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1、表面活性剂的应用DateDate1 1- -1 在食品工业中的应用表面活性剂在食品上业中是作为 添加剂，加工助剂或清洁剂1988年，世界卫生组织(WHO)和粮农组织共同批准在食品中答应使用的表面活性剂有它的种类和性质有严格的法规限制Date2-抗粘剂41种面粉处理剂7种面团改良剂34种洗涤去皮剂22种乳化剂19种加工助剂，消泡剂42种澄清剂25种脂肪结晶改良剂4种大部分用途是作为乳化剂，起泡剂，消泡剂，润湿剂，分散剂，增稠剂，结晶防止剂，抗菌剂，抗氧化剂或与蛋白质和淀粉形成复合体及洗涤清洁剂Date3-食品添加剂的一般要求1 毒理学鉴定，在限量范畴内人体长期摄入无毒无害；2 能正常参与人体代谢
2、或能被正常解毒排出体外或不参与消化直接排出体外不能在体内分解或与其他物质反应生成有毒物质3 不能破坏食品养分，不能影响食品质量和风味Date4-4 应当在低剂量下长生相应成效且不能用于掩盖食品腐败变质的缺陷5 最好在达到成效后被除去不进入人体6 添加后能被分析鉴定出来Date5-起泡剂蓬松剂Date6-澄清剂Date7-增稠剂乳化剂色素甜味素Date8- 洗涤剂通常的主要组分2 在洗涤剂生产中的应用表面活性剂帮忙组分助洗剂，添加剂等组成；Date9- 洗涤剂的种类按除污垢的类型分为重垢型洗涤剂 轻垢型洗涤剂重垢型常指洗涤棉，麻织物的洗涤剂；我国大部分洗衣粉，都属此类；轻垢型常指洗涤丝，毛等精细
3、织物的洗涤剂洗涤蔬菜，水果等的洗涤剂也是轻垢型洗涤剂；Date10-污垢的种类人体污垢 -C14-18饱和，不饱和脂肪酸及其甘油酯 -C14-25饱和，不饱和脂肪醇 -C27烃 -C36蜡（固态烃） 被服污垢（油性污垢，固体污垢，硅污垢， 炭质污垢，特殊污垢）住宅污垢，餐具炊具污垢，工业污垢按化学成分：水溶性污垢，色素类，脂肪，蛋白质，碳水化合物，可漂白物补充按被洗涤对象分：Date11-外形分为粉状，块状，膏状，浆状和液体等多种外形:用途可分为工业用和家用家庭用品分为衣用，厨房用，餐具用，居室用，卫生间用，消毒用和硬表面用Date12-选择表面活性剂的几个问题去污性能好加工时工艺上易于处理经
4、济性对人体和环境安全Date13-去污性能方面应考虑如下一些因素吸附性污垢去除才能抗硬水性污垢分散性污垢抗沉积性溶解性润湿性泡沫特性气味，色泽贮存稳固性等Date14-功能性洗涤剂加酶漂白抗静电杀菌Date15-化学洗涤剂是人类健康的大敌 (转载) 渗透累积致癌无毒无公害的清洁剂 Date16-3 在化妆品生产中的应用 化妆品是直接与人体皮肤及各部位接触的因此所用表面活性剂应确保对人体无毒，无刺激，无相互作用，且应具有舒服感；化妆品对表面活性剂的要求Date17- 香皂与肥皂相比，游离碱少，脂肪酸含最高，因此对皮肤的刺激也较小，其去油脂的功能不是特殊强，不会过度除掉皮肤表面的油脂，但能达到良好
5、的清洁作用 香 皂 目前我国市场上销售的香皂有一般香皂，透亮香皂，儿童香皂，美容香皂，卸妆香皂以及药物香皂等几种类型Date18-一般香皂:一般以碱液与动植物油脂作为原料皂化制成；其香味类型很多，如茉莉香型，玫瑰香型，兰香型，桂花型，水果香型等；透亮香皂:一般以高级脂肪酸的钠盐为主体再加人透亮剂如砂糖，甘油，乙醇等制成透亮香皂对人体皮肤刺激较小，润肤成效好，去污力强，属于香皂中较好的一种类型； Date19-儿童香皂:儿童皮肤细嫩，抗击力差的特点，在香皂中 加入优质润肤剂与养分剂，呈中性或弱酸性； 美容香皂:养分型香皂，其中含有优质润肤剂，并加入养分物质如维生素，氨基酸，磷脂，骨胶原，蜂蜜，瓜
