小红书红书 食饮饮品牌研究报报告2021年7月20212吃是王道，美食与健康/出行不可分割与美食相关的热词，不仅仅 停留在“口味”、“颜值 ”等产品直观词 上，如出行+美食，居家+美食等场景 热词 逐渐成种草新宠，颇受关注；要美食，也要美丽，健康、减脂餐等内容在美食热词 中占比最高；随新晋 宝妈群体的涌入，“宝宝餐”、“营养辅食”等母婴+美食内容同样得到较高的热度数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统2021年1-6月小红书红书美食热热词词数据周期：截止至2021.7.15监测对 象：小红书美食类热词减肥29%母婴19%2021年1-6月小红书红书美食热热词词类别类别占比其他14%出行28%居家10%3热门话题围绕热门话题围绕 做法、健康、分享展开数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统排名热门话题热门话题预预估总总浏览浏览 量（ 亿亿 ） 1家常快手菜43 . 832美食29 . 153美食随手拍17 . 714小红书 爆款美食15 . 885又该 减肥了15 . 096我的美食日记14 . 467减肥打卡11 8不重样 宝宝食谱10 . 779美食日常10 . 3710 我的私藏美食9 . 19排名热门话题热门话题预预估笔记记 数量( 万)1美食日常21 . 462小红书 爆款美食10 . 973美食9 . 844减肥减脂吃这 些8 . 745我的美食日记7 . 206蛋糕3 . 867零食2 . 248营 养健康早餐2 . 129家常快手菜1 . 7010 甜品烘焙秘方1 . 23在浏览量TOP10美食话题中，家庭美食类内容、随手拍、爆款美食潮流、减肥减脂类食谱类内容皆有涉及， 其中，家庭美食类话题 预估总浏览量最高；在笔记数TOP10美食话题中，由于爆款美食的分享方式门槛较低， 且带官方话题，总笔记数最高，接近4万篇，美食制作、减肥减脂等话题也成用户分享的钟爱之选。
浏览浏览 量TOP10美食话题话题笔记记数TOP10美食话题话题数据周期：2021.1-2021.6监测对 象：小红书美食类热门话题44月为为小红书红书 食饮饮最热讨论热讨论 季，图图文形式仍占半壁江山数据周期：2021.1-2021.6监测对 象：小红书美食类内容笔记13548601311159913441月2月3月4月数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统5月6月1-6月美食内容当月日均笔记记数量18071-6月曝光量TOP50美食内容形式占比051015攻略教程榜单分享图文短视频小红书 美食内容，不止是图文笔记的天下短视频 内容作为体验更立体、表述更清晰的内容形式，能够对体 验类 内容做补足，以教程、演示为主，而图文形式主要以攻略、美图分享为主；4月份随季节变化，迎来 “美食旺季”小高潮，日均笔记增量最高日均最高笔记记数29021-6月日均新增笔记约记约1385图图文形式占比约约54%5品类类多元，健康+饮饮食渐渐成常态态化流行8%36%14%22%12%40%14%14%26%28%14%14%18%24%20%10%18%24%18%14%18%40%20%8%热门品牌指当月阅读量TOP50的品牌，2021年上半年，零食/坚果、营养辅助、饮料/水/酒、冲调品四大类 目整体表现较佳，声量占比较高。
营养辅食类热度占比虽变化较大，但始终属于当月最佳，旺季为2月、6月； 零食/坚果旺季为3月；随气温变化，饮料/水/酒类品牌在4-6月迎来增长2021年1-6月小红书热门红书热门TOP50食饮饮品牌小垂类类分布调味品半加工/速食零食/坚果营养辅助代餐乳/奶饮料/水/酒冲调品实体店1月2月3月4月5月6月数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统监测对 象：热门品牌即小红书食饮品牌单月阅数据周期：2021.1-2021.6 读量TOP50热门热门 翻牌率高，仅仅3个品牌蝉联联上半年TOP50从上榜重复率角度看，食饮品牌赛道整体较为拥挤 ，尤其在5月、6月期间，与上月上榜品牌相比重复率约为32%，有大半品牌面临“短期曝光无后效”的局面，后尾传播力不足仅有雀巢、良品铺子、Swisse斯维诗3个品牌连续6个月登上热门食饮品牌TOP50，能够做长效影响的品牌较少，多以头部品牌为主，落榜品牌 仍需均衡长效影响力与短效迸发力46%46%50%32%32%1-2月2-3月3-4月4-5月5-6月2021年1-6月热门热门品牌重复上榜率重复率6%6个月连续连续上榜食饮饮品牌数据周期：2021.1-2021.6监测对 象：热门品牌即小红书食饮品牌单月阅读量TOP50良品铺铺子Swisse斯维维诗诗雀巢6数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统小红红书书KOL创创造食饮饮流行，赛赛道竞竞争逐渐渐加深热投品牌指当月投放笔记数量TOP50的品牌，从投放角度来看，热投品牌重复率整体高于热门品牌但不足 50%，更多食饮品牌正在加入赛道；投放量高不完全等同于阅读量高，但是存在正比例关系，1-6月期间， 热门品牌与热投品牌单月重复率均在60%以上，但2月起呈现下滑趋势，单纯依靠笔记投放数量不足以支撑 曝光，整个食饮品牌在小红书赛道的竞争逐渐加深。
84%92%76%76%70%64%6月2021年1-6月热热投与热门热门TOP50对对比重复率42%46%42%42%36%1-2月2-3月3-4月4-5月5-6月1月2月3月4月5月2021年1-6月热热投品牌重复上榜率重复率7数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统数据周期：2021.1-2021.6监测对 象：热门品牌即小红书食饮品牌单月阅读量TOP50；热投品牌即小红书食饮品牌单月投放量TOP50营营养辅辅助品类类大展拳脚，饮饮品品类类正在追击击8%34%12%22%14%36%14%16%20%30%22%8%18%20%16%12%20%24%18%10%14%36%20%12%与热门TOP50整体趋势相差不大，零食/坚果、营养辅助、饮料/水/酒、冲调品四大类目投放占比较高；投放 数量占比大的品类，更注重小红书 渠道的营销 布局，值得注意的是，线下实体食饮品牌如新锐奶茶、餐饮等 正在社媒营销发 力，成为新食饮消费的重要组成部分2021年1-6月小红书热红书热 投TOP50食饮饮品牌小垂类类分布调味品半加工/速食零食/坚果营养辅助代餐乳/奶饮料/水/酒冲调品实体店1月2月3月4月5月6月数据周期：2021.1-2021.6监测对 象：热投品牌即小红书食饮品牌单月投放量TOP508数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统热热投品牌热门热门 品牌，投放策略仍需调调整热衷投放的品牌虽然有不俗的热度表现，但整体来看与热门品牌的平均阅读量差距逐渐加大，在6月阶段平 均阅读 量差值最高；热门 笔记虽 笔记数不足，但平均覆盖粉丝量略高于热投品牌，说明日常选择KOL以量大、 垂直为主，其他品牌下一步调整重点将围绕理性投放、策略投放。
01020304050热热投VS热门热门TOP50品牌平均阅阅读读量（万）热投笔记热门 笔记0100200300400500热热投VS热门热门TOP50品牌平均覆盖粉丝丝量（万）热投笔记热门 笔记1月2月3月4月5月6月1月2月3月4月5月6月数据周期：2021.1-2021.6监测对 象：热门品牌即小红书食饮品牌单月阅读量TOP50；热投品牌即小红书食饮品牌单月投放量TOP509数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统头头部笔记记差距较较大，投放不止要走“量”对比发现，热投笔记TOP1品牌与热门笔记TOP1品牌的表现力相差巨大，投放最大量的食饮品牌与曝光量最 高的品牌，阅读量差值较高，虽然曝光不是投放追求的唯一目标，但仍需在阅读量上追小差距；热投笔记覆 盖粉丝量（发布内容的粉丝量）虽高，但“推介未知流量”力度不足，暂未打造出阶段性爆款内容350300250200150100500热热投VS热门热门TOP1品牌每月阅阅读读量（万）热投笔记热门 笔记3500300025002000150010005000热热投VS热门热门TOP1品牌每月覆盖粉丝丝量（万）热投笔记热门 