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1、酒店治理学院水吧可行性报告销售部水吧可行性报告前两周，我们销售部全体同学合力完成了水吧的调查报告，由张昊然教师指导，胡军经理以及大三组长领导大二销售部成员开放了为期两周的水吧前期的筹划与调查工作，通过局部调查，我们进展了水吧的工程，并且通过调查报告显示，水吧的创办具有可行性。这份报告将从各个方面逐步分析其拥有可行性的缘由。一、销售部岗位人员编制二、工作内容简介对于水吧营业时间、消费群体、消费水平以及对水吧的环境等方面制定调查问卷的问题。关于水吧品项局部依据大家总结的品项选取一局部比较受欢送的和水吧想要第一步推出的产品放在调查问卷中进展市场调查。第八周周一，经理通过集体会议川大工程的整体目标及日
2、后工作方向、具体工作事宜。下午及晚上发放调查问卷，共 500 份。销售部全体员工分别在白宫、综合楼、寝室楼、图书馆、校车等场所进展调查。2021 年 4 月 16 日周三，对回收的调查问卷进展统计、整理。2021 年 4 月 17 日周四，完成前一天未完成的工作，并对统计结果进展分析。2021 年 4 月 18 日 周五，依据分析结果确定品项。2021 年 4 月 19 日第九周周一，连续之前未完成的品项进展确定，并对所选择品项进展本钱分析。2021 年 4 月 22 日周二，进展本钱分析，并对产品进展定价。2021 年 4 月 23 日周三，对学校凤凰酒店、超市、食堂等场所的相应产品价格进展
3、调查，推测竞争力的大小。2021 年 4 月 24 日周四，设计水吧装修风格，具体装修布局；设计 VIP 卡、宣扬册等具有水吧特色的卡片。2021 年 4 月 25 日周五，测水吧所在位置的人流量，估算日营业额、月收入、年收入，计算水吧的可行性。并对之前的工作做最终总结。三、工作流程1、问卷调查的发放。争辩最正确发放调查问卷时间、地点并且发放调查问卷及回收问卷。对于教师进展下午下班后集中在班车处时搜集数据；对于同学，那么在晚自习的时间段，分别- 8 -在白宫，综合楼，图书馆及男女宿舍楼考虑到水吧将在二期开设，所以宿舍楼调查的对象在二期进展搜集。2、对调查问卷进展整理、分析。我们共发放调查问卷
4、500 份，收回 455 份，收回率为91%，进过对调查结果的整理得到结果具体信息如下：问题比率性别男:16336%女:29264%身份大一同学:20144%大三同学:12127%大二同学:10924%教职工:245%一般去哪里购置饮料食堂:7214%超市:39676%小酒店:163%其他:397%购置水/饮料时间7-11 点:25(5%)15-20 点 9520%12-14 点 15132%其他 20243%购置水/饮料的依据价格低廉 9019%解渴、有养分 204(41%)味道好 16334%其他:286%可以承受的价格5 元以内 35676%6-10 元 10021%10-20 元 12
5、3%水吧吸引人的地方更倾向于堂食/打包效劳好 15626% 味道好 21336%堂食 20146%气氛好 15526% 其他 70 12%打包 23654%是否需要送餐效劳是 35378%否 10222%同时我们也对水吧产品的定位以及增设工程进展了调查奶茶系列100806040200916851553633奶茶系列1718味原克巧力爵伯味果啡咖味盐海茶瑰玫奶他其果汁系列120108101100938486807481637060605043果汁系列4024200莓果莓檬瓜草芒蓝柠西金桔果百香果枝柚苹荔西葡萄桃水蜜他其咖啡系列12010010685806040200606646咖啡系列16奇朵铁
