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1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。最新西餐甜品的做法甜品是女生们的最爱，自己做甜品会更有意义哦。接下来范文网小编带你了解一下最新西餐甜品的做法。西餐甜品的做法1.紅石榴雪葩材料紅石榴雪葩基絲汀簡易食譜準備時間： 15分鐘烹調時間： 15分鐘 (另加冷藏時間3小時)份量： 二人材料：水 2湯匙魚膠粉 1/4茶匙紅石榴汁 150毫升幼砂糖 7至 8湯匙 (視乎紅石榴的甜度而增減)鹽 少許鮮忌廉(heavy cream)65毫升做法在一小鍋中，倒進水，灑下魚膠粉在水面上，靜置8至10分鐘。然後用小火，煮1至2分鐘。時不時搖動小鍋。當不見魚膠粉末時，倒進
2、紅石榴汁。加糖，灑少許鹽。拌勻，煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。把紅石榴混合物轉至一盤(或塑膠盒)內，待涼。放入雪櫃 (fridge) 中冷凍後，拌入鮮忌廉。倒進雪糕機，跟說明書上的指示搞至凝固變軟綿狀態。然後放入冷藏室 (freeze) 中冷藏至硬身，即成。溫馨提示：如果沒有雪糕機，也可以用手打拌勻器拌勻後，放入 freezer中冰凍至硬身。但切勿搞打太多空氣入紅石榴混合物中。如沒有鮮榨紅石榴汁，可用瓶裝的代替。每個紅石榴的甜度不同，糖的份量要自行調節。西餐甜品的做法2.綠豆黑米甜品材料綠豆，黑米，紅糖做法1、綠豆，黑米洗淨;2、放入電飯煲中煲半個小時，加入紅糖即可食用。西餐甜品的做法3.
3、草莓夏洛特材料【围边材料】(可做8寸的量)：蛋白4个，蛋黄4个，细砂糖40，低粉120，糖粉适量。【慕斯材料】：草莓150g，淡奶油250g，细砂糖50g，素鱼胶片12.5g。【糖酒液】：水，砂糖，草莓酒。【表面装饰】：草莓，黄桃，薄荷叶。做法【围边做法】：1、蛋白和蛋黄分离，蛋黄加一部分糖，大概10g吧，搅拌均匀。2、蛋白分三次加糖打发至干性。3、取三分之一蛋白加入到蛋黄中翻拌均匀。4、倒回蛋白糊里，翻拌均匀。5、筛入低粉，翻版均匀。6、把面糊放入裱花袋，在烤盘中挤出围边和底片(底片需要烤两个)(应该用圆形花嘴的，我找不到了，直接把袋子剪一个口子挤的，比较丑哈。)7、筛一层糖粉，过几分钟再筛
4、一层。8、烤箱预热180度，中上层12分钟。(我烤箱是42L，所以放在中上层)【慕斯做法】：1、淡奶油冷藏至少24小时，倒出，加糖打发至勉强可以流动。2、草莓打成泥，加入奶油拌匀。3、素鱼胶加一点水煮化，倒入奶油中拌匀。4、30g水+40g砂糖煮沸。稍冷后取30cc，加入30cc草莓酒拌匀(我用的朗姆酒)西餐甜品的做法4.鸳鸯甜品材料纯鲜豆浆1袋，白糖，葡萄糖酸内酯，黑芝麻糊做法1.这两种甜品，一是甜豆腐脑，一是黑芝麻糊。豆腐脑的制作：准备一个大碗，放内酯，用一勺水溶解;豆浆加适量白糖(按自己口味)在锅中煮开，立即冲入碗中，搅匀，静置3分钟，即可。2.黑芝麻糊的制作：为了增加芝麻糊那种粘稠的口感，加点面粉，面粉先炒熟。必须用小火慢慢地炒，不停翻动，炒到微黄就可以了;先用热水把“黑洋酥”调开，按喜好的粘稠度，一点点地加炒熟的面粉进去，稍加热就可以了。3.好了，现在豆腐脑和芝麻糊已经放在面前了小诀窍豆腐脑和芝麻糊的比例全看食客自己的喜好，喜欢香一点，就多放芝麻糊，喜欢润一点，就多放豆腐脑，各人的口味不一样，选择自然不一样。3
