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1、发展节粮型畜牧水产业的思考发展节粮型畜牧水产业的思考改革开放后我国畜牧水产业的发展现状我国畜牧业发展的增长情况主要从改革开放开始，在改革开放后我国的畜产品结构趋于 更为合理的发展，在总畜产品小的肉类产品比重C从1978年的70. 1%下降到2008年的 54. 9%,而相对的，奶类比重则从1978年的7. 2%提高到2008年的27. 8%,肉类品 种也向多样化发展。2008年，全国肉类总产量7278. 7 Jj t,禽蛋产量2701. 7力t,奶 类产量3781. 5力t,绵羊毛产量34. 7万t,分别比1980年增长4. 7倍、9. 5倍、 26. 7倍和97%。经过20多年的快速增长，畜
2、牧业C经成为我国农村经济的支柱产业， 成为农民增收的重要來源。随着畜牧业的发展，我国饲料产业发展迅速。2008年，我国饲 料总产量达到1. 37亿t,继续保持世界第二人生产国地位。尤其是近年來，河南省主要 畜牧业生产指标均居全国前列。2008年，全省肉类产暈595力t,禽蛋产M 375 Jj t,奶 类产量303万t,分别占全国的8. 2%、14. 3%和7. 7%。饲料产品产量达到950万 t,实现产值200亿元，均增长10%以上。从日前來看，我国可算是全球最人的水产养殖 人国。2008年，全国水产品总产量为4895. 6力t,养殖产量与捕捞产量比例为70： 300 我国是日前唯-养殖产暈超
3、过捕捞产量的国家,但我国水产养殖在追求数暈、追求增长速 度的过程中，占用、消耗了大量资源。19782007年，我国水产品总产量由465. 4力t 增加到4747. 5万t,人均占有量上升到36kg,水产品产量自1989年以来一直位居世界 首位。预计到2015年，东部沿海12个省市场预测的水产品人均消费量将达到38. 4 46. 3kg,消费总量将达到2274力2672力t。2008年，河南水产养殖血积达到了 24. 8992 )j hm2,较 2007 年增加 0. 4959 力 hm2；水库面积 12 0077 力 hm2,比 2007 年 增加0. 3089 Jj hm2o 2008年，河
4、南省水产品总产量达到856762力t,比2007年增加 10. 9386 7/t,增长14. 6%。漁业已经成为人农业小最具生机、最富活力的产业之一， 是新时期农业增效、农民增收的重要渠道z。对我国发展节粮型畜牧水产业的相关研究随着我国居民牛活水平的提高，居民消费结构日趋改善,动物蛋门食品的消费数量将越 來越人，这就意味着我国粮食玄接消费增长的同时，用于转化的饲料粮的数暈也越來越 多，对我国粮食安全造成严重威胁。在人力发展畜牧水产业经济的同时，也引发了生态环 境的日益恶化。着力发展节粮型、生态型畜牧水产业，着力优化畜牧水产业的结构，才能 实现畜牧业可持续、健康、稳定的发展。保证国家粮食安全的需
5、要。我国人口众多，而粮食生产必备的耕地和水资源有限，这就 在一定程度上限制了以粮为主的畜牧水产业的发展。据专家测算，日前我国饲料工业中蛋 门质饲料短缺1000能暈饲料短缺3000 ) to粮食问题主要是饲料粮问题，只有保证了饲料粮安全，才能保证粮食的安全。1978年以來，我国粮食总产量以每年17%的 速度增长，而饲料粮消费量以年均470%的速度增长，加上饲料作物生产滞后，饲料粮的 缺口逐年增人，C连续4年动用国家储备粮作为饲料粮，对我国粮食安全构成了严重威 胁。孙涛等预测了未來我国粮食产量对饲料粮的满足程度。2010年和2020年，预计我国饲料粮（仅玉米和豆粕）缺口将在4000 Jj t以上，