6、拿奇诺咖啡力他其糖焦玛布卡克式美冰巧热沙冰140120100806040200132886570沙冰482716咖啡抹茶红豆蓝莓芒果草莓花生其他茶饮100948280806050茶饮4020140柠檬蜂蜜韩式柚子茶荔枝红茶冰红茶其他除了以上的具体品项，还有些对于建立水吧的开放性意见和建议，我们进展了概括总结：1. 建议弄些优雅的环境，假设在哪堂食的话，可以有很放松，闲适的感觉，期望效劳热忱一些，如送餐效劳准时。2. 二期太远，离办公地点远，送餐到达后又不凉了，如何解决？、3. 增加品种，供给低价质优的效劳4. 品牌齐全，而不是单一品种，价格低于平均市场价格5. 建议少些色素，价格合理，排队不要
7、等太久6. 最好供给饮水机和桶装矿泉水，便利那些自拿水瓶的同学饮水。7. 水吧水果应当新颖，不要存放太久才卖给同学8. 好气氛，好效劳，安康，在水吧举办活动9. 卖的饮料种类能齐全点，开放时间长点。10. 开设低点最好与寝室教学楼近一点。11. 在寝室楼内开设12. 期望在水吧开设可供休闲的地方，地方宽阔干净最好。13. 种类多些，附加食品多一些14. 期望在一期宿舍也开一些水吧15. 送餐效劳16. 现金，校内卡都可以17. 果汁，奶茶的浓度要高18. 组织好工作，不要插队19. 举办优待活动20. 留意教学楼的环境，避开影响同学上课21. 最好开在宿舍楼下。3、分析结果确定品项。依据统计结
8、果进展数据分析，最终我们确定了选择性较多的几个品种为我们的最终品项：奶茶系列：原味 巧克力奶茶 果味奶茶果汁系列：草莓 柠檬 芒果 西瓜 葡萄 水蜜桃咖啡系列：拿铁 卡布奇诺 冰咖啡 热巧克力冰沙系列：抹茶红豆 蓝莓 芒果 草莓茶饮系列： 韩式袖子茶 冰红茶 柠檬蜂蜜西点：蛋挞 冰激凌原味，巧克力热狗 烤肠 冰粥 果酱面包4、在确定品项之后，我们对这些品项进展了本钱分析，制定了相应的销售价格，并制定了局部套餐及价格。奶茶系列 350cc原味3 元巧克力奶茶4 元果味奶茶4 元果汁系列 250cc一般：2 元顶级： 3 元咖啡系列：200cc 拿铁 5 元卡布奇诺 6 元冰咖啡 4 元热巧克力
9、5 元冰沙系列抹茶红豆8 元蓝莓5 元芒果5 元草莓5 元茶饮系列400cc韩式袖子茶5 元冰红茶3 元柠檬蜂蜜3 元西点蛋挞 = 2.5 元 两个以上 2 元/个冰激凌原味，巧克力=2 元热狗=4 元烤肠=2 元冰粥=5 元 果酱面包 3 元套餐 A热巧克力+热狗+一个蛋挞原价 11.5 元现价 10 元B原味奶茶+果酱面包+蛋挞原价 8.5 元现价 7元C草莓沙冰+冰粥+蛋挞原件 12.5 元现价 11 元5、确定好产品之后，我们着手开头对水吧的选址，装修，以及宣扬方式进展了商讨， 最终制定了一套装修方案和宣扬方案。宣扬方式：1、制作 LED 灯。在水吧用 LED 灯做宣扬，让同学了解水吧
10、产品。2） 、利用绿岛电台做广告。在学校电台做一期专辑，将水吧的产品和效劳展现给同学和教师，他们从心底承受并宠爱我们的产品。3） 、将水吧特色产品作为学校电脑频幕背景呈现给同学，一幅简洁的画面 ，包含着可口的饮料，美味的食物，维纶唯美的搭配可以引起同学的爱好。4） 、在水吧四周发宣扬册。5） 、由水吧投资进展技能大赛，但凡在水吧消费肯定数额的人都可以参与 水吧组织的相应的技能培训，并进展技能比拼，获奖者会有一些嘉奖。6） 、给水吧顾客赠送 VIP 卡或优待卡，抓住消费者的心理，增加营业额。6、在产品及宣扬相关事宜都确定之后，我们开头对水吧预定地点进展人流量测试。为了得到准确的信息，我们在早上 7:308:00、下午 13:0013:30、晚上 18:0018：30 三个时间段分别在经管楼、综合楼、影传楼三个地方进展了测试。7、经过以上对水吧相关事宜的一系列分析和争辩之后，我们对水吧的实际可行性进展评估，已确定水吧是否可实际运行。
