S幼儿园餐具清洗消毒保洁制度

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1、S幼儿园餐具清洗消毒保洁制度 S幼儿园餐具清洗消毒保洁制度之相关制度和职责，幼儿园餐具清洗消毒保洁制度1.餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡,浸泡时间为1530分钟;不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行. 幼儿园餐具清洗消毒保洁制度 1.餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡,浸泡时间为1530分钟;不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。清洗餐具、用具时,应做到“四池分开,并在水池的显然位置注明标识。 2.餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗,不得减少任何环节。 3.

2、清洗时,在水池里放入510/1000的洗涤剂,注入热水,将洗洁剂搅拌均匀,水温控制在40oC;在将餐具、用具内的杂物刮掉,放入水池浸泡510分钟后进行清洗。 4.洗净后,凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等,均应放入蒸车内进行消毒,蒸汽温度大于或等于95oC,蒸煮时间为1530分钟;凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等,须用药物浸泡进行消毒(药物浓度参照说明书),浸泡时间为1530分钟。 5.对每餐未使用的餐具,必须收回洗碗间用清水冲洗,进行消毒后,方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后,应放入指定的位置,并加盖封闭,防止细菌浸入。 6.洗碗间及消毒间必须坚持整洁、卫生、明亮,不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。 7.下班时,专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。 考勤管理制度 员工管理制度 寝室管理制度