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1、有关卫生管理制度（6篇） 卫生管理制度1 第一章总则第一条为加强本机关办公环境的卫生管理，创建文明、整洁、优美的工作环境，结合本单位实际，制定本制度。第二条本制度适用于本单位办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理。第三条凡在本单位工作的职工和外来人员，均应遵守本制度。第四条机关服务中心为环境卫生管理的职能部门，负责机关的环境卫生管理工作，其他科室协同做好环境卫生的管理工作。第五条人事科、工会应当加强有关环境卫生科学知识的宣传，提高职工的环境卫生意识，养成良好的环境卫生习惯。第六条专职环境卫生清扫保洁人员（保洁公司）应当认真履行职责，文明作业。机关服务中心
2、负责联系和监督工作，任何人都应当尊重环境卫生工作人员的劳动。第七条各科室内（公共部位除外）的清扫保洁工作，由使用者承担。第二章公共区域的清扫与保洁第八条机关公共区域（包括主次干道、机关前后院、楼内卫生间、电梯间、门厅、楼道、走廊、开水房等）的日常清扫与保洁，保洁公司负责。第九条各科室负责办公室内的清扫与保洁，清洁区应达到地面清洁，墙壁洁白，室内无蜘蛛网，门窗无灰尘，室内物品摆放整齐。第十条机关会议室的日常卫生由公务员及保洁人员打扫，做到门窗洁净、会议桌干净整洁、空气清新。第十一条禁止在单位内部公共场地倾倒、堆放垃圾，禁止将卫生责任区内的垃圾扫入公共区域，禁止随地吐痰和乱扔果皮、纸屑、烟头及各种
3、废弃物。各科室使用后的报刊杂志及废旧纸张，统一保存及处理。第十二条开水房、厕所及其他公共卫生设施，必须特别保持清洁，严禁将瓜皮、废纸、茶叶根、烟蒂等易堵塞物倒入便池及下水道，以上物品请自觉倒入专门设置的容器，尽可能做到无异味、无污秽。第十三条机关服务中心督促保洁人员定期对洗手间、厕所、垃圾桶等场所实施药物喷洒，杀灭蝇蛆。第十四条严禁从楼上外抛任何杂物，严禁在高层窗台外摆放花盆及杂物。第三章室内卫生的管理第十五条各科室环境卫生由各科人员负责，各科科长负总责，机关服务中心负责监督检查，局健康教育活动领导小组每月组织一次卫生大检查。第十六条室内应保持整洁，做到地面无污垢、痰迹、烟蒂、纸屑；桌面、柜上
4、、窗台上无灰尘、污迹，清洁、整齐，室内无蜘蛛网、无杂物。各工作人员要始终保持办公桌面整洁。第十七条室内不准随便存放垃圾，应及时把垃圾倒入垃圾筐内。保持室内外卫生整洁，坚持每天一小清，每周一大清，工作时随时清，节假日全面清。第十八条办公室内办公用品、报纸等摆放整齐有序，不得存放与工作无关的物品，个人生活用品应放在固定的抽屉和柜内。第十九条开展多种形式控烟宣传，积极开展创建无烟科室活动，会议室等公共场所禁止吸烟。第四章废弃物收运与管理第十九条分布在机关公共区域内的垃圾箱、垃圾筐以及垃圾堆放容器由保洁人员负责管理。第二十条各科室产生的垃圾、废弃物，应当按照规定的地点、方式倒入垃圾筐或垃圾堆放容器内。
5、第五章奖罚措施第二十一条违反本制度规定，有下列行为之一者，责令其纠正违规行为，采取整改措施，并可视情节严重程度给予告知、通报及经济处罚：一、随地吐痰、乱扔果皮、烟头、纸屑及废弃物；二、垃圾不按规定、不入桶（箱）随意弃置的；三、不履行环境卫生责任区清扫保洁义务、影响环境卫生的。第二十二条根据局健康教育活动领导小组日常检查结果，每年度将评比卫生先进单位、卫生工作积极分子，并作为年度工作综合考评的重要内容。第二十三条本制度自颁布之日起执行。 卫生管理制度2 一、操作人员的身体健康要求1、凡患有传染性疾病的人员，均不能参加生鲜熟食的工作；2、操作人员须取得区、市级以上的卫生部门颁发的健康证；3、凡手部
