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1、精选优质文档-倾情为你奉上四下科学食物单元检测试卷 班级 40 学号 姓名 成绩 一、我会填空（30分）1、根据食物的来源，可以分为（ ）和（ ）食物。2、食物所含的营养成分主要有（ ）、（ ）、（ ）、维生素、矿物质和水等。 3、（ ）是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。（ ）和（ ）是人体能量的主要来源。（ ）和（ ）有调节身体机能的作用。 4、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（ ）。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明食物中含有（ ）。我们也可以通过看食物包装上的（ ）和查阅资料的方法知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质。5、
2、我们的身体需要各种营养是从（ ）中得到的。不同食物所含的营养是（ ）的。食物的营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。6、食物的腐败变质是（ ）引起的。食物在（ ）、（ ）的环境下容易发霉。 7、储存猪肉的方法有（ ）、（ ）、（ ）等， 这些储存的方法都是为了破坏（ ）生长的条件。8、食物中的（ ）和（ ）在加热后会发生变化，变得容易被人体（ ）和（ ）。生的食物会保留自身的营养成分，特别是（ ）不容易被破坏。 9、“沙琪玛”是一种人们喜欢的零食，主要配料小麦粉、鸡蛋、食用棕榈油，它富含（ ）、（ ）、（ ）这些营养素。二、我会判断（12分）（ ）1、我们身体所需的各
3、种营养都储存在种类丰富的食物中。（ ）2、闻不认识的物体发出的气味的正确的方法是：用手轻轻地在瓶口扇动。（ ）3、为了使自己能均衡获得各种营养，我们要不偏食，不挑食。（ ）4、食品的保质期越长越是好食品。 （ ）5、吃食物，只要自己觉得好吃就说明有营养了，科学了。（ ）6、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（ ）7、不管买什么食品。都应该选择保质期短的。（ ）8、鱼肉含有我们人体所需的全部营养。（ ）9、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以我们不能吃含有脂肪的食物，如肥肉、花生、芝麻、植物油等。 （ ）10、不同食物的保存日期是不同的。 （ ）11、米、面类和杂粮处于膳食营养宝塔的最底层。 （
4、 ）12、我们每天摄入的蔬菜类食物要在400-500克。 三、我会选择（15分）1、下列植物中含有丰富糖类的是（ ）A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉2、下列信息一般不能在食品包装上获取的是（ ）A、食物名称 B、食物价格 C、食物保质期3、许多蔬菜中含有丰富的（ ）。A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素、矿物质4、下列食物必须烧熟了吃的是（ ）。A、猪肉 B、梨 C、萝卜 D、草莓5、含维生素丰富的食物是（ ）。A、羊肉 B、牛奶 C、胡萝卜 D、香肠6、在白纸上擦一擦、压一压，白纸上留下了油迹，则该食物中含有丰富的（ ）A蛋白质 B脂肪 C糖类7、下列食物中是我们长身体的材料食物是（ ）。
5、A 鸡蛋 B 米饭 C 肥肉 D花菜8、9、10、下列食物各含有什么营养成分。谷类、薯类 （ ）鱼、肉、蛋、奶类、豆类 （ ）油脂类 （ ）蔬菜、水果类 （ ）A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖类（淀粉）11、下列食物中，含有维生素较多的一组是（ ）A、菠菜、白菜、黄瓜 B、鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉 C、肥肉、动植物油12、将马铃薯烧熟后，下列变化的说法不正确的是（ ）。A、变软了 B、变香了 C、糖类的含量增加了13、下列不正确的说法是（ ）。A、面包发霉是因为它上面长了霉菌 B、食物储存在冰箱里就不会腐败变质了C、霉菌也是一种微生物14、在膳食营养宝塔中，肉类的食用量为（ ）克。A、75
6、 B、50 C、150 D、50-10015、下列正确的做法的（ ）。A、饭前一小时以内吃零食 B、羊肉有营养，多吃烤羊肉串 C、晚上睡觉前一小时喝不加糖的牛奶四、我会连线 （9分）米饭 丰富的糖类 提供我们活动的能量猪肉 丰富的脂肪 食盐 丰富的蛋白质 调节身体的机能黄瓜 丰富的维生素紫菜 丰富的矿物质 长身体的材料羊肝五、我会探究 （31分）1、霉菌的生长可能与哪些因素有关？请你提出一个假设。并围绕这一假设设计实验，检验你的假设。（6分）我的假设是：（1分） 需要的实验器材：（2分） 实验过程：（3分） 2、下面是一位同学做判断马铃薯中是否含有糖类的实验，如有不适当的地方，请在右边相应位置
7、改正，没有错的地方不用改（4分）。实验需要的材料：碘酒、马铃薯。 改正： 实验过程： 1、拿一个马铃薯； 改正： 2、把碘酒倒在马铃薯上； 改正： 3、 观察并记录。 改正： 实验现象：有碘酒的地方有一点点蓝色。改正： 实验结论： 马铃薯里含有淀粉。 3、把下面的食物按类别将序号填到（ ）里。（ 11分）黄瓜 鱼 米饭 青菜 番薯 窝窝头 葡萄 四季豆 猪肉 卷心菜动物类食物（ ）要烧熟吃的食物（ ）既可生吃又可烧熟吃的食物（ ）4、请你为家里设计一份四菜一汤的营养晚餐。（3分）菜 单主食（1分）汤餐后水果菜5、下图是从几种牛奶包装上获得的信息，请根据表中的内容回答问题。（7分）食品名称家乐牛
8、奶（盒装）家乐牛奶（袋装）家乐牛奶（铁罐装）生产日期2016.4.252016.4.302015.11.25保质期6个月30天12个月保存条件常温阴凉干燥处常温、避光常温1、保质期最长的是（ ）。这种情况说明食品的保质期与（ ）、（ ）有关。2、保存这些牛奶的共同条件是（ ）。3、从这些包装中我们获得的信息有（ ）、（ ）、（ ）等。六、应用知识解决问题（3分）下面是小明一天的饮食情况：早晨起来发现快迟到了，抓起一个馒头，边吃边往学校跑去；上午第二节下课，肚子饿了，到校门口小店买了一包干吃面吃；中午吃萝卜烧牛肉，萝卜不喜欢。所以就装了半小碗米饭夹了点牛肉吃了；晚餐有自己喜欢的咖喱烧鸡，吃了两大碗米饭；睡觉前，往嘴巴放了一颗水果糖，就上床睡了。问：小明这天的饮食情况，你觉得哪些是有害健康的？（至少写出3条）专心-专注-专业
