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1、化学物质与健康第一PPT模板网-WWW.1PPT.COM1.知道人体的主要化学元素组成2.明白钙，铁，锌等元素对人体健康的重要作用；3.初步熟识化学科学的进展在帮忙人类战胜疾病与养分健康方面的重大奉献 PPT模板： PPT 素材： PPT 图表： PPT下载： PPT 教程： 资料下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： PPT课件： 语文课件： 数学课件： 英语课件： 美术课件： 科学课件： 物理课件： 化学课件： 生物课件： 地理课件： 历史课件： n组成人体的元素有50多种；人体含量较多的元素有11种，含量在0.01%以上，称为常量元素；它们是氧，碳，氢，氮，钙，磷，钾，
2、硫，钠，氯，镁，它们占人体质量的99.95%；n人体中含量占前四位的元素氧，碳，氢，氮(共约96%)是以水，蛋白质，糖类，脂肪和维生素的形式存在的；【摸索】你知道组成人体的元素有哪些吗？组成人体的元素中哪种元素的含量是最多的？一，人体中的化学元素n人体中除了11种元素以外的其他元素（约4%）如铁，锌，硒，碘等，其含量都在0.01%以下，称为微量元素；这些元素主要以无机盐的形式存在； 化学元素能够调剂人体的新陈代谢，促进身体健康，有些元素是构成人体组织的重要材料；下面争论一些元素对人体健康的影响：钙铁锌硒碘氟钠钾健康作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架；缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病
3、和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，简洁骨折；1.人体中的化学元素-钙n含量和分布：成人体内约含钙1.2kg，99%存在于骨骼和牙齿中；主要以羟基磷酸钙Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在；如何补钙：尽量食补：多吃含钙较多的牛奶，奶酪，鸡蛋，豆制品，海带，紫菜，虾皮，芝麻，山楂，海鱼，蔬菜等；在食用这些食品时，应防止过多食用含植酸，草酸，鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸取；补钙不是越多越好；重要的是看吸取；每次服用钙元素超过200毫克时，就会降低吸取率；补钙的同时留意适当补充维生素D；维生素D有助于钙的吸取；应留意增加户外活动，晒太阳；因紫外线能促使体内的胆固醇转化为
4、维生素D；改善膳食结构，从食物里猎取钙质绿色蔬菜肉类发菜黑木耳奶酪增加维生素D含量，促进钙质吸取转变生活习惯，削减钙的流失掌握食盐摄入量增强运动不吸烟，少饮酒，少喝咖啡和碳酸饮料食品烹饪时加点醋，可以使钙溶解较多常见食物中的含钙量（mg/100g）名称含钙量名称含钙量名称含钙量名称含钙量标准米10瘦羊肉15牛奶120紫菜343标准粉24瘦鸡肉11人奶34大豆367虾皮200蛋黄134发菜767豆腐丝284瘦猪肉11干酪900银耳380青豆240瘦牛肉6奶酪590木耳357黑豆250豇豆100腐竹280榛子仁316韭菜105豌豆84花生仁57大白菜61蚕豆93核桃仁119油菜140 铁是血红蛋白
5、的成分，能帮忙氧气的运输；铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤惨白，易疲惫，头晕，对冰冷过敏；摄入过量的铁（将产生慢性或急性铁中毒，慢性中度症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化，胰腺纤维化等；急性铁中毒使胃肠道上皮发生严峻而广泛的坏死，最终导致死亡；2.人体中的化学元素-铁 锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因是膳食不平稳；锌缺乏的特点是食欲减退，生长发育迟缓，皮肤粗糙，干裂，味觉失去灵敏度，毛发色素变淡，指甲上有白斑，创伤愈合较慢等；孕妇缺锌甚至可能显现胎儿畸形； 3.人体中的化学元素-锌 硒有防癌，抗癌作用；硒缺乏是引起克山病的一个重要病因；缺硒会诱发肝坏死，诱发心血管疾病；人轻度或
