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1、毛家饭店简介毛家饭店原处同志故居对面，由曾受到毛主席亲切接见的汤瑞仁女士于1987年创办。韶山毛家饭店总店的店名由原中央领导王首道同志亲笔题写。二十年来，毛家饭店共接待中外宾客上千万人，其中党和国家领导人三十多位。许多来韶山的客人，慕名到毛家饭店就餐，品尝着毛主席生前爱吃的家常菜，追忆着毛主席的丰功伟绩；同时也是一次难得的享受和心灵陶冶。毛家饭店在国内首创了浓烈的主席文化氛围，推出了浓郁的具有XX乡土风味的毛家菜。通过多年的挖掘、整理和创新，毛家饭店以独特的美食佳肴和饮食文化，赢得了八方宾客的交口称赞。1995年，毛家商标在国家工商局进行商标注册。为了充分发挥毛家商标的品牌优势，为了更好的发展
2、毛家饭店的对外业务，为了对社会主义经济发展作出更大贡献，在工商行政部门的协助和指导下，韶山毛家饭店发展XX于1999年6月宣告成立，代理毛家商标使用许可咨询业务与其他业务，规X化地开发和管理特许连锁店。韶山毛家饭店发展XX的成立标志着毛家饭店的事业迈上了一个新的台阶，迎来了一个新的发展机遇。毛家饭店还相继被中国连锁经营协会、中国烹饪协会吸收为会员单位，并荣获中华餐饮名店全国餐饮百强企业全国绿色餐饮企业称号；伴随着公司的迅速发展和壮大，毛家商标于2002年、2005年、2008年连续评为XX省著名商标，2009年4月被中国工商总局商标局认定为中国驰名商标。2009年5月，韶山毛家饭店发展XX正式
3、更名为XX韶山毛家发展XX。XX韶山毛家发展XX对毛家餐饮品牌进行了全新包装。从楼面外部式样、门头，到内部厅堂、包厢均按蕴含毛家特色文化的风格进行了统一设计和装饰，充分展示了多彩的毛家文化。以毛主席曾经生活战斗过的革命纪念地命名的包厢，装饰布局风格在保持毛家装潢文化的基础上进行了细节上的调整，既有韶山厅的乡村情调、井冈山的绚丽XX，又有安源厅的刚柔并济，XX厅的安静祥和，还有XX厅的古朴拙雅同时制作了有统一标识的文化宣传用品、餐用具、员工服等。同时，公司为了更好的给加盟店提供更好的服务支持，引导连锁店加强自身的管理，还为各店制订和制作了毛家饭店服务员培训教材,员工手册,规章制度,运营管理,营销
4、方法等全方位的营建营运手册与毛家饭店专用菜谱,毛家菜肴烹制方法的教科材料。同时，成立了毛家饭店厨师培训学校，自2009年3月1日以后由总公司派出的厨师均持加盖公章钢印的工作证上岗。这样，在给各加盟店品牌支撑的同时，也增强了自身的经营抗风险能力，提高当店的服务水平，保证了毛家菜的出品质量和口感，为连锁店可持续经营发展提供了强有力的保证。毛家饭店成立二十余载，经历风风雨雨。发展到今天，离不开许许多多的爱护毛家品牌的有心之人。为适应快速多变的市场经济环境，转变观念实现企业持续发展，2009年3月公司董事会重组了新的管理团队，同时引入了科学的管理体制和先进的服务理念，着重加强与各加盟店的交流和互动等后
5、续服务工作，引领各加盟店向规X化、现代化和精细化的水平前进。品牌故事：毛主席1959年6月25日回故乡韶山和乡亲们在一起合影的情景这是一X温暖人心的照片，这是一X满载亲情、真情、乡情的照片，这是一X让中国人难以忘怀的照片。在这X照片中,XX国的创建者和家乡布衣之间没有了领袖和平民之分;在这X照片中，平凡和伟大被完美的融合，成就永恒的经典，点亮伟人无限的光芒任岁月匆匆；任时光流逝；变的是伟人梦想的蓝图徐徐展开，不变的是在我们心间永远真情的怀念。1959年的那一瞬间，在汤瑞仁的心中，刻上了永恒的难忘。（左二是年轻时的汤瑞仁，怀中抱着的小孩是他的儿子毛命军）岁月如歌，28年之后，当市场经济的浪涛也冲
