8亿元，比1997年增长11.3%，1999年为132.8亿元, 比上年增长12.6%，占社会消费品的零售总额确实22. 6%。 (3) 市场容量分析 各类商品市场交易活泼，截止1998年，全市各类市场达533个，其中生产资料市场71个，消费市场462个。全市各类市场成交额556亿元，同比增长4.2%。超亿元市场55个, 其中消费品市场46个; 超10亿元市场8个，其中多数为消费品市场，例如，五赛市场交易额已达110亿元以上。总之，各类市场已经成为城乡居民生产和生活购物的主要场所和空间，也培养了东光批发市场潜在客户群体。 上述分析说明，消费增长平稳有序，需求有所上升

12、，社会购置力正在以较快的速度增长，为该工程的开展提供了坚实的市场根底。并且随着生活水平不断提高，居民正在脱离原来的消费传统，步入更高的消费层次，人们将更多的消费的在穿上，而且追求更有个性的高质量的服饰(个性化亦为服装订制业务提供了市场)居民消费水平的提高和消费习惯的改善，为工程提供了可靠的顾客。 2、竞争对手分析 东光批发市场的根本定位为全国一流的实行标准化统一管理和高水准效劳的服装(成衣)批零、布料(辅料)批零、服装(制服)加工订制的商业中心。基于此，该工程构成市场竞争接触点的有这样几个目标。 (1) 白雪春天-从事服装(成衣)零售。所经营的品牌知名度较高，与东光批发市场竞争承租业户; (2

13、) 五赛市场-服装(本钱)、布料(辅料)批零，所经营的服装、布料档次混杂且主要对外埠具有较强的辅射力，与东光批发市场竞争的也是承租业户; (3) 辽展-服装(成衣)以休闲装、运动装为主打，多数业户经营的是东南沿海三来一补企业为生产外单而余下的尾货，进货本钱较低，市场竞争力较强，与东光批发市场竞争的是最终的消费者。 尽管存在竞争对手，但东光批发市场仍然有足够的优势立于不败之地。其一，白雪春天和五赛市场虽有规模和地利优势，但五赛市场不是服装专营市场，缺乏专业优势;它们只经营服装、布料批零、缺乏服装订做业务，功能单一，品种档次不一;个别摊主以次充好，损害了市场形象;其二，二者离东光批发市场较远，商圈

14、不会重叠;其三，光展等其它小市场虽有价格优势，但存在品种少、规模小等缺陷，难以构成东光批发市场的竞争对手。 鉴于此，东光批发市场工程在功能规划上只要与上述竞争对手进行错位设计，不进行迎头竞争，以现代化管理、高档次、高质量和良好的效劳赢得顾客，就要减低竞争风险，加大投资回报，获取行业竞争优势。 1、 地理位置 东光批发市场处在市三大商业区之一的商业区，该商业区域是按照开展区域经济思路建设地区商贸中心的要求，加大市场体系力度建设，于1998年重点改造完成的。该位置享有最正确商业位置和最旺商业传统，交通四通八达，有25路、20路、282路、329路、422路、132路、231路公交车通行市区及郊区，

15、车程短，运力强，具有较强的辅射能力。从西邻的长江街至市最大的商业中心太原街仅十几分钟路程，现在为一片棚户区所阻隔。目前，区委、区政府正致力于这一棚户区的改造，工程一旦实施，那么北行地区的商业将与太原街、西塔街的商业中心联成一体，其商业时机将更为广阔。因此，该工程具有优于五赛市场、白雪春天或光展中心的地利之便。例如，五赛市场由于市场占地过于庞大、设施陈旧、管理滞后，往往交易最活泼时亦是交通堵塞最严重的时刻，从而影响其今后的开展后劲。 2、 合配套设置 除东光批发市场工程本身具有的配套设置外，该工程所处位置周边环境已形成的自然配置功能也十分完备。如北侧距该 工程1000米有大型综合百货店银泰市场;南侧有中型精品店三和百货，具有十几年传统和良好社会口碑的北行农贸大厅，北行副食，西式快餐店麦当劳、肯得基，中式快餐店小土豆老四季