第二章市场分析2.1市场需求由于生鲜蔬菜水果、海鲜肉类等产品要求仓储物流过程中低温 冷冻冷藏保存，且损耗率大，这些因素推高了成本近年来，国内 食品安全事件频发，消费者对高品质、高安全性生鲜食品的需求快 速增长，中粮我买网、多利农庄、沱沱工社等生鲜电商接连涌现 凭借优质的产品，便捷的服务，良好的购物体验，生鲜商品成为网 购领域的新兴市场从一线电商天猫、京东、苏宁易购、1号店等全面进军生鲜市 场，后有垂直电商本来生活网、顺丰优选、沱沱工社等也发展地如 火如荼有资料统计，2012年、2025年，中国冷链食品需求将从2亿 吨增长到4. 5亿吨，年复合增速18. 8%o业内人士表示，生鲜食品平 均毛利在40%,且用户重复购买率高，未来三到五年极可能是下一个 热门的电商品类2.2产品市场分析2.2.1目标市场定位1）定位公司主要的目标市场是成都地区的市各阶层消费者，后期会扩展到全国市场2.2.2市场容量分析1）成都市场2014年末成都市常住人口为1442. 8万市区人口约有1000万左 右，城镇居民人均可支配收入32665元根据成都市统计调查 结果，成都市民主流消费额每月约1567.9元如下图）图2-4成都市不同消费支出区间所包含的人数比例资料来源：成都市统计局根据商品性和服务性消费比例数据显示，除去居民用于储蓄及家 庭理财投资等方面的支出，成都市居民消费支出中有46%用于商品性 消费，54%用于服务性消费。
其中，平均消费最大的支出项目是食品 消费，占总消费支出比重为16.6%成都市居民消费比例（%）2-5成都市居民消费比例那么成都市民用于食品的月总支出为260. 27元，年花费为3123. 2元， 则成都市生鲜及FI用品的市场总规模大约为312. 3亿元2）全国市场数据显示，2012年我国进入流通领域的农副产品价值总额为2. 45 万亿元，但通过电子商务流通的农产品仅占1%左右国内的生鲜电商 正在快速发展，正在走向品牌化，启动的越晚失去市场的机会就越大 预计2015年及2016年生鲜电商增速将分别为100%及75%,对应的年销 售额为521亿元和911亿元2014年全国生鲜电商交易规模达260亿元，较2013年增长100% 数据显示，目前中国生鲜市场规模接近1万亿元，而电商的渗透率不 到3%,生鲜电商市场容量以每年50%的增速增长，预计2018年将破千 亿元图2-5国内未来生鲜市场规模2.2.3市场竞争分析1.竞争格局1） 国内竞争格局目前国内的竞争格局是生鲜电子商务的市场集中度、市场占有 率较低，行业竞争力不强，整个行业正加速分化组合大型网上商 城共同占有的市场份额较大，地方上的许多生鲜电子商务企业各自 蓬勃发展，但不存在行业领头羊。
国内比较大的竞争者：中粮我买网、顺丰优选、一号店生鲜 食品消费作为消费者的基本需求，在未来必将有更大的增长空间 后期将会有更多的竞争者加入其中，市场竞争度会进一步加剧2） 成都本地竞争格局现在成都周边的有机农业企业上一定规模的有10多家，本土的 竞争者有全农惠、尚作有机、海佳农业都不成熟目前成都地区的 市场还处于待开发区，竞争者少、竞争手段单一、竞争力、企业规 模偏小像尚作有机农业是其中最早开始有机食材全产业链运营的 企业，尚作有机农业从2010年至今，拥有了 5000个家庭会员和800 多个企业会员，会员数量仍在以每年2000户的速度增加据了解， 尚作的“有机蔬菜”会员制一年能卖8000万未来将成为公司成长 的有力竞争对手2.2.4市场竞争对手分析名称运营时间 运营模式 物流体系区域范主要采取了商家京东凭借强大的目前大多数生鲜京东生鲜2012年7月入驻的模式，进 驻京东生鲜频道 的合作商家也已资本力量和已有物流经验建立起了全国物流网食品，覆盖氾国大部分在京津、江浙沪、广州等超过300家一线大城市号店2008 年1号店是自营体 系，1号商城则 是商家进驻的开 放平台1号店采取的解 决方法是，外包 第三方冷链物流 公司以及冷藏库 房。
在2013年年底前，将会开通,北京、广州”两座一线城市未来将视情况，决定是否再向其他城市扩张顺丰优选2012 年 5 月 31顺丰优选以B2C 为切入，依托顺 丰快速的物流通 路，打造中国生 鲜电商独特的供 应链在24小时内通过顺丰航空极快物流直达消费者手中，这是国内其他任何生鲜电商不能够实现的;温度控制上:常温商品：全国（凡顺丰速运可到达的城市均可配送）生鲜商品:北京、天津、上海、广“全程冷链”但 “非冷藏”，对 产品实现有效的 保障州、深圳等54 个城市尚作有机2010年上线以B2C模式，通 过自建物流与生 鲜产品基地来潢 足消费者需求尚作自建覆盖全 城的物流体系从农场到加工中 心,再到配送点， 全程采用封闭式 的冷链运输，完 全隔绝运输过程 的二次污染成都地区通过对京东生鲜、一号店、顺丰优选、尚作有机的竞争分析看， 他们成立的时间较短，但发展速度快运营模式主要是自营与它营相 结合，京东生鲜、一号店都是自营与它营相结合，除部分自建生产基 地外，还邀请其他商家进行入住；而尚作有机则是在川西和川北通过 自建优质生鲜农产品基地来保证线上产品供应除了一号店将冷链物 流外包给第三方外，其余几家均通过自建物流来满足平台的生鲜产品 运输。
目前规模较大的几个电商平台的市场区域都集中在北上广深等 沿海发达省份和城市，市场区域化、地方化明显，这也为集食商城在 成都地区的发展提供了地域上的优势2.3市场分析结论生鲜食品在我国老百姓的生活中必不可少，市场的消费数量也巨大 伴随着电子商务的不断发展，生鲜电子商务市场虽存在许多障碍性因 素，但其前景十分广阔，且有代替消费者购买生鲜食品习惯的趋势 而当前现状要求生鲜电子商务企业抓住自身的特色，强化经营管理， 打造白身品牌，将发展瓶颈视为发展机遇，通过技术手段、营销策略 等方面进行突破，寻求与合作企业进行优势互补、资源共享，最终做 大、做强、做特本企业，创造生鲜产品电子商务的发展辉煌。