《基于“双创”型人才培养的《蛋白质化学与工艺学》课程建设》由会员分享，可在线阅读，更多相关《基于“双创”型人才培养的《蛋白质化学与工艺学》课程建设（9页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、基于“双创”型人才培养的蛋白质化学与工艺学课程建设【摘 要】针对材料科学与工程专业课程蛋白 质化学与工艺学的教学特点，从激发学生的学习兴 趣、丰富教学手段、充实教学内容、启发学生发散思 维和改革考核方式等方面进行了一些探索和尝试。以 期切实提高学生的创新与实践能力，满足现代社会对 大学创新型、创业型的“双创型”人才培养需求。【关键词】“双创”型；人才培养；课程建设Abstract jAccordi ng to the teachi ng characteristics of protei n chemistry and tech no logy in materials scie nee an
2、d engineering specialty, we made some explorations and attempts： stimulating students learning interest, en richi ng teachi ng methods,en richi ng teachi ngcontent, in spiri ng stude nts? diverge nt thin king and reforming the way of examina廿on and so on. So that we could improve the innovation and
3、practice ability of the stude nts， meet the moder n society tale nt culturi ng needs of the “Innova 廿 ve a nd En trepre neurial” Key words The “Inno vative a nd En trepre neurial” type； Talent culturing； Course construc廿on目前，我国大学教育已不再属于“精英教育”，每 年大量的毕业生面临就业问题。创业也是高校毕业生 就业的重要形式，更是成才的重要模式。有资料显示， 全国大学生每
4、年选择创业的比例为5%,创业平均成功 率仅为3%,而全球大学生平均创业成功率是20%o所 以，我国高校毕业生自主创业能力仍然有待提高。另 外，随着高等教育改革，传统的教学模式已难以满足 现代社会对大学创新型、创业型的“双创型”人才培 养需求。蛋白质化学与工艺学是新建材料科学与工程 专业的一门重要专业基础课程，对其传统的教学模式 进行改革，在教学过程中，更加强调学生的主体性地 位，教师需要在教学活动中自觉运用研究型、互动式 教学方法，变灌输为启发，变被动为主动，引导学生 在学习过程中主动地提出问题、思考问题，主动去发 现、去探索，教师在培养学生的创造性思维与探索精 神的同时，做到教学相长。对培养
5、新世纪复合型人才， 增强学生创新能力具有重要的意义。完善的培养模式是培养“双创型”人才的基础， 培养模式的构建至关重要。首先，应该努力拓宽现有 培养模式，要利用学校、社会、学生三方面的力量构 建完善的培养模式；其次，应该充分发挥学生的能动 性，培养学生独立学习、独立思考、独立选择的能力。在专业的选择、课程的选择、甚至是老师的选择上留 给学生更多的空间；再次,应该加强相关学科的培养， 培养复合型人才，并抓住学科前沿，传授学生前沿知 识。在构建蛋白质化学与工艺学教学体系过程中，在注重基础理论的基础上，突出理论与实验课程实践 的衔接，实施因材施教，个性化培养，注重素质教育” 的课程实验教学改革，更好
6、的造就一批具有理论基础 扎实、操作能力强、适应社会发展需求的合格人才， 显得尤为重要。目前已创建安徽农业大学精品课程， 本文对课程建设提出以下部署。1针对“双创”型人才培养的教学内容改革 以教学过程中培养深化学生的研究与实践能力为 出发点，对课程内容和实践项目进行了编排，形成了 应用性教材和实验教程，其编排原则是把理论教学的 深度和广度限制在技术开发、运用与创新所必需的知 识框架内，对一些新兴技术结合本校实验室实际情况 进行实用化处理。实现“厚基础、综合化”的理论基 础和相对先进实践技能的有机结合。学生的实践能力与创新创业能力紧密相关，实践 内容的教学是提高学生创新创业能力的关键步骤之一。 切
7、实把科研成果引入到课堂教学，保证教学内容的新 颖性和前沿性，培养学生的科研兴趣。如引入课程发 展前沿的羊毛蛋白的改性、丝素蛋白的湿法纺丝等。 这既活跃了课堂气氛，又开阔了学生的知识眼界，激 发了学生主动探求未知世界、吸收新知识的热情和动 力。如授课教师结合自己科研的亲身经历与成果，给 学生讲解蛋白质的提取和加工工艺、营养成分分析等。 将课堂理论教学、实验教学、课堂讨论、课内综合实 验、设计性试验、课外创新实践活动、课程实习、科 技竞赛（如“兴农杯”、“挑战杯”）等课内外教学环节 有机结合起来。激发学生的创新意识，挖掘其创新潜 能，建立理论教学、实验教学、科学研究三位一体的 多元化教学模式，倡导
