《镇东国小97年度「视力保健议题」营养教育护眼餐活动实施计画.》由会员分享，可在线阅读，更多相关《镇东国小97年度「视力保健议题」营养教育护眼餐活动实施计画.（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、鎮東國小 97 年度視力保健議題營養教育護眼餐活動實施計畫、依據： 1、教育部 97 年 5 月 20 日台體（二）字第0970145838號函辦理。 2、本縣教育處 97 學年度體育、衛生、保健年度工作計畫，成立本縣健康促進學校推動執行中心，規劃並推動健康促進業務，本校為種子學校，全面推動視力保健消費者健康議題。二、目的：本校學生之近視罹患率高，西醫證明葉黃素、維生素對視力發育有幫助。例如花椰菜、菠菜等深綠色蔬菜、紅蘿蔔等就含有葉黃素、維生素，枸杞則有助明目，因此學校推出 護眼餐，由營養師調配出五穀糙米飯、深綠色蔬菜、紅蘿蔔等菜色，不僅護眼，還能讓學生都知道我在吃護眼餐，養成孩子正確的飲食習
2、慣，例如少吃油炸食品、多吃深綠蔬菜，再配合護眼操，讓學童了解如何保護並珍惜自己的靈魂之窗，進而影響家人，共同建立一個正確的視力保健生活方式。三、實施內容：利用本校全體學生參加營養午餐，每週一天午餐改吃護眼餐，由營養師調配出對視力發育有幫助之各種營養食物食譜。四、實施時間：選定每週週四營養午餐為護眼餐實施時間五、辦理單位：主辦：午餐廚房協辦：學務處、總務處六、經費來源：學生營養午餐經費七、本計畫呈請校長核可後實施，修正時亦同承辦學務處主任校長鎮東國小午餐食譜參考之食譜設計（1）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯鴨肉羹飯飯飯菜色三杯雞丁蕃茄炒蛋炒空心菜味曾湯鼓汁排骨五彩繽紛蒜香小白菜
3、滷蛋炒油菜香酥白帶魚黑胡椒肉片板絲絲瓜蘿蔔魚丸湯咖哩肉丁家常豆腐炒青江菜食譜設計 （2）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯飯飯菜色紅燒排骨鮮菇燴炒炒長豆刺瓜魚丸湯黑瓜雞丁螞蟻上樹炒地瓜葉鮮筍排骨湯福輪燒肉蟳絲蒸蛋蒜爆萵苣玉米濃湯香酥旗魚片麻婆豆腐炒鵝白菜酸菜鴨湯紅燒雞腿燴冬瓜板絲莧菜綠豆薏仁湯水果水果水果水果食譜設計 （3）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯飯飯菜色竽香排骨鮮燴瓜片蒜香鵝白菜金針冬粉湯掓鹽雞腿丁三色豆腐炒空心菜當歸養生湯香菇滷肉塔香菜埔蛋開陽白菜蘿蔔魚丸湯鐵板豬柳桂竹筍炒肉絲豆香鮪魚紫菜蛋花湯清蒸鯧魚鵪鶉香蔥肉燥金茸絲瓜檸檬愛玉水果水果水果水果食
4、譜設計 （4）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯飯飯菜色栗子燒雞炒海帶根鮮炒油菜段冬瓜哈蜊湯蔗香軟排骨沙茶玉米鮮炒高麗菜莧菜吻魚濃湯浮水魚羹無骨香雞排滷蛋蘋果咖哩雞鮮紅燒獅子頭菇青江菜鮮筍排骨湯香酥深海銀魚片辣味雙燒培根萵苣珠奶茶仙草凍水果蜜棗香蕉西瓜食譜設計 （5）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯飯菜色颱風停課京都排骨塔香海茸開陽白菜味噌湯鮮菇燜雞豆薯炒蛋板絲絲瓜酸菜豬血湯香酥紅鮭魚馬鈴薯燉肉培根高麗菜蘿蔔排骨湯花生豬腳五福臨門蒜爆油菜紅豆粉冰水果香蕉葡萄食譜設計 （6）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯油飯飯菜色蔥油雞鐵板豆腐炒高麗菜翡翠羹香
5、酥柳葉魚空心菜炒鴨肉韭菜銀芽冬瓜排骨酥湯滷貢丸雪菜肉末茶壺湯黑胡椒雞丁黃金火腿蛋蒜炒青江菜刺瓜魚丸湯雙十國慶水果香蕉小番茄食譜設計 （7）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯飯飯菜色蔥汁排骨鮮燴瓜片沙茶空心菜冬瓜蛤蜊麻油鮮雞醬燒豆腐蒜香油菜蘿蔔魚丸湯香腸蛋高麗菜捲金茸絲瓜鮮筍排骨湯香酥鱈斑魚片瓜仔肉燥素香高麗菜紫菜蛋花湯蜜汁雞丁玉米蒸蛋開陽白菜檸檬愛玉水果香蕉柳丁蕃茄食譜設計 （8）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯飯飯菜色芋香排骨吻魚拌蔥蛋開陽瓢瓜溫州餛飩湯黑瓜雞丁三絲芙蓉炒鵝白菜刺瓜魚丸湯香菇魚翅羹滷蛋鮮炒青江菜皎白筍燒肉三杯墨魚金茸絲瓜金針肉絲湯香酥柳葉魚三