6、受刀伤或有其他外伤的工作人员，应立即暂停食品加工工作，采取妥善措施包扎防护；4、洗手要求：工作人员在下述情况时必须洗手、消毒：开始工作之前；上厕所之后；接触了未消过毒的物品之后；处理被污染的原材料、脏物等之后；从事与食品加工的其他活动之后；离开加工场所再次返回时；二、着装仪表要求1、工作前必须穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，头发不得外露，口罩必须遮住嘴与鼻子；2、员工所着工作服、帽等必须每日清洗、消毒，口罩必须每日更换；3、工作人员应保持良好的个人卫生、勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲、涂指甲油及戴首饰；三、良好的卫生习惯1、不将与工作无关的个人用品、饰物等带入工作区域；2、工作中，
7、不得从事吃食物、吸烟、吐痰、挖耳朵等与工作无关的事；3、不混用是容器，食品容器使用前须清洁、消毒；4、食品容器使用完毕后，放回原位；5、不将食品直接加工用具混放；6、不将清洁用剂与食品类临近存放；7、进出冷库要随时关门；8、及时处理垃圾，保持区域的干净整洁。 卫生管理制度3 一、卫生岗位职责“中心”总经理为卫生第一责任人。另设有专职卫生管理机构，全权负责卫生管理工作。爱卫小组职责：1、宣传、组织贯彻国家卫生法规、法令。2、普及卫生，防病治病知识和管理知识，提高员工素质和卫生意识。3、建立健全卫生专兼职管理机构，制订制度，规章、规范并组织贯彻。4、组织员工落实上级布署，参加社会活动。5、负责卫生
8、日常工作的组织，实施、检查、考核、评比。“中心”各部门卫生责任区划分：1、各部门的经营场所内及外周围的卫生由各部门的经理负责。2、各厨房内卫生由厨师长负责。3、整个中心的公共地段、厕所、通道、草坪由清洁小组负责。各级卫生部门负责人职责：1、宣传、贯彻国家卫生法规、法令，组织员工认真执行“中心”卫生规章、制度。2、具体布置、安排所属管理责任区划的日常卫生工作。3、纠正卫生违章、违规、处理责任事故。二、卫生管理：“中心”卫生管理制度，各工种、部门卫生规范及操作程序由卫生负责人根据公共场所卫生管理条例、成都市公共场所卫生规范有关要求，结合实际制订。各区划负责人根据“中心”卫生规范要求，做好日常卫生监
9、督，及时纠正。各主管负责人每月应就卫生制度，规范的贯彻执行，卫生设备，洁具的使用、维护、保养、补充、更换，员工违规情况，员工健康，状况等书面报总经办。“中心”实行定期检查，评比制度；各部门由主管负责人主持，每周检查一次，根据各责任区情况，总经办随时抽查，每次检查做好记录，纳入对经理的考核。“中心”配备的卫生设备、设施、用具等由专人负责使用，保养，如需维修要及时处理或报告总经办。根据需要，分期对员工进行卫生知识法规的宣传、教育、培训。按照卫生防疫站规定，由总经办的爱卫小组负责“卫生许可证”的年检、换照。员工健康检查，员工的劳动保护用品，装备配备，爱卫小组配合人事部门，按国家的有关规定实施。实行卫
10、生举报制度，领导小组在“中心”设有意见箱，鼓励消费者提出建议和意见，举报违规现象。三、各部门卫生规范茶、住、综合部门：1、各厅、廊、房间内外环境整洁，上客前，营业结束后均应进行卫生清扫，清扫用湿式，达到地面无杂物，痕迹，墙面整洁无尘，玻璃洁净，透明、美观、桌、椅、床、柜无垢、无尘、天棚、灯具洁净无尘。室内外无蚊、虫、蝇、鼠、蛛网。2、人工送风，空调装置运行正常。按季节、调节室温，上客前一小时达到标准空气洁净度及温、湿度。3、椅垫，地毯在每日例行清扫后，由负责人视污染情况安排临时清洁、消毒。4、公共茶具，饮具做到一客一消毒，达到表面光洁，无油迹、污渍、异味。5、公共卫生间设专职司厕，由司厕做好卫
