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1、第二章 组成细胞的元素和化合物宝剑锋从磨砺出梅花香自苦寒来第一节 细胞中的元素和化合物学习目的：识记细胞中的元素和化合物掌握检测生物组织中的糖类，脂肪，和蛋白质的方法，并学会自己设计实验知识梳理： 生物界与非生物界 元素种类大体一样元素含量有差异统一性：差异性：2组成细胞的元素3 4 大量元素：5 微量元素： 6 主要元素： 7 含量最高的四种元素： 8 根本元素：9 质量分数最大的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO干重下含量最高鲜重下含量最高3 组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物水 含量最高的化合物无机盐
2、糖类脂质蛋白质干重中含量最高的化合物核酸4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质5 1复原糖的检测和观察6 常用材料：7 试剂：斐林试剂8 本卷须知：9 复原糖有10 11 必须12 颜色变化：13 甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4葡萄糖，果糖，麦芽糖浅蓝色棕色砖红色用水浴加热甲乙液必须等量混合均匀后再参加样液中，现配现用苹果和梨2脂肪的鉴定常用材料：试剂：本卷须知： 切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方明晰， 有的地方模糊。 酒精的作用是： 需使用显微镜观察 使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化：洗去浮色橘黄色或红色苏丹或苏丹染液花生子叶或向日葵种子3蛋白质
3、的鉴定常用材料：试剂：本卷须知： 先加 ，再加 鉴定前，留出一部分组织样液，以便比照颜色变化：双缩脲试剂 A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 变成紫色鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶A液1mlB液4滴4淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯试剂：颜色变化：碘液变蓝 生命活动的主要承担者蛋白质 一 氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的根本单位。 构造要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基-NH2和一个羧基-COOH，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由 决定。R基侧链基团二 蛋白质的构造 氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或假设干条多肽链盘曲折叠
4、蛋白质 氨基酸分子互相结合的方式： 一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。 连接两个氨基酸分子的化学键叫做脱水缩合肽键三 蛋白质的功能 1. 构成细胞和生物体构造的重要物质 2. 催化细胞内的生理生化反响 3. 运输载体 4. 传递信息，调节机体的生命活动 5. 免疫功能 肌肉毛发酶血红蛋白胰岛素抗体导致蛋白质构造多样性因此，蛋白质具有复杂的空间构造蛋白质构造多样性导致蛋白质的 多样性。 构成蛋白质的氨基酸的数目， 排列顺序，以及多肽链的折叠方式不同种类，四 蛋白质分子多样性的原因功能的 规律方法 1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的构造通式为： ，根据R基
5、的不同分为不同的氨基酸。氨基酸分子中，至少含有一个 NH2和一个 COOH位于同一个C原子上，由此可以判断属于构成蛋白质的氨基酸。2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(nm)个水分子，形成 个肽键，至少存在 个NH2和COOH，形成的蛋白质的分子量为(nm) n氨基酸的平均分子量18nmm 典型例题1.人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键,形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合的过程中生成的水分子数分别是( ) A 145和144 B 145和145 C 145和146 D 146和145 2.20种氨基酸的平均分子量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成,共有肽键98个，此蛋
6、白质的分子量 A 12800 B 12544 C 11036 D 12288DC 遗传信息的携带者核酸 一 核酸的分类 DNA脱氧核糖核酸RNA核糖核酸二核酸的构造 根本组成单位 核苷酸 化学元素组成：核苷酸一分子五碳糖一分子磷酸一分子含氮碱基C H O N PDNA和RNA组成成分的异同类别DNA RNA基本单位核苷酸碱基五碳糖磷酸脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸腺嘌呤A鸟嘌呤G胞嘧啶C胸腺嘧啶T腺嘌呤A鸟嘌呤G胞嘧啶C尿嘧啶U脱氧核糖磷酸磷酸核糖三 核酸的功能核酸是细胞
