2021年浓缩果蔬汁浆

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1、精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -附件浓缩果蔬汁（浆）加工行业准入条件为规范浓缩果蔬汁 （浆） 加工行业投资行为, 防止盲目投资和低水平重复建设, 引导生产企业合理布局, 节省和有效利用资源,爱护生态环境,促进浓缩果蔬汁（浆）加工与原料生产和谐进展, 依据中华人民共和国食品安全法及其实施条例.清洁生产法 .国务院关于发布实施的打算.产业结构调整指导目录（2021年本）等国家有关法律法规和产业政策要求,制定本准入条件；本准入条件中浓缩果蔬汁（浆） 包括如下类别水果.蔬菜的浓缩汁（浆） ：大宗加工水果类：包括苹果.柑橘.梨等；其他加工水果类：包括菠萝.荔枝

2、.芒果等热带水果；草莓.蓝莓.树莓.黑加仑等小浆果；其他未列及的水果类；大宗加工蔬菜类：包括番茄.胡萝卜.红薯等；其他加工蔬菜类：包括芹菜.黄瓜.姜等；浓缩果蔬汁（浆）为指采纳物理方法从果蔬汁（浆）中除去肯定比例的水分,加水复原后具有果蔬汁应有特点的制品；果蔬原浆为果蔬经压榨或破裂后,不去除水分. 不经过酶处理的含果肉的汁液；一.企业布局.设立条件及规模（一）企业布局1第 1 页,共 10 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -1. 新建.改扩建加工企业（项目）选址新建.改扩建浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）选址必

3、 须符合国家法律法规.产业政策和行业进展规划,符合土地利用总体规划. 土地供应政策和土地使用标准,严格执行节能评估和审查及环境影响评判制度；勉励企业通过兼并.重组等方式,合理整合生产资源；2. 新建加工企业（项目）的分布密度新建浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）的产能,应与周边已有同类浓缩果蔬汁（浆）加工企业（项目）之间的距离相适应；原料处理才能 40 吨/小时的新建加工企业（项目）,与相邻同类企业（项目）距离应在50 公里以上；原料处理才能40吨/小时,且60 吨/小时的新建加工企业（项目）,与相邻同类企业（项目）距离应在80 公里以上；原料处理才能60吨/小时的新建加工企业（项目）,与相邻同

4、类企业（项目）距离应在100公里以上；（二）新建.改扩建加工企业（项目）生产规模1. 浓缩苹果汁禁止新建.扩建加工企业（项目）；答应现有企业实行措施改造升级；2. 大宗加工水果浓缩汁（包括浓缩梨汁.浓缩橙汁等,但不包括浓缩苹果汁） 及大宗加工蔬菜浓缩汁 （包括浓缩番茄汁.浓缩胡萝卜汁.浓缩红薯汁等）生产线原料处理才能应10吨/小时（或浓缩总蒸发量82第 2 页,共 10 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -吨/小时）；3. 浓缩果蔬浆.果蔬原浆及其他加工果蔬浓缩汁生产线原料处理才能应4吨/小时（或浓缩总蒸发量3吨

5、/小时）；（三）果蔬原料供应及品种要求在上述限定范畴内, 企业原料总资源量应为设计原料处理才能的 4 倍以上,并由当地农业部门出具证明；勉励企业依靠科技进步和产业创新,加快品种结构调整；勉励提高加工浓缩苹果浊汁（加工过程未经酶处理）.浓缩橙汁和菠萝汁.荔枝汁.芒果汁等浓缩热带水果汁（浆）以及小品种浓缩果蔬汁（浆）的比例；二.工艺与装备（一）工艺和质量掌握要求生产企业应严格执行食品企业通用卫生规范（ GB14881 .饮料通就（ GB 10789）.食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准 （ GB 17325）.食品添加剂使用标准 （ GB 2760 ）.饮料制造取水定额 （ QB/T 2931）.

6、饮料制造综合能耗限额（ QB/T 4069）.各种浓缩果蔬汁（浆）的产品标准 等有关规定, 所采纳的工艺技术先进.合理, 确保产品达到国家或行业相关标准要求；（二）装备和技术要求浓缩果蔬汁 （浆）加工企业应拥有与生产浓缩果蔬汁（浆）相适应的技术文件和工艺文件,装备和技术要满意质量保证体 系的要求； 应逐步剔除自动化程度低.出汁率低. 耗能高的浓3第 3 页,共 10 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -缩汁生产装置；勉励采纳先进工艺和设备,提高果汁出汁率,降低能耗；1. 检测设施和设备企业的设施和仪器设备应满意检

7、测需求,检验技术. 检验手段应先进.精确.牢靠；2. 生产用水和冷凝水回收利用装置加工用水应符合生活饮用水卫生标准 （ GB 5749 ）；勉励将果蔬汁蒸发冷凝水用作原料果蔬的最终一段清洗用水, 提高水资源利用率；3. 贮藏设备企业应建设或拥有浓缩果蔬汁（浆）贮藏库,贮藏才能全年浓缩果蔬汁（浆）总产量的50% ；4. 废水和副产物处理设备原料处理才能10 吨/小时的企业 （项目）,必需有废水废液处理系统,并应配备果蔬渣综合利用设备；三.产品质量安全（一） 企业应遵守 中华人民共和国食品安全法及其实施条例的相关规定,建立并完善食品质量安全治理体系,配备专职质检人员, 建立健全质量检验治理制度；勉

