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1、生命是永恒不断的创造，因为在它内部蕴含着过剩的精力，它不断流溢，越出时间和空间 的界限，它不停地追求，以形形色色的白我表现的形式表现出來。泰戈尔浅析酒店员工流失问题摘要随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，中国酒居业迅速发展的同时竞争也口趋 激烈，而员T流失问题严重影响着酒店金业的生存和发展。由于酒店T作的辛苦，薪酬的 微薄，酒店管理模式的落后，酒店领导者的管理能力有限以及酒店体制的不健全等因素使 得酒店员工流失率高丁酒店发展的合理水平。高员工流失率不仅影响酒店服务质量，导致 酒店竞争力下降，甚至影响着酒店的信誉。在竞争归根到底是人才竞争的经济环境下，酒 店耍在竞争中立于不败Z地必须耍留住人
2、才，控制员丁流失率。降低员工流失率可采取以 下措施：以科学方法招聘员工；改变传统的薪酬设计理念，建立以能力、业绩为核心的资 薪体系；改变员工培训和晋升机制，为员T量身打造职业发展规划；坚持以人为本的管理 理念；营造特色企业文化，用文化留人；与员工加强沟通；通过合同制度约束员工等。关键词：企业文化；员工流失；人本管理Analysis of the Loss of Hotel StaffABSTRACTWith the development of economic, Chinas hotel industry at the same time the rapid development of i
3、ncreasingly fierce competition, and the staff of a serious impact on the loss of hotel business to survive and develop. As the hotel management model backward, a leading hotel management capacity is limited and the hotel sound system and other factors do not make the hotel the staff turnover rate is
4、 higher than a reasonable level of hotel development. High staff tur no ver has affected not only the hotel service quality, leading to decline in the competitiveness of the hotel, and even affect the credibility of the hotel. The hotel should be in an invincible position in the competition to retai
5、n qualified personnel, control the rate of turnover. Reduce the rate of turnover could be taken the following measures: the scientific method in order to recruit staff; to change the traditional idea of the pay structure, the establishment of capacity, performance pay funding for the core system; ch
6、anges in staff training and promotion mechanism, tailored for staff career development planning ; insist on people-oriented management concept; to create a corporate culture characteristics; to strengthen communication with staff; system bound by contract workers.Keywords： Corporate culture;Staff lo
7、ss;People-oriented management目录一、酒店员工流失现状及其根源1（一）酒店员工流失现状1（二）酒店员工流失根源11. 酒店本身特点及员工特点决定酒店员工流动率高12. 酒店企业精神缺乏凝聚力，管理模式不够人性化13. 薪酬福利待遇普遍低14. 忽视员工多样化需求15. 领导者缺乏领导魅力，对员工的管理能力有待提高26. 酒店业体制不完善2二、酒店高人才流失率对酒店的影响2（一）酒店经济上的损失2（二）降低酒店服务质量2（三）影响酒店的凝聚力2（四）影响酒店的信誉及形象，导致客源流失2三、降低酒店员工流失率的措施3（一）以科学方法招聘酒店员工3（-）建立以能力、业绩为
8、核心的资薪体系31. 基于技能的薪酬方案32. 灵活的激励制度33. 弹性的福利制度3（三）改善员工晋升和培训机制41. 晋升机制42. 定期培训，帮助员工制定合理的职业发展规划4（四）重视精神文化建设，坚持人本管理41. 坚持以人为本52. 培育员工的自豪感和主人翁意识5（五）用企业文化改造酒店，引导员工51. 改变服务文化52. 用酒店企业文化引导员工行为5大风起兮云飞扬3. 打造诚信文化6（六）加强与员工的沟通反馈建立员工满意监控机制6（七）以制度合同约束员工，把好出口关6参考文献7一、酒店员工流失现状及其根源(-)酒店员工流失现状酒店业职员忠诚度一般都较低，一些人在酒店待一两年就换个东
9、家，有的具至只待几个月，待上三 五年或更长吋间的人比较少。根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对酒店人力资源的调查显示，酒 店员工平均流动率高达24%,只有五分之一左右的酒店控制在10%以下,其余酒店员工流失率在基本在 15%-30%之间，其中大学生员工的流失率高达70%。一般来说企业员工流动率应控制在5%-10%,酒店员 工流失率应在8%左右较为合理。合理的人员流动从社会角度來看，有利于实现人力资源的合理配置， 从血提高人力资源的使用效率；从酒店角度来看，适度的人员流动，可优化酒店内部人员结构，使酒店 充满生机和活力。但目前的问题是，我国大部分地区存在着酒丿占员工流动率过高的现彖。高人员流失
10、率 尤英是优秀人才的流失给酒丿占带來极大的负面影响：工作流程不能止常进行，酒店服务质量提高困难, 人力招聘培训成本高，新员工适应期成本增加，不利于保持酒店的信誉及形象等。(%1) 酒店员工流失根源1 酒店本身工作特点及员工特点决定酒店员工流动率高酒店从业人员有两个最为突出的特征，一是年龄普遍较小，二是文化素质普遍偏低。根据专业数据 调杳发现，酒店从业人员中专、大专及大专以上学历只占所调查人数的40%,而本科及本科学历以上占 所调查人数的比例仅为16. 7%,这就决定了他们在性格上还没有完全成熟，具有较强的随意性和可槊性, 在事业上刚刚起步，口没有明确完善的职业发展规划，在生活上多为打工族，自理
11、能力和认识能力有限。 另外，年轻人少有家庭责任感，并且自身适应性强，对企业依附性差，有更多机会和发展空间，以致酒 丿占业的员工流失率居高不下。2酒店企业精神缺乏凝聚力，管理模式不够人性化不少酒店的金业精神特别是核心价值观，体现酒店及股东的意志和利益较多，照顾和考虑广大员工 的意志与利益少，有的虽然标榜员工是酒店的主人，迢求酒丿占和员工的双赢，但是实际上是把员工当作 酒丿占获収利润的工具。山于酒店管理模式缺乏人性化，酒店和员工不能形成共同的价值观，造成员工没 有归属感，员工会感觉酒丿占缺乏人情味，自己只是一个被奴役者，因此他们认为企业的兴衰成败与自己 并无多大关系，随时做好另谋高就的准备。3.