6、严重制约 着畜牧水产业的可持续发展。因此，需要充分挖掘潜力，广泛开辟饲料來源。利用农作物 秸秆大力发展节粮型畜牧水产业，既可节约粮食，乂可增加食物的供应，对于保障我国的 粮食安全具有重要作用。到口前为止，我国通过青贮、氨化等措施利用的作物秸秆匕达 20500万t,节约饲料粮4450 7; to如果扩大利用2亿t,约可节约饲料粮4000万t。因此从根木上来说，要走现代化畜牧水产业之路，必须认真贯彻科学发展观，更新观 念，实现畜牧水产业从传统生产型向规模经营与传统生产结合型转变，走出一条科技含量 高、经济效益好、资源消耗低、环境污染少的节粮型畜牧水产业之路。发展节粮型畜牧业水产业是生态文明建设的需
7、要在2010年政府丁作相关报告小有指出，要全血推进社会主义经济、政治、文化、社会 以及生态文明建设；要继续推进重点生态工程建设，加强重点流域水污染防治。没有良好 的生态坏境，就没有畜牧水产业的持续发展。我国是tfr界上最早经营畜牧业的国家之一。 随着我国畜牧水产业的发展，特别是规模化、集约化商品养殖的迅速发展，畜禽水产养殖 规模和产值每年递增速度超过10%。集约化、工厂化养殖场的建立，是产业结构调整、增 加农民收入的重要途径，但却忽视了污染防治问题。国家环保总局在全国23个省市进行 的调杳发现，全国90%的规模化畜禽水产养殖场未经过环境影响评价，60%的养殖场缺乏 必要的污染防治措施。随着畜牧
8、水产业的迅速发展，每年动物粪便排放总量急增，而动物粪便中含有人量有机 氮、有机磷，导致水中氮、磷含量增加，使湖水富营养化，引起赤潮、水华等。在饲料小 采用微生物技术，通过添加微牛物代谢产品（如赖氨酸）、微牛态制剂、微牛物酶制剂和使 用生态饲料可以有效地提高饲料转化率，减少饲料粮的消耗和氮、磷等主要育机污染物的 排放。以河南省为例，随着畜牧水产业的发展，饲料资源日趋紧张，为有效解决人、畜 争粮的孑盾，从减少精料消耗，提高饲料质量入手，减低饲养成木，河南部分地区尝试充 分利用TE常规饲料原料，推行节粮型畜牧水产养殖业，如南阳新野县前高庙乡发展玉米秸 秆青贮饲料，改良黄牛品种，提高肉牛品质，在节粮的
9、同时也降低了饲喂成木；荥阳市坚 持科学发展观，充分利用农作物秸秆资源，以发展秸秆养畜为重点，人力发展牛、羊、兔 等节粮型畜禽养殖，通过政策扶持、典型带动、科技促进、协会运作等措施，使秸秆养畜 业得到了快速发展，秸秆资源得到了充分利用；泌阳县人力发展养牛业的同时，注重发展 循环经济，走产业化和可持续发展的路子，为了解决饲料问题，该县帮助农民搞好秸秆氨 化、青贮，变废为宝，2（X）7年秋季，全县青贮玉米秆3000多力kg,按照秸秆和饲料粮的 转化比4： 1测算，该县2007年秋季节约饲料粮约750多JJ kgc发展节粮型畜牧业是实现科学发展的需要科学发展观是十七人报告的核心内容，也是我国经济社会发
10、展的重要指导方针。畜牧水 产业承农启T,在农业中扮演重要的角色。随着畜牧水产业的快速发展，规模化水平迅速 提高，地方品种资源消失、水畜产品质量安全存在隐患、资源消耗人和环境污染严重等问 题也随Z出现。加快发展畜牧水产业，是增强农业综合生产能力的战略措施，是促进农村生产发展、农 民持续增收的重要途径，也是现代农业的重要标志。但是，随着畜牧水产业快速发展，规模化水平迅速捉高，资源消耗量人、坏境污染等问题也随之出现,给畜牧水产业健康发展 带來了潜在的不利影响，这就要求我们必须用科学发展观指导畜牧水产业发展，提高运行 质量和效益，实现可持续发展。要落实科学发展观，充分认识畜牧水产业发展的重要意义，必须