6、进被浓浓故里情包围的韶山冲时，在各旅游配套设施不到位的困难情况下，面对毛主席故居如织的参观人流，住在毛主席故居一塘之隔的汤瑞仁，看在眼里，急在心头。在解放前，她逃荒，要饭，受尽苦难，是党和毛主席的领导才使她和穷苦大众一起翻了身。发自对主席内心的真挚淳朴的情感，汤瑞仁心中蕴育了一个强烈而又坚定的信念：接待好毛主席的客人！在这个质朴而又坚强的信念支持下，汤瑞仁以1.7元钱起家从卖绿豆稀饭给游客解暑止饿开始于1987年，在毛主席故居对面的自己家中，创立了毛家饭店。 核心价值观追求：团结就是力量 超越成就卓越;精神：更好，才能更强理念：用数据说话，用行动说话;利益：诚实守信，亲爱一家装潢文化从楼面外部
7、式样、门头，到内部厅堂、包厢均按蕴含毛家特色文化的风格进行了统一设计和装饰，充分展示了多彩的毛家文化。以毛主席曾经生活战斗过的革命纪念地命名的包厢，装饰布局风格在保持“毛家”装潢文化的基础上进行了细节上的调整，既有韶山厅的乡村情调、井冈山的绚丽XX，又有安源厅的刚柔并济，XX厅的安静祥和，还有XX厅的古朴拙雅XX韶山毛家饭店发展XX深知对卓越不凡的热忱追求来自于每一位高层管理人员，因此每位高层人员均经过精挑细选。“毛家饭店”领导层由餐饮业界最出色的专业人才组成，他们大部分拥有丰富业界经验，并且效力于“毛家”餐饮品牌的建立，才晋升至现有的职位。“毛家饭店”云集不同地区的专业人士，在餐饮业积累了丰
8、富经验，每位高级人员均拥有高瞻远瞩的视野，对管理和营运事务了如指掌，而这些正是公司在全国迅速扩展的重要资产。以下详列“毛家饭店”的主要领导层人员队伍和他们的简介。汤瑞仁董事长1930年出生。“毛家饭店”创始人,XX韶山毛家饭店发展XX董事长。历任韶山毛家饭店经理、XX省工商联执委、XX工商联执委、市个私协会副会长、韶山市政协常委。先后被评为“全国光彩之星”、“中华杰出创业女性”、“全国职工道德建设双十佳”、“全国先进个体劳动者”、“全国文明诚信个体工商户”、“全国双拥模X”、“XX省光彩事业十佳”、“巾帼百佳”、“先进个体劳动者”、“双学双比扶贫救困先进个人”等百余项国家级、省市级光荣称号。毛
9、宇执行总经理留学毕业于澳大利亚、斐济，工商管理专业，归国后于清华大学进修，并进入餐饮行业，资深职业经理人，2004年进入毛家饭店发展XX，曾任职于多家毛家饭店管理人员与督导师、培训师，2007年正式任命为公司副总经理，负责公司督导，营运与培训等工作，09年任职为公司执行总经理。夏小虎副总经理毕业于XX商业技术职院，1987年入行餐饮业，资深职业经理人，中国烹饪名师，高级烹饪技师，曾获得2007年度中华美食药膳风云人物，多次荣获国内烹饪大赛金奖，还曾任职多家星级酒店与酒楼行政总厨与总经理职务，2005年进入毛家饭店发展XX，任职毛家饭店副总经理，同年7月调入总公司任营运督导部部长，现担任总公司副
10、总经理职务。X伟财务总监毕业于XX职业技术学院，进修于中国旅游干部管理学院，资深职业经理人，拥有15年酒店业财务管理的丰富经验。2009年进入XX韶山毛家饭店XX担任财务总监，在此之前，曾效力于酒店管理公司、财务咨询公司、餐饮连锁加盟公司的财务经理、总监之职。陈劲松办公室主任毕业于黄冈师X学院政法系（学院），曾效力于韶山大型旅游景区（公司），任总经理助理，董事会秘书等职务。深受主席思想和湖湘文化熏陶，推崇现代企业管理。现为XX韶山毛家饭店发展XX办公室主任、法务部部长。陈伏明市场部部长从事餐饮行业30余年，资深职业经理人，高级烹饪技师，湘菜名师，XX省烹饪协会常务理事，曾效力于多家星级酒店与酒
