零售业如何制定成本费用计划-

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1、零售业如何制定成本费用计划？零售业成本控制之道XX-06-09杨青松中国连锁经营协会 杨青松I文增收节支是零售企业实现利润最大化的根本途径之一。 但行业发展的现状，却是增收慢、节支难。根据中国连锁经营协会的统计，XX年连锁百强企业销 售同比增长,首次出现个位数，是自百强统计以来销售增 幅最低的一年。销售出现负增长的达到15家，为历年最多。 但与前两年相比，销售增速回落幅度缩小，行业进入整体 放缓但相对稳定的发展阶段。百强企业门店同比增长,其 中有2 1家企业的店铺总数出现负增长，负增长企业数比上 年多了一倍。从成本费用支出的角度看，XX年，房租和人工成本上 涨依然较快。百强企业房租支出增长11

2、%,人工成本增长 18%,与XX年涨幅相近，继续处于快速上涨的状态。两项 成本的增长均明显高于企业的销售增幅。由于食品安全、 商品陈列等方面的需要，单位面积的水电费用也是有增无 减。节约开支，降低成本，从表现上看，我们可以减少新 开店铺或关闭租金占销售比过高的店铺，从而减少租金支 出；可以减少员工使用数量或放缓员工工资上涨幅度。但这些都会产生一定的负面影响，比如销售下滑和劳动争议。 为探讨企业在成本控制方面的措施，中国连锁经营协会刚 刚在武汉召开了“成本优先一一零售平稳发展期比拼之道”财务研讨会，来自大润发、家 乐福、武商量贩、宏图三胞、常客隆等企业的相关负责人 分享了各自企业成本预算与控制方

3、面的一些经验和作法。首先，应具备完善的制度建设。例如，对于采购成本, 大润发有严格的预算和控制要求，预算方面，以上一年度 实际成本作为参考基础，并结合业绩的预算按相应比例设 定。成本控制方面，全国商品的进价由全国总部负责，地 采商品进价由各个区域负责，商品进价建档由专门人员审 核，各门店看不到进价。生鲜商品实行一周一报价。这些 措施，在一定程度上堵住了在釆购成本环节的一些漏洞。武商量贩建立了严格的费用报销制度，包括费用报销审批流程、员工各项费用报销标准细则、福利费支出、内部采购报销制度、工会经费开支的报销制度与标准等，使 各项费用都有制度可依。其次，重视存货损耗管理。大润发在收货管理、存放管理

4、、盘点管理、出货管理等方面都有详细的操作流程,如收货管理，就有文件审核、商品验收、商品复查、收货 稽核、电脑输入、文件复查等六个环节，其中验收环节的 营运、仓管、防损三方会点”是重点。在盘点管理中， 又分为全店大盘和日常盘点两类，前者每年2-3次，后者 重点是生鲜盘点和易损耗盘点。沃尔玛、华润等企业，在 资产保护方面也给予了高度重视。第三，强化培训实现一人多能。常客隆通过三结合提 高公司全体员工的业务水平和综合素质，进而提出“人人 都是收银员，人人都是小刀手”。同时，公司在现有门店核 定人数的基础上进行减员，一方面为公司减少了五险一金 的人力成本支出，同时又将减员部分的工资平摊到门店内 的每个

5、员工，从而增加了员工的工资收入，调动了全员的 工作积极性。第四，改变经营管理模式。针对小型店铺布局分散、 现场人员相对重要的特点，有的便利店企业开展多种形式 的承包和加盟方式，如费用包干、员工内部加盟、管理人 员加盟、区域加盟等形式；常客隆则建立了 “店长持大股, 员工持小股”的合伙人模式，在一定程度上调动了员工增 收节支的积极性。宏图三胞除了原有直营门店的，还拓展 了商超店、精品百货店、购物中心店的联营模式，实现异 业结盟，销售收入和门店数量都有了大幅增长，但员工 数量和人工费用均出现了 10%以上的降幅。第五，重视税务筹划管理。税收支岀是零售企业的一 项重要成本支出，而作好预算、筹划和沟通