7、内携带遗传信息的物质，在生物体的 中具有极其重要的作用。生物体内的各种遗传特性，以一定方式储存在核酸分子中，所以核酸是携带 的物质。由于一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，所以核酸通过控制蛋白质的合成，来控制生物的性状从而表达出相应的遗传信息。遗传、变异和蛋白质的生物合成遗传信息四核酸在细胞中的分布 观察核酸在细胞中的分布： 材料：人的口腔上皮细胞 试剂： 本卷须知： 盐酸的作用： 现象：甲基绿、吡罗红混合染色剂改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质别离，有利于DNA与染色剂结合。甲基绿将细胞核中的DNA染成绿色，吡罗红将细胞质中的RNA染
8、成红色。 DNA是细胞核中的遗传物质，此外，在 和 中也有少量的分布。 RNA主要存在于 中，少量存在于细胞核中。线粒体叶绿体细胞质第四节 细胞中的糖类和脂质 细胞中的糖类糖类的分类主要的能源物质单糖葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖二糖蔗糖，麦芽糖，乳糖多糖淀粉，纤维素，糖原细胞中的脂质 脂质的分类脂肪：储能，保温，缓冲减压磷脂：构成细胞膜和细胞器膜的主要成分固醇胆固醇性激素维生素D生物大分子以 为骨架多糖,蛋白质,核酸等都是生物大分子，都是由许多根本的组成单位连接而成的，这些根本单位称为单体,这些生物大分子又称为单体的多聚体例如，组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的
9、单体是核苷酸每一个单体都以假设干个相连的碳原子构成的碳链为根本骨架，由许多单体连接成多聚体因此，碳是生命的核心元素碳链第五节 细胞中的无机物细胞中的水结合水：细胞构造的重要组成成分细胞内良好溶剂 运输养料和废物许多生化反响有水的参与自由水细胞中的无机盐 细胞中大多数无机盐以 存在 无机盐的作用： 1.细胞中 2.维持 有重要作用 3.维持细胞的 4.维持细胞的离子的形式许多有机物的重要组成成分细胞和生物体的生命活动 酸碱平衡浸透压典型例题：1、组成家兔和狗尾草细胞的主要元素有 A . C、H、O、N、P、Ca B . H、O、K、S、P、Mg C . C、P、O、S、H、N D. N、P、K、
10、Ca、S、ZnC2、检测生物组织中含有复原糖、淀粉、蛋白质、脂肪所用的化学试剂依次是 双缩脲试剂 斐林试剂 稀碘液 苏丹染液A B C D D3、细胞内最多的有机化合物和无机化合物依次是 A 蛋白质、水 B 蛋白质、无机盐 C 核酸、水 D 脂质、水A4、医生给患急性肠炎病人静脉滴注葡萄糖液，目的是为了 A 防止病人脱水，及时补充水分 B 补充生命活动所需要的能源物质 C 供给病人全面营养D 维持病人细胞浸透压平衡B5、以下关于脂质与糖类在化学组成上的区别，表达错误的选项是 A C、H、O三种元素的比例不同 B 有些脂质含有N、P等元素C 脂质中O元素比例高D 脂质中H元素比例高C6、以下表达
11、中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征是 A 都是细胞内储存能量的主要物质 B 都含有C、H、O、N四种元素 C 根本组成单位都是五碳糖D 根本组成单位都是六碳糖D7、细胞内结合水的生理作用是 A 为各种离子分子的良好溶剂 B 为各种生化反响提供液体环境 C 吸收热量维持体温恒定 D 细胞构造的组成物质之一D8、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物体内 A 结合水与自由水的比值与此无关 B 结合水与自由水的比值会升高 C 结合水与自由水的比值会降低 D 结合水与自由水的比值会不变C9、红细胞中Fe 含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞运输氧的才能相应减弱。这个事实说明铁离子的作用是 A 维持细
12、胞正常的浸透压和PH B 与载体作用一样 C 调节离子平衡D 细胞内化合物的重要组成成分2+D10、组成细胞的元素中，含量最多的四种元素是 A N、P、K、S B C、H、O、NC C、H、O、S D C、H、O、PB11、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是 A 先加A液，混合后再加B液摇匀后观察B 先加B液，混合后再加A液摇匀后观察 C A、B液混合后参加，摇匀后观察 D A、B液同时参加样液，摇匀后观察A12、构成细胞内生命物质的主要有机成分是 A 蛋白质和核酸 B 水和蛋白质 C 蛋白质和无机盐 D 水和核酸A13、四种脱氧核苷酸的不同取决于 A 五碳糖的种类 B 含氮碱基的种类 C 磷酸分子的多少 D 碱基对的排列顺序B14、在观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验里，以下哪项不是参加盐酸的作用 A 改变细胞膜的通透性B 使染色体中DNA与蛋白质别离 C 有利于DNA与染色剂结合 D 有利于RNA分布在细胞质中D15、一个足球运发动在足球场上剧烈运动时，突然发生抽搐现象，这是因为他的血液中可能是以下哪项含量太低引起的 A 蛋白质 B 钙盐 C 铁 D 镁B16、噬菌体,烟草,烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次是( )A 4,8,4 和 4,8,4 B 4,5,4 和 4,5,4C 4,5,4 和 4,8,4 D 4,8,4 和 4,5,4C
