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1、无糖食品项目工程管理简介目录第一章 行业背景分析2第二章 工程项目管理的知识体系4一、 国际上常用的工程项目管理知识体系4第三章 项目简介9一、 项目名称及项目单位9二、 项目建设地点9三、 建设规模9四、 项目建设进度9五、 建设投资估算9六、 项目主要技术经济指标10第四章 公司概况12一、 公司基本信息12二、 公司主要财务数据12第五章 宏观环境分析14第一章 行业背景分析无糖食品一般指的是不含蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但无糖食品常含有糖醇、麦芽糖醇、甘露醇等替代品。根据我国食品安全国家标准对于无糖食品的相关规定，无糖或不含糖是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含
2、糖量不高于0.5克。无糖食品因含糖量较低，被认为是一种健康的食品，深受消费者青睐。无糖产品的出现最初主要为服务“三高”人群，随着我国现代生活工作节奏快、压力大，饮食不健康，缺乏锻炼，使得我国“三高”患病率逐渐提升，且逐渐年轻化，截止目前，我国只高血糖患者就有1亿左右。庞大的高血糖人群，使得其对于无糖食品需求较高，因此无糖食品在保健养生健康品市场占据位置，未来发展前景较好。随着时代的发展，无糖产品不再是专为“三高”人群服务的食品，由于我国肥胖人口、健康人群在不断增长，使得无糖产品下游市场得到拓展，无糖产品市场需求持续增长。而在无糖食品消费人群中，由于女性消费者更加注重健康、减肥等因素，因此女性消
3、费者将成为继“三高”人群后，无糖食品的一重大消费群体。就目前市场来看，虽然我国无糖食品经历几年快速深发展，也产生了相关品牌。但由于前期市场无序扩张，使得目前行业内企业数量较多，市场集中第较低，且由于缺少一定的创新能力，使得市场中产品同质化严重。而在品质方面，由于缺乏严谨的行业标准，使得部分厂家以次充好，出现异味异物、包装标识混乱不清等多种劣质产品，为行业未来发展埋下隐患。无糖食品市场集中度较低，产品质量参差不齐，使得较多无糖食品企业盈利情况较差，未来或将淘汰部分小规模企业。随着我国高血糖人群的继续攀升，国民健康意识的快速提升，市场对无糖健康食品的需求却在与日俱增。且随着无糖产品的多样化，使得其
4、下游需求得到拓展，行业需求持续增长，发展前景较好。但由于目前无糖产品标准不够严谨，监管不够严格，使得行业内乱象较多，不利于行业未来的发展。第二章 工程项目管理的知识体系一、 国际上常用的工程项目管理知识体系项目管理知识体系是由权威组织总结提出，并得到广泛认可的由项目管理知识、项目管理工作内容和项目管理工作流程标准化文件构成的项目管理知识整体。项目管理知识体系确立了项目管理领域的知识基础，规范了项目管理领域的内容和范围，为项目管理的理论研究和实践活动提供了必要的平台，并且是项目管理专业组织开展项目管理专业人员资格认证活动的依据。目前国际上广为流行的项目管理知识体系主要有PMBOK、PRINCE2
5、和ICB。()PMBOKPMBOK是Project Management Body of Knowledge的缩写，即项目管理知识体系，是美国项目管理协会（Project Management Institute，简称PMI)为全球项目管理专业人士制定的行业标准。PMBOK的主要目的在于系统的定义和描述项目管理知识体系中那些已被普遍接受的知识体系，另一个目的是希望提供一个项目管理专业通用的词典，以便对项目管理进行讨论，并为对项目管理专业有兴趣的人员提供一个基本参考书。PMI项目管理知识体系对项目管理学科的最大贡献是它首次提出了项目管理知识体系的概念，首次为项目管理学科建立了理论和实践的标准、规
6、范。PMBOK使用了“知识领域”（Knowledge Areas)的概念，将项目管理需要的知识分为10个相对独立的部分：项目整合管理、项目范围管理、项目时间管理、项目成本管理、项目质量管理、项目人力资源管理、项目沟通管理、项目风险管理、项目采购管理和项目干系人管理。上述每个知识领域包含若干过程（Processes)，这些知识领域以及过程组成整个项目管理知识体系框架的一个方面;另一个方面就是项目管理的管理过程，包括启动（Initiating)、计划（Planning)、执行(Executing)、控制（Controlling)、收尾（Closing)。(二）PRINCE2PRINCE是Proje
7、ct In Controlled Environment(受控环境下的项目）的简称。PRINCE2描述了以一种逻辑性的、有组织的方法，按照明确的步骤对项目进行管理的方法。它不是一种工具也不是一种技巧，而是结构化的项目管理流程。20世纪70年代，英国政府就要求所有政府的信息系统项目必须采用统一的标准进行管理。PRINCE2最初是为IT行业开发的，现在已发展成为通用于各个领域、各种项目的管理方法。PRINCE2中涉及8类管理要素（component)、8个管理过程（process)以及4种管理技术（technology)。管理要素包括组织（Organization)、计划（Plans)、控制（Co
8、ntrols)、项目阶段（Stages)、风险管理（Management of Risk)、在项目环境中的质量（Quality in a project environment)、配置管理（Configuration Management)以及变化控制（Change Control)等。8类管理要素是PRINCE2管理的主要内容，其管理贯穿于8个管理过程中。PRINCE2提供从项目开始到项目结束覆盖整个项目生命周期的基于过程（processbased)的结构化的项目管理方法，共包括8个过程，每个过程描述了项目为何重要（Why)、项目的预期目标何在(What)、项目活动由谁负责（Who)以及这些