11、生清扫，便池、便坑保持清洁无垢无味。每日营业完后冲洗完毕即喷施消毒液。6、凡是有唱歌的地方严格控制声音强度及光线照明度，不得违反规定。7、每年按规定申报区防疫站监侧。餐厅大堂、包间、厨房：1、每天营业前认真检查卫生，营业后彻底进行清扫，做到地面、墙面、门窗不留油渍、垃圾，环境整洁、美观。2、定期灭蚊、蝇、蟑螂。3、上客前仔细清洁餐桌，领班进行检查。铺用的台布应经常洗涤，不得重复使用。餐椅不留污渍，油迹。4、上客前摆放已经消毒的餐、茶、酒具等，长时间摆置不用的器具要回收洗、消。5、进餐完毕要及时翻台，清扫餐桌、餐椅、地面、更换台布6、香巾用后及时洗净，消毒存放备用。上客时使用的香巾应清洁，做到温
12、、湿度适宜。香水不宜过重。7、厨具洗、消由专人负责，按一除渣、二洗、三清、四消毒的规范进行分类洗、消，分类存放、备用。1、厨房严禁无关人员进入。2、厨房环境卫生做到一日三小扫，一周一大扫。盛装食品的容器，箱柜每日清洁，保持良好的卫生状况。存放的食品应有标记。3、生、熟食品分类存放，生熟墩子有明显标记，不得混用。4、冷菜、冷饮制作做到专人、专室、专用工具、专门消毒、专柜冷藏。使用前认真检验。5、建立原料，食品进库登记，检验制度，专人保管，专人检验，先进的先用，杜绝使用变质、腐败原料，食品。6、成品菜肴上堂前由厨师长，厨师，服务员逐关检验，不符合卫生要求的菜肴坚决不上堂。7、服务人员及厨房工作人员
13、一律按规定着装，个人卫生做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣、不留长发、不打赤膊。8、定期组织员工体检，不适合工作者及时调离岗位。 卫生管理制度4 一、员工个人卫生管理1、所有进入生产领域的人员须着装规范，戴好发网（工作帽）头发不允许外露，口罩应遮住口鼻（包括参观人员）；2、工作服要干净、整洁、无破损，冬季两天一换洗，夏天一天一换洗；3、所有进入生产区域的人员要洗手消毒（包括中途外出）；4、在生产领域内不允许进食、喝水（喝水可在指定地方）、酗酒、吸烟；5、手及指甲要干净，不允许涂抹指甲油，指甲长度不允许超过0.3mm；6、任何人在车间内不得玩弄和接听手机（指定区域除外）；7、工作服及工作鞋要严
14、格按照更衣程序进行更换，不可穿出生产领域，不允许穿裙子、短裤、拖鞋进入车间；8、手部如有破损或包扎，应调换到与食品没有直接接触的岗位，并戴上完好的医用手套；9、操作人员在车间内，手部接触到污染物后，要重新清洗消毒；10、在生产区域内不允许化妆、戴手表、项链、戒指等首饰；11、所有进入生产区域的人员，要按规定的人行通道出入车间，以防交叉污染；12、更衣室要安排专人打扫，定时对更衣室进行灭虫灭菌消毒并做好记录；13、任何人不得坐、站、躺在原料、工作台、容器、产品或垫板上。二、设施、设备卫生管理1、生产所需的设备、设施在生产前要用75%的酒精或配好的消毒水消毒；2、生产所需的设备、设施在生产结束后要清洗干净，并归类存放在指定位置；3、生产设备在生产过程中出现故障维修时，要先把生产现场用的原料、半成品隔离，再进行维修；维修完毕后要清理现场及设备卫生，与生产无关的东西要清除出去；设备上的油污要及时清理，并保持无异味；4、在生产过程中，操作者对设备要经常清理点检，保持设备干净整洁；5、设备上与产品接触部位所用的润滑油必须为食品级润滑油。三、工器具卫生管理1、在生产过程中，各区域工器具管理应责任到人，按指定位置统一存放统一管理；2、生产区域所有的工器具使用前要及时清洗消毒，使用时要做好标示，放在指定的位置，摆放整齐，使用结