6、椒肉片蒜香 A 菜綠豆大麥水果葡萄香蕉柳丁食譜設計 （9）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯肉絲炒飯飯飯菜色香酥肉質魚麻婆豆腐蒜爆油菜榨菜肉絲湯三杯雞丁什錦冬粉板絲莧菜青木瓜排骨湯生炒花枝燙空心菜冬瓜魚丸湯黑胡椒肉片蟳絲蒸蛋炒青江菜酸辣湯宮保雞丁鮮菇燴炒炒小白菜仙草蜜水果葡萄橘子香蕉食譜設計 （10）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯咖哩燴飯飯飯菜色紅燒雞排玉米肉末開陽白菜酸菜豬血湯肉骨茶素炒鮮菇炒鵝白菜紫菜蛋花湯關東魯味蒜拌地瓜菜冬瓜排骨湯香稣旗魚片豆枝燒肉炒油菜香菇肉羹鮮菇悶雞蝦仁炒蛋炒高麗菜蓮子銀耳湯水果柳丁葡萄柳丁食譜設計 （11）日期星期一星期二星期三星期
7、四星期五星期六主食飯飯飯飯飯菜色花生燒排鼓黃瓜燴什錦蒜香 A 菜絲瓜蛤蜊湯麻油鮮雞八寶醬丁鮮綠青江菜結頭魚丸湯如意魚羹鮮肉包脆皮豆腐蒜香空心菜香菇瓜仔雞桂竹筍炒肉絲瓢瓜素炒玉米濃湯日式味噌魚片鐵版豬栁蒜拌波菜粉圓冬瓜露水果香蕉葡萄橘子食譜設計 （12）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯什錦炒飯飯飯菜色豆輪燜雞塔香海茸腐竹白菜香菇花生豬腳湯清蒸鱈斑魚金絲銀栁韭香銀芽蓮子排骨五香滷豆包鮮菇高麗菜紫菜蛋花湯菱角燜排骨四寶蝦米炒鵝白菜高鈣味噌湯瓜仔肉玉米蒸蛋炒油菜綜合甜湯水果葡萄香蕉柳丁食譜設計 （13）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯海鮮燴飯飯飯菜色咕咾肉菜脯蛋白菜滷養
8、生雞湯香滷雞翅冬瓜燴什錦炒小白菜金針排鼓湯炸香腸蒜炒菠菜蘿蔔魚丸湯栗子雞丁炒三色板絲絲瓜酸辣湯香酥雪魚丁沙茶鵝肉片彩絲銀芽檸檬愛玉水果西瓜橘子葡萄食譜設計 （14）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯飯飯菜色蘿蔔墩肉玉米炒蛋炒空心菜冬瓜文蛤湯咖哩雞丁關東魯味炒高麗菜黃瓜排骨湯清蒸虱目魚肚塔香海茸蒜香鵝白菜玉米濃湯筍干排骨螞蟻上樹炒波菜山藥雞丁香酥雞排麻婆豆腐蒜香油菜芋頭燒仙草水果蓮霧柳丁小蕃茄食譜設計 （15）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯飯飯菜色麻油雞丁三色豆腐鮮炒青江菜金針肉絲湯桂竹筍燒肉絞肉蒸蛋豆皮瓜片結頭魚丸湯香菇高麗菜炸豬排蒜拌波菜紫菜蛋花湯宮保魚丁
9、香蔥肉燥鮮菇白菜南瓜濃湯磨菇豬柳肉片杏包菇鮮燙萵苣綠豆地瓜湯水果蕃茄橘子香蕉食譜設計 （16）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯香菇魚翅羹飯飯飯菜色客家川味肉片吻魚拌蔥蛋金茸絲瓜刺瓜魚丸湯黑瓜雞丁三絲芙蓉炒鵝白菜冬菜粉絲湯炸芋丸滷蛋鮮炒青江菜冬瓜蔭肉沙茶墨魚鮮炒高麗菜關東煮湯清蒸深海雪斑魚茄汁嫩油豆腐蒜香清江菜紅豆湯圓水果柳丁香蕉蓮霧食譜設計 （17）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯飯菜色三杯雞丁彩繪黃瓜鴿蛋扁魚白菜海帶肉絲蛋花湯油飯料理魯貢丸蒜爆小白菜冬瓜蛤蠣湯香菇豆輪滷肉芹香花枝炒高麗菜翡翠吻魚羹香蔥魚片沙茶肉絲豆乾蒜香油菜四喜甜品水果棗子橘子食譜設計 （1
10、8）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯菜色滷御膳里肌菜脯蛋蝦皮瓢瓜味噌豆腐魚乾湯鹽酥雞青花燴什錦炒高麗菜刺瓜排骨湯香蔥鮭魚蛋綜合魯味炒鵝白菜養生香菇雞湯水果柳丁葡萄棗子食譜設計 （19）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯飯飯菜色雙冬排骨鮮魷瓜片開陽白菜金針冬粉湯香酥雞腿三色豆腐高麗菜當歸養生湯香姑菇滷肉三鮮花枝蒜香花菜綜合關東煮湯鐵板豬柳桂竹筍炒肉絲蒜香菠菜紫菜蛋花湯清蒸鱈斑魚鵪鶉香蔥肉燥金茸絲瓜綠豆地瓜湯水果水果橘子水果食譜設計 （20）日期星期一星期二星期三星期四星期五星期六主食飯飯飯飯飯菜色麻油燒雞素香冬瓜培根窩苣結頭排骨湯蔥汁排骨四色排骨開陽瓢瓜海苔雞汁雲吞香菇魚翅羹無骨雞排青江菜三泰燉肉芙蓉蒸蛋蒜香菠菜養生香菇雞湯蛋酥鱈魚香蔥肉燥彩燴青江紅豆花生圓湯水果蕃茄蘋果橘子