8、励企业实施 食品 安 全 管 理 体 系 食 品 链 中 各 类 组 织 的 要 求 （ GB/T 22000 ）和食品工业企业诚信治理体系（CMS ）建立及实施通用要求（ QB/T 4111）,提高企业质量安全治理水平；（二）企业应明确影响产品质量和安全的关键过程并进行 有效掌握； 要制定生产工艺操作技术规范,配备具有相应才能4第 4 页,共 10 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -或资质的作业人员和质量治理人员,加强对过程的监控,确保关键过程稳固牢靠；（三） 企业应严格依据相关标准组织生产, 执行食品安全国

9、家标准及相关国家标准或行业标准； 勉励企业. 地方制定更为严格的企业和地方标准,并做好达标备案工作；（四） 食品容器. 包装材料应符合食品安全国家标准和相关标准；食品标签应符合食品安全国家标准预包装食品标签通就（ GB 7718 ）的要求；（五）企业应建立和实施追溯系统,包括原辅料的验收使用.半成品和成品入（出） 库批次.标志的治理等内容,实现从原辅料验收到产品销售的全过程标识和记录,使其具有可追溯性；生产企业应建立记录掌握程序,包括法律法规.产品预期用途和顾客要求的记录,各项记录至少储存3 年；四.能耗水耗与综合利用（一）单位产品能源消耗企业应执行 饮料制造综合能耗限额 （ QB/T 406

10、9 ）.综合能耗运算通就 （ GB/T 2589 ）.饮料制造取水定额 （ QB/T 2931 ）的规定,上述标准中未涉及的浓缩果蔬浆参照浓缩果蔬汁的要求执行；其中新建.改扩建企业（项目）的取水量应达到二级及以上指标,综合能耗应达到准入值及以上标准；企业能源消耗及水消耗指标详见表1 和表 2 ；5第 5 页,共 10 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -表 1单位产品综合能耗限额的准入值和先进值产品类别综合能耗限额（千克标准煤 /吨）综合能耗限额的备 注调剂系数浓缩果蔬汁果蔬原浆准入值500先进值400果蔬原浆为

11、 1.200L以上大袋无菌包装2. 浓缩果蔬汁浓度 不小于60% ,热浓缩工艺注：（1）备注栏所列各项,为单位产品综合能耗限额的包装条件和工艺条件；（ 2）黑龙江.吉林.内蒙古.青海.西藏和新疆等北方工厂增加地区性温差调剂系数 ；产品取水定额表 2取水定额指标调剂系数备注类别浓缩果蔬汁立方米 /吨一级二级本表中浓缩果蔬汁的取水定额指 70Brix 浓缩苹果汁, 其他浓缩果蔬汁的调剂系数的运算式为： 单1. 200L 无菌包装2. 不含加水制汁工艺的果蔬果蔬原浆8.0位产品原料消耗量 7,假设单位浓缩橙汁的原料消耗量为 14,就其调剂系数为 14 7=2；汁及浓缩果蔬汁注：（ 1）备注中的内容为

12、指饮料种类中的基本形式,并为一次性包装容器；（2）有调剂系数的产品,取水定额为表中所列的取水定额调剂系数；6第 6 页,共 10 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -（二）废水处理和回用原料处理才能为40吨/小时的浓缩苹果汁加工企业（项目）,废水处理才能应 80立方米 /小时；其他品种和其他规模的加工企业（项目） ,可以依据新水用量及浓缩蒸发量,参照浓缩苹果汁加工企业（项目）废水处理才能的要求进行运算；（三）副产物综合利用原料处理才能10吨/小时的生产企业,应建设果蔬渣处理车间,以削减污染,开展果蔬渣综合利用,增

13、加企业效益； 原料处理才能 10吨/小时的生产企业,应有果蔬渣综合利用方案和详细措施, 例如与具备果蔬渣处理才能的企业合作进行综合利用；五.环境卫生与爱护（一）排放条件对各项污染物排放进行掌握, 污染物排放要符合国家和地方污染物排放 （掌握） 标准, 主要污染物排放总量符合总量掌握要求；（二）环境卫生条件1. 企业应识别.评估.确定生产加工全过程的卫生污染,建立卫生标准操作程序,形成文件,并对其实施有效的监视（包括监视的频率.人员）,制定相应的预防性订正措施；保持对监视.订正过程的记录；企业卫生治理应执行饮料企业良好生产规范 （ GB 12695）和食品企业通用卫生规范（ GB 14881）等相关标准的规定；2. 支持和勉励企业依法实施清洁生产审核,并通过评估7第 7 页,共 10 页 - - - - - - - - - -精品word 可编辑资料 - - - - - - - - - - - - -验收；3. 新建.改扩建企业（项目）应严格执行中华人民共和国环境影响评判法 ,依法向有审批权的环境爱护行政主管部门报批环境影响评判文件；依据环境爱护 “三同时 ”要求, 建设与项目相配套的环境爱护设施并依法申请项目竣工环境爱护验收；六.社会责任和劳动者权益保证（一） 企业必需具备国家安全生产法律.法规和部门规章及标准规定