ZX校食堂保管员安全工作职责

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1、ZX校食堂保管员安全工作职责 ZX校食堂保管员安全工作职责之相关制度和职责，中心校食堂保管员安全工作职责1.全面管理食堂厨房,主持好伙食团日常工作,做到保持原则、严格要求、公平合理、不徇私情。2.努力作好炊事员思想工作,催促炊事员尽职尽责。3.认真计划、. 中心校食堂保管员安全工作职责 1.全面管理食堂厨房,主持好伙食团日常工作,做到保持原则、严格要求、公平合理、不徇私情。 2.努力作好炊事员思想工作,催促炊事员尽职尽责。 3.认真计划、严密安排,努力搞好饭菜花样调节。 4.把好采购关,保持市场准入渠道,不购腐烂变质食品,不购劣质食品,不购人情货,学校伙食团批量购物尽量保证优质优价。 5.不收

2、不符合国家卫生标准的食品及食品原辅料入库。常检查食品质量,发现食品变质生虫等及时处理。 6.做好入库食品的数量质量登记编号挂牌,做到先进先出,分类入柜,隔地离墙,上架存放,生熟分开,易坏先用。凡采购的物资,要经过保管员或炊事员验收入库,出库进厨的物品收据,经炊事员签字后方可作为凭证记账。 7.负责督导与厨房相关的一切卫生工作,分工包干定期大扫除,坚持仓库室内外清洁。 8.虚心听取师生看法,不断改善工作,提升合格质量。 9.搞好成本核算,保持微利经营。 10.严格执行食品卫生法,关心师生身体健康,预防食品中毒。协助学校按标准建设好食堂、厨房,保证保管室的干湿温度,空气流通,无苍蝇、老鼠等污染食物,监督炊事员佩证上岗,饭菜留样。 11.做好防火、防盗、防投毒及防鼠、虫、蝇、蟑螂等工作,根除隐患,保证安全,杜绝事故。 绩效制度 修理制度 Qiquha.Com修理部制度