笔记1月2月3月4月5月6月1月2月3月4月5月6月数据周期：2021.1-2021.6监测对 象：热门品牌即小红书食饮品牌单月阅读量TOP50；热投品牌即小红书食饮品牌单月投放量TOP5010数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统新锐锐品牌破圈，正在创创造爆款神话话16%14%12%10%8%6%4%2%热投笔记热门 笔记%742%57%20%40%60%80%100%投放有效率，指阅读量/粉丝量的比值，即单个流量带来的曝光价值，热门食饮品牌投放有效率平均值略高 于热投食饮品牌，整体差距不大；TOP1笔记中，热门 食饮品牌整体高于热投食饮品牌，同时在4月、6月两 月份中，热门品牌的投放笔记，创造了爆款的奇迹，即自然推荐流量暴涨，吸引更多未知流量，形成高曝光、 高有效率的局面。
热热投VS热热门门TOP50品牌投放有效率热热投VS热门热门TOP1品牌投放有效率热投笔记热门 笔记154%2812%0%0%1月2月3月4月5月6月1月2月3月4月5月6月数据周期：2021.1-2021.6监测对 象：热门品牌即小红书食饮品牌单月阅读量TOP50；热投品牌即小红书食饮品牌单月投放量TOP5011数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统12美食类类KOL6月份数据概览览就6月而言，美食类粉丝量TOP50KOL的粉丝量处于稳定增长的状态，月更笔记平均约为19篇，在该阶段， 仅有榴*甜甜圈等三位红人处于掉粉状态，频次较高整体来看发展较为健康；从KOL属性来看，女性占比 远高于男性占比，约为82%，新一线以上城市占比约达74%，优质账号仍以该类城市人群为主数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统粉丝丝量TOP50美食类类KOL 6月数据概览览处处于掉粉阶阶段的仅仅3人粉丝丝量TOP50美食类类KOL分析5%10%10%36%38%其他新小镇城市新二三线城市新一线城市一线城市18%82%男 女城市占比性别别占比数据周期：2021.6监测对 象：小红书美食类KOL数据平均粉丝总丝总 量110w+平均粉丝丝增量4.6w+平均互动总动总 量达784w+平均互动动增量达33w+平均月更19篇笔记记13美食类类内容6月份数据概览览从内容角度来看，美食类内容6月平均互动量为7.3w+，最高互动量为18.5w，创造爆款内容的KOL最低粉 丝量约为4200，说明热门内容不仅仅依靠历史粉丝沉淀，新鲜玩法、创意内容仍有破圈追击的可能性；从 内容类型来看，美食教程、测评类内容最受大众喜爱，同时，用户开始对线下探店类内容产生高关注度。
数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统表现现最佳TOP50美食类类内容6月数据概览览平均互动单动单 量7.3w+最高互动总动总 量18.5w+红红人平均粉丝丝数35.1w+红红人最低粉丝丝数约约4200图图文占比约约52%内容类类型分析36%18%13%13%7%7%6%美食教程 美食测评 日常推荐 菜谱分享 新鲜扒皮 线下探店 其他内容数据周期：2021.6监测对 象：小红书美食类内容数据良品铺铺子小红书营销红书营销 分析-官方账账号良品铺子官方账号2021年总计发 布笔记126篇，平均互动总 量约为10w，视频 笔记占比较低约为37%；官方 账号笔记平均点赞量约为396，平均分享量较低约为21，日常内容缺乏扩散性良品铺铺子小红书红书官方账账号2021年1-6月表现现概览览截止6月30日粉丝总丝总 量约约5.8w2021年1-6月发发布笔记记126篇2021年1-6月视频视频 笔记记占比37%2021年1-6月笔记总记总 互动动量约约10w官方账账号笔记记内容 平均互动动量39614数据来源：艺恩营销智库，艺恩KOL系统数据周期：2021.1-2021.6监测对 象：良品铺子官方账号27611221点赞量收藏量评论量分享量良品铺铺子小红书营销红书营销 分析-官方账账号良品铺子点赞、收藏量最多的笔记相同，追热点的同时创造有共鸣度的内容，自然流量较高，更易引发。