11、楼担任行政总厨职务，并在厨师培训方面有显著成效，曾组建过厨师学校，并担任烹饪专业教官，获省劳动厅优秀教师称号，现任XX韶山毛家饭店发展XX出品研发部部长、市场部部长，主要负责菜式研发，市场开发，旗下加盟店的加盟咨询和选址考察工作。X平安厨管部部长1991年毕业于XXXX烹饪学院，进入餐饮厨师行业18余年，获高级烹饪技师、中国烹饪协会会员称号，曾获得东方美食烹饪比赛金奖、中华药膳美食十大风云人物，2005年进入韶山毛家饭店发展XX，曾任职于金融街店、亚运村店行政总厨与技术总监，现出任公司厨管部部长，负责厨师组建、培训、输送与菜式研发。谢树安出品部部长入行餐饮业近40年，曾效力于XX饮食公司，获高
12、级技师称号，为资深餐饮职业经理人、湘菜名师，中国烹饪大师，2003年进入毛家饭店样板店任职行政总厨，2006年调入韶山毛家饭店发展XX总部任职研发中心与督导部部长至今。X人俊督导部部长资深职业经理人，高级烹饪技师，中国烹饪大师，中华药膳名师称号，多次荣获全国中华药膳大赛金奖，自89年入行餐饮行业来，曾担任过多家星级酒店与酒楼的行政总厨、餐饮总监和总经理职务，现为XX韶山毛家饭店发展XX督导部部长，负责旗下加盟店督导与菜式研发之工作。杨振人力资源部部长资深酒店职业经理人，执国家旅游局总经理岗位职业XX，从事酒店行业15余年，曾效力于多家高星级酒店任总经理职务，具有稳健的个人性格与追求完美的工作作
13、风。具备较强的培训能力，曾在多家高星级酒店任过培训、质检与人力资源部经理职务，能根据所在酒店的实际管理状况设计相关的专题培训课程。专注实效性管理，善于反思和总结，现任职于XX韶山毛家饭店发展XX人力资源部部长，负责人力资源管理与全国职业经理人输送工作。朱伟培训部部长资深职业经理人，入行餐饮业10余年，曾效力于盘龙山庄大酒店、金源大酒店等多家星级酒店担任餐饮部管理人员， 2005年进入毛家饭店发展XX，出任金融街与亚运村毛家饭店任职高层管理，现担任毛家饭店发展XX培训部部长，负责人员培训、前期筹备与营运巡视工作。易荡企划部部长资深酒店品牌策划设计师，1999年入行酒店行业，曾效力于XX亿豪酒店管
14、理公司、新艺堂酒店策划设计公司任设计总监，曾为多家星级酒店与酒楼担任品牌策划与设计，进入XX韶山毛家饭店发展XX主管品牌形象策划，市场活动推广工作，以与公司各领域的形象包装。高振华工程部部长中国共产党党员，工程师，国家二级装饰资质，从事装饰装修工程15余年，曾任XX省建设局工程公司总经理，现为XX韶山毛家饭店发展XX工程分公司总经理、工程部部长，负责旗下毛家饭店的装修设计与装修工程。苏沛信息部部长高级程序员，从事互联网信息行业有多年工作经验；曾就职于华为和百度，有丰富的客户维护经验。现任职于XX韶山毛家饭店发展XX信息部，负责公司建立、维护与推广,与公司发展有关的各类信息资料搜集、整理、分析、
15、传递工作,同各地加盟商的联系。梅莉蓉法务部主任XX大学法学院硕士研究生毕业，具有法院工作经验，精通企业法律事务规管与执行，现任职于XX韶山毛家饭店发展XX法务部，负责合同起草与审核、知识产权维权与风险控制工作。X振辉督导部主任高级烹调师，中国烹饪技师。自1994年入行餐饮行业，曾担任多家酒店、酒楼、行政总厨；现出任XX韶山毛家饭店发展XX督导部主任，负责旗下加盟店、厨房督导与菜式研发工作。XX韶山毛家饭店发展XX”获得的部分奖项获奖名称颁发机构颁发时间XX省“守合同重信用”单位称号XX省工商行政管理局2013年5月中国特许经营连锁企业120强中国连锁经营协会2013年5月中国特许经营连锁企业120强中国连锁经营协会2012年4月中国特许经营连锁企业120强中国连锁经营协会2011年5月XX省餐饮行业十大品牌企业XX省商务厅2011年2月XX省餐饮行业协会副会长单位XX省餐饮行业协会2010年湘菜领军企业XX省餐饮行业协会2010年全国餐饮AAA级信用企业中国烹饪协会2010年7月中国特许经营连锁企业120强中国连锁经营协会2010年4月中国驰名商标中国工
