摘要 2关键词 21我国经济型酒店的概述 32我国经济型酒店的特征 32」定位与环境 32.2规模与功能 42.3竞争的现状 42.4目标与市场 42.5优势与潜力 53. 我国经济型酒店发展的现状 53.1连锁经营壁垒 53.2目标客户模糊 53.3价格竞争激烈 63.4营销沟通缺乏 63.5自身实力不强 63.6专业人才紧缺 73.7国外品牌入驻 73.8管理制度混乱 73.9市场潜力巨大 84. 我国经济型酒店发展对策 84」强化市场意识,坚持专业经营 84.2规范内部管理,提升经营水平 84.3提升人员索质,构建专业团队 94.4加强经营管理,打造知名品牌 94.5注重连锁经营,鼓丿励特许加盟 94.6构建网络系统,完善营销管理 104.7细分目标市场,明确市场定位 104.8加强营销沟通,改善品牌形象 105 •结论 11参考文献 11致谢 摘 要:随着我国经济的高速发展,我国的经济型酒店取得了前所未有的发展,但 同时也存在许多问题,如人才缺乏、自身实力不强、不良价格竞争、管理制度不规范等 问题面对阻碍我国经济型酒店发展的这些瓶颈,本文就我国的经济型酒店的现状及未 来发展进行了初步探析。
关键词:经济型酒店 基本特征 发展现状 发展对策浅析我国经济型酒店的经营现状及发展对策1 •我国经济型酒店的概述经济型酒店的概念产生于上世纪80年代的美国,近几年才在岀现经济型酒 店的基木特征;一是它功能简化,把服务功能集中在住宿上,力求在该核心服务上精益 求精,而把餐饮、购物、娱乐功能大大压缩、简化、其至不设,投入的运营成本大幅降 低但具有现代化国际接待水准的非奢华型,二是它具有低投入、高回报、周期短等突出 的优点经济型酒店(Budget Hotel)是相对于传统的全服务酒店(Full Service Hotel) 而存在的一种酒丿占业态经济型酒丿占在我国经济型酒居作为一种新兴业态,是经济发展 和社会生活的产物,因此它并没有统一的概念本文将经济型酒店界定为:能够为宾客 提供优质的住宿服务,满足宾客就餐等项目的基本需求,质量与三、四星级酒店相当, 但价格优惠20%〜30%的个性化的,价格较低,并且具冇强大生存能力与竞争能力的 酒店2 •我国经济型酒店的特征2.1定位与环境经济型酒店并不是廉价酒店投资较少,运营成木低,是经济型酒店的特征之一, 但不是木质,也不是绝对口的经济型酒店的木质是负担小、冋报快,这两个要素使经 济型酒店的一般性规模和经营定位相对有了一个范围。
经济型酒店的特点是少花钱快赚 钱,因此往往只能在经济发达、人口流动快、密度高、交通方便、市政设施成熟的城市 或地区生存经济落后的地区很难诞生真正意义上的经济型酒店经济型酒店内部以客 房为主要经营项目,餐饮、康乐、会议等配套设施很少或没有,所以酒店四周300m半 径范围之内应有满足客人综合需要又步行可及的餐馆、酒吧、商店、邮政、娱乐、便利 店等设施,交通站点也应较近特别是要拥有良好的市政条件和通讯条件2.2规模与功能经济型酒店可大可小,但每层16-20间客房,总层数不超过10层的设定是比较 理想的恰当的总建筑而积应该限制在6000-10000 之内当然,完全可以再小些 也可以将经济型酒丿占建在一个大的商业建筑群体内,让这组建筑的英它功能区(如餐馆、 酒吧、剧场、商店等)自然而然地为酒丿占配套、服务也可以将酒丿占首层的某个区域用 来招商租售,比如安排快餐丿占、洗衣丿占、旅行社等,既补充了功能,又方便了客人 “B&B5,(Bed and Breakfast),客房是经济型酒丿占的最重要功能,应山酒丿占建筑总而积 的70-80%;其次是一个前厅(大堂)、—•个餐厅(或自助餐厅),有时可能会有一个饼店、 一个小商品亭、一个小酒吧等等。