9、活动何时被执行（When)。这8个过程是：指导项目Directing a Project(DP)、开始项目Starting up a Project(SU)、启动项目Initiating a Project(IP)、管理项目阶段边线Managing Stage Boundaries(SB)、控制一个阶段Controlling a Stage(CS)、管理产品交付Managing Product Delivery(MP)、结束项目Closing a Project(CP)、计划Planning(PL)。其中，DP和PL过程贯穿于项目始终，支持其他6个过程。项目管理过程中常用到的一些技术主要有基于
10、产品的计划（Productbased planning)、变化控制方法（Change Control approach)、质量评审技术（Quality Review technique)以及项目文档化技术（Project filing techniques)。(三）ICBICB(International Competence Baseline，国际项目管理资质标准）是国际项目管理协会（International Project Management Association，简称IPMA)建立的知识体系。IPMA委员会在1987年7月14日Ljubljana会议上，确认了IPMA项目管理人员专
11、业资质认证全球通用体系（ICB)的概念。ICB说明了对项目经理、大型项目计划经理、项目群经理及项目管理人员的知识与经验的要求，包括在一个成功的项目管理理论与实践中所运用得到的基础术语、任务、实践、技能、功能、管理过程、方法、技术与工具等，以及在具体环境中应用专业知识与经验进行恰当的、创造性的、先进的实践活动。IPMA于2015年发布了ICB的最新版本ICB4.0,作为一个全球范围内所有成员国认证机构的通用基础，该版本允许各成员国有一定的空间，通过结合本国特色，制定本国认证国际项目管理专业能力素质的国家标准(NCB)。为了评价项目管理人员在实践中应用项目管理的总体专业能力，ICB3.0将项目管理
12、专业能力基准要素分为技术能力、行为能力和环境能力，其中技术能力要素20个，涉及专业人员从事项目管理所进行的工作内容：行为能力要素15个，涉及管理项目、大型项目和项目组合中个人以及团体之间的人际关系；环境能力要素11个，涉及项目管理与项目环境，尤其是长期性组织间的交互作用。ICB4.0则将项目管理的能力要素压缩至29个，分为人（people)、实践（practice)、洞察力（perspective)三个维度。人这一维度涵盖个体与人际层面能力，包括：自我反思与自我管理，正直与可靠，沟通，关系与参与，领导力，团队精神，冲突与危机，智谋，谈判，结果导向等10个能力要素。实践这一维度涵盖项目实施过程中
13、所需要的特殊方法、工具与技术，包括：设计，要求、目标与利益，范围，时间，组织与信息，质量，财务，资源，采购与合作，计划与控制，风险与机会，利益相关者，变化与变革，选择与均衡等14个能力要素。洞察力这一维度涵盖个体与项目环境的交互，以引导相关人员、组织和社会对项目成功提供支付，包括：战略，治理、结构与过程，遵从、标准与规章，权力与利益，文化与价值共5个能力要素。第三章 项目简介一、 项目名称及项目单位项目名称：无糖食品项目项目单位：xx投资管理公司二、 项目建设地点本期项目选址位于xx，占地面积约14.00亩。项目拟定建设区域地理位置优越，交通便利，规划电力、给排水、通讯等公用设施条件完备，非常
14、适宜本期项目建设。三、 建设规模该项目总占地面积9333.00（折合约14.00亩），预计场区规划总建筑面积17375.39。其中：主体工程11195.74，仓储工程3137.04，行政办公及生活服务设施1877.99，公共工程1164.62。四、 项目建设进度结合该项目建设的实际工作情况，xx投资管理公司将项目工程的建设周期确定为12个月，其工作内容包括：项目前期准备、工程勘察与设计、土建工程施工、设备采购、设备安装调试、试车投产等。五、 建设投资估算（一）项目总投资构成分析本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资6745.87万元，其中：建设投资502
15、9.94万元，占项目总投资的74.56%；建设期利息58.72万元，占项目总投资的0.87%；流动资金1657.21万元，占项目总投资的24.57%。（二）建设投资构成本期项目建设投资5029.94万元，包括工程费用、工程建设其他费用和预备费，其中：工程费用4193.44万元，工程建设其他费用700.15万元，预备费136.35万元。六、 项目主要技术经济指标（一）财务效益分析根据谨慎财务测算，项目达产后每年营业收入14800.00万元，综合总成本费用11463.70万元，纳税总额1572.12万元，净利润2441.29万元，财务内部收益率28.52%，财务净现值5574.79万元，全部投资回收期4.96年。（二）主要数据及技术指标表主要经济指标一览表序号项目单位指标备注1占地面积9333.00约14.00亩1.1总建筑面积17375.39容积率1.861.2基底面积5506.47建筑系数59.00%1.3投资强度万元/亩337.232总投资万元6745.872.1建设投资万元5029.942.1.1工程费用万元4193.442.1.2工程建设其他费用万元700.152.1.3预备费万元136.352.2建设期利息万元58
