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1、w生活中的常见有机物-乙醇教学设计 作者： 日期：生活中的常见有机物-乙醇教学设计达濠华侨中学 张雪琼一教材分析?第三章 有机化合物?是新课标高中化学必修2个模块中的有机化学局部，是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的根底上，能进一步从构造的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。选取的代表物有甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、糖、油脂、蛋白质等，这些物质都与生活联系密切，是学生每天都能看到、听到的，使学生感到熟悉、亲切，可以增加学习的兴趣与热情。本章教材强调从学生生活实际和已有知识出发，从实验开场，组织教学内容，尽力渗透构造分析的观点，使学生在初中知识的根底上有所提高。本节课的教学
2、内容是选取生活中的典型代表有机物乙醇，介绍其根本的构造、主要性质以及在生产、生活中的应用，教学中注意从构造角度适当深化学生对甲烷、乙醇的认识，建立有机物“组成构造性质用途的认识关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定的分析和解决问题的能力。【教学目标】1使学生掌握乙醇的主要化学性质；2培养学生认识问题、分析问题、解决问题的能力； 3通过分析乙醇的化学性质，推出醇类的化学性质的通性，渗透由“个别到一般的认识观点，对学生进展辩证思维教育。【本节教学重点】官能团的概念、乙醇的构造、乙醇的性质及其键的断裂方式【本节教学难点】使学生建立乙醇的立体构造模型，并能从构造角度初步认识乙醇的有关性质
3、二教法建议与学法指导1教法建议：在教学过程中，教师必须从学生实际出发，优化教学思路，注意从实验或学生已有的生活背景知识出发组织或设计教学，激发学生兴趣，使学生感到有机化学就在他们的实际生活之中。本节为有机化合物知识教学课，而有机物的构造是有机化学知识的根底。加强构造教学能使学生更完全、更深刻地认识有机化学所研究的具体物质及其性质规律。因此，构造教学在整个有机化合物的知识教学中占有十分重要的地位。根据有机化合物知识教学的一般原那么，按照“组成构造性质用途的认识关系，主要运用讲授法、实验探究法、形象化的启发式教学法，使学生了解学习和形容有机物的一般方法，帮助学生理解内容，掌握知识，并灵活应用知识。
4、2学法指导：中学生进入高中阶段，其学从“被动承受型慢慢向“自主学习型转变。他们学习思维的广阔性、深刻性、逻辑性和创造性明显增加，学习动机比拟稳定。他们在初中虽已接触了一些常见有机物的知识，有一定的学习根底，但本节课首次提出了“官能团的概念，围绕“官能团构造性质的关系展开，难度稍大。因此，在教学过程中一方面要注意教学过程的逻辑性，同时用形象的实验探究辅助教学，来吸引学生的注意力，对学生进展科学素质的培养。另外注意高视角、低起点，从学生认识根底出发，加强直观性教学，采用设问、类比启发、引导等方式，重点讲解并辅以讨论的方法，引导学生去联想、运用迁移规律，使学生在轻松的环境中掌握新知识。训练中主要教给
5、学生做题的方法，要求学生先认真阅读课本后，再看题、审题、分析题、解题，并反思总结做题的方法，从而找到最正确的解题途径。三教学意图说明由于学生在初中就已经学习了乙醇的一些知识，并且乙醇是大家生活中比拟熟悉的物质。因此教材选用乙醇作为代表物学习醇类的特征构造及性质。栏目设置意图：材料局部主要是为了激发学生的学习兴趣，补充相关知识，充当辅助教材。拓展知识局部选取了“乙醇的工业制法让学生了解乙醇是如何制出来的、“醇类乙醇所属类别，对乙醇知识的联想扩大、“甲醇与假酒中毒生活和社会常见现象等方面来开阔学生的视野，增强他们的知识面。综合训练局部是让学生在学了根底知识后，检查他们对这局部的知识的掌握程度，同时
6、教给学生做题的方法，帮助学生理解内容，掌握知识，并能灵活应用知识。教学方法：主要是通过故事引入，采用设疑、材料分析、启发、诱导、学生实验和视频演示实验等方式学习乙醇的重要性质，培养学生的观察能力、动手操作能力、分析思维能力。同时，在整个教学过程中还注重对学生良好学习方法的培养。四教学程序设计【课题引入】古往今来无数咏叹酒的故事和诗篇都证明了酒是一种奇特而富有魅力的饮料。材料一：杜康酒的由来相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的。酒经过几千年的开展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对影