11、将节粮、生态文明建设 放在首位，加强节粮型畜牧水产业的发展，促进畜牧水产业与粮食安全、生态文明全血协 调可持续发展；川科学发展观指导畜牧水产业，提高畜牧水产业的科技含量，降低饲养成 木、节约资源，建立畜牧水产业高产、优质、高效、安全的技术体系，必须进一步扩人先 进技术应用水、F。如在饲料中添加益生索等，可促进畜禽、水产动物肠道内有益微生物的 增殖。添加酶制荆既提高饲料的可消化能暈，又提高动物对酶作用物质的消化率。谷物及 其副产品中植酸磷的含暈较高，但动物对植酸磷的利用率很低，如在饲料中添加植酸酶可 提高植酸磷的利用率，同时改进饲料的转化效率，在一定程度上节约了饲料粮的用量。开展节粮型畜牧水产业
12、的技术研究。随着科技水平的提高，科技贡献率在推动畜牧水产 业发展川所占的比例越來越高，节粮型畜牧水产业的发展应在科技创新中体现，在技术硏 发小壮人，从而提高劳动生产效率。应将畜牧水产业科技创新纳入支持畜牧水产业发展的 重要内容，形成科技人员、良种良法直接到户，技术要领百接到人的科技成果转化应用新 机制，构建具有较强物化技术创新能力和协同攻关能力的技术集成创新平台。关于如何发展节粮型畜牧水产业的战略措施畜牧水产业产值占农业总产值的比重越来越人，已经成为我国农业和农村经济的支柱产 业之一。要实现畜牧水产业的持续健康发展，应将以人为本的科学发展观、人与自然和谐发 展、循环经济、资源节约和环境友好的思
13、想、理念落实到畜牧水产养殖业未來的发展中， 促进节粮型畜牧水产业的发展。1改善膳食结构随着经济、社会的发展和人民生活水平的提高，人们对饮負的要求也在不断变化。人们 已经意识到天然、健康、完整、均衡、纯净且多样性营养的重要性，不仅要摄入足址的植 物性食物，动物性食物的需求量也不断增加。1997年，我国营养学会颁布的居民膳食指南小指出：“鱼、禽、蛋、瘦肉等动 物性食物是优质蛋门质、脂溶性维生索和矿物质的良好來源”，鱼位于优质食品之首。在 我国，人们习惯吃猪肉，但猪为耗粮型动物，因此，我国应把肉食结构调整放在一个史加 突出的位置，有关部门应该把发展肉禽等节粮型畜牧水产业了以高度重视，政府应利用新 闻
14、媒体加人宣传力度，普及营养学知识，引领消费，让人们更多地食用鸡、鸭、鱼等对人 类身体健康更为有利的产品，从而为调整肉食消费结构和建设节约型社会提供产业基础。2加快调整畜牧水产业结构，优先发展水产养殖业我国耕地有限，人均仅0. 09hnio伴随着畜牧水产业的飞速发展，饲料川粮也人幅上 升，我国的粮食消费由“人畜共粮”转变为“人畜争粮”，饲料短缺成为畜牧水产业可持 续发展的严重制约因素，这就需要我们加人畜牧水产业结构调整力度。在我国，畜牧业养殖的主体是生猪，其次是家禽等，它们的饲粮以粮食为主，其中猪肉 的饵料系数为3. 5： 1,鸡肉为1. 67： 1；而在水产养殖小，因为水生生物对口然资源的 利用率高，其饵料系数一般在12： 1左右，特别好的饲料能达0. 8,对粮食的依赖性远 低于生猪和家禽。可见，淡水养殖业在提供相同数量产品的同时减少了饲料的消耗。且鱼 类可提供易于消化和高牛物学价值的优质动物蛋门，也是必需脂肪酸的丰富來源，包括e 一 3复合不饱和脂肪酸(PUFAs),对正常生长和心智发育，尤其是在怀孕期和儿童早期有 着非常重要的作用。鱼类还具有丰富的维生素和矿物质(特别是海产品中的钙、磷、铁、 硒和碘)，是人们的重要营养來源之一。因此，对粮食不富裕的，在加快畜牧水产业 结构调整的基础上，优先发展水产品养殖业在国家粮食安全战略中具有独特作用。