6、，可以在一定 程度上降低相关支出。如家乐福提出“计划主上、预算为 先、合理平衡”的税收工作思想，关注政府的预算变化， 合法合理利用政策空间，协调纳税节奏。另外，以技术提高效率降低成本。例如，宏图三胞实 现了主要产品条线的直供模式，强化了PC的行业话语权。 公司历时三年，建立了内部供应链系统和补货系统，变效 率为效益，仅物流环节产生的人工费用就下降了 50%以上。降低成本和费用的方式多种多样，直接的绝对成本控 制和减少只是一个方面，更重要的是通过模式和流程改善, 带来效率的提高和成本的下降。降低成本，功夫在诗外。中国连锁经营协会微信-总计资本来源业主的储蓄合伙人出资民间借贷银行贷 款二、商业构想

7、和市场分析商业构想描述市场分析三、主营产品产品或服务的详细描述四、定价计划五、选址计划企业选址计划的描述选择此地的理由通过以下渠道销售货物或服务来吸引顾客：个人 零售商批发商其他人选择这种分销方式的根据：六、促销计划启动促销篇一：团购部工作计划-零售业门户-联商网专业服务 零售连锁业？ 团购部工作计划一、结合本卖场的特征，以下有几点建议：1. 团购部的人员安排 电话接线人员1名职责：a.负责接听客户的电话，并记录客户的姓名、 联系方式、公司名称、地址、需要商品等内容。b. 电话联系有潜力的团购对象，并将内容反馈记录， 以便联系。外出团购人员2名职责：a.每日计划安排到某单位洽谈，认真记录客户

8、意见及所需服务内容。b.负责与卖场负责人联系货源并同 采购部沟通c. 熟悉商场的所经营商品d. 每日将白天的工作内容反馈给上级，解决当中存在 的问题。团购部经理1名a. 负责与卖场、采购、财务、后勤等部门协调b. 对大的行政企事业单位需新自拜访c. 合理安排团购人员的工作d. 制订团购人员的业绩考核二、团购的对象1、初期的团购对象1）社区的门诊部2）行政单位3）收入、福利较好、有信誉度的企业2、从员工中发展团购业务1）全员团购，发动全体公司人员行动起来，有关系网 络的记录下来，由团购部联系或由员工联系也可，无关系 网络可利用休息时间外出拓展团购对象。2）从供应商里面拓展团购对象，因为有的供应商

9、他们 社会关系网很广泛，可以同他们联系并记录他们的关系网 络的相关联络信息。3）从电话里拓展团购对象4）报纸、媒体、快讯刊登团购热线电话三、团购部的奖励，提成的标准1、每年完成任务额，根据前几个月的团购销售情况定 夺。2、前三个月的任务可适当低点。本个建议，第一个月, 5万；第二个月，6万；第三个月，8万为起点每月递增。 分季节定标准。3、凡购买壹仟元以上列入团购大宗购买的对象。可提 供免费送货上门，优惠措施、优惠幅度在95折左右。4、超出任务的奖励团购人员按销售额每超出一万奖励 50元，以此类推。5、对员工提供或联系的大宗购买达到一万以上奖励50 元。以此类推。篇二：零售业的人力资源规划零售

10、业的人力资源战略规划设计一、零售业基本面分析零售业是属于消费终端的产业，相对于制造业加工业 来说，入门门槛比较低，而面对的客户群体数理众多，可 替代性强，所以竞争非常激烈。零售业的竞争激烈在于：1进入门槛不高，尤其是处于产业链的终端，技术门 槛不高。相比资源业、制造业来说，零售业没有大面积土地的需求，没有过 多专门高精尖装备的需要。2实际营运中，厂商赊销与铺货的推广模式，对零售 业的启动资金要求不高，自然是容易被高度复制模范运营 模式。3. 由于零售业属于劳动密集型企业，用工需求大，自 然会对当地就业市场产生积极意义，自然容易收到社区和 政府方的一定支持。但是，这样一来，也会使得从业员工, 尤

11、其是基层一线来源本身技能不足，水平不高，容易导致 淘汰和流失。4 .正是在前面所列，零售业低门槛导致了竞争无序。 人才流失现象非常严重，从业者对企业的忠诚度普遍不高, 跳槽机会成本较低，收益较高，带走客源或货源发生概率 很高。自然也就是竞争火爆激烈的原因之一。二、零售业一般人力资源增量方式评估我们可以看到各个零售商增加人手的方法无外乎：内部招聘。就是我们一直称为内部培养的模式，就是 当公司出现空缺的位路时，主要是通过提拔内部员工来解 决招聘问题；内部招聘的方式可以：1. 岗位竞聘。相对来说，岗位竞聘就是公开内部的空 缺岗位，内部报名面试，成功者可以办理相关调动手续， 而没成功者，则仍旧回原岗位

