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1、精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -海蓝咖啡创业方案书目录一.企业概况1二.创业方案作者的个人情形2三.市场评估2四.市场营销方案5五.企业组织结构7六.固定资产8七.流淌资金（月）11八.销售收入猜测（ 12 个月）13九.销售和成本方案13十.现金流量方案15附页 1调查问卷16附页 2基于问卷的分析18一.企业概况主要经营范畴：中外各式经典咖啡： 玛琪雅朵（ Machiatto）. 浓缩咖啡（ Espresso）.美式咖啡（ Americano）.白咖啡（ Flat white）.拿铁咖啡（ caffe Latte）.康宝蓝（ Con Panna）
2、.卡布奇诺（ Cappuccino）.摩卡咖啡（ CafeMocha）等糕点：曲奇.派塔.酥点.芝士类甜品.韩式水果装饰蛋糕.泡芙.蛋塔等酒类：红酒.葡萄酒.鸡尾酒.香槟.白酒.桂花酒.白兰地等甜点：冰淇淋.炒冰等1第 1 页,共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -企业类型（挑选一项并打）：生产制造零售批发服务农业新型产业传统产业其他二.创业方案作者的个人情形以往的相关体会（包括时间）：2021 年 6 月到 9 月,在酒店当传菜以及服务员,由厨房到前厅,对餐饮有了肯定明白；2021 年 7 月到 8 月
3、,常常亲戚家的奶茶店帮忙,对于奶茶店的经营有了较全面的明白；2021 年到 2021 年,高校期间常常出没咖啡厅购买咖啡饮用,对于咖啡经营有了初步的熟悉和自己的见解；训练背景,所学习的相关课程（包括时间）：2021 年-2021 年就读 经济与治理学院物流工程2021 年 5 月-6 月期间上 kab 和创业导论课程三.市场评估目标顾客描述 ：年龄为 16-50 岁,思想新潮,懂得享受消费,接受偏西方饮食；白领：月收入大于5000 元/ 月,有一点积蓄,训练水平大专- 本科为主,大都接受了高等训练,知道享受和拥有有享受的资金；同学：消费资金1500-2000 元/ 月,接受了高等训练,对于咖啡
4、接受度高,会花钱对于饮料需求度高；2第 2 页,共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -旅客：杭州旅客流量大,消费水平和经济水平高,享受度高；市场容量或本企业估计市场占有率：咖啡厅方案建在宝龙广场邻近,左边为浙江水利水电学院和浙江浙江经贸职业技术学院以及玉屏洲生活园区,下面为浙江工商高校,右边为浙江工商高校钱江湾生活园区和杭州师大下沙区,上面为成蹊苑；目标客户人数应当在50000 以上,按 50000 人运算,没人每年消费一次,一天也有140 次以上的消费机会,市场相当巨大；本企业估计市场占 有率为 20；
5、市场容量的变化趋势 ：杭州师大下沙区将新增一些专业,浙江工商高校钱江湾生活园区住户增加,估计5 年内该地段市场容量将扩大；竞争对手的主要优势 ： 25号大街有黑骑士咖啡,学府街上有蜜果城市行动咖啡,学林支路有妃旦咖啡等8 家咖啡厅,其中蜜果城市行动咖啡和妃旦咖啡已经建立4 年多了,拥有大批熟客,知明度较高；黑骑士咖啡规模最大,可同时容纳100 多人,所属集团较大,人员素养较高,选购成本较低；.3第 3 页,共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -竞争对手的主要劣势 ：蜜果城市行动咖啡和妃旦咖啡装修陈旧风格过
6、时,妃旦咖啡面积较大,治理成本较高；本企业相对于竞争对手的主要优势：以现代休闲风格为基调大面积使用楠木,切合当下的风格, 给人清爽淡雅的印象； 同时提高信号强度极高wifi,并且供应时尚杂志和文学治理作品,打造高端大气上档次,舒服寂静文化的氛围；本企业相对于竞争对手的主要劣势：无大集团支撑,无法大力宣扬,选购成本没优势,规模较小；4第 4 页,共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -四.市场营销方案1. 产品产品或服务主要特点现调咖啡咖啡豆进行现调糕点.甜点美味多种的糕点和冷饮水果酒类高级红酒,葡萄酒等预定
7、可以提前进行预定位置和咖啡2. 价格产品或服务成本价中大超玛琪雅朵（ Machiatto ）323538浓缩咖啡（ Espresso）303336康宝蓝（ Con Panna）313437美式咖啡（ Americano ）333639拿铁咖啡（ caffe Latte ）273033摩卡咖啡（ CafeMocha）303336星冰乐；.28.31.34折扣销售赊账销售5第 5 页,共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -3. 地点（ 1）选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本宝龙广场 218 号120
8、平米15000 元/ 月（ 2）挑选该地址的主要缘由：左边为浙江水利水电学院和浙江浙江经贸职业技术学院以及玉屏洲生活园区,下面为浙江工商高校,右边为浙江工商高校钱江湾生活园区和杭州师大下沙区,上面为成蹊苑；目标客户人数应当在50000 以上,按 50000 人运算,没人每年消费一次,一天也有140次以上的消费机会,市场相当巨大；（ 3）销售方式（挑选一项并打）：将把产品或服务销售或供应应：最终消费者零售商批发商（ 4）挑选该销售方式的缘由：咖啡厅作为服务型企业,不适合批发零售,往往要附加环境和服务用来升值,同时直接供应应消费者更有利与消费者的互动沟通,面对面的销售促进消费者对产品的信任,有利于
9、对回头客的产生；4促销人员推销有成本猜测2000广告有成本猜测2000公共关系有成本猜测5000营业推广其他有暂无成本猜测成本猜测50006第 6 页,共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -五.企业组织结构1. 企业将登记注册成（挑选一项并打）：个体工商户有限责任公司个人独资企业其他合伙企业拟定的企业名称：海蓝咖啡厅2. 企业的员工职务月薪经理5000咖啡师5000西式面点师5000收银员3000服务员（ 4）25003. 企业将获得的营业执照.许可证：类型估计费用营业执照100税务登记100卫生许可30
10、04. 企业的法律责任（保险.员工的薪酬.纳税）：种类估计费用国税60地税45员工的薪酬28000保险480元/ 人其他费用（水电）20007第 7 页,共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -5. 合伙（合作）人与合伙（合作）协议：内合伙人容无无无无条款出资方式出资数额与期限利润安排和亏损分摊 经营分工.权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六.固定资产1. 工具和设备依据猜测的销售量,假设达到100%的生产才能,企业需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）烘烤机120002000商用冰柜
11、13000030000烤箱110001000制冰机110001000食品陈设柜25001000消毒柜110001000磨豆机4300012000全自动咖啡机22000020000冰淇淋柜11000010000桌椅2080016000空调4700028000其他1000010000合计1220008第 8 页,共 23 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -供应商名称地址电话或传真佛山市奥罗拉商业电器有限公司广东省佛山市南海区里水镇2. 交通工具依据交通及营销活动的需要,拟购置以下交通工具：名称数量单价总费用（元）无合计供应商名称地址电话或传真3. 办公家具和设备 办公室需要以下设备：名称数量单价总费用（元）桌椅48003200电脑4300012000柜子110001000合计16200供应商名称地址电话或传真联想电脑杭州文曦路 421 号
