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1、Q/MSD济南名士多茶业企业标准 Q/MSD 0004S-2021红茶2013-11-15发布 2013-11-19实施济南名士多茶业 发布前 言根据?中华人民共和国食品平安法?制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1?标准化工作导那么第1局部：标准的结构和编写规那么?的要求进行编写。本标准由济南名士多茶业提出并起草。本标准主要起草人：赵春霞、赵兴强。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。红茶1 范围本标准规定了红茶的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规那么、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以红茶为主要原料，经原料前处理、枯燥、内包装、检验、外包装等主要工艺加工制成的红茶。
2、2 标准性引用文件以下文件对于本文件的应用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本包括所有的修改单适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 5009.12 食品平安国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB 5009.94 食品平安国家标准 植物性食品中稀土元素的测定GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 500
3、9.106 植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品平安国家标准 预包装食品标签通那么GB/T 8302 茶 取样GB/T 8304 茶 水分的测定GB/T 8305 茶 水浸出物测定GB/T 8306 茶 总灰分测定GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 14881 食品企业通用卫生标准GB/T 23776 茶叶感官审评方法
4、JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规那么 国家质量监督检验检疫总局2005第75号令?定量包装商品计量监督管理方法?国家质量监督检验检疫总局2021第102号令 ?食品标识管理规定?3 技术要求3.1 原辅料3.1.1 红茶应干净、无污染且符合GB 2762、GB 2763的规定。3.2 生产工艺原料前处理枯燥内包装检验外包装入库。3.3 感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标项 目指 标色 泽具有本品应有的色泽滋味与气味具有本品应有的滋味与气味性 状具有本品应有的性状杂 质不含有非茶类夹杂物3.4 理化指标应符合表2的规定。项 目指 标水分/(g/100g) 7.0总灰分/(g/
5、100g) 6.5粉末/(g/100g) 1.5水浸出物/(g/100g) 28铅以Pb计/(mg/kg) 5.0稀土/(mg/kg) 2.0杀螟硫磷/(mg/kg 0.5乙酰甲胺磷/(mg/kg) 0.1氯氰菊酯/(mg/kg) 20.0溴氰菊酯/(mg/kg) 10.0顺式氰戊菊酯/(mg/ kg) 2.0氟氰戊菊酯/(mg/kg) 20.0六六六/(mg/kg) 0.2滴滴涕/(mg/kg) 0.2氯菊酯/(mg/kg) 20.0表2 理化指标3.5 净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号?定量包装商品计量监督管理方法?的规定。4 生产加工过程卫生要求应符合GB 14
6、881的规定。5 检验方法5.1 感官检验按GB/T 23776规定的相应方法检验。5.2 理化检验5.2.1 水分按GB/T 8304规定的方法测定。5.2.2 总灰分按GB/T 8306规定的方法测定。 粉末按GB/T 8311规定的方法测定。 水浸出物按GB/T 8305规定的方法测定。5.2.5 铅按GB 5009.12规定的方法测定。5.2.6 稀土按GB 5009.94规定的方法测定。5.2.7 杀螟硫磷按GB/T 5009.20规定的方法检验。5.2.8 乙酰甲胺磷 按GB/T 5009.103规定的方法检验。5.2.9 顺式氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯按GB/T 5009.11
7、0规定的方法测定。5.2.10 六六六按GB/T 5009.19规定的方法测定。1 滴滴涕按GB/T 5009.19规定的方法测定。5.2.12 氟氰戊菊酯按GB/T 5009.146规定的方法测定。5.2.13 氯菊酯按GB/T 5009.106规定的方法测定。5.5 净含量检验 按JJF 1070规定的方法进行。6 检验规那么6.1 组批同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。6.2 抽样按GB/T 8302规定的方法抽样。6.3 检验6.3.1 出厂检验6.3.1.1 检验工程包括感官指标、水分、粉末和净含量。6.3.1.2 产品出厂每批产品须经厂质量检验部门检验合格并
8、签发质量合格证方可出厂。6.3.2 型式检验6.3.2.1 正常生产时每半年进行一次，有以下情况之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 更换设备、主要原辅材料或更改关键工艺可能影响产品质量时； 停产半年及以上，再恢复生产时； 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 6.3.2.2 检验工程为本标准的规定的全部工程。6.4 判定规那么6.4.1 检验工程全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。6.4.2 凡有劣变、异气味严重的或添加任何化学物质的产品，均判为不合格产品。 污染物限量或农药残留量指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。其他工程如有一
9、项以上(含一项)不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。假设复验工程仍有一项不合格，那么判该批产品为不合格品。 7 标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定，标签应符合GB 7718的规定。7.2 包装7.2.1 产品内包装采用遮光铝塑材料，应符合GB 9683 的规定。7.2.2 产品外包装为瓦楞纸箱,外包装箱应符合GB/T 6543的规定。7.2.3 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。7.3 运输 7.3.1 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应防止日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.4 贮存7.4.1 产品应贮存在阴凉、通风、枯燥的成品库中，离地离墙存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。7.4.2 产品在本标准规定的条件下运输贮存，保质期为18个月。