12、薪酬福利待遇普遍低国外学者分析发现，决定雇员自愿离开企业的所有影响中，最重要的影响因素就是相对工资水平。 同时在对员工辞职原因的调杳中发现辞职的员工普遍认为工资水平低下。从被调研的酒店中得知，餐饮 从业人员平均工资为每月1200元，一些临时工、学徒就更低，只有300到600元。一些员工寻找到了 能够提供更高报酬的金业后，就有可能选择跳槽。酒丿占的整体薪酬与其他行业相比缺乏竞争力，日前我 国大多数的酒丿占入住率都在50%左右，低于国际公认的保本率，为了维持营业，酒丿占自然要控制成本， 减少员工薪酬就是一个方而，这样造成员工大量流失，员工素质降低，服务水平下降，最后入住率也随 之降低，这样会形成一
13、个恶性循环圈。4. 忽视员工多样化需求劳动报酬是人们择业时比较注重的因素，但并不是惟一依据。员工只有在精神状态良好、心理因素 稳定、情感态度乐观的情况下，才会好的工作姿态、精神面貌和待客的态度。事实表明，有人为了自C 的性格、爱好、兴趣等个人需求以及能得到更多的发展机会，他们宁可暂时放弃较高的报酬。因此GP 便能在这家酒店拿到比同行们更高的收入，也会跳槽到那些能给他更广阔发展空间的饭店去工作这便 是酒丿占忽视员工多样化需求而造成的人才流失，尤具是优秀人才，他们在选择去留时考虑更多的不是工 资血是有没有更广阔的发展空间，以及是否符合个人兴趣爱好。5领导者缺乏领导魅力，对员工的管理能力有待提高旅游
14、饭店中领导者领导能力有限，魅力缺乏，素质低下也是造成人才流失的重要原因。在酒丿占管理 中，某些高层领导官僚意识浓厚，不尊重人才，管理方式粗暴,管理态度恶劣，利用个人权力阻断上下 级的沟通渠道，和员工之间的沟通更是缺乏。&酒店业体制不完善没有完善的管理制度，是酒店业体制最大的问题。酒店业存在着许多非止式的组织，-般表现在一 个部门的员工为一个单位，各个部门Z间表现出很强的竞争性，而缺少更多的协作精神。二、酒店高人才流失率对酒店的影响（-）酒店经济上的损失频繁的人员流失,意味着饭丿占人力资源投资的损失,也是人才的损失。首先新员工招聘成本和培训 成本损失以及适应期的成本损失等，加重了酒店的经济负担；
15、再者，人员流失，特别是高级人才的流失, 很可能会导致饭店内部资料与机密等外泻。而口高级人才在饭店工作的时间长，各方面能力都得到锻炼, 可以为企业创造更大的效益，并且多年的工作关系使他们拥有众多的客户关系，一旦跳槽，将间接带来 更大的经济损失。（二）降低酒店服务质量酒丿占人员的流失不仅会给金业造成经济上的影响，还会给酒店的服务质量带來很大的彩响。当员工 有离开的念头时，就不会再象以前一样努力工作，那么他的工作质量就会大大下降，容易引起客人投诉 等问题。另外，人员流失后酒店为保证正常运行需要及吋招聘新员工，他们的业务熟练程度需要一个过 程，这过程中的服务质量和离开的老员工的优秀服务质量是差距很大的，所以也间接的给酒丿占带來不利 影响。（三）影响酒店的凝聚力人的观念、意识、情绪是受周围环境影响的，酒丿占一部分员工流失对其他在岗人员的情绪产生比较 大的波及效应”。进而影响到整个酒店员工的士气，部分员工尤其是核心员工的流失对其它在岗人员 的情绪及工作态度产生不利的影响，特别是离职的员工得到了更好的发展机遇或因流出而获得更好的待 遇吋，会导致其他员工工作积极性和效率受到影响，从而对酒店的发展前景产生怀疑，其至引起“滚雪 球”效应，一个人出走，带动一批人出走，从啲影响到酒店的整体凝聚力。（四）影响酒店的信誉及形象，导致客源流失山于员工流动率高会使酒店服务质量不稳定导致客人满意度下降、引发客人