经济型酒丿占并不希望客人在酒丿占公共区冇长时间停留, 大堂是精致而实用的酒丿占的运营、调度、监控、财务功能都设在前台区域2.3竞争现状据统计,经济型酒店口前在的投资冋报率每年接近35%,通常3・5年即可收 冋成木如此高的行业利润冋报以及相对较低的进入门槛,吸引了国内国际的实力机构 纷至沓來毫无疑问,在未來儿年,中国经济型酒店的竞争格局将发生重大变化,整个 经济型酒店市场将重新洗牌,竞争的对抗性将比以往更为激烈细分、品牌、连锁战略 将是今后长期的发展必然趋势2.4目标市场经济型酒店具有明确的市场定位、将其H标顾客群的着眼点放在了国内旅游的散 客、个人、家庭及商务散客中去,重点突出、有针对性地展开市场营销,可以更加广泛 地争取客源,针对一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等而高档酒 店往往以高级商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场2.5行业优势与建造三星级以上酒店动辄数亿元人民币的投资相比,建造一座拥有100间标准客 房的经济型酒丿占只需投资4-5千万元人民币,如果通过收购改造现冇的旅馆、招待所费 用更低其原因在丁•经济型酒丿占的硕件投入比星级豪华酒丿占少很多,不必建豪华的附屈 设施;再者,经济型酒店的运营费用,如设备维护、员工工资、能源消耗以及行政开支 等,远比豪华酒居低。
3 •我国经济型酒店发展的现状3.1连锁经营壁垒连锁经营、特许加盟在国际上是经济型酒店经营的主要方式,而在我国刚刚处于探 索尝试阶段我国本土的经济型酒店,出于资源、能力的限制,很少像锦江之星或如家 快捷那样成功实施连锁经营目前经济型酒店犬多数都是单店经营,范围局限丁当地市 场,没冇形成规模优势和品牌效应而国外酒店集团进入中国经济型酒店市场,凭借雄 厚的资金及成熟的管理经验,均是以连锁经营、特许加盟的方式快速推进,以最快的速 度抢山市场份额如何挑选合适的特许加盟经营者,如何培训以保证各加盟连锁店的服 务产品标准化,如何控制扩张速度,如何分享经营理念和营销活动等诸方面关于连锁经 营、特许加盟的管理实践都是摆在我国本土经济型酒店面询的严峻挑战3.2目标客户模糊到目前为止,为数不少的经济型酒居管理团队没冇从战略角度制定营销计划,缺乏 市场调研、市场分析等前期工作这直接导致了对顾客细分市场的认识模糊,产品定位 模糊与经营盲口不少经济型酒丿占在经营上而而俱到,除了提供客房服务,述经营餐饮、 商场、娱乐中心、会议中心,企图满足所冇的客户的一切需要可是,由于自身资源和 能力的局限,这些酒丿占不能向顾客捉供让他们满意,产生喜悦的服务,英结果是哪一个 细分市场的顾客都不满意。
另一种情况是将整个经济型酒丿占市场视为具有相同需求的单 一市场,目前国内经济型酒丿占基本上都是以商务客人为目标客户,从而导致产品设计趋 同,竞争集中在某一特定市场,忽略了其他细分市场的个性化需求这两种情况都反映 出目前我国的经济型酒店还处于一种粗放式经营状态随着竞争口益激烈,对于经济型 酒店来讲,弄清楚谁是目标客户以及目标客户最想要的是什么是至关重要的3.3价格竞争激烈价格竞争的压力主要来自两个方面:一是来自于市场高端的豪华酒店,二是来自市 场低端的家庭旅店、单位招待所在过去20年里,豪华酒店在中国投资过快、过热, 导致豪华酒店供应过剩,加上豪华酒店的固定投资巨大,运营成本高昂,如客房出租率 达不到一定比例,连经营的流动成本也难以为继因此豪华酒店市场的竞争十分激烈 失去理智的降价行为时有发生,这种行为的后果不但压低了豪华酒店的整体行业利润, 同时也掠夺了经济型酒店的利润空间此外,在中小城市,家庭旅店、单位招待所由于 经营成本低廉,为招来顾客,与经济型酒店争夺客源,恶性杀价成为常规武器,也对经 济型酒店构成严重威胁3.4营销沟通缺乏如同其他服务行业一样,营销沟通在经济型酒店经营中扮演至关重要的角色:它向 现冇顾客和潜在顾客传递产品特性和价值,品牌内涵,告知顾客服务的价格及其他成本, 以及何吋、何地、通过什么渠道购买产品。
