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1、宴会预订部主管 宴会部主管职责 岗位描述 宴会预订部主管 岗位名称： 宴会预订部主管 直接上级： 宴会部经理 直接下属： 预定员 本职工作： 为顾客提供预定宴会服务 直接责任： 1. 宴会预订部主管每天有班前讲、班后评，在会上正确传达上级指示。 2. 按工作程序做好与宴会厅经理、行政主厨等相关部门负责人的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。 3. 制订一月销售预订计划并提交宴会部经理批示执行，定期总结销售出访情况，指导下步销售预订工作。 4. 制订预订员的岗位描述并界定其工作范围。 5. 受理预订员上报的合理化建议，按程序处理。 6. 制订预订员岗位技能培训计划，报批通过后协助培训部门实
2、施、考核。 7. 巡视、监督、检查预订员的各项工作，并做出工作评定。 8. 解决来访客人的预订需求，向客人提供必要信息，如宴会预订已经确定，与客人商讨最终的细节安排。 9. 实地检查接待服务的落实情况。 10. 收集宴会活动后客人的反映，并反馈给宴会厅经理。 11. 填写预订员过失单和奖励单，根据权限按程序执行。 12. 及时对预定员工作中的争议做出裁决权。 13. 定期向宴会部经理述职。 14. 关心预定员的思想、工作和生活。 领导责任： 1. 对宴会预订部一月销售预订计划的完成负责。 2. 对预定员的纪律行为、工作秩序及整体精神面貌负责。 3. 对宴会预订部工作程序和规章制度的执行情况负责。 4. 对宴会预订部给饭店造成的负面影响负责。 5. 对宴会预订部所掌管饭店秘密的安全负责。 6. 对宴会预订部与相关部门之间的关系负责。 主要权力： 1. 对预定员的工作有指挥权。 2. 对预定员的工作有监督、检查和考核权。 3. 对顾客预订的宴会有权安排时间及场所。 4. 对预定员的工作争议有裁决权。 5. 对预订员有奖惩建议权。 管辖范围： 1. 宴会预订部所有预定员。 2. 宴会预订部办公场所及设施。 3. 宴会预订部卫生责任区。 素质要求： 3