12、工作。若内部有些岗位很热 门，则采取公开竞争竞聘的方式进行集体面试等方式。此 举可以改变那些单纯依靠领导主观意愿进行工作调动或内 部暗箱操作的嫌疑；但是也是容易引起走过场的非议。2. 员工推荐介绍。就是通过公司自身员工举荐新员工 的招聘方式。员工推荐对招聘专业人才比较有效。员工推 荐的优点是招聘成本小、应聘人员素质高、可靠性高。方法快捷有效，不用花很长的时间去发现和筛选那些不知名 的求职者。员工推荐的缺点是招聘的面窄，往往招不到很 优秀的人才。社会招聘可以通过：1专场招聘会方式，这个可以是企业自办或者参加由 政府及有些职介机构的活动，在招聘会相当于人才集市，公开招聘需求，现场报名。 此举最大优

13、势是信息面较大，而且直接面对求职者，效率 较高。但是缺点是，对于服务员、工人都可替代性很强的 基层岗位比较适合，专业人才往往不大会去参加这些活动。2. 报纸招聘是通过在报纸上做广告进行招聘的一种招 聘方式。我们每天阅读报纸时都会发现大量的招聘广告， 由此可见，通过在报纸上做广告仍然是许多企业招聘新员 工的主要方式之一。通过报纸广告进行招聘是一种被动式 的招聘方式，对于应聘的人数和应聘人的资格就很难进行 控制，因为公司无法知道有多少人会来应征，也无法知道 在应征者中是否有合适的人才，同时大量的面试也是令人 头疼的工作之一。同时，由于现在通过报纸进行招聘的公 司众多，如何在报纸上吸引更多人的注意也

14、是需要考虑的 问题之一，因为报纸招聘的特点就是面广，如果吸引不到大量的应聘者,也就算是一次失败的招聘了。3. 校园招聘。通过学生就业服务中心进行校园招聘也是一种招聘方式。很多大学、商业学校及职业学校都有自 己的毕业分配办公室，负责学生的毕业分配。我们所熟悉 的北大、清华都有自己的就业指导中心。他们会将公司寄 去的招聘广告贴在布告栏里，并将其纳入他们的工作计划 中。所要求的教育水平和技能水平决定了应该联系哪些学 校。通过学生就业服务中心进行招聘比较适合于一些专业 性较强的招聘，同时也要清醒的认识到你所招聘的人员是 没有工作经验的学生，所以如果希望他们上班后能够立即 开展工作将是不现实的。4. 网

15、络招聘就是通过公司网站或专业招聘网站发布招 聘信息进行招聘的方式之一。是公司的人力资源管理部门 通过互联网或内部网发布招聘信息，并通过e-mail或简历 库收集应聘信息，经过信息处理后，初步确定所需岗位人 选的一种招聘方法。网络招聘也是一种被动式的招聘方式。 网络招聘的主要优点是招聘的成本比较低，信息收集及时、 充分，缩短企业招聘时间；主要缺点是不能控制招聘人员 数量和质量、不能进行面对面的交流、不适用经济不发达地区。网络招聘在中国目前形式下不适合 招聘知识技能要求较低的职位，因为考虑到上网的人群特 征，如果公司发布的招聘信息没有被拟招聘人员看到，也 就不会招到合适的人选。5. 猎头公司招聘。随着中国人才市场的进一步开放, 猎头公司在人员招聘中发挥的作用越来越明显。猎头公司 是通过专业人士为企业招聘服务的机构，猎头公司服务对 象是招聘高级管理人才和高级专业人才。猎头公司的主要 优点在于搜寻人才快速且人才质量高。猎头公司一般都有 专业的、广泛的资源可以利用，手中有大量的人才储备， 所以搜寻人才的速度非常快，质量比较高。通过猎头公司 寻找人才的缺点是费用比较高。一般猎头公司收取的费用 是推荐成功职位年薪的3 0%。外部挖墙脚。不可否认，在内部培养来不及的情况下, 外招挖人是非常正常而且迫切的需要。在案例中，可以看出，主要是针 对行业内比较知名的企业或