8、学生为主体，教师辅以指导的 教学机制，锻炼学生的创新实践能力和自主研发能力。第一，逐步形成学生实践能力培养的教育体系。 积极改进原有的实践教育方式，并且进行整合形成体 系。不仅要重视实验课程，论文写作，更要帮助学生 提高社会实践能力;第二,积极创新实践教育的内容， 组织学生参与到大学生科技创新项目以及“兴农杯”、“挑战杯”、大学生科技作品大赛，鼓励学生参加科研 活动。第三，对毕业论文要进行严格把关，使学生在 进行毕业论文设计的过程中能够使自己的实践与创新 能力得到锻炼；同时提高自身查阅文献和设计实验方 案的能力。学生通过亲自参与科研活动和论文写作， 其文献检索能力、阅读能力和论文写作能力有了明
9、显 提高。第四，学院积极与校外企业建立联系，如通过 这种联系的建立帮助学生增加更多的校外实习经历， 使学生能够走出校园，走向社会，将自己在学校中学 的专业知识与社会实践合二为一。2针对“双创”型人才培养的教学方法改革通过构建研究式、启发式、交互式和参与式等多种教学法，培养学生自主学习、探究式学习和实践式学习， 充分调动学生的积极性，培养学生的创新能力。探索 适合双创型人才培养模式的课程改革措施和方法。从 不同学科、不同学段、不同学生基础背景的实际出发, 尊重学科规律、知识特点和学习对象的个体差异，以 多元化的教学模式实现教育形式、目标任务、操作程 序、评估体系的多样化，从而尽可能满足每一位学生
10、 的学习需要，发掘每一位学生的智能潜力，激发每一 位学生的学习热情和主动性，才有可能真正发挥教学 和评价的功能，培养出具有创造能力和解决实际问题 能力的应用型人才。首先，联系实际、化难为易，追根刨底、激发兴 趣，结合业务学习方法、夯实基础，强化知识的应用。 课堂教学中将思考和讨论的空间交给同学们，启迪其 知识转化和知识运用的思维。创新原有的教育方法， 提高学生的参与性，引导学生自主学习，发现问题， 在此基础上实现教师与学生互动教学。其次，教师将科研中前沿的知识融入教学之中， 使学生能够学到专业中前沿的知识，便于学生在原知 识前提下进行创新；同时，定期开设学术讲座，邀请 校内相关领域教师进行学术
11、交流，聘请校外同行专家 做学术报告，拓展同学们的科技视野，激发他们的创 新思维。再次，老师不能一味的灌输知识，要引导学 生发现问题，培养学生学习的主动性，在此基础上不 断地锻炼学生独立思考的能力，通过独立的思考往往 容易产生创新思维。例如从蛋白质基本结构阐述酸性 的竣基和碱性的氨基，说明氨基酸是两性电解质。引 申到蛋白质中的酸性和碱性的基团，通过课件形象说 明蛋白质的两性电离，得出蛋白质等电点的概念，以 及不同溶液中蛋白质带电状态的判定。带电的蛋白质 可用电泳的方法可以分离，引用动画解释电泳的现象。 由生活中常见的可溶于水的鸡蛋清，煮熟之后，会发 生凝固，且更容易消化，引出“蛋白质变性及变性后
12、 性质的改变”的学习。同时，实验项目的开设，使学 生课堂上学的知识与实践结合起来，达到巩固理论知 识和基本概念，提高实验操作水平的目的。3针对“双创”型人才培养的考核体系成绩考核评价与创新能力培养相结合，加强对学 生学习的各个环节的考核，对出勤、态度、课堂提问、 课堂讨论、作业的完成、期末测试等进行认真记载、 备案，尤其注重学生回答问题的质量、查阅资料的力 度、参与讨论的积极性和发言内容所体现的思维逻辑 以及完成项目任务的情况。对作业则强调多样、灵活， 一般在课间、课后留一些问题作为作业，可以编写与 课程内容有针对性的学习指导，让同学们凭兴趣选择 其中一定数量的题目进行分组讨论，同时鼓励同学们
13、 结合课堂所学和现实情况自行设计一些综合性、设计 性实验项目。在考试内容和方式上，改变以理论知识 考核为主，增加实验分析题、实验方案设计题和实际 应用型论述题。建立平时作业、课堂讨论及期末考试相结合的评 定方法，注重学生运用知识能力的考核。改革考核办 法，尝试把考试变成学生能力培养的一个重要环节。 考核是对学生的创新创业能力以及综合素质进行客观 的评价，而不仅仅是考核学生对课堂知识的记忆能力; 其次，要对原有的考核内容与形式进行变革，使得新 的考核内容与形式能够反映学生的综合素质与创新能 力,比如减少客观题增加主观题等等；再次，可将“双 创精神”加入到考核体系中去。尽可能保证了成绩评 定的客观
14、性和公正性，并通过参与大学生创新实践项 目的研究，提高学生对平时研究性、实践性学习的重 视程度和实验技能，对学生创新能力的培养和综合素 质的提高有很好的促进作用。4结束语随着社会的进步，对高水平人才的需求极其迫切, 中国经济的发展离不开具有创新意识和创业精神的人 才。高校作为创新人才创业人才的培养基地，必须担 负起为国家社会输送高水平人才的责任。专业建设要 树立以学生为主体，以教师为主导，以能力培养为核 心，重视学生创新实践能力和创业精神的培养，优化 教学新模式，重视实验课程内容建设，提高教学和人 才培养质量,培养出能引领社会经济前行的“双创型” 人才。【参考文献】张艳贞，陈文应用性本科多元化
15、教学模式的探 索与实践J.吉林省教育学院学报,2012, 28 (7)： 5-7.2刘西军，徐小牛，刘华.园林苗圃学教学改 革初探J.安徽农学通报，2010, 16 (6)： 133-134.邵伟.生物高分子材料教学改革的思考J.广东 化工，2014, 41 (20)： 142.4梅毓，杜兆芳，“纺纱学”课程建设与“双创 型”人才培养模式J.纺织服装教育，2013, 28, (2)： 110-111.5张晓丽，杜兆芳，胡凤霞，韩晓建.创新型纺织 应用化学实验课程体系的构建J.纺织科技进展，2014(4)： 84-85.汪少芸，叶秀云.研究与实践性教学在蛋白质化 学精品课程中的应用J.福建轻纺,2012 (1)： 35-38.责任编辑：王楠