6、中度缺硒，征兆和症状不明显；摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为：胃肠障碍，腹水，贫血，毛发脱落，指甲及皮肤变形，肝脏受损；正常人如摄入超过生理需要量50倍的硒会有中毒的危急； 4.人体中的化学元素-硒 碘是甲状腺素的重要成分；缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝；过量也会引起甲状腺肿大；俗称粗脖子病5.人体中的化学元素-碘 钠参与水的代谢，保证体内水的平稳，爱护体内酸和碱的平稳，是胰汁，胆汁，汗和泪水的组成成分；钠缺乏症可造成生长缓慢，食欲减退，由于失水体重减轻，哺乳期的母亲奶水削减，肌肉痉挛，恶心，腹泻和头痛； 膳食中长期摄入过多的钠将导致高血压，假如误将食盐当作食糖给
7、婴幼儿食用，有可能导致死亡；6.人体中的化学元素-钠 钾的大部分生理功能都是在与钠协同作用中发挥的，因此爱护体内钾，钠离子的平稳，对生命活动有重要意义；钾能够调剂细胞内相宜的渗透压，调剂体液的酸碱平稳，参于细胞内糖和蛋白质的代谢，爱护正常的神经兴奋性和心肌运动，在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用；钾缺乏可引起心跳不规律和加速，心电图反常，肌肉衰弱和烦躁，最终导致心跳停止；7.人体中的化学元素-钾 氟是人体中的一种必需微量元素；在人体必需元素中，人体对氟含量最为敏锐，从满意人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多，因此氟对人体的安全范畴比其他微量元素窄得多；所以要更加留意自然
8、界，饮水及食物中氟含量对人体健康的影响； 氟在人体中主要分布在骨胳，牙齿，指甲和毛发中,尤以牙釉质中含量多,氟的摄入量或多或少也最先表现在牙齿上；当人体缺氟时,会患龋齿,氟多了又会患斑釉齿，假如再多，会患氟骨症等系列病症；8.人体中的化学元素-氟氟元素过量氟骨病龋齿，氟斑牙元素种类食物来源钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘海产品、加碘盐硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜几种元素的食物来源食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅），水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可能有铅污染；大气：我国大气环境中铅高达5500万吨；最主要的来源
9、是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤；无所不在的铅污染 多识一点中国居民“平稳膳食宝塔”油不超过25g,盐不超过6g畜禽肉类50-70g 鱼虾类50-100g蛋类25-50g蔬菜类300-500g水果类200-400g谷物，薯类及杂豆250-400g水1200mL奶类及奶制品300g大豆类及坚果30-50g按每天运算油脂类25g（0.5两）奶类及奶制品100g（2两）豆类及豆制品50g（1两）畜禽肉类50g100g（1两至2两）鱼虾类50g（1两蛋类25g50g）0.5两至1两）蔬菜类400g500g（8两至1斤）水果类100g200
10、g（2两至4两）谷类（包括高粱，玉米，燕麦等）300g500g（6两至1斤）中同学（1317岁）平均每天选择食物的参考量【典例1】科学饮食是健康的保证，以下说法正确选项( )维生素和无机盐都是人体必需的养分素豆腐是富含蛋白质的食品锌，硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的养分补剂骨头汤中含有钙元素，青少年应常常食用以防患佝偻病为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素A. B. C. D. A学问点一，化学元素与健康【典例2】下面是某同学的午餐食谱：红烧肉，大米饭，炒花生，炖鸡汤，这位同学的食物中主要缺少的养分素是（ ）A.蛋白质 B.糖类 C.维生素 D.油脂 学问点二，均衡膳食CPPT模板下载： 行业PPT模板： 节日PPT模板： PPT素材下载： PPT图表下载： 优秀PPT下载： PPT教程： Word教程： Excel教程： 资料下载： PPT课件下载： 范文下载： 试卷下载： 教案下载： PPT论坛： 可以在以下情形使用不限次数的用于您个人/公司，企业的商业演示；拷贝模板中的内容用于其它幻灯片母版中使用；不行以在以下情形使用用于任何形式的在线付费下载；收集整理我们发布的免费资源后，刻录光碟销售；
