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1、第一章酒店信息化概论2,酒店信息化与电子商务,第一章酒店信息化概论2,关于你们？聊聊你们的兴趣（e.g.喜欢这个专业吗？）对这门课有什么期待？,讨论在网络时代日益发达的今天，自己及周围人们的消费有什么改变？,关于我？,第一章酒店信息化概论2,案例:,情境：一位商人次日因出差需前往芝加哥，他选择登陆了Hilton Hotel 的网站，并选择了Home-wood Suites。他了解了该酒店的数字化楼层平面图 （e.g.空房、楼层的喜好等），并在网上办理了入住手续。第二天，当这位商人抵达酒店，前台接待人员可以亲切地称呼他的名字并表示欢迎，且钥匙已经预留好。当他进入房间后，发现自己喜欢的鹅毛枕头和芝
2、加哥当地报纸也都已在房间里准备好了。,第一章酒店信息化概论2,酒店的工作人员为什么能够做到如此人性化的服务？,始终相信，IT在服务客户和提高客户忠诚度方面必将发挥核心作用,“虽然希尔顿酒店收费比竞争对手高，但总是宾客如云，成功的秘诀之一就是其强大的科技组合”Chief Information Officer,CIO, Tim Harvey,第一章酒店信息化概论2,案例分析,希尔顿酒店集团利用IT技术来辅助客户服务标志性IT项目OnQ （On-demand cue ): property management，on-line room booking, customer relationship
3、 management, human resource, business intelligence and etc. OnQ 的特点：容量大；带动其他技术的产生 （e.g.“盘古大陆”：客人利用网站强大的搜索功能，根据酒店地点房间价位选择自己需要的房间；自助预订房间，包括将房间信息下载到outlook；查看当地信息；使用一键通或留号服务与客服取得联系）,第一章酒店信息化概论2,6,第1章 酒店信息化概论,1.1 信息的概念1.2 信息技术1.3 信息化概念1.4 酒店信息化1.5 我国酒店信息化发展,第一章酒店信息化概论2,7,1.1 信息的概念,1.1.1 信息定义克劳德香农的“信息熵”即
4、：信息是用来减少随机不定性的东西。维纳：信息是人们在适应外部世界，并且这种适应反作用于外部世界的过程中，同外部世界进行互相交换的内容，信息就是信息，既不是物质，也不是能量。,第一章酒店信息化概论2,8,1.1 信息的概念,1.1.1 信息定义信息是物质、能量、信息及其属性的标示,第一章酒店信息化概论2,9,1.1 信息的概念,1.1.2 信息的传播模式与特征“5W”模式（拉斯韦尔）：德福勒模式：,第一章酒店信息化概论2,10,1.1 信息的概念,1.1.2 信息的传播模式与特征奥斯古德施拉姆模式：,第一章酒店信息化概论2,评价：忽视受众的主动性和“反馈”作用； 具有高估效果的倾向； 过于简单，
5、忽视沟通过程的具体背景。,第一章酒店信息化概论2,评价：该理论关注符号的传递和信息的测量方法； 发送者的挑战是均衡平均信息量和冗余度； 接收者从不同传播媒介中吸取信息的能力；,第一章酒店信息化概论2,双向循环传播模式：,评价：,第一章酒店信息化概论2,14,1.1.2 信息的传播模式与特征信息的一般特征：可传递可存储可转换可处理可共享,第一章酒店信息化概论2,15,1.1.3 数据、信息与知识,数据是基础燃料,信息是有规律的数据,知识则是有价值及效用的信息,第一章酒店信息化概论2,举例说明,今天2015年3月6日，星期五，武汉晴，最高温9摄氏度“2015、3、6”属于数字，“年月日，星期五”属
6、于有关时间的词语，武汉是有关地点的词语。“晴，最高气温”属于气象专业词汇。“摄氏度”是温度单位。上述数字、词语等字符经过有序排列形成有逻辑的数据流，并且用来描述一个客观事物和另一个客观事物的关系，此时的数据成为信息信息=数据+(符合逻辑、有意义的)处理知识=信息+（符合经验、有效用的）决策,第一章酒店信息化概论2,小结,从数据、信息与知识三元关系可知，信息具有中介功能与联结功能。信息的产生不仅需要以数据为基础，处理数据的过程还需要掌握相关的知识。信息的运用不仅能够累积形成新知识，还会进一步促使人们对数据产生新的需求,第一章酒店信息化概论2,18,1.2 信息技术,信息技术（Informatio
7、n Technology，IT）是有关数据与信息的应用技术，包括数据与信息的采集、表示、处理、安全、传输、交换、显现、管理、组织、存储、检索等。第一次信息技术革命是语言的使用第二次信息技术革命是文字的创造,第一章酒店信息化概论2,19,1.2 信息技术,第三次信息技术的革命是印刷术的发明第四次信息革命是电报、电话、广播和电视等现代通讯技术的发明和普及应用,第一章酒店信息化概论2,20,1.2 信息技术,第五次信息技术革命是计算机及其与现代通信技术的有机结合,智能手机（Smartphone)，是指“像个人电脑一样，具有独立的操作系统，可以由用户自行安装软件、游戏等第三方服务商提供的程序，通过此类