6、汁，果汁等，用以促进皮肤的新陈代谢和养分吸取，有良好的美容和护肤作用；Date20- 卸妆香皂:其特点是以非离子型表面活性剂为主体，加入凡士林，羊毛脂，香料等精制而成，其主要用于卸妆清洁，对油彩及颜料膜的清洁才能强，刺激性小； 药物香皂:即药皂，也称为抗菌皂；是在制造香皂的同时加人确定最的药物成分，使其具有杀菌，消毒和治疗某些皮肤病的特殊功能Date21-包装和商标：有些香皂的包装很洋气，商标全是英文；但请留意其是否标明生产厂家和厂址；如没有，就可能是假冒伪劣品； 香皂鉴别原就看颜色：以自然的纯色为好，如白色，应是奶白色或珍宝自色；有些颜色很不自然，使人感觉是粗糙的土黄，惨白或土绿色，都是劣质
7、品；添加荧光增白剂的，看似很白，但属不正常的白色，不但洗涤成效很差，而且对皮肤有害；Date22-闻香味:香味应以淡雅，柔和为佳；假如过浓甚至刺鼻，就可能有害；使用鉴别:使用时皂体应柔滑，溶解性好，泡沫细腻，连续擦洗没有砂粒感;否就便是加工工艺不良，是粗制滥造的产品； 稳固性鉴别:经多次使用，皂体应完整不开裂;如无长时间泡水，不应显现糊烂状，更不应裂成一层层的碎片；Date23-化 妆 水 化妆水是用来疼惜皮肤，增加皮肤美的一种液体化妆品；其初始原料为自然物质的液汁，以其为基料，添加人甘油，丙二醇，油醇，乙醇，香料配制而成；化妆水的成分轻淡，是温存的滋润剂；可在化妆前便用，平稳皮肤的酸碱度，使
8、粉底更能平滑的附着于皮肤；爽肤水，保湿水Date24-化妆水可分为碱性，中性和酸性三种 碱性化妆水俗称古龙水，具有软化皮肤的作用；它能溶解老化角质，清除皮肤上的污物，使肌肤变得光滑；它对粗糙的肌肤别具成效，但千万不能让它始终留在皮肤上； 中性化妆水多半含有保湿剂，它具有保留水分于角质层中的功能，因此能使肌肤潮湿；Date25-加入柠檬酸等，并加人相当的酒精成分；由于酒精的蒸发，会使皮肤冷却，又由于酸的收敛成效，会抑制汗水和皮脂的分泌； 酸性化妆水因此，这是适用于夏季或相当庄重的油性皮肤与多汗的人；对于干性皮肤或一般性皮肤的人而言，假如在分泌作用较低的秋冬期间连续使用，将成为引起小皱纹的主因；D
9、ate26-乳 液润肤霜，蜜性状，固含量Date27-Glycerin，又名Glycerol，也就是甘油，极其大路的一个成分，在大量护肤品中都可以看到它的身影；Glycerin 甘油依据INCI的定义，Glycerin在护肤品中主要作用是保湿剂(humectant)和溶剂(solvent)温存 稳固 廉价 有效 水性保湿成分 吸附水 Date28-Petrolatum 凡士林 油性保湿成分 锁水 液态烃和固态烃的混合物 与甘油组成保湿成分的正确拍档 伤口愈合 矿物性油脂，不具有修补皮肤的作用，但对皮肤也几乎没有负面作用，既不会导致暗疮，也不会引起过敏，属于安全的护肤品成分； Date29-Urea 又叫carbamide是NMF中的一员； NMF是人类皮肤角质层本身就具有的保湿成分，其成分一般为40%的氨基酸，12%的PCA(Pyrolidone carboxyl acid)，12%的乳酸钠，7%的尿素再加上其他各类成分；Urea 尿素 自然保湿因子(NMF，Natural Moisturizing Factor)渗透 保湿 杀菌 Date30-