但目前在国内市场,冇相当一部分地处内地 的经济型酒店,以单丿占形式经营,由于缺乏营销沟通战略规划和技巧,并没有很好履行 沟通职能一•些设施简陋、环境肮脏的黑心旅舍趁此机会也号称自己为经济型酒店这 使得部分消费者对经济型酒店产生疑虑与误解,将其与脏、舌L、差联系在一起这种情 况在一定程度上影响了潜在顾客对经济型酒店的产品认知与需求增长3.5自身实力不强目前,我国经济型酒丿占发展述处丁-起步阶段,经济型酒丿占连锁经营模式的出现在一 定程度上缓解了资金不足、分丿占扩张缓慢的局而,但无法解决实际困难,一些连锁酒店 自身实力不强的现状短期内很难根本改变3.6专业人才紧缺随着市场经济的发展,经济型酒店连锁经营模式应势而生,经济型酒店人员配置非 常精简,组织结构层次少,要求员工技能多样,一人多岗、一职全能的要求让许多服务 人员摸不到头绪我国经济型连锁酒店专业人才的缺乏是制约其经营的直接因素,既懂 连锁经营乂懂酒店运作的专业管理人才菲常稀缺,一些连锁经营者由于缺乏专业的管理 方法,且不注重经济型酒丿占的发展特点和顾客群定位,无法达到连锁经营的真止口的3.7国外品牌入驻由于我国经济以每年9 %左右的速度发展,中低档散客和旅游度假的增多,在国 内经济型酒店迅猛发展Z际,国外知名品牌经济型酒店开始大举在我国经济型酒店市场 强势布局。
目前,在沿海和内地的各个犬城市,国外品牌经济型酒店通过独资、联营、 特许经营加盟等方式迅猛拓展市场,积极投入到经济型酒店市场速8计划15年内在 中国经营管理2000家经济型酒店:宜必思、洲际、力豪、美兴等也开始拓展经济型酒 丿占市场国外知名品牌经济型酒丿占依靠英在国际上成功的运作经验大举进入,势必带来 激烈的市场竞争和市场的重新洗牌3.8管理制度混乱企业管理制度不规范制约经济型酒店连锁经营模式高效运行规范的企业管理制度 是经济型连锁酒丿占规范化运作,增强自身实力,获得市场竞争优势的重要因素目前, 我国许多经济型连锁酒店仍屈丁•国有企业或大型民营企业,缺乏规范的企业管理制度, 产权不分、权责不明,管理随意性等现象吋有发生,使得总店、分店之间关系复杂,组 织结构混乱,管理层分工不明,在一定程度上影响经济型酒店连锁经营模式运行的有效 性3.9市场潜力巨大rtr丁我国经济的持续发展,交通条件的改善以及大众的个人可支配收入极大的高, 黄金周以及带薪长假的立法等诸多因素对个人旅游度假需求构成了长期的利好,相应增 加了对旅游住宿的需求资料显示,目前中国的经济型酒店房租在每晚150-300元Z间 而中国70%的口领阶层外出旅游能接受平均每晚150-200的住宿费用。
这表明,经济型 酒店的定价可以吸引相当多的中小企业商务客人及度假旅游客人4•我国经济型酒店发展对策4.1强化市场意识,坚持专业经营口前,市场缺乏价位适中、服务规范、符合国际标准的经济性酒丿占经济型酒店在 定位的时候,注重中低档消费层次的市场群体,尤其关注中低档商务客人、旅游团队、 家庭出游、自费旅游者、学生群体等根据自身条件,突出自己的特色产品,选定并强多 元化、专业化的、特色化市场定位,拓展新型的经济型经营Z路例如,汽车旅馆、商 务旅馆、家庭旅馆、青年旅社等另外经济型酒店应该加强推进并建立经济型酒店现代 金业制度,在市场经济和管理、服务规范方而尽量与国际接轨针对我国经济型酒店连锁经营模式运行的现状,经济型连锁酒店应善于抓住市场空 口点,坚持走专业化经营之路,创造发展机遇,并借鉴国外同行的先进经验,提高核心 竞争力同时,述应坚持走专业化道路,添加安全、清洁、方便、温馨服务要素,及英 他增值服务,力求使顾客在经济型连锁酒店中享受到星级酒店的服务,努力打造服务无 限、设施齐全、价廉物美的标准、统一、独特的经营模式。