8、程序来不断对手机的功能进行扩充，并可以通过移动通讯网络来实现无线网络接入的这样一类手机的总称”。,第一章酒店信息化概论2,复习提问1.信息传播模式与特征,可传递可存储可转换可处理可共享,第一章酒店信息化概论2,复习提问2.谈谈我们人类经历了哪几次信息技术革命,第一次信息技术革命是语言的使用第二次信息技术革命是文字的创造第三次信息技术的革命是印刷术的发明第四次信息革命是电报、电话、广播和电视等现代通讯技术的发明和普及应用第五次信息技术革命是计算机及其与现代通信技术的有机结合,第一章酒店信息化概论2,信息化和酒店信息化,教学要点：信息化定义、信息化层次、酒店信息化定义、酒店信息化建设内容、我国酒店
9、信息化发展教学重点：信息化定义、酒店信息化建设内容、我国酒店信息化发展教学难点：酒店信息化建设内容,第一章酒店信息化概论2,24,1.3 信息化概念,1.3.1 信息化定义信息化是指充分利用信息技术，开发利用信息资源，促进信息交流和知识共享，提高经济增长质量，推动经济社会发展转型的历史进程。信息化是指新的信息与通信技术普及应用导致的信息传递时空阻碍性的消失，在信息基础设施到达的地方实现信息可获得性趋同，还可被理解为与此相伴随的社会组织之形式及其属性。,第一章酒店信息化概论2,25,1.3.2 信息化层次,第一、产品信息化第二、企业信息化第三、产业信息化第四、国民经济信息化第五、社会生活信息化,
10、第一章酒店信息化概论2,26,1.4 酒店信息化,1.4.1 酒店信息化定义酒店信息化属于企业信息化，是充分利用信息技术，开发利用酒店内外部的信息资源，促进酒店员工、管理层与客户之间的信息交流和知识共享，增加酒店服务产品类型并提升其服务质量，优化酒店资源配置与管理效率，及时发现并切实满足客户需求，实现酒店经济与社会效益最大化。,第一章酒店信息化概论2,讨论：,Zmax hotel铂涛酒店集团：http:/www.plateno.cc/pages/home/ 是由何伯权等7天连锁酒店集团原有股东携手全球著名的投资基金凯雷投资集团和红杉资本共同组建的航母级酒店集团该集团以多角度、多层次创建和运营符
11、合消费者个性需求的品牌的酒店集团：e.g.铂涛菲诺Portofino Hotel、丽枫Lavande Hotel、喆啡JamesJoyce Coffetel三个个性十足的新酒店品牌,第一章酒店信息化概论2,28,1.4 酒店信息化,1.4.1 酒店信息化定义酒店信息化是应用信息技术及产品的过程酒店信息化是以业务流程的优化和再造为重点酒店信息化是一项系统工程,第一章酒店信息化概论2,29,1.4 酒店信息化,1.4.2 酒店信息化建设内容,第一章酒店信息化概论2,30,1.4 酒店信息化,第一，酒店信息化建设应在管理团队与员工的理念层次上实施第二，酒店信息化建设应加强在管理团队与员工的行为层次上
12、规范第三，酒店信息化建设应重视信息技术对酒店产品与服务的创新第四，酒店信息化建设应关注各种技术手段的应用与创新,第一章酒店信息化概论2,31,1.5 我国酒店信息化发展,第一阶段是“前台系统”普及发展阶段（二十世纪八十年代）利用计算机处理简单、琐碎、重复性工作，从而提高酒店前台的服务效率，避免人工失误，且在一定程度上提高了服务质量与管理水平、降低了成本。,第一章酒店信息化概论2,1.5 我国酒店信息化发展,第二阶段是“后台系统”普及发展阶段（二十世纪90年代）：酒店不同程度地实现了饭店后台管理的信息化与办公自动化，分别引入人力资源管理系统 （e.g.人事部、财务部、采购部等）， 工程部、保安部
13、、行政部、等部门引入通信系统、暖通系统、给排水系统、供配电系统与照明系统的监控、火灾报警与消防联动控制、电梯运行管制、门禁系统。,第一章酒店信息化概论2,1.5 我国酒店信息化发展,第三阶段是“协同系统”发展阶段二十一世纪开始）更好地整合、共享内外部资源，更快地满足客户个性化需求，开始基于互联网提供在线服务与管理的信息平台（即预定平台、采购库管平台、收益管理系统和客户关系管理系统）。在酒店网站这个统一的信息应用平台上，客户、酒店员工、供应商与合作伙伴等各方能够实现跨地区，实时在线的、端对端的业务协同运作。,第一章酒店信息化概论2,课堂讨论,在信息经济时代，如今的酒店如何面临着市场饱和、竞争加剧
14、的巨大挑战，寄希望于既降低成本改进服务品质，又快速提升市场竞争力的方法呢？,第一章酒店信息化概论2,本章小结,信息是用来减少随机不定性的东西，是物质、能量、信息及其属性的标示。从信息传播模式角度，可知信息具有可传递、可储存、可转换、可处理与可共享的特征。在“数据信息知识”三元关系中，信息具有中介功能与联结功能。信息技术是有关数据与信息的应用技术，人类社会经历了五次信息技术革命。信息化是指充分利用信息技术，开发利用信息资源，促进信息交流和知识共享，提高经济增长质量，推动经济社会发展转型的历史进程。酒店信息化属于企业信息化，是指充分利用信息技术，开发利用酒店内外部的信息资源，促进酒店员工、管理层与客户之间的信息交流和知识共享，增加酒店服务产品类型并提升其服务质量，优化酒店资源配置与管理效率，及时发现并切实满足客户需求，实现酒店经济与社会效益的最大化。酒店信息化建设内容可以分为理念、行为、产品，以及技术手段四个层次。,第一章酒店信息化概论2,布置三习题（预习题、练习题、复习题）和阅读书目的章节内容。,1.布置本节课的练习题，教材P212.阅读教材内容：（1）信息的概念（2）信息的传播模式与特征（3）信息技术（4）信息化概念，酒店信息化与发展,