7、成三人。“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催等。【设疑】同学们知道酒的主要成分是什么吗？材料二：酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%5%，葡萄酒含酒精6%20%，黄酒含酒精8%15%，一些烈性白酒中含乙醇50%70%。均为体积分数过渡为什么有的人“千杯万盏皆不醉，而有的人那么“酒不醉人人自醉呢？这节课我们就来揭开酒的真实面貌。启发思考乙醇俗称酒精，乙醇的分子式C2H6O，根据C、H、O元素在有机物中的价键特征，大家能否推测乙醇具有的构造？材料三：定量实验探究乙醇的构造式实验用品：本实验的主要用品如下图。实验步骤：如下图组
8、装各仪器，检验装置的气密性，必要时进展仪器的修正或调换，使装置气密性合格。向广口瓶内加水，在烧瓶里放入几小块钠，向分液漏斗中参加一定量的无水乙醇，并将数据记入下表。轻轻翻开分液漏斗的活塞，使无水乙醇慢慢全部滴入烧瓶中。当分液漏斗颈内最后一滴无水乙醇刚刚流出时，及时关闭分液漏斗的活塞。待烧瓶的温度恢复至室温，量筒内水的水面稳定后，读取并记录量筒内的水的体积，并将数值换算为标准状况数值，记入下表中。收拾仪器并放回适宜之处。n(C2H6O)/molV(H2)/L(标准状况)学生活动讨论，得出假设： ，然后通过阅读、共同分析讨论材料三“定量实验探究乙醇的构造式见上所提供的实验数据，得出结论：乙醇的构造
9、式为： 一乙醇1乙醇的分子构造分子式： 构造式： 电子式： 构造简式： 启发物质的性质是由构造决定的，那么乙醇的构造决定了乙醇具有哪些性质呢？学生活动观察酒精灯内的酒精，观察其颜色、状态和闻气味。2乙醇的物理性质 引导从刚刚乙醇构造的推导过程及以前所学的知识，大家能推测出乙醇具有哪些典型的化学性质吗？3乙醇的化学性质1乙醇与金属钠的反响【实验3-2】乙醇与金属钠的反响 教师演示和多媒体平台展示。【学生活动】认真观察实验现象，同时回忆以前学习的钠和水反响的实验现象，填写以下实验记录表。物质工程水乙醇金属钠的变化气体燃烧现象检验产物讨论得出上述实验的结论： 引导学生得出“官能团的定义，总结出此官能
10、团的第一个性质： 2氧化反响燃烧常用的燃料方程式： 材料四：燃料乙醇的使用不仅可节省能源，而且可以减少环境污染。巴西等国是推广汽车燃烧乙醇的最早的国家，我国燃料乙醇刚起步，2003年投产的吉林60万吨燃料乙醇工程，是国内乙醇生产规模之最。催化氧化生成乙醛【实验3-3】多媒体平台展示和动画模拟“乙醇催化氧化的断键方式方程式： 直接氧化生成乙酸【学生活动】阅读课本P67 资料卡片交警判断酒后驾车的方法3消去反响分子内脱水，生成乙烯多媒体平台展示实验室制乙烯实验材料五：实验室制乙烯消去反响是从一个分子内脱去一个小分子而形成不饱和化合物的反响。如将该反响的温度控制在140，那么有：CH3CH2OHHO
11、CH2CH3C2H5OC2H5 (乙醚)H2O分子间脱水，属取代反响4酯化反响乙醇与酸的反响下节课重点学习方程式：师乙醇性质的多样化，决定了乙醇在生活中的用途也很广泛。学生活动联系实际讨论乙醇的用途4乙醇的重要用途： 【小结】本节课重点学习了乙醇的化学性质。在乙醇的化学性质中，各反响的断键方式可概括如下：消去反响断裂；与金属反响断裂发生催化氧化断裂；分子间脱水断裂；与HX反响断裂同时我们也对酒这种神奇的饮料有了全新的认识，不过同学们正处于身体发育的关键阶段，千万不可饮酒。材料六：李白斗酒诗百篇李白，唐代大诗人，传说他非常爱喝酒，且酒后常诗兴大发，故有“李白斗酒诗百篇之说。就是说，李白酒喝得越多
12、，诗写得越多。其实喝酒，特别是大量饮酒，能刺激人的神经，使人处于一种不能自已的状态，往往表现为头昏脑胀、醉语连篇，严重者甚至会昏迷、损伤大脑神经，哪里还能写诗！青少年正处于生长发育期，酒精的刺激会影响大脑发育，所以同学们一定不要饮酒，也应该劝告大人少饮酒！板书设计生活中的重要有机物-乙醇一、乙醇1乙醇的分子构造构造简式：CH3CH2OH或C2H5OH2物理性质：3化学性质(1)与Na反响2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2(2)氧化反响燃烧：C2H5OH3O22CO23H2O催化氧化直接氧化(3)消去反响 4酯化反响：4乙醇的重要用途五拓展知识一乙醇的工业制法我国劳动人民早在几千年
13、前就掌握了发酵酿酒术，至今，发酵法仍是制备乙醇的重要方法。发酵法以富含淀粉的各种谷物和野生果实为原料，经以下过程成为发酵液：发酵液内含乙醇10%15%，发酵液经蒸馏可得含95.6%的乙醇和4.4%水的恒沸液液，称为工业酒精。目前工业上大量生产的乙醇，是以石油裂解气中的乙烯为原料利用水化法制得的(催化剂为硫酸或磷酸)：二醇类1定义：醇是分子中含有跟链烃基直接相结合的羟基的化合物。2分类：根据醇分子里羟基的数目，醇可分为：一元醇，二元醇，多元醇。根据醇分子里烃基是否饱和，醇可分为：饱和醇，不饱和醇。根据醇分子里是否含有苯环，醇可分为：脂肪醇，芳香醇。3醇的通式饱和一元醇的通式为CnH2n+2O，饱和x元醇的通式为：CnH2n+2Ox。烯烃相应的一元醇的通式为CnH2nO
