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1、香菇酱的做法图解 篇一:香菇酱做法大全 香菇酱的做法大全 菇飘香香菇酱 一、香菇酱炒豆腐木耳的做法 1.预备好材料,黑木耳用温水泡发洗净 2.锅烧热放油,油热后放入切成块的豆腐,中火煎 3.一面煎好再翻面,把另一面也煎到金黄 4.倒入黑木耳,参加一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖 6.盖上盖子焖煮一会儿,到锅中汤汁收的差不多,撒葱花出锅 烹饪技巧 1、豆腐入锅后不要动锅子,等一面结壳了再翻面煎,如此就不会粘锅了。还有确实是记得别把豆腐煎的太硬了,那样口感不好,也吸收不了调味的滋味; 2、为了让豆腐能把调味的滋味吸进去,因此需要加点水,煮一会儿哈。北豆腐两面煎好了不大会煮散的,放心好了。 二、
2、香菇酱拌凉粉的做法 3.取1小碗,放入香菇酱,再参加蒜泥,生抽,和米醋,用勺子调拌均与 4.将调制好的蒜泥香菇酱淋在凉粉上,装饰上胡萝卜和薄荷叶即可 烹饪技巧 1、凉粉买回来后建议用凉开水浸泡清洗洁净; 2、现做现吃不宜久放; 3、用此方法还能够用来做绿豆凉粉,粉皮,小米面皮,米面皮等;营养成效 豌豆凉粉是豆子淀粉做的,含淀粉量高,是补充能量特别好的食物。配以香菇酱调制的酸辣汁,在夏天有用,开胃下饭。 三、香菇炸酱肉末豆腐的做法 1.豆腐切成小方块,放进冷水锅中,参加1小勺盐,小火煮开(豆腐用淡盐水煮过,不但能够去除豆腥味,还能够给豆腐定型,后面煮的时候不容易碎烂) 2.煮豆腐的时间,我们另起
3、油锅,加热后倒入肉末煸炒至变色炸酱,煸炒出香味 4.捞出豆腐,沥干水分 6.晃动锅子,或者稍为翻动,让豆腐跟肉末混合在一起,不要过多翻炒,以免把豆腐弄烂 7.参加少许清水,盖上锅盖中小火焖煮6分钟左右,不要收汁太干,让豆腐有点酱汁用来拌饭才好吃 8.试味,不够咸的能够加一点生抽调味,撒点葱花即可 四、香菇酱炒米线的做法 2.下开水中煮一两分钟至变软,捞出沥干水分备用线 烹饪技巧 1、里面的蔬菜能够随本人的爱好任意添加。 2、香菇酱本身带有咸味儿,因此盐的量酌情参加。 菜品特色 今天做的这个米线,我选用了卢氏的菇飘香清真香菇酱,事实上我特别少尝试芝些新的调味酱,只是某次逛超市有试吃这个的,宝吃完
4、后还意犹末尽,因此就买了两瓶回家,到家后小家伙 特别喜爱嚼这个味儿,每次都要光吃,但这个香菇对他来说有点儿硬,又油,因此偶然让他开下胃,其他时间都不给他吃。用它来炒米线,我试了试滋味还不错,而 且也比拟方便。 五、香菇酱蒸子排的做法 1.碗中铺上葱与姜片,将子排清洗洁净,沥干水分铺于碗中 3.在铺上一层香菇酱,入蒸锅蒸35分钟 烹饪技巧 1、香菇酱的品种有特别多,能够按本人的爱好选择辣的、不辣的; 2、一般香菇酱含油脂,子排也含油脂,因此无须再放油,香菇酱有一定的咸度,因此在放盐的时候一定要考虑到酱的咸度;3、子排一定要选择新鲜的,清洗洁净后一定要沥干水分,或者用厨房纸OR洁净抹布吸干水分;
5、4、同样的做法能够衍生出特别多菜来,比方说蒸带鱼,蒸芋头,蒸娃娃菜等;篇二:香菇酱的做法 香菇酱的做法 香菇素有山珍之王之称 ,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名阐述。现代医学和营养学不断深化研究,香菇的药用价值也不断被开掘。 前段时间去超市,买了一罐香菇酱,觉得挺好吃,作为吃货的我,如何甘心总买现成的呢?因此本人探究做香菇酱。现将本人的一些分享给大家 食材: 主料:香菇 黄豆酱 洋葱 辅料:葱姜蒜 酱油 糖 干辣椒 五香粉 步骤: 1.香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末 2.锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油 3.参加洋
6、葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味 4.参加香菇丁,渐渐翻炒,能够参加少许海天小小盐酱油提鲜 7.参加23大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌 8.待汤汁变浓时,参加适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味 9.炒至酱变得红亮,开场有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。 本人做的比超市那些相对健康,但是那些不会做菜又喜爱吃香菇酱的朋友如何办呢?别急我给个好音讯,最近在网上搜索了一款百山祖“三无”香菇酱,不含其它食杂物,纯鲜、纯香。采纳自动化高温设备杀菌,不含防腐剂,味精,化学元素,更加健康。有兴趣的朋友也能够试试看。篇三:香菇酱的做法 香菇酱的做法 前段时间,老妈去超市,买了一罐卢氏菇飘香
7、香菇酱,觉得挺好吃,让我碰到就再买些。作为吃货的我,如何甘心总买现成的呢?因此主动请缨,说不如我做给您吃吧!咱本人做的真材实料、无添加剂、平安放心呀! 做好后老妈果然特别喜爱,看妈妈吃得欢乐,我也欢乐。但仍然没忘叮嘱她:妈,年纪大了,血压又偏高,比拟咸的食物仍然要尽量少吃哦您健健康康的,我们才能踏实安心呦! 自家做的香菇酱,中间能够看得到大块大块的香菇,嚼起来会有的感受,滋味特别的鲜美,尽管是素酱,却一点也不输肉炸酱。不管是用来拌面、仍然做蘸酱,或者干脆抹馒头来吃都特别过瘾。 香菇是一种生长在木材上的真菌类,在我国已有4000多年的食用历史。因其滋味鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”佳
8、誉,为“山珍”之一。 香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之成效。 香菇中含有大量的维生素C,有降血压,降血脂,降低胆固醇成效。经常食用香菇还能够提高机体免疫功能、延缓衰老,对防癌抗癌已有一定的效果。 食材 ? ? ? ? ? ? 主料 :400g 辣黄豆酱:2大勺 :1勺 :1/4个 辅料:葱姜蒜、干辣椒、酱油、蚝油、糖、五香粉 步骤 1.香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末 2.锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油 3.参加洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味 4.参加香菇丁,渐渐翻炒,能够参加少许海天小小盐酱油提鲜 7.参加23大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌 8.待汤汁变浓时,参加适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味 9.炒至酱变得红亮,开场有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。